Cum să gătești bile de cartofi din cartofi piure într-o tigaie și în cuptor?

Bile de cartofi din cartofi piureți se pot face în moduri diferite. Dar, în orice caz, acest fel de mâncare este foarte gustos și satisfăcător. Acesta poate fi servit la masă sub forma unei gustări originale și ca un fel de mâncare neobișnuită pentru carne. Astăzi vom prezenta două opțiuni diferite de gătit, dintre care unul implică prăjirea într-o tigaie în ulei vegetal, iar cealaltă - coacerea în cuptor.

Bile de cartofi din cartofi piure: rețetă pentru gătit pas cu pas

Pentru a realiza un astfel de vas originar, trebuie să pregătiți în avans următoarele produse:

• sare este o bucatarie mare - adauga la gust;
• Ulei de floarea-soarelui, inodor - 150 ml (pentru prăjire);
• crustacee de biscuiți mici - aproximativ 120 g;
• ouă de pui - 4 buc;
• cartofi - aproximativ 1,3 kg.

Pregătirea bazei

Batoanele de piure de cartofi se vor dovedi delicioase și delicate numai dacă baza de legume este omogenă și fără o singură bucată. Pentru a face acest lucru, trebuie să coajați tuberculii, să le tăiați în jumătate, să le puneți în apă sărată care fierbe și să fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră până când nu este complet moale. Apoi, bulionul trebuie să fie drenat, iar la legumele fierbinți adăugați imediat 2 ouă de pui și se crăpa cu grijă cu ajutorul crichetului. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să formați cartofi destul de groși, dar omogeni.

Procesul de formare și de prăjire a produselor

Înainte de a prăji cartofii piure, trebuie să se formeze corect. Pentru a face acest lucru, o fundație densă fără bucăți trebuie să fie luată în cantitate de 1-2 linguri de desert. Mai departe de piure este necesar să se rostogolească o minge îngrijită și frumoasă. După ce toate produsele sunt gata, trebuie să fie complet înmuiate în ouăle de pui pre-biciuite și apoi să se rotească cu grijă în pesmet.

După cum puteți vedea, nu există nimic complicat în formarea unor astfel de produse semifabricate. După ce sunt complet gata, este necesar să se toarne ulei de floarea-soarelui într-o cratiță profundă și o încălzi puternic. În cele din urmă, uleiul fierbinte este necesar pentru a arăta toate cartofii piure. Îndreptați-le cu o lingură sau cu o scapula, ar trebui să obțineți roșeață completă, după care să fie așezate pe servetele de hârtie, lăsându-i astfel grăsimea.

Corectați alimentarea la masă

Bilele de cartofi prajite se recomandă să fie servite la masă ca o gustare sau garnitură numai atunci când sunt fierbinți. De sus, pot fi presărate cu ierburi proaspete tocate, precum și se toarnă un șarpe subțire de ketchup sau maioneză. Bon apetit!

Pregătiți un fel de fel de mâncare în cuptor

Batoanele de cartofi din cuptor sunt la fel de delicioase și pline de inimă ca cele prajite în uleiul de floarea-soarelui. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este mai puțin gras și caloric. În această privință, este recomandat ca cei care își urmăresc în mod special figura.

Deci, avem nevoie de:

• sare, ardei dulci cu aromă dulce - adăugați la gust;
• ulei de floarea-soarelui, inodor - 20 ml (pentru lubrifierea vasului);
• crustacee de biscuiți mici - aproximativ 120 g;
• brânză tare - 75-80 g (adăugați dacă doriți);
• ouă de pui - 2 bucăți;
• cartofi - aproximativ 1,4 kg.

Pregătirea bazei

Pregătirea unor astfel de perle mod similar cu cel descris mai sus. Cu toate acestea, diferența în crearea acestor elemente neobișnuite încă disponibile. Astfel, este necesară curățarea tuberculilor de cartofi, se fierb in apa cu sare, apoi drenate bulion, piper, se adaugă ouă proaspete și lira într-un piure omogen și aer folosind astfel de dispozitive de bucătărie, cum ar fi un blender.

Produse de fabricare și coacere

În timp ce cartofii piureți nu sunt răciți complet, din aceasta ar trebui să se formeze bile mici. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1,5 sau 2 linguri de desert de bază de legume. Apoi, un coloboi miniatural ar trebui să fie rulat pe toate părțile în pesmetul mic.

După ce toate produsele semiprelucrate sunt gata, acestea trebuie așezate pe o tavă mare de copt, care este recomandată pentru a lubrifia în prealabil cu ulei de floarea-soarelui. Dacă se dorește, o placă subțire de brânză tare poate fi așezată pe fiecare minge. În această compoziție, produsul trebuie plasat într-un cuptor fierbinte, unde este de dorit să reziste cel puțin 20 de minute. În acest timp, bilele vor fi acoperite cu o crustă roșie, iar brânza se va topi și se va raspândi frumos în toiul de cartofi.

După o perioadă de 20 de minute, vasul trebuie așezat cu grijă pe o placă mare, cu o spatulă sau o lingură plată.

Cum să transmiteți în mod corespunzător la masă?

Batoanele de cartofi făcute în cuptor trebuie servite numai în stare fierbinte. Pe lângă acestea, puteți prezenta carne prajită sau fiartă, păsări de curte, gulaș sau o salată de legume brute.

Sfaturi utile

Trebuie remarcat faptul că astfel de produse se vor dovedi mult mai gustoasa daca baza lor va consta nu numai de tuberculi de cartofi și ouă, și, de exemplu, de legume rumenite (ceapă, ardei gras și morcovi), condimente aromate, ciuperci prajite, masline tocate fin sau măsline, șuncă și alte ingrediente.