Blank-uri pentru iarnă sau cum să sterilizeze cutii bine salate?

Conservarea nu este un proces complicat. Cu toate acestea, atunci când începeți munca, trebuie să înțelegeți clar că orice abatere de la reguli poate duce la un rezultat deplorabil. Pentru ca produsul să fie păstrat mult timp, ambalajul trebuie să fie perfect curat. Dacă este necesar să păstrăm o anumită salată, atunci vasele pentru aceasta trebuie să fie pregătite într-un anumit fel. Trebuie să știți în mod clar cum să sterilizeze corect cutii cu salată. Containerele tipice de sticlă în timpul întregului proces, de regulă, sunt tratate de două ori. Mai întâi se întâmplă în faza pregătitoare și apoi la sfârșitul apusului înainte de apusul soarelui.

Începând cu curățenia

Sterilizarea preliminară poate fi efectuată în două moduri: uscată și umedă. Băncile sunt spălate bine sub apă curentă și apoi prelucrate cu o temperatură ridicată. Pentru prelucrarea umedă, recipientele din sticlă sunt depozitate într-o tavă largă cu apă, fierbe în ea 10-15 minute, apoi uscat într-un mod natural. Pentru prelucrarea uscată, au pus în cuptor (de preferință cu un gât în ​​jos) și stau acolo timp de 10 minute la o temperatură de 160-180 de grade. Apoi opriți cuptorul și lăsați borcanele acolo până se răcește până la aproximativ 90 de grade. A doua opțiune este mai convenabilă, deoarece necesită mai puțină muncă. Dar ambele sunt potrivite pentru uz casnic și arată cum să sterilizeze corect cutii cu salată în prima etapă a procesului de conservare. Dacă se dorește, cuptorul poate fi înlocuit cu un cuptor cu microunde sau aerogrill. În acest caz, timpul de procesare va fi redus la 5-7 minute.

După cum puteți vedea, nu este deloc greu de înțeles cum să sterilizezi bine cutii de salate. Puteți alege cea mai potrivită metodă pentru dvs. și puteți începe să lucrați în siguranță. Unele amante încă neglijează această procedură. În acest caz, nimeni nu poate oferi o garanție deplină a calității produsului conservat. Deci, este mai bine să îndeplinim cerințele necesare și să observăm coerența modului în care trebuie să sterilizeze corect cutii cu salată.

Curățenia la sfârșitul procesului

Apoi vine timpul produselor. După terminarea gătirii sau pre-procesării, produsele finite (salate, amestecuri de legume, asortate, sucuri și altele) sunt pliate cu grijă în recipientele tratate. Acum vine a doua etapă a sterilizării finale a spațiilor libere. Unele grămadă se ocupă fără ea și încep imediat să rostogolească cutiile. Dar experții recomandă să nu vă simplificați munca și să nu economisiți timp în detrimentul calității. Prin analogie cu pretratarea, există mai multe opțiuni pentru cum să sterilizeze cutii cu salată. Cel mai adesea, recipientul încărcat cu sticlă umplut cu produsul este acoperit cu un capac și plasat într-un container larg cu apă fiartă. Lichidele ar trebui să fie atât de multe încât să nu ajungă la umerii cutiilor. În partea de jos a rezervorului este mai bine să se stabilească unele țesături, astfel încât, atunci când fierbe de sticlă nu se sparge. Sterilizați borcanele în această poziție pe un foc mic timp de 15 minute. Apoi scoateți-le din apă, plută strâns și întoarceți-le cu capul în jos.

Tehnologia este întotdeauna mai sigură

Din punct de vedere al producției, întrebarea cum să sterilizeze corect salatele este de asemenea relevantă. În general, la fel ca în bucătărie. Numai băncile cu produse sunt instalate nu pe o bucată de pânză, ci într-un grătar special detașabil. În principiu, aceeași grătare poate fi folosită la domiciliu. În acest caz, nu este nevoie să scoateți borcanele una câte una și să vă fie frică că restul va fi digerat în timpul în care bucătarul va răsturna cu ușurință cutiile unul câte unul. Sterilizarea finală, precum și cea preliminară, poate fi efectuată nu numai în apă clocotită. O procedură similară poate fi efectuată în cuptor la o temperatură de 110 grade. Băncile cu o capacitate de 1 litru trebuie prelucrate timp de aproximativ 20 de minute și o dimensiune mai mică de aproximativ 10 minute. În concluzie, acestea sunt îndepărtate cu atenție, laminate cu capace metalice, transformate și lăsate la o parte pentru răcire. Produsele prelucrate în acest mod vor fi absolut sigure și pot fi stocate chiar și la temperatura camerei.