Hostess-ul Consiliului: ce va înlocui praful de copt în coacere

Stăpânii în timpul gătitului se confruntă adesea cu o problemă: în rețeta vasului există o pulbere de copt. Ce trebuie făcut în cazul în care casa nu era acolo și dorința / timpul de a alerga în jurul magazinelor acolo? Ce va înlocui praful de copt? E în regulă! Compoziția produsului este fabricată din fabrică făină de orez, bicarbonat de sodiu, crema de tartru și carbonat de amoniu. Toate acestea, desigur, sunt greu de găsit în bucătărie, dar pot fi înlocuite cu alte componente obișnuite.

Răspunsul la întrebarea a ceea ce să înlocuiască praful de copt în coacere este destul de simplu. Iată lista: acid citric, bicarbonat de sodiu, amidon, făină sau zahăr pudră. Pentru a obține produse de uz casnic de înaltă calitate, va trebui să le amestecați într-o proporție de lingurițe de patru și jumătate de făină, o linguriță de acid de lamaie si doua lingurite de suc.

Acesta nu este singurul lucru pe care dezintegrantul îl va înlocui. Poate fi utilizat și următoarea variantă: umplutură (făină, amidon sau pudră) - două lingurițe, acid citric - o jumătate de linguriță, sifon - doua lingurite. În general, puteți experimenta puțin, dar ar trebui să încercați să vă asigurați că aluatul nu va lăsa sifonul, deoarece în acest caz vă veți simți gustul neplăcut.

Rezolvând problema a ceea ce va înlocui dezintegrantul, nu trebuie să uităm de diferitele aspecte conexe. De exemplu, componentele pe care le utilizați ar trebui să fie neapărat uscate, altfel reacția va începe înainte de momentul potrivit. În cazul în care există dorința de a face un produs în rezervă, se recomandă să nu se amestece componentele, ci să se separe cu un material de umplutură. Păstrați acest recipient într-o formă închisă și într-un loc închis și uscat.

Gospodinele au de multe ori o întrebare dacă este posibil să înlocuiți praful de copt cu sifon. Desigur, puteți, dar numai să coaceți sifon și în cazul în care ingredientele din test conțin ingrediente care au reacție acidă. De exemplu, sucuri, oțet, piure de fructe, produse lactate, miere și ciocolată. Cantitatea de sodă va trebui determinată independent și într-un mod practic. Este necesar doar să știm că, în comparație cu pulberea de copt din fabrică, volumul său este de obicei mai mic decât de două ori.

De asemenea, să fie conștienți de faptul că bicarbonat de sodiu este necesară pentru a rambursa acidul citric sau oțet, pentru că ea însăși nu este praf de copt bun (indiferent de faptul că în test sunt produse cu un acid). Și atunci când soda este stinsă, atunci reacția va fi necesară și va fi așa cum aveți nevoie. Deși există nuanțe: atunci când se prepară un aluat de nisip scurt coapte, nu este necesar să se stingă sifon, dar pentru biscuit - este necesar. De asemenea, întotdeauna trebuie să acordați atenție rețetei. Dacă se recomandă să adăugați una sau două lingurițe de praf de copt, atunci un înlocuitor va fi suficient și în cantitate de jumătate de lingură. Dacă trebuie să luați mai puțin de o linguriță, atunci un sfert va fi suficient. Aceasta este o aplicație practică a ceea ce este scris în paragraful anterior. În cazul în care dintr-o dată nu există acid citric la îndemână, aplicați cu îndrăzneală oțet: într-o lingură de oțet lăsat o jumătate de linguriță de sodă.

Am înțeles destul de bine ce va înlocui praful de copt în coacere. De ce este folosit deloc? În acest fel, stăpânii reușesc să obțină aluat pufos și delicios fără prea multe dificultăți și mult manipulări.