Sbiten: rețetă pentru gătit acasă, caracteristici și recenzii

Ce este o rețetă sbitnya? Ce ingrediente sunt necesare pentru a crea această băutură? Răspunsurile la aceste și alte întrebări pot fi găsite în articol. Honey sbiten este o băutură populară veche. Reteta sa clasica de creatie implica utilizarea unei componente de baza - miere reala, precum si ierburi, apa si condimente. În funcție de ingredientele utilizate, calitățile medicinale ale băuturii și gustul ei variază.

descriere

Reteta sbitnya cunoscut de câțiva. Din punct de vedere ipotetic, numele băuturii vine de la cuvântul "bate jos", care este asociat cu metoda creării sale. Sbiten a fost făcută în două containere. Într-una au pregătit mirodenii și ierburi, iar în celălalt au insistat pe miere. În faza finală, ambele infuzii au fost combinate și amestecate temeinic (bătut).

Nu este necesară confundarea acestei băuturi cu miere și, în plus, cu mierea. Sbiten este originar din Rusia, este un decoct de ierburi și condimente, îndulcit cu melasă (zahăr) sau miere.

A fost menționat pentru prima dată în 1128. Chiar și atunci a fost folosit ca o băutură de încălzire, care are un efect antiseptic. Cu toate acestea, atunci sbiten a fost numit diger, iar mai târziu - un sos sau un ferment.

Ce fac și ce este util?

Recipient sbitnya toată lumea ar trebui să știe. Am spus deja că această băutură este creată din ingrediente care au calități medicinale. Acesta este motivul pentru care este adesea considerat o alternativă la medicamente. Acest medicament natural este folosit ca o perfuzie curativă și preventivă. În același timp, această băutură tonică și gustoasă poate fi consumată ca un ceai simplu.

Mierea este componenta de bază a băuturii. Saturate cu microelemente, vitamine și minerale. Plantele medicinale (oregano, cimbru, sunătoare, salvie, musetel, menta) completează calitățile tonice și antivirale ale mierei. Plante de vindecare, cum ar fi elecampane, ivan-ceai, cimbru, salvie tratează racelile, îmbunătățesc activitatea tractului digestiv, întăresc vasele.

Astfel de condimente, cum ar fi cuișoare, ardei, scorțișoară, cardamom, ghimbir, băutură din frunze de dafin, conferă proprietăți de vindecare. De exemplu, scorțișoara normalizează nivelele de zahăr din sânge, îmbunătățește activitatea creierului, are calități antifungice, cardamomul calmează sistemul nervos central și crește apetitul. Ghimbirul cu intoxicație reduce simptomele de intoxicare și are alte proprietăți utile, cuișoarele sunt un excelent antiseptic și ameliorează durerea.

Sbiten ajută operațiile grele și afecțiunile să se recupereze rapid și să se recupereze. Se utilizează ca un adjuvant terapeutic pentru afecțiunile sângelui, vaselor de sânge, inimii, hipertensiunii, prostatitei.

Cum să gătesc?

Tehnologia de a face o băutură de miere nu sa schimbat de-a lungul secolelor. Poate fi o cremă și o băutură simplă, fără alcool și alcoolică. Cozi sunt preparate prin fermentarea mierei de miere cu diferite condimente (uneori se adaugă zahăr și melasă). Astfel de băuturi sunt identice cu sutienul, miere de bere, hamei cu miere mică de alcool.

Această băutură dulce a fost iubită în Rusia și gătită peste tot. La început, practic, au făcut sbiten non-alcoolice. Numai această băutură a fost permisă să fie vândută în mod liber la bazari, străzi, târguri și târguri, până la beaters. Au vărsat sbytennyk (bunici samovaruri), similar cu cazane, care au fost montate în interiorul tubului cu podduvalom - partea principală a aparatului de încălzire.

Dar în cele mai aglomerate locuri au fost plasați "fumătorii bătut" (ceva de genul taverne). Acolo, un om cinstit a putut bea lichid mirositor de miros cald, servit în cani speciale de lut pentru desert cu pâine, biscuiți și cârlige.

În tavernele oferite diferite tipuri de sbit: vin și miere de kvass. Dar indiferent de tehnologia creației pentru toate aceste băuturi se caracterizează prin arderea condimentelor, dulceața de miere și vindecarea.

Clasicul Sbiten

Luați în considerare rețeta sbitnya clasic. La început, numai băutură a fost adăugată doar piper negru. Mai târziu a început să pună alte mirodenii. Luăm:

• cinci garoafe;
• scorțișoară (1 lingură de pădure);
• apă (1 I);
• ghimbir (1 linguriță);
• 200 g de miere;
• a treia parte a l. anason;
• 10 porumbei negri;
• a treia parte a l. cardamom pulbere.

Această rețetă de miere sbiten se realizează pas cu pas.

1. În primul rând, dizolvați mierea în apă și aduceți la fierbere.
2. Trimite-i condimente și fierbeți încă 15 minute.
3. Lăsați-vă câteva ore.

Această băutură caldă vă va ajuta să vă protejați de răceală și să vă încălziți. Puteți lua condimentele cât doriți.

Un simplu sbiten

Vă prezentăm în atenția dvs. reteta de gătit acasă, o fotografie simplă. Pentru a crea această băutură, trebuie să luați:

• 6 litri de apă;
• o jumătate de kilogram de miere;
• melasă albă (700 g);
• scorțișoară, cuișoare, hamei, menta și alte condimente (opțional).

Spălați toate ingredientele timp de 30 de minute. Beți acest sbiten fierbinte.

Rețetă antică

Cum sa faci un antic sbiten? Reteta pentru gătit acasă este următoarea băutură. Se știe că sbiten fabricat prin tehnologie este considerat cel mai dificil. Ia:

• oțet de cidru de mere (50 g);
• o jumătate de kilogram de miere;
• slăbiciune ușoară (6 litri);
• 20 g de ghimbir.

Această rețetă acasă sbitnya prevede punerea în aplicare a unor astfel de măsuri:

1. Se amestecă toate produsele, se amestecă și se fierbe timp de o oră.
2. Amestecul este răcit, se toarnă într-un recipient, se adaugă 0,5 cani de drojdie lichidă.
3. Îndepărtați amestecul timp de 6-14 ore într-o încăpere caldă pentru fermentație.
4. Închideți bușonul strâns și păstrați-l timp de câteva zile într-un loc răcoros.

Acum puteți bea sbiten.

Cu cranberries

Cum altfel puteți face sbiten acasă? Rețetă studiați cu atenție această rețetă. Veți avea nevoie de:

• 200 g de miere;
• 300 g de afine;
• scorțișoară (1 lingură de pădure);
• 15 buc. cardamom;
• trei muguri de garoafa;
• o frunză de dafin.

Rețeta de gătit sbitnya nu cauzează dificultăți:

1. Apăsați sucul din fructe de padure.
2. Se toarna pastilele cu apa, se adauga cardamom, catei si scortisoara, se fierbe timp de 15 minute. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați o frunză de laur.
3. Tăiați supa, adăugați suc de afine și miere.
4. Îl preîncălzi amestecând până apar primele bule. Nu este necesar să se fiarbă.

Sbiten dulce

Pentru a crea această băutură, luăm:

• 1 kg de miere albă;
• hamei (40 g);
• condimente (la gust).

Pregătiți acest sbiten astfel:

1. Se dizolvă mierea în 3 litri de apă clocotită și se lasă timp de 24 de ore.
2. Apoi, fierbeți lichidul timp de 2 ore.
3. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, trimiteți la cardamom pan, menta, scorțișoară, hamei și cuișoare.
4. Răciți lichidul și trimiteți-l Art frac12-. drojdie lichidă. Trimiteți-le într-o cameră rece timp de 2 săptămâni. Apoi se toarnă în sticle pentru depozitare.

Folk Sbiten

Pentru această rețetă preparați băutura după cum urmează:

1. Se amestecă în apă clocotită 1 kg de miere.
2. Adăugați 20 g de hamei și condimente pe gust.
3. Gatiti berea timp de 2-3 ore.
4. Răciți sbiten și beți ca quass.

Moscova Sbiten

Să studiem rețeta pentru un adevărat sbiten rusesc. Pentru ao crea, ia:

• 200 g de miere;
• piper negru (10 mazăre);
• ghimbir (2 lingurițe);
• apă (6 litri);
• 5 linguri. l. mentă uscată;
• trei stele de badjan;
• 8 capsule de cardamom;
• 2 g de scorțișoară;
• 5 muguri de cătină;
• melasa albă (1 kg).

Acest sbiten gătiți astfel:

1. Se dizolvă melasa și mierea în apă clocotită, se fierbe timp de 15 minute.
2. Adăugați toate condimentele și gătiți încă 20 de minute.

Sbiteni fără alcool

Să luăm în considerare o rețetă interesantă pentru a face un sbit fără alcool. Veți avea nevoie de:

• cuișoare (0,2 g);
• scorțișoară (0,3 g);
• două linguri de miere;
• 3 linguri. apă;
• sirop de afine sau afine.

Această rețetă pentru sbitnia non-alcoolică este ușor de tradus:

1. Combinați condimentele cu miere, turnați puțin sirop.
2. Se amestecă amestecul preparat în apă caldă. Se fierbe și se fierbe 20 de minute.
3. Finalizați băutura și întindeți-o cald.

Cum să bei?

Modul de consum al băuturii pe care îl analizăm depinde de tehnologia producției sale. Dacă este sbiten acasă, poate fi beată ca și ceai sau cafea.

Rece rece într-o baie fierbinte sau vara va ajuta la restabilirea echilibrului de apă al corpului. Băutura, care amintește de gustul quassului, stinge perfect setea.

În vreme rece și proastă, sbiten este sfătuit să bea fierbinte ca un vin fiert pentru încălzire, întărirea corpului și prevenirea răcelii.

Ready sbiten este o băutură concentrată, cu un conținut impresionant de substanțe medicinale. Trebuie să beți înainte de mese cu o lingură diluată cu o ceașcă de apă caldă.

Sbiten picant

Pentru a crea această băutură, luăm:

• 150 g de miere;
• 5 g de cardamom;
• 150 g de zahăr;
• două frunze de laur;
• apă (1 I);
• scorțișoară, ghimbir, cuișoare (la gust).

Pregătiți această băutură după cum urmează:

1. În apă fiartă, zahărul și mierea se dizolvă.
2. Puneți toate condimentele și gătiți timp de 20 de minute.
3. Tulpina de băutură rezultată printr-o sită, servesc la masă fierbinte.

Hop Sbiten (fără perfuzie)

Veți avea nevoie de:

• 3 g de hamei;
• un sfert de ceasca de zahar;
• 0,3 grame de scorțișoară;
• 5 linguri de miere;
• 0,2 g de menta;
• o jumătate de litru de apă;
• 0,2 g cuișoare.

Pregătiți această băutură la fel ca cea precedentă.

Orasul sbiten

Luați în considerare următoarea rețetă sbitnya non-alcoolice. În condițiile de uz casnic este ușor să gătiți. Luăm:

• 6 litri de apă;
• 700 g de melasă albă;
• o jumătate de kilogram de miere;
• menta, hamei, cuișoare și scorțișoară (la gust).

Trimiteți toate ingredientele la apa fiartă, gătiți timp de o jumătate de oră. Bea fierbinte.

Cu vin

Această băutură este identică cu vinul fiert. Ia:

• trei garoafe;
• 8 linguri de miere;
• 1 litru de vin rosu uscat;
• Nucșoară și scorțișoară (la gust).

Pregătiți această băutură după cum urmează:

1. Preîncălziți vinul la +80 ° C.
2. Adăugați mirodenii și miere, încă calde, dar nu fierbeți.
3. Lăsați-l să fiarbă timp de o jumătate de oră, apoi tulpina și bea fierbinte.

Petrovsky băutură

Pentru a crea o delicatețe a lui Petru I, aveți nevoie de:

• trei linguri de hrean ras;
• miere (2 lingurițe);
• pâine de paie (1 litru).

Acum efectuați următoarele acțiuni:

1. Se recomandă ca mâna să fie făcută cu mâna (poate fi făcută din concentrat, dar nu este achiziționată).
2. Se amestecă cu hrean și kvass de miere, trimiteți o zi pentru a insista.

Răciți băutura și beți cu gheață.

Slavic Sbiten

Pentru ao crea, ia:

• 50 g de miere;
• litru de apă;
• hamei (3 g);
• scorțișoară (1 lingură de pădure);
• o ramură de menta, oregano, balsam de lamaie.

Această băutură face acest lucru:

1. Adăugați miere și condimente la apa fiartă. Gatiti timp de 15 minute.
2. Trimiteți să insiste pentru o jumătate de oră.

Bea fierbinte.

Sbiten festiv

Se prepară din astfel de componente:

• o jumătate de kilogram de miere;
• un litru de apă și jumătate;
• drojdie (50 g);
• scorțișoară, piper, cardamom, ghimbir - la gust.

Urmați acești pași:

1. Combinați mierea cu apă, amestecați și fierbeți.
2. Gatiti din nou cu condimente.
3. Răciți băutura și adăugați drojdia.
4. Se toarnă în sticle și se trimite într-un loc cald timp de 14 ore.
5. Luați-l la frigider timp de trei săptămâni pentru a se coace.

Înainte de consum în sbiten, puteți adăuga 500 ml de suc de afine. Bea cald.

Fructe sbiten pentru copii

Pentru a crea această băutură, aveți nevoie de:

• 2 kg de miere;
• 7,5 litri de apă;
• 1 l de suc (puteți amesteca sucurile).

Pregătiți acest sbiten astfel:

1. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de două ore, scoțând spuma.
2. Se răcește și se răcește băutura. Mâncați imediat.

Non-alcoolic sbiten de Suzdal

Ia:

• 15 grame de scorțișoară;
• 15 g de cardamom;
• 4 linguri. l. miere;
• 15 g cuișoare;
• litru de apă;
• 15 g de ghimbir;
• 15 g frunze de laur.

Faceți următoarele:

1. Mierea se amestecă cu apă, se amestecă, se fierbe și se fierbe 20 de minute.
2. Adăugați condimente și gătiți încă cinci minute.
3. Beți și turnați cupele.

Cu Vanilie "Krupnik" vechi polonez

Va trebui să pregătiți:

• 1 sakan de miere;
• 11 g de vanilie;
• 1 pahar de apă;
• 0,5 litri de vodca;
• pinch de scorțișoară;
• miros de lămâie.

Urmați acești pași:

1. Se fierbe mierea cu apă, scorțișoară, vanilie, crustă de lămâie.
2. Scoateți din căldură, turnați în vodcă și amestecați.

Serviți fierbinte în pahare de vin.

opinii

Doctorii răspund foarte pozitiv și cu aprobare la miere de sibilă. Ei nu-l includ în rețete, dar foarte recomanda ca parte a terapiei, și ca o prevenire puternică.

Medicii spun că sbiten este util atât ca medicament individual, cât și în combinație cu medicamente de bază. Ei spun că această băutură nu poate fi consumată numai de cei care au o alergie la albine sau la alte ingrediente ale compoziției.

Medicii spun că, dacă sbiten este luat într-o lună, puteți să scăpați complet de infecții genito-urinare, de răceli și de prostatită. Eficacitatea unui astfel de tratament este confirmată de practica îndelungată. Succesul este înregistrat în mai mult de 96% din cazuri.

Și unii oameni spun că Sbiten le-a înlocuit o grămadă de medicamente inutile si antibiotice. Ei spun că, datorită acestei băuturi, ei au scăpat complet de bolile lor și au început o nouă viață. Beți sbiten și fiți sănătoși!