Carne de pui congelată: durata de depozitare și secretele de gătit

Carne de pui

Care sunt principalele modalități de stocare a produsului la domiciliu?

După cum știți, carnea de pui este un aliment alimentar. Conține o proteină ușor digerabilă și o cantitate considerabilă de oligoelemente importante. În plus, o substanță cum ar fi carnosina, promovează întinerirea celulelor umane și restaurarea țesutului muscular.

Există două moduri de a depozita carnea de pui. Poate fi înghețat sau răcit în compartimentele superioare ale frigiderului.

Dar, înainte de a face, trebuie să cumpărați un produs de calitate. Acest lucru va fi discutat în detaliu în secțiunea următoare a articolului.

Cum să alegi carnea de pasăre potrivită?

Pentru a nu pierde cu alegerea de pui congelat, mai multe reguli ar trebui să fie urmate la cumpărare.

• Examinați produsul. Carcasele de păsări nealterate nu trebuie să aibă vânătăi și zgârieturi. Rețineți aspectul pielii puiului congelat. Ar trebui să fie uscat, subțire și alb.
• Ar trebui să încercați produsul prin atingere. Carcasa nu trebuie să fie alunecoasă și lipicioasă. Dacă da, atunci este învechit.
• Atunci când apăsați pe carcasa de pui, nu trebuie să rămână vreo lovitură. Această proprietate indică faptul că produsul este rasfatat.
• Încearcă să freci puiul. Odata cu formarea mucusului gri, trebuie sa renuntati la achizitionarea acestuia.
• Nu cumpărați un produs acoperit cu gheață. Aceasta indică faptul că a fost înghețat de mai multe ori și udat. Calitatea unui astfel de pui congelat va fi foarte slabă.
• Ambalarea cărnii de pasăre trebuie să fie etanșă și să nu treacă prin umiditate și aer.

Dacă aveți posibilitatea de a alege între pui congelat și refrigerat, apoi alegeți a doua opțiune. Este foarte dificil să ascundeți urme de stagnare pe acest tip de produs.

Care este prețul unui pui congelat?

Costul unui produs congelat este mult mai mic decât cel al unui produs refrigerat. Atunci când se analizează oferte pe Internet, este de remarcat că prețul unui pui congelat pe kilogram variază de la cantitatea produsului achiziționat. Unii vânzători oferă angro de păsări de la 80 de ruble.

Luați în considerare categoria de preț din magazinele alimentare. Astfel, carcasa de pui poate fi achiziționată aproximativ de la 100 de ruble pe kilogram. Totul depinde de vânzător.

Trebuie menționat faptul că atenția trebuie acordată nu prețului, ci calității produsului, deoarece al doilea poate avea un efect rău asupra sănătății.

Pentru carnea de pasăre refrigerată, costul începe de la 140 ruble pe kilogram.

Care este termenul de valabilitate al puiului congelat?

În congelator, carnea acestei păsări poate fi lăsată pe o perioadă suficient de lungă, maximum - un an. Dar aceasta necesită ca temperatura constantă în frigider să atingă 19-26 grade sub zero.

La -15 ° C, carnea de pui congelată și carnea semi-finită pot fi păstrate timp de aproximativ 6 luni.

Produsul va fi utilizabil timp de cinci luni la o temperatură a frigiderului de -10 ° C.

Carcasele de carne de pui nu se vor strica în jur de două luni dacă sunt păstrate la -7 grade.

Înainte de a trimite carnea de pasăre în congelator, amintiți-vă câteva reguli:

• Înainte de înghețare, puiul nu trebuie spălat;
• alimentele sau recipientele în care se depozitează produsul trebuie sigilate;
• congela carnea, care a fost pe raftul de sus al frigiderului timp de aproximativ două zile, este imposibil, de asemenea, nu este necesar să faceți acest lucru dacă puiul se află la temperatura camerei mai mult de 4 ore.

Care sunt modalitățile de a păstra carnea de pasăre crudă?

Există câteva sfaturi care vor ajuta carnea de pui și să o păstreze proaspătă fără îngheț.

Deci, puteți folosi bucăți de gheață. Puneți-le pe produs în așa fel încât să-l acopere complet. Datorită acestei metode, carnea poate fi depozitată timp de două zile.

De asemenea, punând puiul într-un prosop înmuiat cu oțet, vă veți extinde prospețimea pentru o săptămână întreagă.

Dacă frecați carnea cu sare și piper, aceasta poate fi păstrată timp de aproximativ cinci zile.

Un bun asistent în această situație este o marinadă, în mod necesar cu conținutul de sare și piper. În ea trebuie să pui puiul. Datorită acestui fapt, produsul va fi prelungit pentru câteva zile.

Cât timp puteți să păstrați carnea de pasăre, care este gătită în diferite moduri?

Termenul de valabilitate al acestor produse este foarte mic. Este imposibil de înghețat.

Carnea de pui fiartă rătăcește la temperatura camerei după câteva ore. În frigider, acest produs poate fi stocat numai pentru două zile. Dar cu o carne de pui fiartă, durata de valabilitate va fi de cinci zile.

Pentru carnea friptă și afumată, timpul de depozitare este aproximativ același. Sunt cam două zile.

Puiul trebuie înghețat în bucăți mici, nu pe întreg carcasa. În acest din urmă caz, va fi dificil de dezghețat. Acest produs ar trebui să fie consumat în aceeași zi, și cel mai bine - pentru câteva ore.

Care sunt căile și secretele gătitului de carne de pasăre?

Pentru a servi un pui în mod corespunzător, acesta trebuie să fie bine dezghețat. Pentru a face acest lucru, este necesar să se pună carnea pe rafturile superioare ale frigiderului înainte de seara. În alt mod, trebuie să puneți carnea în apă rece timp de mai multe ore sau să o puneți într-un cuptor cu microunde, după ce o împachetați într-un film. În acest proces, carcasa trebuie rotită ocazional pentru a se dezgheța în mod uniform. După aceasta, îl puteți pregăti conform planului.

Deci, pentru a face un bulion de pui, puteți lăsa imediat carnea congelată în apă. Numai după fierbere este necesară îndepărtarea spumei cu ajutorul unui zgomot. Apoi adăugați sare. Odată ce carnea este gătită, ar trebui să o luați și să adăugați restul mâncării.

În plus, puteți coace un pui în cuptor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o tavă cu laturi înalte. Vasele cu acoperire neaderenta sunt foarte potrivite. Apoi carnea nu va fi uscată. Carnea de pui este presarată anterior cu mirodenii, puteți folosi un sos pre-gătit. Produs congelat în acest caz, nu puteți spăla. După procedurile efectuate, carnea este trimisă în cuptor. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute.