Morcovi picante și crocante în coreeană pentru iarnă: o rețetă pentru gătit pas cu pas

Morcovi în coreeană pentru iarnă, rețeta care va fi considerată puțin mai departe, se dovedește foarte ascuțită și parfumată. O astfel de piesă poate fi depozitată în frigider sau în pivniță timp de 4-7 luni.

Morcovi în coreeană pentru iarnă: o rețetă pentru o gustare acută

Ingrediente necesare:

• morcovi proaspeți mari - 1 kg;
• usturoi proaspăt mare - 6-9 dinți (la discreție personală);
• ardei iute - frac12- bucată.

Pentru marinată:

• apă fiartă fierbinte - 500 ml;
• ulei rafinat legume - 1 pahar;
• zahăr din nisip - 6 linguri mari;
• sare delicioasă - 4 linguri mari;
• oțet cantină 9% - 3 linguri mari.

Alegerea corectă a morcovilor

Morcovii în coreeană pentru iarnă, a cărui rețetă include un minim de produse, este deosebit de delicioasă dacă folosiți legume suculente și rădăcinoase pentru a pregăti un astfel de preparat. La urma urmei, dintr-un produs vechi, vechi și moale, va fi foarte greu să faci această gustare, deoarece înainte de lansare, componenta principală trebuie procesată cu grijă.

Pregătirea legumelor pentru decapare

Pentru a face morcovi în coreeană pentru iarnă, ar trebui să obțineți cu siguranță un răzuitor special. Acest lucru se datorează faptului că legumele ar trebui să fie tocate sub formă de paie subțire și lungă. Morcovii trebuie să fie spălați bine, îndepărtați subțiri și apoi frecați Răzătoare "coreeană". Apoi, trebuie să curățați arpagicul și să-i tăiați într-o măceșă.

Pentru a pregăti o gustare de iarnă din morcovi, ar trebui să luați câteva borcane de 500 sau 750 de grame și să le sterilizați împreună cu capace metalice. În continuare, într-un bol separat, trebuie să amestecați morcovul ras împreună cu usturoiul și să-i zdrobiți cu mâinile. După aceasta, piesa de prelucrat ar trebui să fie pusă dens în borcane, pe fundul căreia se recomandă așezarea unei mici bucăți de ardei roșu (chili).

Prepararea marinadei

Dacă respectați toate cerințele pentru a crea o gustare acută, veți obține cu siguranță un morcov coreean delicios și suculent. Rețeta pentru iarnă a unei astfel de recolte necesită utilizarea obligatorie a unei marinate parfumate. Pentru pregătirea sa, este necesar să se fiarbă apa obișnuită, se toarnă peste cutii cu legume și se așează timp de 10 minute. Apoi, salamul fără morcovi trebuie plasat din nou într-o tigaie și apoi untul cu ulei vegetal, zahăr, sare, se aduce la fierbere, se îndepărtează din căldură și se adaugă 9% otet de masă. Într-o astfel de compoziție, marinada ar trebui să fie turnată din nou pe cutii de conserve, apoi imediat înfășurată cu capacele (sterilizate). După aceea, vasele cu piesa de prelucrat ar trebui să fie rotite cu susul în jos și lăsate pentru răcire ulterioară.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Morcovii în coreeană pentru iarnă, a cărui rețetă este discutată mai sus, vor fi pe deplin utilizabile numai după 30-40 de zile. În acest timp, legumele proaspete vor fi bine saturate cu o marinată parfumată, vor deveni suculente, crocante, picante și foarte gustoase. A servit astfel iarnă martor la masă ca o gustare autonomă sau adăugată unor feluri de mâncare orientale, unde este nevoie de o acuitate specială.