Cum se face cartofi piure. Cum sa gatesti cartofi piure - reteta

Cum se face cartofi piure din cartofi repede și delicios? Această întrebare este adesea de interes pentru cei care doresc să-i răsfețe pe cei dragi și pe rudele lor cu o masă gustoasă și consistentă. Este demn de remarcat faptul că astăzi există o mulțime de opțiuni pentru cum să gătești o astfel de garnitură. Astăzi ne uităm la doar câteva modalități pe care le puteți utiliza pentru a oferi mese la cina obișnuită sau masa de sărbătoare. Cu toate acestea, încă vreau să încep cu un mod clasic.

Cartofi piersici delicios și aeros (cartofi piure): rețetă

Pentru a face o astfel de garnitură inimă, trebuie să achiziționați următoarele componente:

• tuberculi cartof mediu - 6-9 buc;
• lapte de grasime proaspata - 1,5 pahare;
• ulei negru randid - 60 g;
• ou pui mare - 1 sau 2 buc. (Opțional);
• sare este o bucatarie mare - frac12 - o lingură mare (adăugați la gust);
• piper aromat Pământ - câțiva ciupiți (adăugați la gust).

Pregătirea ingredientelor principale

În conformitate cu toate cerințele pentru preparare a reprezentat garnitura veți obține cu siguranță o gustoase și delicate cartofi ridate. Puree cu lapte și unt este o opțiune clasică pentru crearea unui astfel de vas. Dar înainte de a începe să interpretați direct legumele fierte, acestea ar trebui să fie bine procesate.

Pentru a face acest lucru, este necesar să se curețe toți tuberculii și să se taie în jumătate. De asemenea, trebuie să vărcați lapte proaspăt în grasime într-un castron metalic separat și să puneți unt. Aceste ingrediente trebuie să fie aduse la fierbere astfel încât uleiul de gătit să fie complet topit. Această procedură este recomandată numai după ce cartofii au fost fierți. La urma urmei, adăugați un dressing de lapte la legume, de preferință într-o formă fierbinte.

Tratamentul termic și pregătirea cartofilor piure

Cum se fac cartofi piure? Pentru a face acest lucru, este necesar să umpleți tava adâncă cu apă (jumătate), adăugați sare la ea și aduceți la fierbere peste căldură mare. După aceasta, în lichidul fierbinte ar trebui să fie aranjate cu atenție legumele decojite. În continuare, trebuie să așteptați până când apa se fierbe din nou, și după - tuberculii se amestecă lingura (pentru a evita lipirea la partea de jos), închideți capacul, a pus flacăra la minim și se fierbe într-o stare de aproximativ 25-30 de minute.

După acest timp, lichidul trebuie să fie complet drenat, iar la restul de legume fierbinți, spargeți oul de pui și turnați cu atenție toate în piure de aer. În timpul acestei proceduri, este necesar să se toarnă laptele fiert cu unt topit pe cartofi și se toarnă un vârf de ardei gras parfumat. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți o piure blândă și aerisită fără o singură bucată.

Alimentarea corectă a unui vas de cartofi la o masă

Acum știi cum să faci cartofi piure de la o rețetă clasică. Serviți această grătar la masă într-o stare fierbinte, cu pui fript, cârnați, cuțite, gulaș, sos și alte ingrediente.

Cât de corect este cartofii piure (cartofi piure) pregătiți într-un multivariat?

Acest garnisit într-un dispozitiv modern de bucătărie nu este deloc mai dificil decât în ​​sobă. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este mult mai delicios. La urma urmei, pentru pregătirea sa ar trebui să utilizeze un mod special, în cazul în care legumele sunt încet roșii cu o cantitate minimă de apă. Mai mult decât atât, într-o astfel de fel de mâncare se recomandă adăugarea în plus a condimentelor și a usturoiului.

Deci, pentru gătit piure de cartofi într-un multivariat avem nevoie de:

• tuberculi cartofi mici - 6-9 bucăți;
• lapte proaspăt - 1,5 cesti;
• Unt - 60 g;
• ou mare de pui - 1 bucată;
• sare este o bucatarie mare - frac12 - o lingură mare (adăugați la gust);
• ardei gras parfumat - cateva ciupituri (adaugati la gust)
• ulei de măsline rafinat - 2 linguri mari;
• usturoi proaspat tocat - 2 bucati mari;
• pătrunjel proaspăt - câteva ramuri;
• coriandru, șofran - o pereche de vârf;
• Parmezan - 50 g.

Pregătirea produselor

Înainte de a face cartofi piure, ar trebui să luați mici tuberculi, să le curățați și să lăsați în apă rece pentru o vreme. Apoi, trebuie să grăbiți cuișoarele proaspete de usturoi, amestecați-le împreună cu ulei de măsline rafinat, precum și soi de pământ, șofran și coriandru. După aceasta, se cere să se macină singură brânza de parmezan și, amestecând laptele cu unt, să se aducă la fiert.

Tratamentul termic al vasului

Tuburile de cartofi curățate trebuie așezate în bolul aparatului, apoi se toarnă puțin apă (1-1,5 cesti), se presară cu sare și se pornește regimul de stingere timp de 30 de minute. După această perioadă, trebuie să exfiltrați excesul de lichid din recipient, apoi puneți masa picantă de usturoi, brânză rasă, spargeți ouăle și turnați laptele fiert cu unt. Apoi toate ingredientele trebuie să fie foarte zdrobite în piure de aer. Ca rezultat, veți obține o garnitură parfumată și foarte gustoasă, care poate fi servită la masă cu orice produs din carne, produse din carne sau produse din cârnați.

Alte modalități de a face cartofi cruzi

Cât de delicioasă este să gătiți cartofi? Puree de la o astfel de legume bogate și amidon poate fi făcut folosind diferite componente. Să luăm în considerare câteva modalități originale în detaliu.

1. Cu brânză și muștar. Pentru a prepara acest fel de mâncare parte este necesară pentru a face piure clasic, apoi se adaugă la acesta 60 g de brânză rasă „cheddar“ și un cuplu de linguri mici de muștar granulat.
2. Cu pesto. În timpul măcinarea tuberculilor de cartofi trebuie să adăugați pentru a le câteva linguri mari de sos de cele de mai sus, precum și 50 g de brânză rasă „parmezan“, un pumn de nuci de pin si busuioc proaspat tocat.
3. Cu un măr și cimbru. În cartofi clasic piure ar trebui să fie puse în prajit o tigaie de pâine și un măr dulce mărunțit, și apoi zdrobește cu atenție peste tot.

Informații utile

Recent, a devenit foarte la modă să se facă cartofi piure folosind un blender. Nu recomandăm utilizarea acestui aparat de bucătărie pentru a face acest decor. Într-adevăr, sub influența amidonului cu viteză mare, se amestecă bine cu ouă de pui, unt și lapte, devine mai lipicios, care rezultă mash este transformat într-un aluat vâscos, puțin similar celui de-al doilea vas.