Cum se usucă roșiile într-un uscător electric? Cum se păstrează roșiile uscate

Doar câțiva știu cum să se usuce roșiile într-un uscător electric. La urma urmei, nu fiecare gazdă are o astfel de adaptare. Dar dacă sunteți un grădinar avid și în fiecare an recoltați o recoltă mare, atunci acest dispozitiv este absolut necesar pentru dvs. La urma urmei, datorită lui, vă veți putea usca independent nu numai legumele proaspăt luate, ci și fructele și chiar fructele de păstăi. Este în valoare de un astfel de dispozitiv nu este prea scump, și ajută la recoltarea unei recolte abundente este foarte bun.

Alegerea ingredientului principal

Înainte de a ne spune despre cum să uscați roșiile într-un uscător electric, trebuie să discutați despre caracteristicile alegerii produsului principal. Astfel, experții recomandă alegerea pentru auto-uscare a unei legume destul de elastice, dar între timp coapte. Ei bine, uscate în uscatorii electrice roșii fel de "cremă" sau "degetul doamnei." Acestea au ziduri dense și o cantitate mică de pulpă. Acesta este exact ceea ce avem nevoie.

Pre-tratarea legumelor

Cum se usucă roșiile într-un uscător electric? Înainte de a răspunde la întrebare, este necesar să vorbim despre modul în care este necesar să procesăm aceste legume. Ei trebuie să fie colectați sau cumpărați la magazin, apoi bine spălați în apă caldă. Apoi, roșiile coapte trebuie să fie tăiate în jumătate (preferabil de-a lungul). În acest caz, se recomandă legumele să taie peduncul. Dacă roșiile au danturi sau locuri de putrefacție, atunci folosiți-le nedorite. Legumele trebuie să fie la fel de proaspete și nedeteriorate.

După ce roșiile sunt tăiate în jumătate, este necesar să se îndepărteze pulpa de pe semințe de la partea din mijloc. Este de dorit să se efectueze această procedură cu o lingură obișnuită de desert. Apropo, aruncați carnea nu este recomandat. La urma urmei, acesta poate fi folosit pentru a prepara un gulaș delicios, sos, paste italiene, tocane de legume, pizza și alte feluri de mâncare și ingrediente.

De ce avem nevoie?

Uscarea roșiilor într-un uscător electric necesită utilizarea nu numai a roșiilor prelucrate. La urma urmei, pentru a face legume delicioase delicioase, care vor fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să folosiți în plus condimente de sare și aromă.

Deci, pentru uscarea rosilor cu un uscător electric, sunt necesare următoarele ingrediente:

• roșii soiuri coapte "smântână" sau "degetul doamnei" - aproximativ 3 kg;
• sare iodată - aproximativ 2 linguri de desert (adăugați fără diapozitiv);
• Ierburi uscate italiene - 2 linguri de desert.

Cum se usucă roșiile într-un uscător electric?

Pentru a efectua procesul de uscare la domiciliu, roșiile trebuie prelucrate așa cum este descris mai sus. Apoi, trebuie să întoarcă partea tăiată jos, să se așeze pe prosoape de hârtie sau șervețele și să se mențină în această stare timp de aproximativ 5-8 minute. Acest timp este suficient pentru a priva parțial tomatele prelucrate de sucul lor. După aceasta, roșiile sunt obligate să întoarcă partea tăiată în sus, se presară cu puțină sare și se usucă Plante italiene. Într-o astfel de compoziție, legumele trebuie așezate pe grătarul uscătorului electric. Și felii lor ar trebui să arate exclusiv în sus.

După umplerea unui aparat electric, este necesar să porniți și să setați temperatura la 70 de grade. În această condiție, roșiile sunt recomandate să se usuce timp de aproximativ 4-6 ore. Alegerea timpului specificat depinde în întregime de felul de roșii pe care le folosiți (mari sau nu).

Caracteristicile roșii uscate la soare

Acum știi cum să usuci roșiile într-un uscător electric. Trebuie remarcat că după toate acțiunile de mai sus ar trebui să obțineți roșii moi și elastice. Dacă îi mâncați prea mult, nu vor fi la fel de gustoase cum doriți. Apropo, roșiile uscate la soare (într-un uscător electric) păstrează aceleași proprietăți utile ca și în legumele proaspete. Dar, cu depozitare necorespunzătoare, aceste calități pot fi pierdute. În plus, conținutul incorect al legumelor uscate poate contribui la formarea sau putrezirea acestora.

Alte metode de uscare

În ciuda faptului că roșiile din uscătorul electric sunt cele mai delicioase și depozitate mult timp, multe gospodine folosesc pentru uscarea altor metode mai accesibile. Deci, de multe ori roșiile sunt uscate într-un cuptor sau doar la soare. Prima opțiune este cea mai populară. Cu toate acestea, este nevoie de un tratament termic lung, mai degrabă decât de un uscător electric (aproximativ 7-8 ore). Ca urmare, unele substanțe utile se pot "evapora" pur și simplu din legume. De asemenea, trebuie menționat faptul că acest proces necesită o monitorizare constantă. La urma urmei, dacă pierzi momentul, atunci toate roșiile prelucrate pot arde destul de ușor și acest lucru este inacceptabil pentru legumele uscate.

În ceea ce privește uscarea la soare, acest lucru necesită condiții meteorologice excepționale. Cu alte cuvinte, soarele trebuie să "prăjească" câteva zile, iar vântul trebuie să fie variabil. De asemenea, trebuie remarcat faptul că roșiile uscate în uscătoare electrice păstrează toate proprietățile benefice ale roșiilor proaspete, care nu este adevărat celor care au fost uscate la soare într-un mediu urban. Până la urmă, un astfel de produs în procesul de uscare poate absorbi cu ușurință toate substanțele nocive care sunt în atmosferă. În acest sens, se recomandă această metodă numai dacă locuiți într-un loc adecvat, în cazul în care nu sunt aproape de autostrada, precum și chimice și alte întreprinderi.

Dezavantajul acestei metode este că pentru uscarea legumelor este nevoie de aproximativ 3-5 zile. Acesta este motivul pentru majoritatea casnelor sunt interesați de problema cum să se usuce roșiile într-un uscător electric. La urma urmei, cu ajutorul acestui dispozitiv nu numai că puteți usca rapid roșiile, dar și acest proces, conform tuturor regulilor.

Cum se păstrează roșiile uscate?

După ce uscat roșiile proaspete în mod corespunzător, gospodinele își pun o întrebare nouă: cum să le păstrăm corect? La urma urmei, potrivit experților, cu uscarea adecvată, roșiile pot fi consumate până la sfârșitul primăverii. Trebuie remarcat faptul că există mai multe modalități de a stoca astfel de legume:

1. La temperatura camerei. Unele gospodine preferă să păstreze tomatele uscate într-o cameră caldă obișnuită. Trebuie menționat că această metodă este destul de acceptabilă. Dar pentru aceasta, legumele uscate ar trebui să fie plasate într-o pungă de țesut. Este de dorit ca acesta să fie făcut din bumbacul sau inul. La urma urmei, numai în acest fel veți realiza circulația aerului în interiorul acestuia, că macara este necesară pentru conservarea normală a roșiilor uscate. Dacă nu îndepliniți această condiție, atunci, cel mai probabil, legumele dvs. vor deveni foarte repede mucegăite și putrezite. Apropo, pentru a păstra o astfel de pungă este recomandată doar într-o cameră uscată și întunecată.
2. În frigider sau congelator. Majoritatea gospodinelor preferă să păstreze roșiile uscate în acest fel. Alegerea lor se explică prin faptul că, într-un frigider sau într-un congelator, legumele nu vor deveni niciodată mucegăite și, în plus, vor păstra maximum de substanțe utile.
3. Conservarea. Roșiile uscate în ulei - acesta este un aperitiv foarte gustos și aromatic, care nu numai că poate fi servit la masă, ci și pentru pregătirea primelor și a doua cursuri. Am decis să spunem despre această metodă de depozitare a legumelor uscate în soare în detaliu.

Conserve de roșii uscate

Pentru a face roșiile italiene delicioase (uscate), ar trebui să extinzi legumele într-un uscător electric și să pregătești următoarele ingrediente:

• ulei vegetal - aproximativ 200-300 ml;
• usturoi proaspăt - 4-5 dinți.

Procesul de gătit

Înainte de a păstra roșiile uscate, ar trebui să curățați cățelele de usturoi și apoi să le tăiați în plăci foarte subțiri. Apoi, trebuie să luați câteva borcane de sticlă de jumătate de litru și să le sterilizați pe sobă. În mod similar, trebuie să faci cu capacele, pe care în viitor intenționezi să le rostogolești.

După pregătirea recipientului trebuie să luați o tigaie, puneți o placă de usturoi în ea și turnați uleiul vegetal. Conținutul trebuie să fie aprins, dar nu fierbe în nici un caz. Dacă nu preîncălziți uleiul, atunci roșiile se pot deteriora rapid.

Formarea piesei de prelucrat

După ce grăsimea vegetală este calcinată, trebuie să fie turnată în borcane sterilizate în cantitatea unei linguri mari. Mai multe cuișoare de usturoi sunt de asemenea necesare acolo. Apoi, puneți un strat de roșii uscate pe fundul recipientului, care trebuie acoperit din nou cu usturoi. Producerea acestor acțiuni este recomandată până când banca este plină. În cele din urmă, ar trebui să fie turnat ulei vegetal fierbinte și imediat laminate ermetic.

Unde pot stoca produsul conservat?

După toate containerele de sticlă care urmează să fie umplut și este rulată, este necesar să predea cu susul în jos, și apoi se lasă să se răcească și se îndepărtează camera de răcire sau de bolta. Depozitați în această formă, țaglele din roșii feltate nu trebuie să dureze mai mult de 4-5 luni. Potrivit proprietarilor, această gustare este foarte delicioasă și parfumată.

Cum se aplică în gătit?

Cum putem cu ușurință și rapid vrăji roșii, am spus. Dar cum să folosiți în gătit Roșii uscate? Utilizarea unor astfel de legume este foarte diversă. Trebuie remarcat faptul că unii oameni preferă să le folosească în forma obișnuită uscată. Cu toate acestea, cele mai multe gospodine folosesc aceste spatii putin diferit. De exemplu, roșii uscate la soare adesea adăugate la gulașul de carne, sosurile făcute la domiciliu, sosuri și chiar supe. În plus, din legume uscate, se obțin salate delicioase și aromate. În ceea ce privește roșiile care au fost conservate în ulei vegetal, ele sunt ideale pentru o gustare. Sunt, de asemenea, recomandate pentru utilizarea în pregătirea pizza și sandwich-urilor.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, există multe modalități de a usca roșiile, de a le depozita și de a le folosi în gătit. Toate metodele prezentate au fost mult timp aprobate și sunt utilizate pe scară largă de către hostess diligent. Cu toate acestea, alegerea lor depinde în întregime de dumneavoastră.

Sfaturi utile

Respectând toate cerințele pentru uscarea roșiilor, veți obține cu siguranță un produs delicios, parfumat și, cel mai important, un produs util care poate fi stocat până la sfârșitul primăverii. Dacă decideți să utilizați uscătorul dvs. electric pentru uscarea roșiilor, vă recomandăm să ascultați următoarele sfaturi:

1. Pentru roșiile uscate la domiciliu ar trebui să aleagă legume de dimensiuni medii cu pereți duri. Dacă cumpărați roșii mari și cărnoase, atunci acestea vor trebui să se usuce mult timp.
2. Pentru a obține roșii uscate delicioase, se recomandă aromatizarea lor cu condimente aromatice, sare și condimente înainte de a le usca. Care dintre ele este alegerea ta personală.
3. Dacă utilizați un uscător electric pentru uscarea roșiilor, se recomandă să verificați cu atenție dacă produsul nu se usucă prea mult. În caz contrar, numai o crustă va rămâne din legume, care nu vor fi utilizabile.
4. Înainte de a adăuga roșiile uscate la soare, nu trebuie spălate. Roșiile trebuie doar să fie tăiate cu un cuțit ascuțit.