Cum să se usuce roșiile la domiciliu în cuptor și cuptor cu microunde?

Bucătăria italiană este renumită nu numai pentru pizza și paste făinoase. Una dintre mâncărurile uimitoare care s-ar fi născut numai în această țară însorită este roșii uscate la soare. Bineînțeles, italienii înșiși le fac în aer liber într-o zi însorită de vară. Dar în Rusia este dificil să se creeze astfel de condiții. Și mulți, fără să știe cum să se usuce roșiile la domiciliu, cumpără borcanele în magazin. Doar ele sunt foarte scumpe. Dar este foarte ușor să faci un astfel de preparat în bucătăria cea mai obișnuită.

Pentru un mic borcan de roșii uscate, trebuie să luați 1-1,5 kg de proaspete. Fructele mici (fel de "prune" sau similare cu acestea) sunt cele mai potrivite. Doar nu folosiți prea dulce și apoi veți obține un desert în loc de o gustare. În funcție de mărime, tăiați în 2 sau 4 bucăți. Dacă doriți, eliminați semințele, scurgeți sucul în exces. Acest lucru va reduce timpul de gătire. Așezați-o aproape una de alta pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și unsată cu ulei de măsline. Top, presărat cu sare de mare, ierburi uscate (busuiocul cel mai potrivit, oregano, cimbru și marar). Adăugați cuișoare de usturoi tocate. Puneți în cuptor, încălzit la 100-130 de grade, și gatiți o gustare timp de 4-5 ore, lăsând ușa deschisă. Odată ce tot lichidul sa evaporat, aruncați-l într-un borcan cu un capac bine închis, deplasând straturile cu ierburi uscate și usturoi. Se toarnă tot uleiul de măsline. Aceasta este cea mai simplă, dar durabilă modalitate de a seca roșii la domiciliu.

Cu toate acestea, în căldura, când nici măcar nu doriți să vă mișcați, este dificil să petreceți câteva ore în bucătărie cu aragazul. Aici, în astfel de cazuri, o rețetă pentru cum să procedați roșii roșii uscate într-un cuptor cu microunde. Numai cu ajutorul lui puteți face foarte puțin. Noi pregătim fructul în același mod ca și pentru cuptor. Răspândiți-le bine pe farfurie. Se presara cu sare și ierburi, se presară cu ulei de măsline. Am pus timp de 5 minute la puterea maximă în cuptorul cu microunde. Să ne odihnim timp de 10 minute. Scoatem, amestecăm sucul alocat într-o ceașcă. Și din nou îl trimitem la cuptorul cu microunde, timp de 3 minute. Apoi lăsați-o timp de 3 minute, scurgeți sucul și repetați procedura. După aceea, le-am pus într-un borcan, schimbând straturile de usturoi și plante feliate. Umpleți cu suc colectat și unt. Lăsăm să se fierbe în frigider timp de 12 ore. Puteți încerca.

Cunoscând cum să uscați roșiile în cuptor și în cuptorul cu microunde, puteți experimenta puțin cu turnarea și le puteți face fără piele (pentru cei care nu le place). Mai întâi trebuie să pregătiți un ulei parfumat, care va fi conserve de roșii. Pentru a face acest lucru, încălziți-l puțin pe sobă și adăugați ierburi aromate (busuioc, oregano și cimbru), piper și usturoi fierbinți și aromatici. Lăsați-o să bea timp de 2-3 zile. Apoi scoateți toate condimentele astfel încât uleiul parfumat să nu se deterioreze. Acum trebuie să pregătiți fructul. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în cruce, lăsați-le câteva minute în apă fierbinte și coajați-le. În caz contrar, această rețetă pentru cum să se usuce roșiile, repetă complet celelalte. Aceste trucuri vă permit doar să le faceți mai aromate și mai delicate.

Dar nu trebuie doar să știți cum să uscați roșiile în mod corect, ci și cum să le păstrați. Pentru aceasta, sunt potrivite doar borcane de sticlă cu capace bine închise. Este de dorit să consumăm roșii uscate timp de 2 săptămâni. Dacă se presupune stocarea pe termen lung, acestea trebuie turnate cu ulei fierbinte, iar borcanele trebuie să fie sterile. Dar chiar și în acest caz, nu merită să le păstrăm mai mult de un an. Deși este puțin probabil ca acest aperitiv delicios să dureze mult.