Detalii interesante despre acidul citric (Acid citric - E330)

Producția modernă a învățat să păstreze hrana pentru o perioadă lungă de timp cu ajutorul diferitelor conservanți artificiali și naturali. Companiile neadecvate adaugă componente chimice periculoase la produsul care poate provoca cancer la o persoană. În special unul trebuie să fie atent atunci când cumpără produse importate, deoarece cele mai multe țări vând bunuri interzise Rusiei.

Dar nu toate suplimentele alimentare sunt mortale. Unii beneficiază, protejează produsul de deteriorarea prematură, degradarea, oxidarea și schimbarea consistenței. Ele sunt împărțite în 23 de clase. Suplimentele nutritive de origine naturală sunt carotenul (E160A), alginat de sodiu (E400), riboflavina (E101, vitamina B2) și acid citric (acid citric sau E330). Este vorba despre E330, care va fi discutată astăzi. Vom afla ce este această componentă. O dată vom observa că substanța dată este rezolvată oficial pentru a fi folosită în întreaga lume.

trăsătură

De fapt, este un antioxidant, obținut prin metode artificiale și naturale. În aspect este o substanță cristalină albă de gust acru. Cu încălzire mare (până la 175^despreC) se descompune în apă și dioxid de carbon. Prima dată despre aceasta a fost învățată în secolul al XVIII-lea datorită chimistului suedez Carl Wilhelm Scheele. De atunci, acidul citric a început să fie utilizat pe scară largă în industria alimentară, a uleiului și a grăsimilor și a industriei farmaceutice.

În doze mici, aceasta nu reprezintă o amenințare pentru oameni. Acidul citric este natural găsit în frunzele de bumbac, viță de vie magnolie chineză, ananas, afine, fructe de pădure, citrice, tulpini de tutun, granat și lămâi necoapte. Dacă mai devreme a fost primit de la componentele de mai sus, dar astăzi se face cu ajutorul biosintezei tulpinilor substanțelor care conțin zahăr de ciuperci de mucegai.

cerere

Acidul citric este folosit ca aromă aditiv, conservant și regulator de aciditate. Industria alimentară folosește această substanță pentru ao proteja de descompunere (este prezentă în sucuri, produse de panificație, dulciuri, cârnați). Industria farmaceutică utilizează un aditiv pentru a îmbunătăți metabolismul și metabolismul energetic. de neînlocuit acid organic în industria petrolieră - utilizat pentru a neutraliza ionii de ciment și de calciu la forarea puțurilor.

O anumită nișă a fost luată de acidul citric în produsele cosmetice. Adăugați antioxidantul la șampoane, măști, spumă de baie, geluri, lacuri de păr. Lotiunile și cremele de față care conțin acest acid împiedică îmbătrânirea timpurie, dau tenului tânăr, netezime și catifelare. Este de neînlocuit pentru pielea grasă: ajută la restrângerea porilor, înlăturarea excesului de grăsimi, tonurile și dăruirii prospețime.

Beneficiile modelului E330

Un supliment alimentar în cantități moderate are un efect benefic asupra unei persoane. Ea are un rol activ în activitatea de carbohidrați și procesele metabolice. Îmbunătățește digestia, ajută la eliminarea substanțelor toxice dăunătoare, metale grele și săruri, reduce aciditatea stomacului, mărește apărarea organismului. În plus, are un efect sedativ ușor și antitumoral. Unii nutriționiști recomandă utilizarea acestuia pentru scăderea în greutate. Cativa picaturi de acid citric trebuie adaugate compoturilor de caise uscate si miere.

rănire

Acidul citric (E330) este cel mai puternic carcinogen, prin urmare aditivul trebuie utilizat cu precauție maximă și nu depășește cantitatea recomandată. În caz de supradozaj, poate provoca dureri în abdomen, tuse severă, greață, iritație a mucoasei gastrice și deteriorarea smalțului.

Acidul concentrat, în contact cu pielea, provoacă arsuri chimice. Dacă intră în ochi, poate duce la pierderea vederii. Amintiți-vă că orice substanță, chiar de origine naturală, poate provoca vătămări ireparabile dacă este utilizată în doze globale. Fii atent și alertă.