Salata de roșii cu ceapă: alegerea ingredientelor și caracteristicile de gătit

Există mâncăruri complexe, simple, dar și simple. Și rețetele lor iau locul lor de onoare în carnetul culinar al fiecărei stăpâni, care se implică activ în gătit! Numai astfel puteți include în siguranță o salată de roșii cu ceapă. Acest fel de mâncare poate găti, probabil, chiar și un bucătar-copil, dacă, bineînțeles, dorește puțin în bucătărie. Și chiar mai mult un bucătar de origine adult. Și toate pentru că cele două ingrediente principale prezente în această salată de roșii cu ceapă sunt pe tot parcursul anului la vânzare atât pe piață, cât și în supermarket. Și în sezonul de recoltare, în general, sunt doar bani.

Un pic despre beneficiile și gustul

Ei bine, ce pot sa spun, acest simplu fel de mâncare de legume - salata de rosii cu ceapa - va fi de ajutor în versiunea „descoperit“ ca un mare plus față de orice masă, și în timpul săptămânii și de sărbători. În plus, sunt utile în aceste legume (în special în sezoanele de vară și de toamnă). Știi o ceapa obișnuită este o alikamentom naturală, adică produsul este literalmente ambalat cu urme de elemente usor de digerat si vitamine, produs natural, care are un efect anti-tumoral puternic. Și în comunitate cu roșiile și condimentele, ea formează o sinergie - adică toate proprietățile legumelor, legătura, devin mai puternice.

În plus, această mâncare minunată și utilă poate fi închisă și recoltată în sezonul rece. Cu procesul de achiziție este, de asemenea, foarte ușor de manevrat. Un borcan de conținut delicios - din seria "deschis și mâncat", nimic altceva nu este necesar pentru a adăuga. Și puteți folosi aceste cutii ca un aliment pentru alte feluri de mâncare mai complexe (de exemplu, pentru supele de legume, ragut, borsch) - astfel încât producția de fantezie și realizarea ei să fie furnizate pentru o sută la sută. Ei bine, sunteți gata să începeți? Atunci să mergem!

Roșii cu ceapă: rețetă de salată (de bază)

A doua etapă - conservarea salatei din roșii cu ceapă - va fi considerată de noi puțin mai târziu, iar acum - o rețetă proaspătă "în studio"! Va trebui să ia: roșii proaspete și ceapa într-un raport de doi la unu (care este, de exemplu, un kilogram de tomate - o livră de ceapă), verdeață proaspătă pentru decorarea feluri de mâncare Serviti (crengute de marar, ceapa verde), sare , ulei ușor (este mai bine să luați ulei de măsline sau de in) pentru realimentare.

Pregătirea, simplă, la fel ca cinci cenți

1. Roșiile mele și tăiate în mod inutil: putregai, vânătăi. Unii oameni preferă roșiile decojite. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie, după ce se spală, oparita cu apa de fierbere - astfel încât coaja se desprinde destul de ușor. Unii le place să curăță și să mănânce semințe. Această procedură nu permite, de obicei, scurgerea salatei, dacă este în picioare, adică se formează un minim de suc.
2. Taiati rosiile in bucati sau semicercuri - asa cum va place.
3. Ceapa este decojită de pe coaja de sus, tăiată în semifabricate subțiri. Puteți să-l rup ușor cu sare și piper, se toarnă marinada și stoarce. Apoi lăsați-o să stea, apoi îmbinați marinada. Deci va dispărea amărăciunea. Dar nu puteți recurge la o astfel de procedură.
4. Se amestecă cele două ingrediente, preparate anterior într-un castron mare. Salata umplem cu o lingura de ulei macră (dar nici nu poți umple). Prisalivaem la gust (utilizați așa-numita sare himalaya - este plină de urme, dar puteți folosi o piatră de bucătărie sau o mare). Conectat cu un amestec de ardei (atenție, în unele compoziții, sarea este inclusă - astfel încât să nu se sare de 2 ori).
5. Salata de roșii cu ceapă în forma sa proaspătă este gata să mănânce. Și poate fi pe masă să prezinte - este de dorit să mănânce dintr-o dată, pentru, constanta, devine salata apos. Dar, de obicei, aceasta nu este o problemă: oaspeții sau gospodăriile necesită tot mai multe suplimente!

Salata de tomate cu ceapa pentru iarna

În multe feluri de mâncare de la conservarea acasă, recoltate în sezonul rece, se găsesc roșii și ceapă. Și fiecare gospodină are propria sa „promovat“ rețete, fără de care „livrările pivniță“ nu poate fi numit complet.

Avem nevoie de: tomate puternice - 5 kilograme, ceapa - 2,5 kg, Lavrushka, ardei dulce (mazăre plic), piper negru (în mod similar), muguri de cuisoare, sare și zahăr, plus oțet și ulei vegetal.

Cum să închidem

1. Roșiile mele sunt cu grijă (ar trebui să fie cât mai greu posibil). Tăiați tomatele în felii (este mai bine să le tăiați).
2. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele (este mai bine dacă bulbii sunt destul de mari sau cel puțin de dimensiuni medii).
3. Cele două ingrediente principale - legumele sunt amestecate într-un recipient mare.
4. În borcane de jumătate de litru, pre-spălate, se pun mai multe frunze de lauri, câteva mazăre de ardei dulci și negri, câteva muguri de cuișoare.
5. Puneți roșiile într-un recipient cu ceapă, ușor înțepenit. Și din partea de sus se toarnă o lingură mică de sare și zahăr - pe fiecare borcan. Umpleți cu apă.
6. După punerea borcanelor sterilizate, timp de 10-15 minute de la momentul fierberii.
7. Pentru câteva minute înainte de sterilizare finală în apă clocotită, se adaugă la fiecare vas o lingură de unt și o lingură de oțet.
8. Rulam capacul într-o stare fierbinte, întorcându-l cu capul în jos și acoperind-o cu o pătură caldă pentru a nu se răci treptat, dar treptat. Dacă doriți, de exemplu, fac din aceasta piesa de prelucrat cu conținut caloric scăzut, este posibil de a reduce rata de ulei de slabă, în cazul în care nu sunt excluse din formularea acestui ingredient în scădere literalmente câteva picături în fiecare din borcane. Apoi, acest mâncare nu va afecta figura. O salata de rosii cu ceapa, pregatita pentru iarna, va lua unul dintre primele locuri pe masa de iarna.

straturi

Și acum - variații. Astfel, este posibil să se aranjeze o salată într-un borcan: un strat de roșii, un strat de ceapă, apoi repetați această construcție de mai multe ori. În principiu, acest tip de gătit este practic același cu rețeta anterioară - doar prin aspectul său. Dar, unele amante, apărând opinia lor, susțin că astfel inelele (sau semicercurile) de ceapă sunt împărțite în roșii, iar ingredientul însuși are un gust mai puțin ascuțit. Ei bine, să spun: puteți face întotdeauna o parte din produs în primul rând, și o parte - a doua cale. Apoi, deschizând borcanele, comparați gustul și proprietățile aromatice ale ambelor blancuri. Dar o salată de roșii cu ceapă și unt și, în ambele cazuri, va rămâne nu mai puțin utilă și gustoasă. Experimentați cu îndrăzneală, manifestați-vă imaginația bucătarului, dintr-o dată veți putea să vă inventați propria dvs., nu mai puțin interesantă versiune a conservării populare în oamenii care știu. Da, și un apetit plăcut tuturor!