Krambambula este o băutură din Belarus cu istoria sa

Fiecare națiune are simboluri prin care sunt recunoscute în întreaga lume. Și aceasta se aplică tuturor sferelor vieții: gătit, îmbrăcăminte, dans și chiar băuturi alcoolice. Și dacă Rusia este faimoasă în întreaga lume pentru o vodcă de înaltă calitate, simbolul alcool al Belarusului este considerat a fi krambambula. Această băutură este atât de interesantă și neobișnuită încât trebuie să aflați mai multe despre ea.

Ce este un krambambula?

În spatele acestui nume neobișnuit, o băutură alcoolică națională din Belarus este ascunsă, pe bază de alcool etilic sau de vodcă, infuzată cu miere și un amestec de ierburi.

Krambambula este o băutură, a cărei rețetă nu este strictă și toți cei care o pregătesc, au posibilitatea de a-și adapta gustul. Mierea din tinctură dă un gust și o culoare dulce, unice. Un set de ierburi și condimente este de obicei folosit standard, modificări ale gustului pot fi obținute prin modificarea raportului dintre unele dintre ele.

Transparență consistență, rezistență moderată și miros de miere - asta ar trebui să arate un bun krambambula. Bea, a cărui fotografie este situată mai jos și există o tinctură bielorusă.

Un pic de istorie

Această băutură alcoolică este întreținută în mod adecvat - istoria acesteia este mai veche de trei secole. Prima menționare a krambambulei în anale datează din secolul al XVIII-lea.

În acele zile sa crezut că krambambula este o băutură a bogaților și comercianților. Nu era accesibilă oamenilor obișnuiți. Lucrul este că pentru prepararea acestei tincturi, pe lângă miere, se utilizează un număr mare de condimente și mirodenii. La începutul secolului al XVIII-lea, prețul lor era echivalat cu costul blănurilor și al aurului. De aceea crabbambula a ieșit cu adevărat "auriu".

O tinctură neobișnuită de nume se datorează și rădăcinilor sale istorice. În acele zile, când rețeta a fost inventată, teritoriul Belarusului modern face parte din principatul lituanian. A fost acolo că Danzig a adus lichiorul german "Krambambuli" din care a împrumutat numele băuturii naționale.

Caracteristici de utilizare

În mod tradițional, se crede că krambambula este o băutură servită în formă preîncălzită. Temperatura tincturii ar trebui să fie de aproximativ 37-40 de grade. In aceasta forma, cel mai bun parfum deschide ierburi și condimente, iar aroma de miere face amărăciunea de alcool aproape imperceptibil.

Dar în cele din urmă a devenit tinctură populară și într-o formă rece. Crapmbambula răcită este o alternativă excelentă la vodcă sau la coniac. Este mult mai moale și lasă un gust plăcut.

Pentru a furniza tinctura sub formă rece, trebuie să fie răcită la minimum 14 grade și turnată în pahare.

Rețeta pentru gătit

Dacă nu există oportunitatea de a vizita ospitalitatea din Belarus și de a gusta o băutură în patria sa istorică, atunci puteți găti acasă.

• Pentru prepararea unei tigai pure Krambambulya trebuie turnat 500 ml de apă și 500 ml de vodca. În amestecul rezultat, adăugați 2 bastoane de scorțișoară, 1 vârf de nucșoară, 4-5 porumbei de piper și 4-6 cârlițe de cuișoare uscate, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
• După această perioadă de timp, focul trebuie oprit, acoperiți tigaia și lăsați amestecul să se răcească la o temperatură de 55 de grade.
• Următorul pas va fi adăugarea a 6 linguri de miere și încă 500 ml de vodcă. Toate împreună trebuie amestecate temeinic, acoperite cu un capac și lăsate să stea timp de 10-15 minute.
• După aceasta băutura rezultată trebuie filtrată. Pentru aceasta, este mai bine să utilizați o tifon curată pliată în mai multe straturi. Printr-un astfel de filtru este necesar să se toarnă tinctura într-un borcan de sticlă și se închide strâns cu un capac.
• Acum a venit rândul etapei de perfuzare: banca cu viitoarele mașini de împrăștiat ar trebui plasată într-un loc răcoros, unde nu există acces la lumina directă a soarelui. O cămară sau o dulap de bucătărie este perfectă. Pentru ca amestecul să se infuze, este nevoie de 10 - 14 zile. Înainte de utilizare, băutura trebuie filtrată din nou, deversând într-un recipient de sticlă pentru depozitare.

Subtilitate și nuanțe ale rețetei

Krambambula este o băutură, dintre care recenzii sunt diametral opuse: atât entuziaste, cât și negative. Consumatorii răspund pozitiv la gustul moale și la aroma plăcută a băuturii. Afirmațiile negative ale tincturii pot duce la o gătire necorespunzătoare, rezultatul căruia va fi gustul rămas.

Pentru prepararea de tincturi, cel mai bine este să luați apă minerală îmbuteliată fără gaz. Acest lucru va asigura că apa simplă nu strică gustul produsului finit.

Pentru componenta de alcool, nu trebuie să stânciți și să obțineți o vodcă de înaltă calitate. În nici un caz nu merită înlocuirea cu lună - acest lucru poate avea un impact negativ nu numai asupra gustului băuturii, ci și asupra modului în care va arăta krumbambul. Băutura trebuie să fie clară, culoarea chihlimbarului.

Mierea este cel mai bine adăugată floral sau var. Miere de hrișcă mai specifică și potrivită pentru cei care o iubesc.

Raportul de mirodenii din rețetă poate fi ajustat la gustul dvs. în timpul procesului de degustare. Atenție ar trebui să se arate numai cu cuișoare uscate - suma maximă nu trebuie să depășească 6 ramuri.

Ținuta tradițională bielorusă de krambambyl nu este prea băuturi alcoolice puternice cu un gust neobișnuit. Nu este greu să vă gătiți acasă și să vă surprindeți plăcut oaspeții.