Cum să gătesc macrou în cuptor? Rețete de mâncăruri gustoase de macrou

Ce pot face preparatele delicioase din macrou în cuptor? Această întrebare este foarte adesea adresată de gospodinele care doresc să-și surprindă membrii gospodăriei nu doar cu mâncare gustoasă, ci și folositoare. După cum arată rezultatele cercetătorilor de cercetare, pentru acest produs al mării se caracterizează un nivel ridicat de componente utile care sunt necesare pentru a menține viața normală a corpului uman.

Cum să gătești macrou în cuptor este simplu și gustos? Să luăm în considerare mai multe variante de mâncăruri originale și nutritive, care vă pot decora vederea cu o masă acoperită din orice motiv.

Ediția clasică

Pentru ca peștele deja grăsime din procesul de tratare termică să-și păstreze sucul, procesul de preparare poate fi realizat în folie. Cum să gătesc macrou în folie în cuptor?

Pentru a crea un fel de mâncare în conformitate cu rețeta de mai jos, este necesar să luați o carcasă mare de pește și să faceți un tratament preliminar asupra acestuia. Această procedură implică înlăturarea viscerelor, tăierea aripioarelor și spălarea temeinică atât din exterior cât și din interior. După aceasta, carcasa trebuie să fie separată de oase (pielea trebuie lăsată), iar apoi fileul trebuie să fie uscat bine cu un prosop de hârtie.

Atunci când se fac toate pregătirile, este necesar pentru a pune o jumătate de carcasă pe folia (piele în jos) și să stropească cu o cantitate mică de suc de lamaie. De asemenea, ar trebui să fie sărat la gust. Pe partea de sus a acestuia trebuie să se așeze un amestec făcut din ouă de ouă fierte și zdrobite, precum și verdeață de mărar. În jurul carcasei ar trebui să fie așezate inele tăiate ceapa, și toate acestea sunt acoperite cu a doua jumătate a carcasei de pește. Întreaga structură ar trebui să fie turnat pre-topit, dar unt răcit (aproximativ 3-4 linguri).

În cazul în care peștele este stivuite în mod corespunzător, ar trebui să fie înfășurat în folie, astfel încât nu există lacune, și trimite tigaia cu macrou în cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Coaceți vasul timp de 30 de minute. Pentru ca peștele finit să aibă o nuanță de aur apetisant, folia trebuie deschisă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Știind cum să pregătească macrou în folie în cuptor, orice gospodină într-un mod atât de simplu poate surprinde toți oaspeții invitați la sărbătoare, precum și gospodăria lor.

O rețetă simplă pentru peștii suculenți

Pentru a face un fel de mâncare delicioasă de pește pentru această rețetă, nu are nevoie de multe abilități culinare, deoarece tehnologia creării sale este foarte simplă. Cum să gătesc macrou în cuptor?

În primul rând, este necesar să se ia trei carcase de acest tip de pește și să se facă tratamentul prealabil. După aceea, fiecare dintre ele trebuie să fie tăiate în bucăți mari, grosimea care va fi de aproximativ 3-4 cm. Acum, produsul trebuie să fie în mod corespunzător marinati la pește a fost foarte suculent și gustos gata făcute. În acest scop, este recomandat pentru a pune într-un castron mare adâncime și se adaugă maioneză și ketchup-ul în proporții egale (3-4 linguri). De asemenea, într-o astfel de marinadă ar trebui să toargi o cantitate mică de condimente și sare pe gust. Masa trebuie să fie bine amestecată pentru a se asigura că sosul rezultat este distribuit uniform pe toată masa.

Pe tava de copt, care este aleasă pentru coacere, trebuie să așezați folia sau hârtia pergament. În plus, peștele (împreună cu sosul) trebuie să fie așezat, alternându-l cu inelele de ceapă tăiate. Practica arată că este necesar să se folosească o astfel de metodă pentru prepararea unui număr mare de macrou al acestui tip de legume, deoarece permite produsului să-și păstreze o afacere bună de bogăție și overcooking. Mai presus de toate, puteți pune câteva bucăți mici de unt.

După ce toate descrise în tehnologia de gătit va fi făcut, trebuie să puneți tigaia în cuptor, încălzită la 180 de grade. Cât de mult este maceratul gătit în cuptor? De obicei, durează aproximativ o oră, dar puteți naviga și în starea cepei: când devine transparent și moale, aceasta indică disponibilitatea întregului antena.

Legume - ingrediente delicioase

Reteta pentru macrou în cuptorul cu legume este o adevărată descoperire pentru acele gospodine care le place să-și decoreze masa cu mâncăruri luminoase și de gură.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați trei carcase de pește și să le procesați, îndepărtând aripioarele, entrenele și spălat-le bine. Pentru ca macrou să arate foarte frumos pe masă, este mai bine să lăsați capul, dar să eliminați branhiile de la ei.

După pregătirea prealabilă a carcaselor se va face, este necesar să se stropească fiecare pește o cantitate mică de suc de lămâie, apoi se taie fiecare dintre ele în bucăți mari (aproximativ 3-4 cm lungime). Separat, trebuie să pregătiți câteva roșii, aceeași cantitate de ceapă și piper bulgar - legumele ar trebui tăiate în inele și cercuri.

După toate acestea, trebuie să luăm tava pentru copt, pune-l cu folie sau pergament, perie de acoperire o cantitate mică de unt și a pus peștele, ea alternând cu legume. La carcase ar trebui să atașați și capul. Când această acțiune se efectuează pe toate cele trei carcase, se presară cu câteva linguri de ulei de măsline, sare și piper la gust. Acum, tigaia poate fi trimisă timp de o oră la cuptor, care mai întâi trebuie încălzită la o temperatură de 180 de grade.

Cu cartofi

Aceasta este o altă versiune a rețetă pentru macrou în cuptor cu legume. Pentru a crea un feluri de mâncare delicioase, hrănitoare și foarte aromate ale acestei tehnologii trebuie să ia o pereche de carcase de acest tip de pește, curățați-le din interior, taie înotătoarele și cum să se spele. După aceasta, este necesar să se separe fileurile de pe oase și creastă, apoi tăiate în porții mici. Într-un recipient separat este necesar să tăiem ceapa cu ceapă (una sau două capete).

După coacere se va face, este necesar să se combine cele două ingrediente într-un bol, se adaugă pentru a le sare și piper după gust, un bun mix pentru a distribui uniform condimentele și se lasă ca atare timp de 15-20 minute într-un loc răcoros.

În timp ce peștele va fi murat, este necesar să se facă cartofi de gătit pentru coacere. Pentru a face acest lucru, luați un kilogram de tuberculi, îndepărtați-le, spălați bine și tăiați în bucăți mici. Când se procedează astfel, se adaugă cartofii peștelui, se toarnă jumătate din paharul de maioneză cu un conținut ridicat de grăsimi acolo și se amestecă totul bine, astfel încât să se obțină o masă uniformă.

Acum, ingredientele ar trebui să fie puse pe o foaie de copt pregătită, lubrifiate și trimise pentru coacere în cuptor, care mai întâi trebuie încălzită la 180 de grade. Cât de mult este maceratul gătit în cuptor? Dacă urmați în mod clar rețeta descrisă, procesul de tratare termică va dura nu mai mult de 45-50 de minute. În acest timp, puteți obține un fel de mâncare foarte suculentă și aromată, satisfăcătoare, pe care o puteți decora orice masă festivă.

umplut

Pește cu orice umplere - este întotdeauna foarte gustos și original. De aceea, fiecare gospodină ar trebui să încerce să gătească macrou în cuptor, care dorește să facă o lucrare a artei culinare delicioasă și delicioasă. Ce ar trebui să fac?

Pentru a crea macrou umplute în cuptor, trebuie să luați o carcasă mare de pește și să o procesați, îndepărtând toate spălările inutile și spălate cu apă curgătoare.

În mod separat, trebuie să pregătim o umplere pentru asta. Pentru a face acest lucru, fierbeți un ou fiert, răciți-l și tăiați-l foarte fin. Pentru aceasta este necesar să adăugați aproape jumătate din cheagul de brânză topit și un morcov - aceste ingrediente ar trebui să fie frecate cu o răzătoare. Ar trebui să adăugați, de asemenea, o cantitate mică de mărar tocată mărunt sau patrunjel (puteți combina). După aceasta, amestecați toate ingredientele până când se uniformizează și se umple cu masa abdominală preparată a peștelui preparat.

După efectuarea acțiunilor descrise mai sus, este necesară împachetarea carcasei în folie astfel încât să nu existe lumeni. Ar trebui să fie așezat pe o foaie de copt și trimis în cuptor pentru a coace la o temperatură de 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Cu maioneză

Macrou în cuptor cu maioneză este un fel de mâncare pe care îl puteți cuceri orice persoană care iubește peștele. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de un set minim de ingrediente, precum și de o cantitate mică de experiență culinară.

Pentru a crea o capodoperă uimitoare, trebuie să luați câteva carcase de pește și să le procesați, eliminând interiorul și aripioarele. Fiecare dintre ele trebuie să fie tăiată în bucăți de aproximativ 3-4 cm lungime, apoi să le combină cu marinada, care trebuie pregătită separat. Pentru a le crea, luați câteva lingurițe de semințe de muștar, adăugați două linguri de maioneză, precum și o cantitate mică de amestec de ardei și sare. După o amestecare atentă cu o astfel de marinadă, peștele ar trebui trimis într-un loc răcoros timp de 30-40 minute, timp în care va avea timp pentru a obține o alimentație bună a sucului.

După timpul specificat, bucățile de produs trebuie așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie, pre-lubrifiată cu ulei și învelită bine. După aceasta, trebuie să trimiteți macrou la cuptor. Temperatura de coacere trebuie să fie reglată în mod direct în proces: inițial ar trebui să fie în jur de 180 de grade (primele 30 de minute), iar apoi trebuie crescută la 200 și să continue procesul de încă 10 minute.

În smântână

Dacă există dorința de a face peștele copt foarte delicat, puteți utiliza această tehnologie pentru pregătirea sa. Pentru a pregăti o macrou în smântână în cuptor, trebuie să luați un pește, să îndepărtați intestinele și aripioarele de pe el și apoi să-l spălați bine.

În mod separat, preparați legumele. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un morcov și, după curățare, să-l tăiați în cercuri subțiri. Câteva cuișoare de usturoi ar trebui să treacă prin presă. În plus, la amestecul de legume ar trebui să se adauge 150 g de fasole de coarde (dacă este înghețată, trebuie să fie dezghețată în prealabil). Amestecul creat de legume trebuie combinat cu un pește tăiat în bucăți, se toarnă o jumătate de pahar de smântână, piper și se adaugă sare pe gust. Ar trebui să adăugați, de asemenea, o cantitate mică de mărar tocată mărunt și patrunjel

Cum să gătești macrou în cuptor în acest fel? După ce toată acțiunea se va face, o mulțime de pește și legume în sos acru este necesar să se stabilească pe o foaie de copt cu folie sau pergament, și apoi trimiteți-l în cuptor, care a fost anterior necesar să se încălzească la 190 de grade. Pentru ca macrou în smântână din cuptor să fie complet gata, va dura aproximativ 30 de minute.

Cu orez

Dacă doriți să faceți o mâncare foarte satisfăcătoare, care poate servi și ca o excelentă mâncare, puteți folosi această rețetă. Pentru a face macrou gustoase cu orez în cuptor, este necesar să se ia 350 g file de specii de pești (este posibil să le taie, dar puteți lua de pe raft în magazin), se spală, se usucă cu un prosop și apoi se taie în bucăți mărunțite mici .

În mod separat, trebuie să pregătiți orezul. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este de dorit să luați un amestec italian de produs, care include cereale albe și maro. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți utiliza cel obișnuit, care este vândut în magazin, dar în acest caz trebuie spălat și înmuiat în apă rece timp de o oră și jumătate.

De asemenea, pentru a pregăti macrou cu orez în cuptor, trebuie să pregătiți un morcov. Legumele ar trebui să fie rase.

Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este că astfel de macrou este gătit în ghivece (în cuptor). De aceea, după ce toate componentele au fost pregătite, trebuie să le descompunem în recipiente. În acest scop, partea de jos a fiecărui vas trebuie distribuită în mod egal orezul, se adaugă o cantitate mică de turmeric, pește, morcov ras si un pahar de apă purificată obișnuită. Pentru a face vasul finit parfumat și picant, fiecare recipient trebuie pus într-o cantitate mică de frunze de dafin uscate. Când ingredientele sunt colectate, vasele trebuie să fie acoperite cu capace și trimise în cuptor, așezându-le pe o tavă de copt. Pregătiți vasul la o temperatură de 180 grade pentru o oră.

Pește în sos de muștar

În mod special licitație este macrou în cuptor cu muștar. Acest fel de mâncare poate fi gătit într-o grabă, având un număr mic de produse în stoc.

Pentru a crea un fel de mâncare parfumată și picantă, trebuie să luați un macrou întreg. Trebuie să fie pre-tratată, care constă în eviscerare, îndepărtare a capului și aripioarelor, precum și în spălare. După toate acestea, este necesar să tăiați carcasa în 7-8 bucăți uniforme. Fiecare dintre ele trebuie sã fie sãratã pentru a gusta, apoi pune-l frumos pe o foaie de copt acoperitã cu folie. Cum să gătești macrou în cuptor astfel încât să se dovedească a fi foarte suculentă? Pentru a face acest lucru, este necesar să se facă părțile laterale ale foliei astfel încât sucul care se va forma în timpul coacerii să nu depășească marginile lor.

Într-un castron separat, ar trebui să amestecați o linguriță de muștar și o maioneză de masă. Dupa aceasta, amestecul rezultat trebuie sa fie imprastiat cu fiecare bucata de macrou, iar in partea de sus se toaca felii subtiri de lamaie, precum si o cantitate mica de cimbru. Înainte de a le trimite în cuptor, tava cu pește trebuie acoperită cu o folie.

Coaceți un astfel de vas este recomandat la o temperatură de 180 de grade timp de 20 de minute. După timpul specificat, este necesar să scoateți folia și să lăsați temperatura anterioară. În această formă, peștele ar trebui să fie adus la pregătire, după cum reiese din crusta de aur formată peste el.

În ceea ce privește servirea unei recipiente gata preparate, secretul principal este că nu aveți nevoie să oferiți un vas de pește oaspeților imediat după ce este scos din cuptor. Înainte de aceasta, el trebuie să fie suficient de preparat - astfel încât bucățile se vor îndepărta mai bine de folie, astfel încât integritatea lor să rămână.

Macrou cu ciuperci în cuptor

Se obține foarte delicios macrou, care este preparat sub formă de umplute, cu umplutură de ciuperci și brânză. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare originală, trebuie să utilizați două macrou dezghețate de dimensiuni mari. Deasupra fiecăreia dintre ele este necesar să se pre-tratați, să se îndepărteze interiorul, să se elimine branhiile (se va lăsa capul pentru o specie frumoasă), tăiați aripioarele. La sfârșit, fiecare carcasă trebuie spălată și uscată. După ce se fac pregătirile descrise, este necesar să se facă o incizie lungă în partea superioară a fiecărui pește și să se elimine coloana vertebrală împreună cu oasele. După aceea, fiecare macrou ar trebui să fie pus în practică astfel încât din pește s-au dovedit bărci speciale.

Apoi, ar trebui să pregătiți umplutura pentru acest vas original. Pentru a face acest lucru, tocuiti 200 g ciuperci proaspete (este mai bine sa folositi pahare), dupa care trebuie sa fie prajite in ulei de floarea-soarelui fierbinte pana la maro auriu. În paralel, este necesar să abordăm capul de ceapă, care trebuie mai întâi să fie tocat fin. Când legumele devin transparente, este necesar să le combinați cu ciupercile, adăugați acolo trei linguri de smântână, precum și sare pe gust. Acum ingredientele trebuie să fie tocate timp de câteva minute, amestecând. După ce umplerea este gata, trebuie răcită. Imediat ce masa devine mai rece, se adaugă 100 gr de brânză rasă pe o cremă medie și se amestecă din nou bine până se freacă. Atunci când umplutura este gata, trebuie să se umple fiecare pește.

Carcasele terminate trebuie așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie și se presară abundent cu brânză tare. Fiecare pește în mod individual trebuie să fie învelit în folie în așa fel încât să nu aibă lumeni prin care să curgă sucul.

Cum să gătesc macrou în cuptor? Pentru a crea un fel de mâncare suculentă, trebuie să încălzi cuptorul la 200 de grade și să înmoaie o foaie de copt în ea cu macrou. După 20 minute de gătit este necesar să se dezvăluie folia și să continue procesul până la coacere până când suprafața fiecărui „barcă“ este format apetisant maro auriu.

Subtilitățile macrou

Pentru a face mâncarea gata preparată, bucătarii profesioniști recomandă respectarea anumitor reguli de gătit.

Mai întâi de toate, trebuie să fim atenți la prezența unui film negru pe abdomen. Prezența sa sporește în mod semnificativ gustul vasului preparat, deci trebuie să fie îndepărtat în timpul pre-tratamentului.

Dacă doriți să păstreze pe deplin integritatea carcasei poate fi pus pe „perna“ sale de legume - astfel încât pielea va rămâne frumos.

În procesul de copt acest tip de pește ar trebui să acorde atenție faptului că macrou - în sine un produs destul de gras. De aceea nu trebuie să fiți prea zeloși cu uleiurile, în special uleiul de floarea-soarelui.