Salată de varză chineză: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

O mulțime de mâncăruri și produse provenite din bucătăria asiatică s-au îndrăgostit și s-au stabilit ferm în cărțile culinare rusești. Un exemplu viu este varza chineza. Capurile cilindrice alungite, denumite uneori "chineze" sau "peck", sunt în principal cultivate ca culturi anuale. În bucătăria asiatică, de regulă, legumele sunt servite cu sosuri dulci și acră sau picante. În țara noastră, acest produs este adesea inclus în feluri de mâncare complexe. Sunt obținute salate foarte gustoase din varza chinezească, deoarece este această legumă care poate absorbi, umbri și transmite corect gustul sosului.

Varza cruciferilor a devenit, de asemenea, foarte populară pentru că are un conținut negativ de calorii. După cum spun nutriționiștii, poți să mănânci mâncăruri de la "chinook" cel puțin toată ziua. 100 de grame de varza contine doar 12 calorii. Dar aceasta nu este singura virtute a varza chineza.

Proprietăți utile

Doar spune că leguma chineză nu este inferior, ci mai degrabă ocolitoare varza dvs. „văr“ cu privire la conținutul de vitamine și minerale. În plus față de B1 frecvente, B6, A, fie într-o salată de varză chinezească va fi rare, și vitamina PP. Poate că, în dieta rusă este un set de componente utile pot fi găsite doar într-o pâine de ridiche sau de secară. Alte produse nu se pot lauda cu acest lucru.

Un mare plus de legume este și în faptul că are o cantitate imensă de acid citric. Acest lucru face din varza din China un conservant natural. Puteți adăuga "pekinku" în felul de mâncare seara, și mâncați a doua zi, va fi încă proaspătă. Amagii observă că salatele cu un aisberg popular sau cu arugula pierd proaspeța mult mai rapid decât o salată de varză chineză.

Legumele beneficiază, de asemenea, foarte mult de la cei care iubesc dietele sau aderă la o nutriție adecvată. Datorită conținutului caloric negativ, varza chinezească ocupă o poziție de lider în clasificarea produselor și mâncărurilor pentru scăderea în greutate.

Cum de a alege și de a stoca

Înainte de a continua să discutăm rețete populare și delicioase din această legumă, aș dori să vă dau câteva sfaturi cu privire la alegerea și depozitarea corectă a produsului. În primul rând, pe rafturile magazinului ar trebui să vă atrageți nu doar o verdeață verde și suculentă la prima vedere legume, capul trebuie neapărat să fie greu și dens. Dacă capul este ușor, este prea devreme să te bucuri, el rămâne doar pe raftul magazinului pentru o perioadă lungă de timp, este uscat și nu se potrivește pentru mâncare. În al doilea rând, nu se recomandă cumpărarea produsului în cazul în care există semne de mucegai, locuri întunecate, putregai în partea de sus a frunzelor.

În ceea ce privește depozitarea, nu există complicații. Varza este ambalata in hartie sau o carpa uscata, trimite la frigider. În această stare, la o temperatură scăzută, legumele vor fi depozitate timp de 7-10 zile.

Varza "chineză" în gătit

Desigur, cea mai utilă opțiune - utilizarea de varza Peking în formă proaspătă. Există o mulțime de rețete pentru salate delicioase din varza chineză, apropo, multe dintre ele vor fi citate astăzi în articol. Varza poate fi servită atât cu fructe de mare, cât și cu carne și alte legume. A doua opțiune de gătit cea mai populară este rulourile de varză, ragut sau supe. Desigur, în timpul tratamentului termic, majoritatea vitaminelor benefice și a oligoelementelor dispar, astfel încât timpul de gătit sau de coacere al "puii" ar trebui să fie minim.

De asemenea, varza este adesea folosită ca element de decor pentru vase. Salate frunze de dimensiuni mari, uneori, devin destul de problematice sau costisitoare. Dar varza chinez la prețuri accesibile - o opțiune mai de succes, dar, de asemenea, buget.

Și acum vom discuta cele mai populare soiuri de salate, rolul principal în care joacă varza Peking.

Varza cu măsline și castraveți

Vă sugerăm să vă pregătiți o salată ușoară, crocantă și caldă cu varză chineză și castraveți. Aceasta salata este umpluta cu ulei de masline, maioneza de casa sau cu dressing speciale de kefir.

Lista ingredientelor

• 320 g de varză de Peking.
• Un castravete.
• Un piper mare bulgar (culoare strălucitoare - roșu sau galben).
• 7-10 măsline.
• Trei linguri de iaurt, ienibahar, busuioc proaspat, usturoi uscat, o jumătate de linguriță de muștar dulce - pentru realimentare.

Cum să gătesc

Orice rețetă de salată din varza chineză este bună deoarece este pregătită foarte repede. Legumele nu trebuie spălate, suficient pentru a îndepărta frunzele de sus și puteți începe tăierea. Se taie felii de varză într-un bol de salată, se adaugă puțină sare și se amestecă bine cu mâinile. Este important ca varza sa dea putin suc. Castraveții trebuie curățați, tăiați în felii mici. Ardei iute se taie ca un castravete. Nu uitați să spălați legumele, să obțineți tulpina și semințele.

Combinați toate ingredientele împreună, umpleți-le cu chefir și dressing de usturoi. Pentru frumusețe și gust extra aruncăm în jumătăți de salată de măsline.

Varza cu pui

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare proaspătă, dar totuși un preparat consistent, vă sfătuim să vă uitați la această salată cu varză și pui de chineză. Ingredientele din carne sunt combinate perfect cu legumele, iar uleiul de usturoi aromat desenează perfect gustul tuturor produselor. Apropo, dacă se dorește, puteți să luați ca o filetă dietetică fiartă și un piept de pui afumat mai hrănit și mai caloric.

Lista produselor

• 240 g de carne.
• Castravete proaspete.
• 350 de grame de varză chineză.
• Leek.

Descrierea procesului de gătit

Salata cu varza chinezeasca si carnea de pui se prepara in cateva minute. Pieptul de pui trebuie fierbe timp de 15 minute. Dacă alegeți un fișier de pui afumat pentru rețetă, timpul de gătire este scurtat. Se taie puiul în felii lungi mici. Cuburi mici de praz și frunze de castravete. Cu varza scoatem frunzele de sus, carnea este taiata in bucati mari. Se amestecă toate ingredientele în bolul de salată și se adaugă dressingul de usturoi.

Sos de usturoi: 60 ml de ulei de măsline, 2 căței de usturoi, un vârf de sare și o grămadă de busuioc. Tăiați verdele foarte fin, tăiați usturoiul cu un cuțit în miez. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă câteva picături de suc de lămâie, se lasă timp de 5 minute. Uleiul de usturoi poate fi umplute cu salate verzi.

Varza cu sunca si avocado

Daca despre calorii si diete sa crezi ca nu ai, iar cifra iti permite sa mananci toate alimentele preferate, încercați să gătească o salată bogată și hrănitoare incredibil cu varză chinezească și șuncă. Felul este nu numai delicios, ci și luminos în aparență datorită adăugării de legume colorate.

Lista ingredientelor

• Castravete proaspete.
• 320 de grame de șuncă.
• 300 g de varză chineză.
• Avocado.
• 3-4 roșii de cireșe.
• Ardei galben.
• Condimente, sare.
• O linguriță de oțet de vin, o lingură de ulei de măsline, un vârf de sare - pentru umplerea dietei, înlocuind maioneza.

Cum să gătești un fel de mâncare

Deoarece toate ingredientele salatei cu varza chineza si sunca sunt aproape gata, trebuie doar sa le taie. Tăiați castravetele de pe piele și tăiați carnea în cuburi. Cu varza din Peking, eliminăm de asemenea hainele de sus, tăiate cu paie lungă. Roșiile de cireș pot fi tăiate în jumătate în conformitate cu schema clasică. Ardeiul bulgar trebuie să fie spălat, tăiat capacul superior și îndepărtându-l. Pepperul curățat este tăiat în bucăți. În același mod, ar trebui să tăiați șuncă și avocado, după ce ați scos piatra.

Toate ingredientele preparate sunt amestecate într-un vas mare de salată, condimentat cu maioneză. Puteți folosi, de asemenea, sos de maioneza sau un dressing din ulei de măsline, oțet și oțet de vin.

Varza cu branza de branza si crab

Incredibil de ușoară și foarte gustoasă este o salată, principalele ingrediente ale căreia sunt brânza suluguni și varza Peking. Principala cerință pentru gătit este să se taie frunzele de varză astfel încât să se obțină cele mai lungi felii.

Lista produselor

• 250 g de varză chineză.
• Două ouă.
• 180 g bastoane de crab.
• Castravete proaspete.
• Ceapa rosie.
• O grămadă de verdeață.
• Sare.
• Sos de maioneza.

Descrierea procesului de gătit

Doar spuneți că principalele produse din feluri de mâncare sunt combinate perfect. Pe tema de salata varză chinezească cu bețe de crab sunt atât de multe variante. Bețe și varză pot fi combinate cu ardei, fasole, ridichi, biscuiti, diferite tipuri de brânză, și așa mai departe. În acest caz, salata este completată cu ceapă roșie dulce și castraveți proaspeți.

În primul rând, gatiți oul, răciți-l și tăiați-l în cuburi. Frunzele de salad trebuie tăiate astfel încât paiele să fie cât mai lungi. Sucumbers trebuie să fie, de asemenea, aceleași, deci este recomandat să le tăiați cu o perie specială de la sculptorul de legume. Ceapa este semipreparate. Am pus-o într-un castron mic. Apoi se toarnă 5 linguri de apă și o linguriță de oțet. Să lăsăm ceapa timp de 10-15 minute. Verdeața este pur și simplu mărunțită în bucăți mari. În ceea ce privește bețele de crab, ele pot fi tăiate în cuburi sau, pentru a susține conceptul general, o paie lungă.

Colectăm salata de crab cu varza chinezească prin simpla amestecare a tuturor ingredientelor. În ultima etapă, se presară cu brânză rasă suluguni. În ceea ce privește alimentarea cu combustibil, vă recomandăm să utilizați sos de maioneza de casă pentru această rețetă.

Varza cu calmar și crab

Incredibil de rapid se pregateste o salata de crab cu varza chinezeasca si calmar. Mâncarea, aproape în întregime compusă din fructe de mare, este completată cu un "pekinkoy" vitaminizat. Puteți să o umpleți cu maioneză de la cel mai apropiat supermarket sau cu un sos delicat și dietetic de casă.

Lista produselor cerute

• 180 g de calmar.
• Trei ouă de pui.
• Tăiței de orez.
• 220 g de varza Peking.
• Realimentarea - alegerea ta.

Cum să gătesc

Punctul culminant al acestei feluri de mâncare sunt fidea de orez din China, care sunt gătite în starea de al-dente. Este foarte important să nu se digere fidea, astfel că în interiorul acesteia este ușor întărită. Pentru a nu vă deranja cu tăierea taitei după gătit, înainte de al trimite la o tigaie, se recomandă să se spargă în bucăți de 4-5 cm.

Această salată delicioasă cu varză chineză este un fel de mâncare variată. De exemplu, dacă "nu aveți încredere" în calorii conservate dintr-o cutie, puteți oricând să le înlocuiți cu cele congelate. Bineînțeles, pregătirea va trebui să scadă, dar merită. În orice caz, indiferent de tipul de produs pe care îl alegeți, trebuie tăiat în plăci subțiri.

Ouăle se fierbe, umplem cu apă rece și curățăm. Le-am tăiat în jumătate și apoi fiecare jumătate în semicercuri. Părul trebuie de asemenea să fie tăiat cu paie. Se taie varza, se sare putin si se framanta cu mainile.

Toate ingredientele sunt amestecate, condimentate cu varza chinezeasca si salata de fructe de mare cu sos de maioneza. Puteți decora felul de mâncare cu morcovi sau nuci.

Varza cu mere si porumb

În această rețetă, vă sugerăm să utilizați un pansament cremos, care avantajos umbrește și completează orice salate și gustări. Trebuie remarcat faptul că o combinație diferită de brânzeturi cu adăugarea de cremă de grăsime este întotdeauna o opțiune de câștig-câștig.

Produse necesare

• Castravete proaspete.
• Un măr mare.
• 210 de grame de varza chinezeasca.
• 160 g de porumb conservat.
• Brânză tare (două sau trei tipuri cu diferite arome).
• 80 ml de kefir.
• 25 ml de cremă.
• 2 catei de usturoi.
• Busuioc proaspat.

Descrierea procesului de gătit

Într-un castron mare trebuie să amestecați toate ingredientele pentru salată cu varză chineză și porumb. Apple nu poate fi decojit, tocmai a tăiat-o în cuburi netede. Cu castravetele facem la fel. "Peckinka" taie un pai lung. Drenarea excesului de lichid, măsurați 160 g de porumb și adăugați-l la vas.

Pregătirea umplerii. În vasul blenderului se toarnă cantitatea indicată de chefir, acolo vom adăuga un catel de usturoi. Îl amestecăm bine. Se toarnă cuburile de busuioc și cuburile de brânză mărunțite. Rotiți blender-ul înapoi pentru câteva secunde. Gospodinele experimentate spun că este mai bine pentru acest fel de mâncare să luați brânză parfumată cu mucegai. Gustul său sărat și destul de condimentat se va potrivi perfect cu legumele suculente dulci.

Salată de pește salată de pește cu varză chineză și porumb

Acest fel de mâncare se va dovedi neobișnuit de suculent, gustos, răcoritor și, important, de calorii scăzute. Poate fi servit ca o masă festivă sub forma unei gustări ușoare și intră în meniul zilnic pentru micul dejun sau ca o cină alimentară.

Lista ingredientelor necesare

• Crisp proaspat varza Peking - 220 g.
• 180 g de ton conservat.
• Uleiul de măsline.
• Castravete proaspete.
• 160 g de porumb conservat dulce.
• Câteva roșii de cireșe.
• Suc de lămâie.
• Green verde.
• Un vârf de sare.

Cum sa faci o salata

Mai întâi, pregătește un fel de mâncare plăcută. În partea de jos se așază bucățele mici de varză de Peking tăiate. Acesta va fi primul strat, pe care va fi necesar să turnați porumbul conservat dulce.

Următoarea "petrecere" a salatei de varză chinezească va fi conserve de ton. Vă recomandăm să acordați o atenție specială alegerii acestui ingredient. Încercați să cumpărați peștele conservat pe care este indicat producătorul, "care trăiește" lângă mare sau ocean. De exemplu, niciodată heringul proaspăt, sardinele, macroule nu vor fi ambalate în fabrici situate în orașe fără corpuri de apă din apropiere. Se va aduce pește congelat. Dacă vorbim despre conserve de acest tip, este mai bine să acordăm preferință producătorilor, de exemplu, din Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok etc. În ceea ce privește peștii, cum ar fi tonul, gospodinele sfătuie să acorde atenție conservelor produse care au fost produse sau produse la comanda altor firme din Thailanda.

Pe stratul de ton am pus un mic paie de castravete. Decoram si in acelasi timp suplimentam salata cu rosii delicioase de cirese dulci. După cum ați observat, nu am nisipat straturile. Deoarece felul de mancare este dietetic, dupa terminarea pregatirii, stropim salata cu un amestec de suc de lamaie, unt, verdeata. Apropo, această versiune de salată poate fi o completare excelentă pentru sandvișuri și sandvișuri.

opinii

Amatorii spun în mod unanim că varza chineză este o bâlbâială, când trebuie să repede, să facă rapid ceva ușor, dar este consistent și gustos. Judecând după recenzii, legumele asiatice sunt folosite frecvent, se amestecă cu diferite produse și se bucură chiar și de gurmanzi cu vârste mai mici, ceea ce reprezintă un indicator foarte important al "priceperii".