Rețeta pentru blănuri prăjite: pentru iarnă facem o pregătire gustoasă și utilă

Opyat este una dintre cele mai delicioase și utile ciuperci recoltate în prima jumătate a toamnei. Ele conțin o varietate de vitamine (C, D, PP) și oligoelemente (fosfor, cupru, potasiu, calciu, etc.) și bogate în aminoacizi și fibre. Ciuperci convenabil și frumos „get“, deoarece acestea cresc în grupuri mari pe rădăcini de copac care ies din pământ, sau cioturile vechi. Acestea pot fi deosebite de ciupercile otrăvitoare printr-o capetă convexă palidă-maronie, cu un diametru de 4 până la 12 cm, acoperită cu cântare maro. Picioarele din carne au o lungime de 10 cm și o grosime de 1,5 cm, sunt maro, la fel ca și pălăria, culoarea. Carnea acestor ciuperci este albicioasă, are un miros plăcut și un gust ușor astringent. De asemenea, o caracteristică interesantă este inelul alb pe picior. Un coș mare pentru a colecta suficient de miere agaric ușor, dar a decide ce să facă cu ei este mai dificilă, deoarece există o mulțime de variante - una „gusturile“ ale celuilalt. Aceste ciuperci sunt marinate, fierte, coapte și, bineînțeles, conservate. În acest articol, vom prezenta o rețetă interesantă pentru blănuri prăjite pentru iarnă. Astfel de ciuperci vor deveni o delicatesă reală atât ca o farfurie independentă, cât și ca parte a altor feluri de mâncare.

Rețetă prajită pentru iarnă

În primul rând, ciupercile colectate trebuie să fie tratate în mod corespunzător - pentru a rezolva și a tăia locurile rele, viermi. După aceea, trebuie să fie spălate: turnați apă rece într-un recipient mare, adăugați puțină sare, acid citric și puneți ciupercile să se înmoaie. Deci, puteți să curățați cu ușurință fagurele de gunoi, nisip și viermi. Asta e totul. Opyat sunt ciuperci pure, deci nu necesită o răzuire completă a pulpei cu un cuțit. Este de dorit să separați pălăriile de picioare. După procesare ciupercile sunt fierte timp de 40 de minute, spuma este îndepărtată periodic. Puteți acoperi și puteți scurge prima apă la 10 minute după fierbere. După gătire, puneți ciupercile într-un șuviu și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Acum, să ne dăm seama cum să gătești ciupercile prăjite. Pentru a pregăti acest ghiveci delicios veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ciuperci fierte de miere - 2 kg;
• ceapa - 5 buc;
• ambalarea margarinei;
• sare și piper.

Rețeta de zăpadă prăjită pentru iarnă este următoarea: luați o tigaie adâncă și topiți o bucată de margarină. Tăiați ceapa în cubulețe mici și puneți-o într-o tigaie. Apoi adăugați agarici de miere pre-gătite, adăugați sare și piper la gust. Faceți un foc mic și acoperiți tigaia cu un capac. Roșii ciuperci, nu uitați să le amestecați ocazional. Când armele de foc încep să "tragă", focul se face mai mult și se prăjește, amestecând constant, timp de 5 minute. Scoateți tigaia din căldură și împrășați ușor piesa de prelucrat peste borcane sterilizate anterior cu un volum de 0,5 litri. Rolați-le cu capace. Totul, un aperitiv perfect pentru iarna este gata. Astfel de ciuperci pot fi încălzite pur și simplu într-o tigaie și se adaugă la acestea smântână, și o puteți folosi pentru a găti prima și a doua feluri de mâncare.

Opyata: rețete. prăjit pentru ciupercile de iarnă

Există o altă rețetă pentru conservare prăjituri prăjite prajite. Pentru a pregăti acest bielă parfumată, aveți nevoie de ghee și, bineînțeles, ciuperci de miel pre-curățate și prăjite. ghee Puteți face-o singură la o cantitate de 1 kg de unt, puneți jumătate linguriță de sare. Deci, reteta pentru blănuri prăjite pentru iarnă este după cum urmează: luați o cratiță profundă sau o tigaie de sutură groasă cu pereți groși și topiți untul în el. Am pus aceleași ciuperci de miere acolo, acoperim recipientul cu un capac și prăji, amestecând periodic ciupercile cu o spatulă. După ce aburul alb se oprește, se prăjește la foc mediu timp de încă 10 minute. Solim antena la gust. Acum, răspândim gustări pe borcanele sterilizate anterior, bine înțepenite - astfel încât să nu rămână bule de aer. Este recomandabil să faceți acest lucru cu o lingură cu găuri, astfel încât excesul de ulei să se scurgă în tigaie. Umpleți cutiile cu agare de miere la vârf și lăsați-le să se răcească. Uleiul trebuie să se usuce și să se înghețe. După aceea, adăugați ghea rămasă în fiecare borcan și lăsați-o să se răcească. Am acoperit recipientele cu hârtie de pergament și le-am pus în frigider. După înghețarea completă, pergamentul trebuie îndepărtat, iar cutiile acoperite cu capace de plastic fierte. Păstrați această piesă în frigider. Bon apetit!