Cum să gătești chiflele cu aluat de drojdie?

Bomboane luxuriante de casa cu gem - ce poate fi mai delicios? Este demn de remarcat faptul că pentru prepararea unor astfel de produse de coacere, sunt necesare produse simple și destul de accesibile, care sunt vândute în fiecare magazin. De aceea, rețeta prezentată este foarte populară printre cei care îi plac untul produse din făină, făcute de mână.

Rețetă pas cu pas chifle cu gem

Pentru a crea o astfel de brutărie, este mai bine să folosiți un bullet de măr de origine. La urma urmei, foarte des, produsul magazinului conține o cantitate mare de amidon. În plus, propriul gem de fructe are o aromă bogată, ceea ce face ca chiflele să fie deosebit de gustoase.

Componente necesare pentru produse

În scopul de a face chifle cu gem, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Unt - 160 g;
• ouă pui mare - 2 bucăți;
• făină de grâu alb - de la 900 g (înainte de îngroșarea aluatului);
• grăsime din lapte (de preferință rustic) - 800 ml;
• zahăr de nisip - 3,5 linguri. l.;
• drojdie granulată uscată - o lingură de desert complet;
• sare fine iodate - lingură frac12-;
• marmeladă de mere acasă - la discreția personală;
• zahăr pudră - pentru a decora coacerea.

Amestecarea aluatului

Pregătiți chiftele cu gem, începând cu baza de drojdie de frământat. Pentru aceasta, este necesar să se ia o farfurie de smalț mare, se toarnă laptele gras și se încălzește până la aproximativ 40 de grade pe un foc lent. Apoi, într-o băutură caldă de lapte trebuie să se dizolve zahărul. După aceea, lichidul uscat trebuie turnat în drojdie granulară uscată și așteptați să se umfle pentru un sfert de oră.

În timp ce ultima componentă se dizolvă în lapte, puteți începe să procesați uleiul de gătit. Este de remarcat faptul că, pentru prepararea unor astfel de chifle a permis să utilizeze o margarină specială pentru coacere. Cu toate acestea, am decis să luăm un unt proaspăt și gustos. Este necesar să se topească la foc mic, apoi se răcește ușor și se adaugă la cea mai mare parte cu sare fină iodată, ou bătut alb și cernut făină. Ca rezultat al amestecarea tuturor componentelor de mai sus veți obține o bază elastică și moale, care trebuie să fie plasate într-un container mare, se acoperă cu o cârpă curată, uscată și capac, și a pus apoi placa de lângă puterea sau bateria.

Rețeta pentru chiflele cu jam recomandă să reziste la o aluat de drojdie la căldură timp de cel puțin o oră și jumătate. În acest timp, baza trebuie ridicată de 3 sau 4 ori. Și de fiecare dată se recomandă să-l bateți cu un pumn, pre-umezit în uleiul de floarea-soarelui. Dacă acest lucru nu se face, aluatul poate "scăpa" dincolo de ambalaj.

Procesul de formare a produselor semifinite

După ce baza de drojdie este potrivită după următoarea cratimă, puteți sculpta în siguranță produsele frumoase și chiar semifinite. Pentru aceasta este necesar să luați o bucată de aluat și să rotiți o minge de 5-6 centimetri în diametru de la ea. Trebuie avut în vedere faptul că baza în procesul de tratare termică crește semnificativ în dimensiune. Prin urmare, dacă preferați să utilizați mai multe chifle miniatură cu blocaj, atunci valoarea nominală poate fi ușor redusă.

În plus, format dintr-o minge de aluat ar trebui să priplyuschit, se afla în mijlocul 1 sau 2 linguri de desert de piure de mere și marginea zaschepit, astfel încât în ​​cele din urmă au format din nou o rundă și forma buna. După toate produsele semi-finite sunt gata, au nevoie pentru a pune pe o foaie, uns cu ulei, lăsând distanța dintre laturile vaselor și de la role adiacente aproximativ 2-3 centimetri. Acest lucru este necesar pentru a face aluatul să crească în timpul coacerii, dar produsele nu se lipesc împreună.

Tratamentul termic în cuptor

Culoare lăstrăurească și moale cu marmeladă de mere ar trebui să fie gătite în cuptor la o temperatură de 190 grade pentru 45-50 de minute. Apropo, pentru a obține o patiserie rumenită și delicioasă, produsele semi-finite pot fi șterse cu un ou de pui în avans.

După ce produsele din făină cu umplutură de fructe sunt gata, trebuie să fie îndepărtate cu grijă din cuptor și imediat să fie unsă cu unt proaspăt (direct în formă fierbinte). Această procedură va conferi chiftelor o luciu apetisant și, de asemenea, le va face mai moi și mai gustoase. În continuare, coacerea ar trebui să fie plasată pe o farfurie mare și presărată cu zahăr pudră sau scorțișoară.

Îndepărtarea corectă a bunurilor la masă

După cum puteți vedea, rețeta pentru chifle cu gem este destul de simplă și include doar componentele disponibile. Astfel de produse ar trebui, de preferință, servite într-o stare caldă sau chiar fierbinte, cu ceai, cacao sau cafea. Bon apetit!

Sfaturi utile pentru gospodine

Trebuie remarcat faptul că, pentru prepararea unor astfel de produse de patiserie nu sunt numai cu gem de fructe, dar, de asemenea, de exemplu, cu orice gem gros fara sirop, fructe proaspete sau fructe de pădure. Sau chiar și cu produse dulci cum ar fi caramele sau marmelade.