Ciuperci ciuperci: o descriere, un dublu periculos, în cazul în care cresc și când să colecteze

Cioburi de ciuperci cum ar fi mierele de miere, deoarece acestea sunt ușor de asamblat și să crească în grupuri. Sub numele de ciuperci "miere agarica" ​​sau "spongioasa" se intelege un gen întreg de organisme eucariote. Și numele este dat datorită faptului că, cu excepția unui număr mic de reprezentanți ai familiei acestor ciuperci, cele mai multe cresc pe pumnii. În total, există 34 de specii.

Descrierea generală

În ciupercile acestei familii, capacul poate fi de 2 până la 17 centimetri în diametru. Culorile capacului sunt de asemenea foarte diferite, de la galben la maro. Se consideră că culoarea este formată din cauza substratului în care crește ciuperca. În cazul în care capul ciupercilor are o formă convexă, marginile sale sunt de obicei mai ușoare decât mijlocul. Ele sunt adesea ondulate.

Piciorul are forma unui tub, dens și catifelat, cu un diametru cuprins între 1 și 2 centimetri. Lungimea poate ajunge la 7 centimetri.

Carnea este de culoare albă și are o structură densă, dar devine mai subțire în timp ce îmbătrânește. Carnea picioarelor este prezentată sub formă de fibre.

Mirosul și gustul de agar de miere de ciuperci sunt plăcute și gustoase.

beneficiu

În compoziția acestor ciuperci, vitaminele B, E, C și PP. Există micronutrienți utili: fier, fosfor, zinc, potasiu și altele. Acestea conțin fibre, proteine, aminoacizi și zahăr natural.

Mâncărurile comestibile de ciuperci de miere agarice sunt recomandate pentru vegetarieni, deoarece acestea permit refacerea lipsei de fosfor și potasiu din cauza lipsei de alimente cu proteine ​​din dietă. Din același motiv, se recomandă utilizarea ciupercilor pentru persoanele care au probleme cu țesuturile osoase și ca produs preventiv din cauza apariției acestui tip de patologie.

Zincul, fierul și magneziul au un efect benefic asupra procesului de hematopoieză, astfel încât acestea sunt adecvate pentru hrănirea persoanelor cu anemie. Numai în 100 de grame de ciuperci este o doză zilnică de oligoelemente pentru a menține o hemoglobină normală. Aceste ciuperci au proprietăți antimicrobiene, în funcție de indicatorii antiseptici, ele pot fi comparate chiar și cu usturoiul.

Medicina tradițională folosește agar de miere pentru tratamentul bolilor de tiroidă și ficat.

Contraindicații

Opyat, în ciuda conținutului ridicat de nutrienți, nu este recomandat pentru utilizare în copilărie, până la 12 ani. Marile ciuperci sunt interzise de a mânca dacă există gastrită sau ulcerații gastrice, precum și alte probleme gastro-intestinale.

Locuri de creștere

În centrul său, fungi de ciuperci sunt paraziți și pot crește peste 200 de specii de arbuști și arbori. Paraziții pot fi chiar pe cartofi și plante erbacee. În procesul de creștere, ciupercile provoacă putregai albe pe vegetație.

Unele ciuperci din acest gen sunt saprofite, adică cresc numai pe arbori moarte și putredi.

Ciuperca crește aproape peste tot, cu excepția acelei părți a lumii unde este permafrostul. Preferă râurile și pădurile umede.

Soiurile ciupercilor din latitudinea noastră

• Ciuperca este toamna. Se cultivă în principal pe aspen, arin, ulm și mesteacăn. Colectați acest soi poate fi la sfârșitul lunii august și aproape până la începutul iernii, în cazul în care temperatura atmosferică nu se încadrează sub + 10 de grade.
• Vederea de toamnă este destul de impresionantă, o pălărie în diametru poate ajunge la 17 centimetri. După apariția deasupra suprafeței solului, capacul are o formă convexă, mai târziu se îndreaptă, devine plat, marginile sunt ondulate. Culoarea poate fi de culoare verde sau de măsline. S-ar putea să existe scale rare, o nuanță mai ușoară în raport cu culoarea ciupercilor.
• Spring. Preferă copaci și frunziș căzuți. Creste cel mai bine in plantatii de pin si stejar. Are un picior destul de elastic, a cărui înălțime poate ajunge la 9 centimetri. Culoarea ciupercilor este cărămidă, devine mai ușoară în timpul îmbătrânirii. Carnea este de obicei albă, dar poate avea o nuanță galben deschisă. Colecția începe în perioada iunie-noiembrie.
• Iarna. În diferite țări se numește diferit, kollibiya, călugări sau enokitake. Cel mai bun cresc pe lemn mort, "iubesc" zonele de parc, marginile pădurilor, plantarea de plopi și sălcii, grădini. Numele ciupercii este că se fructifică din toamnă și până în primăvara anului, de multe ori se găsește sub zăpadă.
• Vara. Se dezvoltă bine în pădurile de foioase, rodind de la mijlocul primăverii până în noiembrie. Căutați-le mai bine pentru copacii putredi și pumnii. Se dezvoltă în grupuri mari. Pălăria atinge 6 centimetri în diametru, dacă se stabilește vreme foarte umedă, culoarea maro se transformă într-o nuanță de culoare galben-miere. Piciorul ciupercii este destul de ridicat, de până la 7 centimetri, dens și neted.
• Tolstonog. Aceste ciuperci fungice parazitează numai pe copaci grav afectați, pot crește pe plante putrede și chiar pe frunze căzute. O trăsătură distinctivă a speciei este un picior gros și în formă de ceapă. Diametrul capacului de la 2 la 10 centimetri, inelul are un aspect în formă de stea, cu rupturi frecvente. Mijlocul capacului are cântare uscate care persistă până când ciuperca se usucă complet. Carnea unui vițel cu un gât gros are un gust de brânză.
• Lugovoi. Se dezvoltă aproape peste tot, în pajiști, câmpuri și pășuni. Acesta se găsește în zona suburbană și în râu. Oferă o recoltă abundentă. De multe ori crește în rânduri arcuite sau oferă chiar și așa-numitele cercuri "vrăjitoare".

Picioarele ciuperci sunt subțiri și răsucite, cu o înălțime de până la 10 centimetri. Când strada este umedă, pălăria devine lipicioasă, are o nuanță roșie ușoară sau maro-gălbuie.

Carnea are o aromă dulce, cu miros ușor de cățel sau de migdale. Puteți recolta din mai până în octombrie. Se dezvoltă în principal pe teritoriul Japoniei și al Insulelor Canare, deși se produce practic pe întreg teritoriul Eurasiei. Suficient tolerează seceta.

Când să colectezi?

Ciupercile cu ciuperci din pădure cresc din mai până în toamna târzie, firele naturale, cum ar fi iarnă, care se găsesc în timpul iernii, însă o recoltă mare poate fi colectată în sezonul cald.

În multe privințe, randamentul depinde de vreme într-o anumită zonă. În cele mai favorabile condiții, până la 400 kg pot fi colectate de la un hectar. În cazul în care primăvara și vara sunt aride, este puțin probabil ca până la 100 kg să fie colectate.

Vârful de colectare a ciupercilor este în august și durează până la începutul iernii, dar cu condiția ca temperatura să nu scadă sub +10 grade. Cele mai multe ori, ciupercile de miere apar în trei straturi, dezvoltarea unui strat durează aproximativ 15-20 de zile.

Colectarea se poate face nu numai în jurul copacilor vechi, dar și în poienile. Dacă cresc pe coaste, apoi aproape de pământ, există rădăcini sau buline. Locurile de creștere a ciupercilor pot fi numite stabile dacă cel puțin odată ce au fost observate pe o anumită parte a pădurii, atunci puteți veni aici în mod regulat. Simplifică colectarea și "iubirea" ciupercii pentru companiile mari, este foarte rară găsirea unui singur vârf.

Doubles

Este imposibil să nu mai vorbim de ciupercile otrăvitoare. Puiul fals are un nume și o descriere botanică, se mai numește și o folie falsă din cărămidă. Aceasta este cea mai comună formă de ciuperci otrăvitoare necomestibile și "știe cum" să se deghizeze foarte bine sub comestibil, așa că adesea ajunge destul de mult la masa de ciuperci. Cea mai mare asemănare cu tunul de toamnă, dar această specie este adesea marinată și conservată.

Cum să distingi?

Mai întâi de toate, pentru a face un ciuperci periculoase dublu - o cadere de toamnă - nu a intrat în coș, trebuie să acorde o atenție la culoarea pălăriei. Ciuperca otrăvitoare tânără are o pălărie de culoare portocalie, după maturare are o culoare roșie de cărămidă. Capacul este alb cu fragmente de pe marginea capotei, foarte asemănătoare cu aspectul marginii.

Cea de-a doua trăsătură a ciupercilor necomestibile este aceea că nu are un inel dens pe tulpină. Piciorul în sine este subțire, nu mai mult de 1,5 centimetri și până la 5 centimetri înălțime.

Cea de-a treia caracteristică a ciupercii duble cu ciuperci periculoase este toamna - nu crește niciodată în pădurile de conifere. Se dezvoltă în păduri bine ventilate și ușoare. Obligatoriu în foioase, în principal pe păduri și bolți de mesteacăn, lime, aspen și arin.

Fructele se produc la sfârșitul ultimei luni de vară și începutul lunii septembrie.

Mirosul ciupercilor otrăvitoare este neplăcut. Culoarea plăcilor interioare ale capacului variază de la galben la negru de măsline, în funcție de vârsta ciupercii. Pentru comestibil este întotdeauna alb-galben sau crem.

Ciupercile inedabile diferă de gust amar, deși până la momentul prelevării eșantioanelor este mai bine să nu se aducă situația. Prin urmare, o selecție de ciuperci lipsită de experiență trebuie selectată cu mare atenție pentru a nu fi pe un pat de spital.

În general, acestea sunt toate semne ale căror ciuperci sunt similare cu ciupercile de miere sunt potrivite pentru consum și care nu sunt.

Semne de otrăvire

Principala "lovitură" după folosirea unei evaluări false este sistemul nervos central. O persoană care a ieșit afară se simte amețită, greață, poate chiar începe vărsături și dureri de cap. Cu otrăvire severă, tensiunea arterială poate crește, iar sângerările din sânge încep.

Rețineți că, dacă asistența medicală nu este furnizată în timp util, inima se poate opri și, eventual, o hemoragie a creierului.

Este interesant faptul că unii gemeni sunt considerați ciuperci comestibile oportuniste, adică pot fi consumate, cu condiția ca ele să fie bine și durabile și în cantități mici.