Cum să gătești o homar? Cum să mănânci homar? Cum să gătești homar acasă?

Magazinele homari vin în diferite forme: congelate, proaspete, sub formă de conserve din carne. Dacă ați cumpărat carne de homar gata, atunci nu mai este prea multă muncă pentru tine. Este necesar doar să determinați ce fel de mâncare veți pregăti - o salată sau o omletă. Dacă ați achiziționat specimen congelat trebuie să fie dezghețat (lăsată de ceva timp la temperatura camerei sau în apă rece). Apoi, se spală și trecerea în tigaie cu apa deja sărate și condimente aromate (recomandăm adăugarea de frunze de dafin, lamaie, cimbru sau arc).

Cum să gătești o homar?

După cum am menționat mai sus, după spălarea homarului, trebuie să fie gătit. Dar înainte de a coborî homarul în tigaie, trebuie să fixați ghearele cu cauciuc sau altceva. După ce ați fixat ghearele, luați-o și pur și simplu puneți-o în apă deja fiartă. Vă sfătuim să puneți capul homar înainte. După aceea, acoperiți cu o tigaie de capac și gătiți timp de 15 minute. Când homarul devine saturat roșu, este gata.

Acum știi cum să gătești homar și poți să-ți surprinzi oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită!

Cum să mănânci homar?

Vă vom spune cum să mâncați homar corect. Mai întâi de toate, trebuie să-i rupi picioarele. Crustaceii mănâncă cu mâinile, ajutându-se cu un cuțit sau cu o pensetă când deschid gheara și coaja de homar. Este mai ușor să rupi ghearele, mai întâi le-au rupt în zona articulațiilor. Gheara, care iese în afară, se îndoaie, se separă de trunchi și reia carnea din coajă cu o furculiță. Carnea, care se află direct în gheară însăși, este scoasă prin ruperea acesteia cu forceps.

Cea mai delicioasă parte a homarului, cum ar fi cancerul, este de fapt situată în coadă. Păstrați o cochilie strânsă, trebuie să aveți o coadă în coadă. Așa că puteți să-l trageți ușor. Apoi, aripioarele caudale sunt îndepărtate, coada este curățată, o venă neagră este îndepărtată și aruncată de-a lungul coada. Iată cum să mâncați homar, mai precis, partea sa principală, dreptate.

Este nevoie de mult mai multă muncă pentru a dezasambla părțile din partea de sus a torsului homarului. Deschiderea cochiliei, puteți vedea sistemul de circulație a sângelui, branhiile și glanda vertebrală digestivă. Lobterii au o dezvoltare deosebit de dezvoltată dimorfismul sexual, cu alte cuvinte, masculii sunt mult mai mari decât femelele.

În homar nu mănâncă numai nas mare și antene, ele contribuie la flatulență și indigestie.

Cât costă un homar?

Știți ce costă un homar? Iubitorii de călătorie care merg în vacanță în curând în Statele Unite vor fi în măsură să aprecieze faptul modul în care criza financiară mondială a redus prețul de homar. Potrivit presei americane, valoarea de homar în restaurante a scăzut cu mai mult de 30% în ultimele câteva luni - un caz fără precedent în situația cu homar.

Recent, prinderea acestor crustacee a atins proporții enorme. Acesta este motivul pentru care cererea redusă și un număr mare de propuneri în sine au scăzut costul pentru acest produs. Ca rezultat, homarul a devenit un tratament la prețuri accesibile, care poate permite acum nu numai vizitatori bogați, ci și oameni cu un nivel mediu de venit.

Expertize rețineți faptul că un astfel de cost redus pentru homari în America nu a fost în jur de 25 de ani. În prezent, pentru 500 de grame în magazin, ar trebui să plătiți doar zece dolari, care este cu aproximativ trei dolari mai puțin decât în ​​anul precedent. Oricum, experții spun că nu este atât de mult timp să fim mulțumiți cu iubitorii de delicatețe aristocratice ieftine. Criza economică încetinește munca nu numai în restaurante, ci și în fabrici unde se cultivă homari. De îndată ce stocurile de raci capturat se epuizează, prețul pentru homari poate crește din nou.

Gătit acasă

Cum să gătești un homar în cuptor? Fructe de mare este un lucru minunat. În acest articol, vă vom spune încă o modalitate de a găti un homar la domiciliu.

Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați carnea de homar în cuburi și să coaceți împreună cu ardeiul dulce într-o tigaie. Apoi, trebuie să adăugați cognacul în tigaie și să îl aprindeți. Este important să fi ars complet. După aceea, adăugați cremă, piper și sare în tava pentru gust. Apoi, carnea de homar este transferată înapoi în cochilie de la tigaie și presărată cu brânză rasă pe partea de sus. Am pus în cuptor, încălzit până la 200 de grade, și coace până la rouge. Lobul de lăptuci este așezat pe o farfurie rotundă. Înainte de a servi, este presărat cu suc de lamaie și decorat cu ierburi. Bon apetit!

Cum să cumperi o homar?

Înainte de a găti un homar, trebuie să-l cumpărați. Omar într-o formă vie este un plus imens. Prin natura lor, homari sunt singuratici, și se luptă unul cu celălalt. Prin urmare, uitați întotdeauna unde sunt conținute, în același acvariu nu pot fi mulți. Întrebați neapărat ce oră sunt acolo. După două săptămâni, carnea de homar pierde în greutate. Fiți atenți: atunci când vânzătorul le captează, homar întotdeauna încearcă să prindă ceva. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci este mai bine să cumpărați o homar într-un alt magazin. În plus, puteți fi surprins de prețul variabil. Depinde de locul unde a fost prins homarul. Prin tipul capturilor, homarii sunt separați de apele calde și de apele reci. "Cold" sunt mai scumpe și au un gust mai pur și mai bogat, dar ele sunt greu de cumpărat, de obicei trebuie să comandați.

Cum să stoca homar?

În cazul în care ați cumpărat homari dimineața și așteptați oaspeții până seara, în niciun caz nu pot fi înveliți într-un pachet. Cel mai bun mod de a stoca homar va fi o pernă de gheață, iar pe deasupra trebuie să acoperiți cu alge sau un prosop umed. Ele sunt stocate nu mai mult de o zi.

Oulul gătit poate fi păstrat în frigider timp de două zile. Carcasele întregi gata preparate înainte de servire trebuie să fie coborâte timp de trei minute în apă clocotită. Astfel, carnea nu își va pierde calitățile gustative.

Proprietăți utile

Puteți găsi o mulțime de sfaturi despre cum să gătești o homar. Dar ați crezut câte substanțe utile sunt conținute în ea? Datorită cantității foarte mari de substanțe minerale și organice, carnea de homar este foarte utilă pentru sănătatea umană.

Studiile au demonstrat că această carne servește ca un bun mijloc de prevenire a dezvoltării diferitelor forme de cancer. Mineralele și vitaminele mențin perfect sistemul cardiovascular al unei persoane în stare bună. Zincul disponibil în homar este necesar pentru funcționarea normală a sistemului reproducător. CNS este influențată în mod pozitiv de seleniu, de asemenea găsit în carnea de homar. Gândindu-ne la întrebarea: "Cum mâncați homar?", Amintiți-vă întotdeauna aceste proprietăți pozitive ale produsului și tratați-vă.

Cu toate acestea, din păcate, utilizarea acestei crustacee nu poate fi întotdeauna utilă și sigură pentru sănătate. Aceasta se referă la categoria de persoane care au probleme cu tolerabilitatea fructelor de mare. La urma urmei, chiar și o mică bucată de homar poate provoca cea mai severă reacție alergică a corpului, ducând la un șoc anafilactic.

Cu ce ​​mănâncă?

Mulți oameni știu cum să mănânce homar, dar cu ceea ce este acceptat să o servească? Puteți mânca carne de homar atât rece, cât și fierbinte. Acceptat pentru homar pentru a servi vin alb uscat. Carnea homar este foarte nobilă, este acceptabil să o combinați cu multe produse și, de asemenea, să o utilizați într-o formă separată. Sosul pentru o astfel de delicatețe este servit cu adăugarea de smântână și mango. Ei mănâncă homari cu foie gras, trufe și supă de cremă din anghinare. Știind cum să gătești homar, acum îl poți suporta competent la masa festivă. Surprindeți-vă prietenii și rudele!