Cum să faci vin de la mure la domiciliu: o rețetă

Ritmul ritmului accelerat al vieții, volumul de muncă și lipsa de odihnă pot duce o persoană modernă la oboseală persistentă, chiar și complet pusă în stres. Un vin bun puțin la sfârșitul zilei va ajuta la ameliorarea tensiunii și relaxarea organismului obosit. Și dacă este și un produs al pregătirii tale, plăcerea va fi inexprimabilă.

O chestie de gust

Istoria nu a păstrat datele despre cine este în spatele deschiderii vinificației. Cea mai veche băutură a fost întotdeauna foarte apreciată de oameni de putere - împărați, regi, generali celebri. Un boem a lăudat-o, atribuind o origine neamenajată, a compilat versuri și a avertizat despre posibila sa viclenie.

Alegerea vinului este în primul rând o chestiune de gust și de preferințe. Vinurile de vin, spre deosebire de vinurile de struguri, au un timp mai scurt de plumb și îmbătrânire. Sunt preparate din orice fel de fructe de pădure și de grădină prin fermentație naturală. Băutura rezultată conține un grad moderat de alcool, iar compoziția și gustul său sunt mai aproape de sucul produsului original.

soiuri Berry, din cauza calităților sale medicinale și rețetă ușor pentru o lungă perioadă de timp au câștigat recunoaștere națională și s-au stabilit ferm în pivnițe și subsoluri. Zmeură, cireșe, coacăze, scoruș - toate fructe de padure sunt bune și, desigur, merită o atenție deosebită, dar vom vorbi despre vin de la BlackBerry, cum să-l un nespecialist fără experiență adecvată a face.

Wild beauty

Blackberry a fost cultivat pentru prima dată la începutul secolului al XIX-lea. Datorită nemulțumirii sale, boabele aromate s-au așezat ferm pe parcelele gospodăriei și nu se gândesc să renunțe la poziția sa cu grădinarii. Apariția lui este foarte asemănătoare cu zmeura, numai fructele au culori strălucitoare negre și violete. Până în prezent, crescătorii au adus mai mult de 200 de soiuri de fructe de padure și nu cred că s-ar opri.

Prepararea vinului de la mure la domiciliu nu necesită mult efort, noii veniți se pot descurca cu ușurință pe cont propriu. Culoarea și gustul vinului din acest boabe sunt foarte saturate. În funcție de formulare și de îmbătrânire, buchetul parfumat poate fi foarte delicat sau puternic și tartă.

Vin pentru o companie bună

Pregătindu-se pentru o vacanță sau o simplă întâlnire prietenoasă, gazdele bune încearcă de obicei să țină cont de gusturile și preferințele fiecărui oaspete. Ei vor putea surprinde oaspeții lor dacă, împreună cu băuturile obișnuite de pe masă, vor servi vin de casă de mure. Rețeta, în care nu este nimic dificil, va deveni o temă preferată a oricărei sărbători. O conversație spirituală asupra unui pahar de roșu poate înlocui perfect sesiunile de relaxare sau psihanaliștii.

Vinul de băut este un ritual întreg care nu acceptă grabă: o companie bună, o mâncare delicioasă, o atmosferă relaxată. Unde, dacă nu aici, să împărtășiți bucuriile și nenorocirile? A negru vin nu numai că ajută la înveselirea, ci și accentuează gustul felurilor de mâncare gătite, oferindu-le o pianitate specială.

Beneficiile vinului din negru

Omenirea se bucură de vinul nu pentru primul mileniu și, înainte ca medicina oficială să-și deschidă descoperirile, beneficiile sale erau cunoscute mai mult de inspirația și experiența generațiilor anterioare.

Interesant, boabele, atunci când sunt procesate în vin, nu își pierd proprietățile utile. Vitaminele din grupa A, B, C vor fi un bun sprijin pentru imunitatea și sistemul nervos al corpului. Pacienții care suferă de anemie utilizând o băutură vor crește semnificativ hemoglobina lor. Pentru persoanele cu afecțiuni ale inimii și afecțiuni ale tractului gastro-intestinal, 50-100 grame de vin pe zi, de asemenea, vor aduce un ajutor semnificativ.

Utilizarea regulată a vinului de mure pentru scopuri medicinale îmbunătățește semnificativ aspectul unei persoane - starea pielii, tenul, strălucirea ochilor, creșterea tonului general. Motive suficient de convingătoare pentru includerea acestei băuturi în dieta ta.

Cu mâinile tale

Tot ce este pregătit acasă, desigur, întotdeauna în afara concurenței. După ce am încercat odată ceva delicios la o petrecere, foarte des vreau să încerc să mă pregătesc singur. Vinificatia nu face exceptie.

La vechile rețete de familie au fost întotdeauna reverenți, încercând să le transferăm cu strictețe prin moștenire. Fiecare om are propriile sale secrete ale rețetei de vin de la mure de acasă. Și, păstrând în același timp originalitatea culturii, ei nu sunt întotdeauna dispuși să împărtășească.

Decizia de a te încerca în vinificație va aduce multe impresii pozitive. Procesul de fabricatie in sine este destul de interesant si fascinant. Și poate deveni ceva mai mult decât o încercare unică de a găti pentru starea de spirit. Unii preferă rețete de vinuri încercate de la mure, alții preferă să experimenteze cu componentele. În orice caz, rezultatul va fi un produs natural cu un gust indescriptibil.

Reguli simple și mici secrete

Pentru un vinificator începător trebuie să înțelegeți și să vă amintiți câteva puncte importante, altfel munca poate fi redusă la zero. Va fi insultătoare, având cea mai bună rețetă de vin de casă din mure, o neglijență simplă pentru a strica totul.

Primul lucru care trebuie luat în considerare, boabele ar trebui să fie atent selectate și curate, excluzând orice depravare și pestă. De asemenea, nu ar trebui să fie veșnic și murdar. Al doilea lucru important în vinificație este că procesul de fermentare trebuie să aibă loc în întuneric. În cele din urmă, sticlele sunt umplute cu numai 2/3.

Orice a fost scris în rețetele de vin de la mure de acasă, informația este mai bună verificată încă o dată de vinificatori cu experiență.

Ce sfatuiesc maestrii:

• Boabele sunt recoltate pe vreme uscată, chiar înainte de procesul de gătit. Cu cât este mai aromat, cu atât mai delicios va fi vinul.
• Nu spălați mureaua. Pe suprafața sa sunt drojdii naturale, care au un efect pozitiv asupra procesului de fermentație.
• Adăugați drojdie de vin numai în cazul în care procesul de fermentație nu pornește singură sau nu merge bine.
• Monitorizarea constantă a temperaturii de fermentare.
• Când insistați asupra vinului pentru strălucirea gustului, puteți adăuga un salvie puțin uscat.
• În prepararea vinului nu folosiți niciun fel de metal.
• Păstrați sticlele într-o poziție mincinoasă.

În ciuda tuturor instrucțiunilor și recomandărilor, stăpânirea se realizează prin propriile încercări și erori.

Cum se face vinul din mure

vinificatori cu experiență recomanda: pentru producția de vin este cel mai bine pentru a lua fructe de padure - un buchet de gust va fi unic și mai bogat în comparație cu sora domesticit. Dar acest lucru este posibil și oportun.

Reteta cea mai simpla pentru vin:

• Blackberry (4 kg) cu o lingură de lemn, lăsând sucul și lăsat să stea timp de 3 zile, repetând periodic procesul.
• În 10 litri de apă fiartă, se dizolvă 4 kg de zahăr și se răcește.
• Combinați totul într-un singur recipient, adăugând o mică drojdie de vin.
• Închideți recipientul, nu uitați să introduceți tubul de fermentație sau puneți o mănușă de cauciuc cu un deget perforat.
• După șase săptămâni, vinul poate fi îmbuteliat, anterior presat.

Calculul a fost luat pe o sticlă de 15 litri, dacă se dorește, numărul de ingrediente poate fi mărit sau micșorat.

O altă rețetă:

1,5 kg de boabe coapte sunt măcinate și adăugate la un recipient. Apoi adormiți 1 kg de zahăr și turnați 1,5 litri de apă. Puterea vinului la acest raport este de 16-18 grade. Amestecul este lăsat să stea timp de o săptămână, amestecând ocazional și apoi sucul izolat este turnat într-o sticlă cu un tub de cauciuc, unde există deja o fermentație liniștită. După 6 săptămâni, vinul poate fi turnat în sticle.

De fapt, există multe rețete pentru vin de origine din mure. Cineva împreună cu zahărul adaugă puțin aditivi de miere sau aromă din frunzele de menta, portocale, lamaie. Creativitatea are un loc să se întoarcă.

Material și loc de depozitare

Alegerea unui container în vinificație este un moment foarte serios și trebuie să îl abordați în mod responsabil. Nu este potrivit pentru nici o capacitate, deoarece materialul său va depinde de gustul băuturii.

Cea mai bună opțiune este, desigur, un butoi de lemn, dar nu este întotdeauna accesibil și accesibil. În plus, butoiul va fi supărător în ceea ce privește curățarea. Prin urmare, majoritatea vinificatorilor de origine acordă prioritate sticlelor de sticlă. Și, important, ele pot fi monitorizate în acest proces și mai ușor de monitorizat.

Acum, unii oameni încearcă să folosească recipientele din plastic, dar siguranța lor este foarte îndoielnică și controversată. Plasticul în timpul fermentării vinului eliberează substanțe nocive în corpul uman.

Păstrați sticlele cu vin recomandate într-un loc întunecos și rece, cu o temperatură și umiditate stabile. Camera trebuie să fie bine ventilată. De asemenea, este foarte important să protejați vinul de lumina directă a soarelui. Lumina afectează în mod negativ calitatea băuturii, provocând îmbătrânirea rapidă a acesteia.

Erorile posibile

Vinificația, în ciuda simplității sale, necesită auto-dăruire, precizie și răbdare. La inceput, incepatorul poate avea rate, dar nu dispera, coerenta procesului vine cu experienta si vânătăi zdrobite.

• Folosirea unui produs de calitate proastă - fructe prelungite sau necoapte.
• Ambalajele necurățate sau tubul de fermentație expus incorect.
• Căldură constantă și neliniște a recipientului, din cauza faptului că vinul devine noroios.
• Cantitatea insuficientă de zahăr, în urma căreia băutura este acru.
• Utilizarea sticlelor nesterile.
• Regim de temperatură nefavorabil.

Reteta pentru vin de la mure la domiciliu, de obicei, nu provoacă dificultăți. Dacă urmați sfatul simplu și investiți în procesul sufletului, rezultatul vă va plăcea pe voi și pe cei dragi.