Pește pește: rețete de gătit cu fotografii

Peștele de pește este o delicatesă preferată. Acesta este adesea folosit în nutriția medicală și dietetică și este evaluat pentru conținutul său redus de calorii, valoare nutritivă, în special față de multe alte tipuri de feluri de mâncare din carne. Are un conținut scăzut de acizi grași, o mulțime de vitamine, diverse microelemente utile.

De ce iubim peștele?

Peștele de pește este foarte ușor de digerat, are un efect benefic asupra sistemului nervos, atât de mulți dintre ei atât de iubiți și apreciați. Acesta este principalul merit al vitaminelor B, care sunt foarte abundente în acest fel de mâncare.

Peștele, copt în cuptor, nu se distinge numai prin gustul său bun, ci și printr-un gust extraordinar și memorabil. Un alt avantaj în pregătirea sa este viteza. Timpul pentru acest fel de mâncare va dura foarte puțin. Și pe conținutul de nutrienți și proteine, peștele poate da cote multor soiuri valoroase de carne. De exemplu, carnea de vită din punct de vedere al valorii nutritive este inferioară crapului, iar puiul este pește.

Principiile generale de preparare a peștelui coapte în cuptor sunt una. Ar trebui să fie pus într-un vas adecvat, unse cu o cantitate mică de grăsime și apoi introdus într-un cuptor, preîncălzit la o temperatură de 230 până la 280 de grade. Gurmatorii spun că aproape orice pește coaptă este bun. Cei mai preferați halibut, sardine, limbă mare, biban, macrou, cod, carargui, crap.

Există multe rețete pentru gătit pește în cuptor. Puteți găti cu cartofi, orez, legume, brânză, ciuperci, lapte, în folie, utilizați o varietate de condimente și condimente. Singurul lucru nu se recomandă să coaceți pește în pesmet, este mai bine să utilizați un amestec de făină de cartof și grâu într-un raport de una până la patru.

Fileuri de pește de gătit

Fileul de pește de pește este cea mai bună opțiune pentru o cină de familie târzie. Acestea pot fi tilapia, halibutul, talismanul sau pangasiusul. Grilajul optim va fi legumele și orezul.

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 700 de fileuri de pește;
• 150 de grame de ceapă;
• 100 de grame de brânză;
• 150 de grame de smantana;
• 150 de grame de maioneză;
• trei linguri de suc de lamaie.

Ceapa tăiat cât mai mic posibil și grătarul de brânză. Se amestecă smântână cu maioneză și se adaugă suc de lamaie. În partea de jos a vasei de copt, răspândim ceapa și, în partea superioară, se taie în porții mici. Piper și sare la gust.

Apoi turnați peștele cu sosul. Se înalță cu brânză și se coace în cuptor. Peștele de pește este gătit la o temperatură de 180 grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Rețetă cu brânză

După cum am arătat deja, există un număr mare de rețete pentru gătitul de pește în cuptor. Unul dintre ei cu brânză și roșii. Bucătarii experimentați și gospodinele sfătuiesc să folosească codul, este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare.

Stocați-vă cu astfel de ingrediente:

• 700 de grame de file;
• o tomată;
• patru linguri de smantana;
• patru cuișoare de usturoi;
• o grămadă de verdeață;
• 70 de grame de brânză tare;
• piper negru și sare negru - la gust.

Peștele, coapte cu brânză, începem să gătim cu faptul că tăiem fileul în bucăți mici, care sunt neapărat sare și piper. Apoi răspândiți codul în vasul de coacere. Desigur, puteți lua un alt pește, dar cu asta vă veți bucura de cel mai intens gust.

Se presară usturoiul mărunțit și topul cu smântână. Tomatul tăiat subțire pe jumătăți de inele și așeza următorul strat. Adăugați din nou sare. Se taie verdele verde. Apoi, va trebui să grăbiți brânza pe o răzătoare, amestecați-o cu verde și stropiți cu un amestec de antena înainte de a coace.

Peștele, coapte în cuptor conform acestei rețete, este gătit timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Peștii din folie: păstrați proprietăți sănătoase

Reteta pentru pește copt în folie este una dintre cele mai simple și accesibile. Chiar si o amanta de inceput se va descurca cu ea, ceea ce va placi usor si placut rudele sale cu un fel de mancare gustoasa si delicioasa.

Cu această metodă, veți putea păstra toate proprietățile utile în produs, pentru a descoperi complet gustul vasului. În plus, în timpul gătitului este nevoie de un pic de ulei, care va păstra bucătăria curată. Peștele trebuie să fie coapte, condimentat și în procesul de adăugare a altor ingrediente. Garnitura poate fi coaptă împreună cu vasul principal și servită imediat la masă.

Există multe modalități de a coace peștele în cuptor, o rețetă simplă pe care o vom da în acest articol. Pentru el, ia:

• o filetă de cod;
• o ceapă;
• un piper bulgar;
• un dovlecel;
• patru roșii de cireșe;
• patru cuișoare de usturoi;
• patru linguri de ulei de măsline;
• o jumătate de lămâie;
• un vârf de plante uscate provensale;
• piper negru și sare negru - la gust.

Folia este o hârtie subțire care ajută la protejarea fiabilă a materiilor prime alimentare, în timp ce nu este oxidat, nu trebuie spălată, este foarte compactă și ușoară. După utilizare, este pur și simplu aruncat, deoarece folia este de asemenea foarte ieftină. În același timp, are proprietăți care ajută la păstrarea aromei și consistenței produselor fără intervenția umană suplimentară.

Începeți să preparați pește copt în folie, de la faptul că spălați fileurile și uscați cu grijă cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați în patru porții.

Se taie sucul, ardeii, roșiile, ceapa și lamaia. Peștele ar trebui să fie ars și sărat.

Rețineți că folia are două laturi - strălucitoare și mată. Produsul pe care intenționați să îl coaceți ar trebui să fie pus pe partea mată. Ungeți mijlocul cu ulei de măsline. Se pune ceapa pe o folie, se presară ușor cu ierburi uscate. Deja pe partea de sus a cepei, puneți peștele preparat.

Pe el, puneți următorul strat de legume feliate, câteva felii de lămâie și usturoi. Se toarnă tot uleiul de măsline și sarea. Fixați peștele strâns în folie.

Aceste manipulări ar trebui efectuate cu fiecare porție de pește, învelită în folie, pusă pe o foaie de copt. Peștele de pește, o rețetă cu o fotografie pe care o veți găsi în acest articol, se pregătește o jumătate de oră în cuptor la o temperatură de 200 de grade. Apoi, acesta poate fi transferat pe o farfurie, de obicei în folie, fără a se desface.

Pește ar trebui să obțineți suculent și tendențios, iar legumele practic nu își schimbă culoarea și forma.

Cum să coaceți întregul pește?

Multe tipuri de pești sunt potrivite pentru coacere, de exemplu, poate fi somon roz. Acest tip de pește roșu este mult mai uscat decât păstrăvul sau somonul. Prin urmare, în timpul gătitului se recomandă utilizarea suplimentară a grăsimilor.

Pentru pește coapte în întregime, veți avea nevoie de:

• un somon roz cântărind aproximativ un kilogram;
• o ceapă;
• branza rasa;
• 250 de grame de smantana.

Peștele trebuie spălat și curățat în întregime. Bulbul se macină în bucăți mici și se amestecă cu brânză rasă. Creșteți somonul roz cu smântână în interiorul și în afară, adăugați în interior brânză și ceapă.

Puneți peștele într-un vas de copt și turnați vârfurile de smântână deasupra. Se presara cu condimente uscate si sare. Acum puteți coace într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.

Pește gătit cu cartofi: feluri de mâncare pentru întreaga familie

Peștele, copt cu cartofi, este o opțiune excelentă pentru o cină sau o sărbătoare de familie. În cele din urmă se va dovedi nu numai gustoase, dar, de asemenea, un fel de mancare utile. În plus, dacă peștele este gătit în cuptor și nu într-o tigaie, atunci acesta va economisi substanțe mai utile.

Pentru șase porții, luați următoarele ingrediente:

• 700 de fileuri de pește;
• un kilogram de cartofi;
• patru roșii;
• o ceapa mare;
• 100 de grame de brânză tare;
• o lingurita de ierburi provensale;
• o lingură de ulei vegetal, care va fi necesară pentru a lubrifia matrița;
• o grămadă de mărar;
• două linguri de smântână;
• sare și piper la gust.

Peștele de pește cu cartofi este gătit timp de aproximativ o oră. Pește tăiat în bucăți mici, ar trebui să fie sare și piper, puteți utiliza piper roz. Lăsați-o să stea, după ce așteaptă aproximativ 20 de minute.

Cartofii sunt tăiați în cercuri subțiri, iar ceapa este inele. Tăiați roșiile în cercuri cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Branza de brânză.

Puneți fundul vasului de copt cu ulei vegetal. O jumătate de cartofi se așezară pe o tavă de copt, piper și sare. În sus cu o jumătate de ceapă tăiată.

Următorul strat pe cartofi și ceapă, puneți peștele, presărați totul cu marar. Puneți roșiile în cercuri și în partea de sus a inelelor rămase din ceapă. Piper și sare pește.

Puneți cartofii rămași pe tomate și ceapă, dând-o cu smântână. Îndepărtați întregul vas cu brânză rasă. Coaceți în cuptor la o temperatură de 190 grade pentru 40-50 minute (timp de 20-25 minute puneți căldura inferioară și timp de 20-25 minute - circulară). De îndată ce cartofii devin moi, vasul este gata, puteți să îl primiți și să îl serviți la masă. Aceasta este o rețetă simplă pentru peștele coapta, pe care chiar și o amantă se poate descurca.

Pește cu legume: gustoase și sănătoase

Gustos și util pentru multe rămășițe pește coapte cu legume. Poate fi preparat și în folie, atunci își va păstra toate proprietățile utile.

Pentru a pregăti un fel de mâncare folosind această rețetă, veți avea nevoie de:

• 750 de grame de pește;
• cinci roșii;
• trei cuișoare de usturoi;
• două ardei bulgari;
• 100 de grame de maioneză;
• o grămadă de verdeață;
• Sare și piper negru - la gust.

Coaceți peștele și împărțiți fileurile în bucăți. Răspândiți multă piper și sare, lăsați să stea timp de 20 de minute. Peștele ar trebui să se înmoaie în mod spirituos. După turnarea roșiilor cu apă clocotită, îndepărtați coaja de la acestea, tăiați bine.

Grind ceapa si usturoiul. Folosiți o foaie densă cu maioneză, puneți un pește pe ea și legume pe partea de sus. Apoi, din nou, aplicați din nou maioneză. Felina este coaptă în folie, într-un cuptor preîncălzit, la o temperatură de 220 grade, aproximativ patruzeci de minute.

Pestele sub "strat"

Mulți adoră atunci când peștele este coaptă. Rețeta pentru acest fel de mâncare este prezentată în acest articol. Prin simplu se poate numi și pește sub "haină". Principalele sale avantaje sunt că legumele sunt înmuiate cu brânză, dând tot sucul peștelui. Astfel, felul de mâncare este cel mai delicat și suculent, are un gust uimitor.

Pentru a găti pește sub o "haină" pentru șase persoane, veți avea nevoie de aceste produse:

• un kilogram de file de pește de mare (acesta poate fi un merluciu, pollock, pangasius);
• trei morcovi;
• patru becuri de ceapă;
• 150 de grame de brânză tare;
• 200 de grame de maioneză;
• o grămadă de verdeață;
• condimente pentru pește și sare - la gust.

Începem să gătim cu faptul că dezghețăm peștele și apoi îl usucăm atent cu prosoape de hârtie. Legumele trebuie curatate. Acum puneți peștele pe o foaie de copt acoperită cu pergament, adăugați condimente și sare. Peștele trebuie să acopere pe cât posibil întregul fund al tăvii.

Ceapa este tăiată în inele și așezată pe partea superioară a peștilor. Trei branza rasa si morcovi. De deasupra, ungeți cu maioneză și scoateți coala din cuptor. La o temperatură de 180 de grade, vasul este gătit timp de cel puțin o oră.

Odată ce peștele s-a rumenit, îl puteți scoate din cuptor și presărați cu verdețuri. Tăiați pește în bucăți mai bine atunci când este puțin rece, apoi invitați toată lumea la masă.

Cod în foiță și bas de mare cu tahini

Favorit și apreciat de mai multe feluri de mâncare - cod, care se coace în folie în cuptor. Aceasta este o rețetă foarte simplă, pe care chiar și un novice în bucătărie se va descurca. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru doi, va dura destul de mult timp - cam jumătate de oră.

Pentru a pregăti codul în folie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 de fileuri de cod;
• 200 de grame de roșii de cireș;
• două căței de usturoi;
• două linguri și jumătate de ulei de măsline;
• o lingura de vin alb uscat;
• o lingura de ceapa uscata;
• trei linguri de busuioc tocat;
• piper negru și sare negru - la gust.

Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Roșiile de cireșe sunt tăiate în jumătate și usturoiul este zdrobit bine. Într-un castron separat, amestecați vinul, ceapa și uleiul de măsline. Acum tăiați două bucăți identice de folie de pe cilindru, fiecare din ele se îndoaie în jumătate și apoi se deschide sub forma unei cărți.

Puneți fileurile de cod aproximativ în mijlocul partea stângă a foliei la fel se adaugă jumătate din roșiile și usturoiul. Toate cu grijă sărate și piperate. Ridicând marginea din stânga a foliei, trebuie să stropești puțin peștele cu un amestec de vin și ulei. Apoi adăugați partea dreaptă a foliei, formând un plic. Fixați cu atenție marginile împreună. Aceeași manipulare se repetă și cu a doua piesă de pește.

Am pus plicurile de pește în cuptor timp de un sfert de oră. După ce le-ați luat, trebuie să le deschideți cu atenție, pentru a nu vă arde cu aburi de pește. Dacă fileul nu este gata, puneți-l să se coace încă cinci până la șapte minute.

Originalul poate fi pregătit și pește de mare bas cu sos tahini. Acesta este un pește favorit, care va deveni imediat un fel de mâncare preferată în familia dumneavoastră și pentru toți prietenii și rudele. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1,5-2 kilograme de pește de mare (gatiți pește întreg);
• 300 de grame de roșii de cireș;
• 100 grame de măsline;
• șase hamsii;
• două lămâi;
• trei cuișoare de usturoi;
• șase linguri de iaurt natural;
• patru linguri de tahini;
• o lingura de ulei de masline;
• o grămadă de oregano proaspătă;
• sare - la gust.

În primul rând, preîncălzi cuptorul la 190 de grade. În acest timp, scoateți branhiile și interiorul peștelui, curățați-l de cântare. Efectuați trei tăieturi înguste pe fiecare parte.

Într-un castron mic, tăiați măslinele tăiate, hamsii, două căței de usturoi tocate, turnați totul cu ulei de măsline. Adăugați jumătate de oregano tăiat. Pește ungeți marinada de pe ambele părți și puneți-o în vasul de coacere, împreună cu restul verde și roșiile de cireșe.

Taiați lamaie la jumătate și stoarceți unul din jumătăți în pește. A doua jumătate a tăiat felii și a pus înăuntru. Se presară ulei de măsline pe pește și roșii de cireșe. Foarte sare. Peștele se coace în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră, plus sau minus cinci minute.

În acest moment, pregătiți sosul de cârnați. Pentru a face acest lucru, amestecati tahini cu iaurt, o catelusa tocata de usturoi si sucul din restul de jumatate de lamaie. Pentru a face coerența mai omogenă, puteți adăuga câteva linguri de apă.

Mâncarea este gata. La masă se recomandă servirea cu sosul obținut mai devreme, precum și roșiile coapte. Dacă ați gustat un astfel de pește, sunteți sigur că doriți să îl gătiți din nou și din nou. A plăti oaspeților și rudelor lor la mese festive și sărbători solemne. Acest fel de mâncare va fi întotdeauna decorația oricărei mese, deoarece bibanul este un pește nobil.

Sfaturi pentru coacerea peștelui

Există multe modalități prin care puteți găti pește. Poate fi fiert, prăjit, tocat, dar unul dintre cele mai simple, gustoase și utile este coace în cuptor. În acest articol există deja o mulțime de rețete, acum să ne uităm la sfaturile care vă vor ajuta să faceți felul de mâncare decorarea oricărei mese.

Una dintre principalele reguli este să vă asigurați că peștele nu se usucă prea mult și rămâne prea umed. În mod ideal, ar trebui să se dovedească a fi delicată și suculentă, aceasta va fi imediat iubită de toți rudele și prietenii dvs. și va cere în mod constant să o gătească din nou și din nou.

În primul rând, trebuie să decideți tipul de pește pe care intenționați să îl gătiți. De exemplu, păstrăv și somon, referindu-se la peștele roșu, nu necesită marinata suplimentară sau un fel de sos, pentru că ei înșiși sunt foarte îndrăznețe, astfel încât peștele la cuptor de ieșire se dovedește fraged și suculent.

În medie, pentru grăsimi, peștii includ în mod tradițional bas de mare, crap, macrou și cambulă. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt pollock, cod și biban. Trebuie notat faptul că peștele de gătit în cuptor este foarte simplu, iar dacă urmați sfaturi și recomandări simple, se va dovedi întotdeauna util și gustos.

În primul rând, întregul pește ar trebui să fie coaptă. Dacă gătiți totul în cuptor și chiar adăugați umplutura, se dovedește a fi suculentă și gustoasă. Când alegeți tipul de pește, opriți-l pe cel în care vor fi mai puține oase mici. Este important să nu uitați să spălați cu atenție peștele, îndepărtându-i branhiile și toate insulele.

În al doilea rând, pentru ca gustul să fie suculent și mai saturat, utilizați o marinadă. Marinarea peștelui este recomandată cel puțin o jumătate de oră. Apoi, va fi posibil să se obțină efectul dorit. Și astfel marinata a fost de ajutor, in loc de maioneza, utilizarea suc de lamaie, ulei de masline, sos de soia, ierburi proaspete și miere. Apoi, veți obține într-adevăr un fel de mâncare dieta, care poate fi atât pentru adulți cât și pentru copii, chiar dacă cineva urmărește greutatea lor și tinde să conducă doar un stil de viață sănătos nu este nimic dăunător.

În al treilea rând, una dintre cele mai avantajoase moduri de a găti pește în cuptor este să-l coaceți în folie. Deci, veți realiza că se dovedește a fi suculentă, delicată și parfumată. Utilizați acest lucru cu tot felul de mirodenii și legume, care vor servi drept un fel de mâncare adecvată pentru peștii dumneavoastră. Amintiți-vă că peștele coace în folie, practic nu riscați să-l uscați. Sunteți garantat să obțineți delicioase și satisfăcătoare.

În al patrulea rând, nu uitați să adăugați sosuri. Acest lucru va salva farfuria de la prea multă căldură în cuptor și în același timp va da o crustă apetisantă crocantă.