Compote este delicios! Rețete de compot de fructe, fructe de padure și fructe uscate

Compote este o băutură transparentă dulce, gătită cu adaos de fructe și fructe proaspete, congelate sau uscate. Este bogat în compoziția vitaminelor minerale și este preparat conform mai multor rețete, cele mai bune dintre acestea fiind descrise în articolul de astăzi.

Sfaturi practice

Pentru compoturile de gătit este de dorit să se utilizeze numai materii prime vegetale de înaltă calitate. Cel mai des utilizate în aceste scopuri, mere, pere, prune, cireșe, coacăze, nectarine sau afine. Pentru băutura de desert are un gust plăcut echilibrat, se recomandă combinarea fructelor dulci și acri pentru pregătirea ei.

Fructele cumpărate sau rupte trebuie să fie pre-tratate. Acestea sunt sortate, eliberate din frunze și pedicole și spălate bine în apă curentă. Frozen scurt brut se incubează la temperatura camerei, astfel încât este ușor dezghețat, uscat și pre-înmuiate în apă rece.

În ceea ce privește cantitatea de apă și zahăr, depinde de masa fructelor folosite. Este important ca un sfert din vas să fie umplut cu materii prime vegetale. Pentru fiecare litru de apă se recomandă adăugarea a 150 de grame de zahăr.

Deoarece compotul - un decoct de fructe sau fructe de padure, trebuie supus unui tratament termic. Durata fierberii depinde de fructele folosite. În cazul în care perele și merele trebuie să se fierbe timp de cel puțin o oră, apoi căpșuni sau zmeură, puteți pur și simplu se toarnă siropul fierbinte. Pentru a spori gustul și aroma la adesea adăugat scorțișoară, miere, vanilie, acid citric sau coajă de citrice băutură. Înainte de al bea, ei insistă cel puțin zece ore.

Compot de cireșe

Această băutură delicioasă și aromată are proprietăți revigorante. Are o aciditate plăcută și o nuanță roșie bogată. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• O jumătate de cireș.
• 2 litri de apă.
• 10 linguri de zahăr.
• Vanilină (la gust).

Acesta este unul dintre compoturile cele mai delicioase și mai utile pentru copii. Înainte de cireșe sale de gătit cu atenție sortate, aruncând boabe stricate, se spală și se scoate din oase. Apoi este răspândit într-o cratiță cu sirop fierbinte constând din apă, de zahăr simplu și de vanilie. Toate acestea sunt gătite la căldură scăzută timp de zece minute, apoi scoase de pe farfurie, acoperite cu un capac și insistate câteva ore.

Compot de dovleac de mere

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete pentru preparatele de casă pentru iarnă. Pentru a cumpăra o băutură gustoasă și aromată, veți avea nevoie de:

• 5 pahare de apă.
• 300 de grame de pastă de dovleac.
• O pereche de mere coapte.
• frac12 - un pahar de zahăr.
• O mână de stafide, prune și caise uscate.
• Scorțișoară (la gust).

Într-o cratiță combinați apă și zahăr. Acolo, adăugați scorțișoară și aduceți-i tot la fiert. În siropul de bere, scufundați ușor fructele uscate și reduceți căldura. Zece minute mai târziu, bucăți de dovleac și mere sunt așezate într-o tigaie comună. Băutura este fiartă până la înmuierea fructelor și apoi turnată în recipiente sterile. Depuneți compot în borcane, înfundate cu capace metalice, în orice loc răcoros. În această formă, își păstrează gustul pentru mult timp și nu își pierde proprietățile utile.

Compot de mere cu lămâie și cuișoare

Această băutură are un gust placut dulce și acru, cu note de citrice ușoare. Are un efect minunat de revigorare și este păstrat bine pentru o perioadă lungă de timp. Din moment ce această rețetă pentru compotul de mere pentru iarnă prevede pentru componente nu destul de standard, verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• 2,5 litri de apă.
• 600 de grame de zahăr.
• 3 kg de mere coapte.
• 2 muguri de garoafă.
• Întreaga lamaie.
• Scorțișoară (la gust).

Merele spalate si periate sunt taiate in felii, se toarna in apa clocotita si se pune in borcane sterile. Adăugați, de asemenea, o lămâie tăiată în felii. Trimiteți zahăr, scorțișoară și cuișoare la lichidul în care fructele sunt îngroșate. Toate acestea sunt aduse la fierbere și se mănâncă pe foc. Siropul preparat se filtrează prin tifon și se toarnă în borcane cu bucăți de mere și lămâie. Băncile sunt înfundate și sterilizate timp de douăzeci de minute.

Compot de mere-caise

Această băutură vitaminată va atrage cu siguranță gurmanzi mari și mici. În compoziția sa - o gamă largă de fructe și materii prime de fructe de padure, așa că se dovedește nu doar gustoase, dar, de asemenea, incredibil de util. Deoarece această rețetă de compot de mere pentru iarnă implică utilizarea mai multor soiuri de fructe, asigurați-vă că în casa dvs. există:

• 2 litri de apă.
• 300 de grame de zahăr.
• 5 mere copt.
• 200 de grame de zmeură.
• 8 caise.

Fructul spălat este separat de oase și pliat în borcane curate. Și acolo adăugați zmeură și apă fiartă. Toate acestea sunt lăsate timp de cincisprezece minute. La sfârșitul timpului indicat, lichidul este turnat într-o cratiță, îndulcit și gătit până când zahărul se dizolvă complet. Siropul fierbinte este trimis într-un recipient cu un amestec de fructe și boabe. Băncile sunt închise cu capace metalice, înfășurate într-o pătură și lăsate în această formă până la răcire.

Compotează cu pepene

Această băutură parfumată este preparată pe baza mai multor soiuri de fructe. Prin urmare, înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie. Veți avea nevoie de:

• Curățați piersicul.
• Pară mare.
• 100 de grame de date.
• O jumătate de lămâie.
• 300 de grame de pepene galben.
• 2,5 litri de apă.
• 130 de grame de zahăr.
• Scumbă de scorțișoară.
• 3 nuclee de cardamom.

Apa este turnată într-o tigaie tridimensională și trimisă la o sobă. Odată ce se fierbe, se adaugă zahăr, mirodenii, coajă de citrice și datează. După câteva minute, ei încarcă și bucăți de piersici, pere și pepeni și continuă să gătească. Cu puțin înainte de sfârșitul procesului, un suc de lămâie este presat în tava comună. Băutura pregătită este insistată sub capac și apoi turnată în ochelari.

Capsula de căpșuni

Este o băutură interesantă și utilă, pregătită printr-o tehnologie foarte simplă. Reteta lui este interesanta prin faptul ca nu implica tratamentul termic al fructelor de padure. Pentru ao juca, veți avea nevoie de:

• frac34 - un pahar de zahăr.
• 500 de grame de căpșuni coapte.
• 5 pahare de apă.

Boabele spălate sunt acoperite cu o cantitate mică de zahăr și curățate într-un loc răcoros. Din apă și din nisipul dulce rămas, siropul este gătit și turnat în căpșuni. Băutura preparată este insistent sub capac și numai apoi servită la masă.

Compot de prune

Conform procedurii descrise mai jos, se obține un decoct foarte fructat și util de fructe uscate. Are o compoziție unică de vitamine și este recomandată femeilor gravide și persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Pentru a face acest compot, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de prune.
• 2 linguri de zahăr.
• 3 cesti de apa.

Prunele transferate sunt turnate cu apă clocotită și apoi se întind într-o cratiță plină cu apă potabilă curată. Acolo, cantitatea necesară de zahăr este turnată și trimisă pe placa de lucru. Viitoarea băutură este adusă la fiert și fiartă la foc mic timp de zece minute.

Compot pepene verde

Această băutură parfumată și răcoritoare este ideală pentru stingerea setei. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1,5 cesti de apa.
• Rămâi pe pepene verde.
• 3 cesti de zahar.
• Suc de lămâie.

Din pepene verde spălat și tăiat, îndepărtați pulpa și adăugați-o într-o cratiță. Acolo, se adaugă apă, zahăr și suc de citrice. Toate acestea sunt trimise pe placa de lucru, aduse la fierbere și fierte nu mai mult de patru minute. Băutura complet terminată este insistată sub capac, răcită și turnată în pahare.