Tabel de aditivi alimentari nocivi ("E")

Astăzi, în supermarketuri puteți găsi un număr mare de produse diverse, care sunt destul de ușor pentru a obține confuzie. ambalaje Bright, imagini seducatoare, etichete genial, plus toate acestea sunt completate de etichete cu prețuri promoționale, și vom face o achiziție. Opriți, mai întâi trebuie să studiați cu atenție ambalajul, și anume, compoziția acestui produs. Cu cât există mai puține cuvinte incomprehensibile în ea, cu atât mai bine. De exemplu, laptele condensat GOST conține doar lapte natural și zahăr, dar același produs, dar a produs în conformitate cu TU, are o structură complet diferită. Acesta conține emulgatori și stabilizatori, precum și diverse substanțe marcate E. Astăzi vom vorbi în mod specific despre ele: o masă de aditivi alimentari nocivi ar trebui să fie la fiecare mână pentru a le impiedica sa manance.

De ce să folosiți o varietate de aditivi alimentari

Mai întâi de toate ar trebui să alerteze marcajul „E“ - se referă la aditivii alimentari, care sunt utilizate în întreaga lume, în calitate de conservanți și stabilizatori, potențatori de aromă, agenți de îngroșare, și praful de copt. Toate acestea trebuie îmbunătățite apariție și a proprietăților nutriționale ale produsului, precum și pentru creșterea duratei de valabilitate a produsului.

De ce avem nevoie de un tabel de aditivi alimentari nocivi și toate substanțele etichetate ca "E" sunt dăunătoare? Nu, sunt neutre, dăunătoare și chiar periculoase și, prin urmare, pentru fiecare dintre noi este important să le cunoaștem și să putem distinge. La urma urmei, calitatea și durata vieții noastre depind foarte mult de ceea ce mâncăm. Cu cât mai multe vitamine și minerale din dietă și mai puțin "chimie", cu atât mai bine.

Natural sau artificial

În ciuda asigurărilor producătorilor, aproape toți aditivii sunt artificiali, ceea ce înseamnă că sunt potențial periculoși. Acestea sunt substanțe chimice de origine sintetică. Dacă considerăm că chiar și cele mai sigure dintre ele provoacă uneori o reacție la oameni deosebit de sensibili, este clar că tabelul de aditivi alimentari nocivi trebuie să fie cunoscut tuturor. Cu toate acestea, există o altă subtilitate aici: nu toți producătorii vă avertizează că produsul lor conține aditivi cu un indice "E". Adesea scutit de fraze comune cum ar fi "nu conține culori și arome artificiale". Alții observă prezența stabilizatorilor și agenți de îngroșare, dar nu indică ce aditivi au fost utilizați. În acest caz, există doar o cale de ieșire: abandonarea achiziției și alegerea unui producător mai onest. Acest lucru este deosebit de important atunci când mărfurile sunt importate, deoarece nimeni nu va da o garanție că nu există produse interzise în componența sa. Poate că acest lucru vă va permite să arătați diferit la mărfurile din supermarketuri, deoarece, în ciuda aspectului atractiv, aproape toate conțin conservanți.

Ce înseamnă codul numeric de lângă litera "E"

Mai jos vom analiza ce include un tabel de aditivi alimentari nocivi, dar pentru moment, să examinăm ce înseamnă aceste cifre misterioase. Dacă codul începe cu unul, atunci aveți un colorant. Toți conservanții încep de la 2, figura 3 denotă antioxidanți - sunt folosiți pentru a încetini sau a preveni deteriorarea produselor. Toate cele patru sunt stabilizatori, substanțe care ajută la menținerea consistenței produsului în forma cerută. Numărul 5 indică emulgatori, lucrează în perechi cu stabilizatori și păstrează structura produsului. Aromă care creează noi de mult-iubit note și nuanțe, încep de la 6. În unele produse se adaugă substanțe speciale, care preveni formarea spumei, acestea sunt etichetate numărul 9. În cazul în care codul de patru cifre înainte, atunci acest lucru indică prezența în compoziția de îndulcitor. Realitățile vieții arată că trebuie să cunoașteți suplimentele nutritive dăunătoare ("E"). Tabelul vă va ajuta în timp să identificați produsele care nu merită utilizate.

Astfel de aditivi alimentari diferiți "E"

În spatele acestui marcaj pot ascunde complet inofensive și chiar și substanțe utile, de exemplu, extracte de plante. Acesta este tot acidul cunoscut (E260). Adezivii relativ siguri E pot fi considerați bicarbonat de sodiu (E500), carbonat de calciu sau creta obișnuită (E170) și multe altele.

Cu toate acestea, substanțele nocive sunt mult mai mult decât utile. Vă înșelați dacă credeți că în ele sunt incluse numai aditivi artificiali, și cei naturali păcătuiesc de impactul negativ asupra corpului. În acest caz, cu cât sunt utilizate mai des, cu atât mai puternic și mai pronunțat va fi impactul acestora.

Aditivi folositori

Nu returnați imediat mărfurile pe raft doar pentru că conține E. Este necesar să se uite și să se analizeze ce substanță este în spatele ei. Tabelul de suplimente nutritive dăunătoare și utile vă va ajuta să alegeți corect. De exemplu, cel mai frecvent conține pectină de măr, acid ascorbic și riboflavină, adică, E300, E440, E101, dar nu poate fi considerată dăunătoare.

Cele mai comune suplimente nutritive sunt curcumina sau E100 - aceste substanțe ajută la controlul greutății și sunt utilizate activ în producerea de produse de fitness. E101 este un obișnuit vitamina B2, care este renumit pentru sinteza hemoglobinei și este implicat în metabolism. E160d este licopen, ajută la întărirea imunității. E270 este un antioxidant puternic care este utilizat pe scară largă în farmacologie. Pentru îmbogățirea produselor cu iod, se folosește suplimentul E916, adică iodatul de calciu. Nu putem uita de lecitina E322 - acest aditiv susține imunitatea și îmbunătățește hemopoieza.

Aditivi relativ inofensivi

Subiect de conversație „aditivi Tabel alimentare“ noastre E. „utile și dăunătoare, ele sunt universal prezente în cele mai multe alimente conventionale. In acest grup, trebuie menționate de coloranți, care sunt utilizate de companie produse de cofetărie cel mai faimos pentru a da un atractiv creme aspect și prăjituri. Se hlorofirol sau E140, colorant verde. de asemenea, cunoscut betaina, care este un colorant roșu. este obținut din suc de sfeclă cea mai comună, care este excelent, iar casa a fost colorat crem.

Acest grup include carbonat de calciu (E170) și convențional bicarbonat de sodiu. În ciuda faptului că aceste substanțe nu reprezintă o amenințare pentru viață, în cantități mari pot întrerupe echilibrul acido-bazic în organism. E290 - acesta este dioxidul de carbon obișnuit, toate băuturile carbogazoase sunt produse împreună cu acesta. Fiecare bucătărie ar trebui să aibă o masă de suplimente nutritive E. Utile și dăunătoare, ele sunt acum prezentate într-o cantitate atât de mare încât este foarte dificil să vă amintiți ce înseamnă o anumită substanță.

Aditivi pentru a evita

Astăzi, tabelul conține 11 grupe de aditivi, dintre care sunt periculoase, interzise, ​​dăunătoare pentru piele și care încalcă substanțele de tensiune arterială. Deoarece fiecare persoană trebuie să evite produsele care conțin periculoase "E-shki", vom examina fiecare grup separat. Nu neglijați sănătatea și speranța producătorului. Mulți dintre ei sunt ghidați doar de beneficii momentan și nu vă gândiți la reputație. În plus, este mult mai ușor să închideți periodic producția și să o deschideți sub un alt nume, producând produse cu etichete noi. De aceea ar trebui să știți aditivii alimentari nocivi "E". Tabelul vă ajută să navigați și să nu uitați ce înseamnă acest cod. Deci, să începem.

Aditivi periculoși

Acest grup include multe coloranți, deci dacă vedeți produse de cofetărie vopsite culoarea strălucitoare, gândiți-vă dacă merită să le luați la copii. Asigurați-vă că studiați aditivii alimentari nocivi "E": masa este ajustată periodic, deci trebuie să actualizați imprimatul, care este mai bine să vă păstrați lângă masa de bucătărie.

Aceasta include E102, și anume tartrazina. Aceasta provoacă atacuri de astm și este interzisă în mai multe țări. E110 este un colorant galben care este interzis în multe țări, deoarece provoacă o reacție alergică și greață. E120 - acid carminic (până în prezent, studiul nu sa dovedit a fi dăunător, dar medicii recomandă cu insistență evitarea acestuia). Coloranții de culoare roșie E124, E127 și E129 sunt interzise în mai multe țări, deoarece sunt cancerigeni. Aceasta include E155 (vopsea maro) și E180 (ruby ritol).

E220 - dioxid de sulf - ar trebui să fie utilizat cu atenție pentru persoanele cu insuficiență renală. Nu ezitați să depozitați produse care conțin E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Recunoscute periculoase E400, E401, E402.

Foarte periculos

Dacă grupul anterior de aditivi este periculos sau potențial periculos, reprezentanții acestei categorii trebuie să fie tratați mai mult decât cu atenție. Faptul este că tabelul de aditivi vă oferă doar simboluri de cod în spatele cărora sunt ascunse substanțele care stimulează creșterea celulelor canceroase. Pentru a evita contactul cu ele, va trebui să renunțați la majoritatea produselor de cofetărie și să vă revizuiți serios punctul de vedere al dietei. Biscuiții mai simpli, mai buni, de tărâțe, cereale și fructe sunt cele mai sigure alegeri.

Cu toate acestea, să ne întoarcem la conversația noastră. Tabelul celor mai periculoși aditivi "E" include astfel de coloranți ca E123 (amarant). Este interzisă în întreaga lume, deoarece provoacă patologii de dezvoltare în făt. În plus, acest grup include E510, E513E, E527.

Substanțe interzise: tabelul celor mai nocive aditivi alimentari "E"

Trebuie remarcat faptul că Rusia are reguli foarte soft pentru companiile producătoare. În mod oficial, doar 5 aditivi sunt interzise, ​​deși sunt mult mai mari în lume. Acesta este E952 - acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu. Asta este înlocuitor de zahăr, care a fost scos din producție, deoarece au aflat că este un agent puternic cancerigen. E-216 - propil eter para-hidroxibenzoic - este interzis pe teritoriul Rusiei. Dar nu toate aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul acestui grup include un număr de coloranți - E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Substanțe care cauzează erupții cutanate

Efectul substanțelor cancerigene asupra organismului este pentru toată lumea, deci trebuie să faceți totul necesar pentru a exclude din meniu produsele care conțin cele mai dăunătoare suplimente nutritive. Masa, care este la îndemână, vă va ajuta să vă opriți la timp și să nu faceți o achiziție inutilă. În special ar trebui să se gândească la femei, deoarece multe suplimente cu condiție de siguranță cauzează deteriorarea pielii. Acest E151 (negru, strălucitor BN) - într-un număr de țări este în general interzisă. Al doilea din listă este E231 (ortofenilfenol) și E232 (calciu ortofenilfenol). Aspartamul sau E951 - un favorit al multor substituenți de zahăr - are, de asemenea, o serie de efecte secundare și nu este recomandat pentru utilizare fără niciun motiv aparent.

Să însumăm rezultatele

Puteți folosi acest tabel în fiecare zi. Suplimentul nutrițional, al cărui efect nociv nu a fost complet studiat, ar trebui exclus din dietă. Acest grup include destul de multe "E" diferite - acestea sunt E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Pentru a vă optimiza dieta și pentru a mânca cât mai puține suplimente sintetice, examinați ambalajul produsului înainte de a cumpăra. Mai puțin în compoziția diferitelor componente și termeni incomprehensibili, cu atât mai bine. Nu cumpărați produse necunoscute, precum și cele pe ambalajul cărora nu există nicio compoziție și dați prioritate producătorilor bine-cunoscuți.

Evitați produsele de culori strălucitoare, nenaturale. Acestea pot conține prea mulți coloranți și conservanți. Preferați produsele naturale, boabele, laptele acru, precum și legumele și fructele. Este o dietă garantată să nu conțină substanțe dăunătoare și periculoase. Pentru a menține sănătatea pentru cea mai lungă perioadă posibilă, încercați să evitați produsele care produc aditivi alimentari nocivi ("E"). Masa, inclusiv cele principale, va deveni asistentul dvs. de încredere.