Mănâncă legume - idei pentru decorare și depozitare

fel de mâncare de legume frumos, din care o parte poate fi diferit - cartea de orice vacanță sau eveniment cu un bufet. Desigur, în cazul în care placa este morcovi uscat, castraveți lent, și, dacă este norocos, ardei gras julienne, apoi feliate, asezonat cu maioneza achiziționat este nici o cauza poftei de mâncare. Nu e de mirare că mulți oameni nu le plac legumele. Acum, imaginați-vă: un frumos prevăzute ridichi suculente și crocante, verde luminos, sparanghel proaspăt culese, buchet de copt, bursting sub presiunea de suc de roșii dinți, roșiile și picături spumante de salata verde de apă. Apetisantă?

O plăcuță de legume este o necesitate pentru o masă festivă. Aceasta nu este masa principală a mesei, dar principalul lucru este decorarea ei. Pentru cei care nu-i plac salatele, o plăcuță de legume este o cale bună de a ieși din situație. În cazul în care, în principal, există carne pe masă, de exemplu sub forma unui kebab de shish, legumele ar trebui să fie prezente în mod necesar. Organismul, care absoarbe o cantitate mare de grăsimi și proteine, va avea nevoie de fibre, bogată în legume.

De unde să încep?

Și trebuie să începeți ... dintr-o excursie pe piață, deoarece principala condiție pentru o frumoasă tăiere de legume este prospețimea legumelor. Prin urmare, este timpul să mergeți la paradisul deliciilor de plante.

Toate legumele pierd calitatea în timp. Pentru a obține o plăcuță plăcută de legume, trebuie să respectați două reguli: cumpărați legume în ziua sărbătorii și învățați cum să le păstrați în mod corespunzător.

Iată câteva sfaturi:

• Culturile de rădăcini, cum ar fi morcovi, struguri, ridiche și altele asemenea, ar trebui să fie depozitate într-o pungă de plastic închisă în ambalajul de legume. Dacă există verdeață pe care doriți să o utilizați, ar trebui să fie înfășurată într-un șervețel de hârtie umedă și așezată într-o pungă de plastic.
• Legumele verzi, cum ar fi sparanghel, mazăre păstăi, dovlecei, broccoli trebuie depozitate învelit într-un prosop de hârtie umedă într-o pungă de plastic în compartimentul pentru legume.
• Salata și alte legume cu frunze ar trebui să fie învelite în prosoape de hârtie umede într-o pungă de plastic și să le lase cu rădăcini cât mai mult posibil. Separați frunzele salatei înainte de a le servi.
• Tomatele trebuie păstrate la temperatura camerei. Nu puneți niciodată roșii proaspete în frigider, deoarece acest lucru afectează negativ textura lor.

Pur și simplu legume? Este plictisitor!

Pur și simplu legume? Este plictisitor!

Adăugați sosul! Dar nu au fost cumpărate (deși sunt acum o masă - pentru fiecare gust și culoare), dar făcute de mâini. Crede-mă, nu poate fi comparată cu cea achiziționată.

Sosul cel mai simplu și gustos se bazează pe smântână cu ierburi. Se amestecă un pahar de smântână scăzut de grăsimi, cu un pahar de iaurt neindulcit (puteți adăuga două sau trei linguri de maioneza), stoarce două sau trei catei de usturoi, un pic podsolite și piper și se adaugă verdeața tocată mărunt (două sau trei fire de patrunjel, marar si arpagic). Se toarnă sosul într-un mic farfurioare și puneți-l în centrul de feluri de mâncare de legume.

Culoarea este importantă

Pe platoul de legume poate fi absolut orice legume. Dar iată ce este important: acestea trebuie să fie tăiate cu grijă și în mod corespunzător în sus și stabilite de culoare. Dacă aveți o mare varietate de legume, le puteți plasa pe culorile spectrului - de la roșu la tomate roz la morcovi portocalii luminoase, și apoi ardeiul galben, merg la broccoli și castraveți și terminând cu sparanghel violet. Se pare că o feliere de legume este uimitoare. Dar, frumos și ușor să se răspândească legume, astfel încât culorile de contrast unul cu celălalt. În orice caz, va arăta frumos.

Efectuarea unei plăci de legume

Tăierea ... Legumele inexacte în felii pot strica toată impresia și apetitul. Cum sa faci o farfurie de legume?

• Piperul trebuie eliberat din miez și tulpină și tăiat în benzi.
• Broccoli și conopidă trebuie să fie mai întâi divizate în florets mici, și apoi, în funcție de prospețimea lor, ele pot fi alimentate fie brut sau opărite mai puțin de un minut în apă clocotită, apoi imediat muiată în apă cu gheață. Ele vor deveni crocante și foarte gustoase (aldente).
• Morcovi. Alimentarea acestuia depinde de dimensiune. Morcovii mari pot fi tăiați în benzi și serviți crud. Morcovii mici pot fi blanși și serviți întregi.
• Țelina este suficient de simplă pentru a tăia în fâșii. Nu uitați să-l curățați pentru a elimina firele lungi, vâscoase, fibroase. Țineți țelina în apă cu gheață.
• Roșiile de cireșe trebuie servite ca atare. Nici măcar nu le puteți îndepărta de pe o creangă, dacă este permisă.
• Castraveți este decojit, împărțit în jumătate, semințele sunt îndepărtate cu o lingură, apoi tăiate în benzi de-a lungul.
• Ridichea poate fi pur și simplu spălată și servită direct cu frunze dacă este foarte mică.
• Mazăre. În mazăre pod este îndepărtat, iar în cazul în care mazăre sunt blând, liniștit servi-le crude, dar dacă este mare și groasă, Blanch, și apoi să le aranjeze duș rece.
• Zucchini și squash sunt servite, de obicei, aldente (albirea și apă de gheață). Dar dacă aveți dovlecei de lapte cu o piele foarte delicată și fără semințe, atunci puteți hrăni în formă brută.

Pe Anul Nou și pe Crăciun

Crăciunul și sărbătorile de Crăciun, de asemenea, nu pot face fără mâncăruri vegetale Poți să faci un pom de Crăciun cu legume. Pentru aceasta avem nevoie de: broccoli, conopidă, piper galben, roșii de cireșe și puțin paie crocantă. Clătiți și uscați complet legumele. Separați ultimele inflorescențe de broccoli și conopidă din tulpini. Aranjați broccoli pe o farfurie de servire, dându-le o formă de copac, iar roșiile sub formă de ghirlandă. Împrăștiați fâșii de piper bulgar sub formă de stea și conopidă sub formă de zăpadă (a se vedea fotografia de mai sus). Dacă doriți, puteți închide capacul și îl puteți păstra în frigider timp de până la patru ore. Chiar înainte de servire, puneți paie în partea de jos a arborelui pentru a forma portbagajul.

Pentru copii

Nu este un secret că copiii nu-i plac în mod special legumele. Dar copiii iubesc distracția și iubesc să joace. Deci, puteți face o piesă de artă dintr-un vas de legume. Deci legumele vor mânca mai distractiv. Pentru o masă pentru copii puteți tăia legume din diverse animale, ciuperci, păsări și așa mai departe. Nu creați structuri uriașe. Să fie mai mici, dar frumos decorate feluri de mâncare. Pentru o astfel de muncă copiii vor fi sincer recunoscători. De exemplu, puteți face palme: măsline de șir pe frigărui, decorați partea de sus cu patrunjel. Sau face o printesa broasca de castravete. Orice zbor de fantezie va fi în cele din urmă de succes.

Sculptură ca arta de a tăia legume

Când eram tineri, ni sa spus că legumele sunt utile, că ne vor face sănătoși. Dar japonezii au venit cu o altă motivație: legume de la ei - aceasta este o operă de artă întreagă, iar numele acestei artă este sculptură. Practica japoneză veche de sculptură pentru legume (și fructe) ne inspiră ușor să mâncăm alimente utile. Și într-adevăr, cum să nu mănânci morcovi, dacă arata ca un trandafir? Sau o ridichă care arată ca o bujor? Desigur, plăcile de legume, concepute în acest fel, nu sunt ieftine. Dar nici un eveniment serios nu se poate face fără fărâmițarea felii de legume.