Cum să gătești salata uzbecă `Achik-Chuchuk`

Nu este nimic mai simplu decât salata de gătit. Mai ales când vine vorba de feluri de mâncare făcute cu legume proaspete. Cu toate acestea, fiecare bucătărie națională are propriile caracteristici și secrete. Pentru a pregăti o salată uzbacă simplă și delicioasă "Achik-Chuchuk", trebuie să cunoașteți toate subtilitățile procesului.

Ce este acest fel de mâncare

Salata uzbecă este preparată din roșii proaspete. Cel mai adesea acest fel de mâncare este servit ca un supliment la pilaf, hrănindu-i hrana caldă și kebaburile de shish. Salata uzbecă este foarte populară. Reteta sa de multe secole a rămas neschimbată. Cu toate acestea, în patria sa se numește "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", iar în Tadjikistan puteți auzi un nume complet inconsistent - "Shakarab". Este tot felul de mâncare. În ciuda unui număr atât de mare de nume, formula rămâne neschimbată.

Ce va fi necesar pentru gătit

Pentru a face o salată uzbekă de roșii și ceapă, este nevoie de puțină hrană. Fiecare componentă este disponibilă și nu va fi dificil să le achiziționați. Pentru a pregăti o astfel de salată, veți avea nevoie de:

1. Tomate, de preferință coapte - 4 buc.
2. Becuri mari de formă alungită - 2 buc.
3. Ardei iute - 1 pod.
4. Vasul - o grămadă.
5. Un vârf de piper proaspăt măcinat.

Principalele ingrediente ale acestei salate sunt roșiile. Aceste legume ar trebui să fie coapte, dar nu moi. Dimpotrivă, ar trebui să alegeți roșii dense și suculente. Arcul este cel mai bine luat cu o formă alungită, dar nu rotundă. Busuiocul poate fi vândut în magazine numite "regan". Asta îl numesc în Caucaz.

Pregătirea componentelor principale

Salata uzbecă din roșii este pregătită foarte simplu. Cu toate acestea, un cuțit foarte ascuțit este necesar pentru muncă. În caz contrar, tehnologia de gătit nu va fi îndeplinită.

Ceapa trebuie să fie curățată și apoi tocată, de preferință semi-inele. Pentru a elimina mirosul neplăcut, precum și amărăciunea legumelor, merită să le puneți în apă rece timp de aproximativ 8 minute. Dacă aroma de ceapă nu irită, puteți pur și simplu să stropiți semicercurile cu sare și să lăsați timp de 5 minute.

Acum ar trebui să pregătiți roșiile. Pentru a le tăia este necesar nu felii longitudinale, și peste și colțuri. Trebuie remarcat faptul că bucătarii uzbeci nu folosesc plăci atunci când pregătesc o astfel de salată. Se macină roșiile, ținându-le în greutate. Atunci când efectuați astfel de manipulări, cuțitul joacă un rol special. Instrumentul trebuie să fie foarte ascuțit. În caz contrar, inelele se vor dovedi a fi foarte groase, ceea ce nu corespunde cu rețeta.

Pregătirea salatei

Salata uzbecă este pregătită cu piper roșu fierbinte. Această legumă trebuie să fie tăiată foarte fin și cât mai subțire posibil. În caz contrar, nu veți putea mânca mâncarea pregătită. Salata va fi condimentată. În unele cazuri, a treia parte a legumelor este suficientă.

Vasile se recomandă, de asemenea, să se macină. În acest caz, cuțitul nu este util. Verdele doar se sparg cu mainile. Când produsele sunt pregătite, acestea trebuie pliate într-un recipient adânc, adăugați piper, sare și apoi amestecați. Trebuie remarcat faptul că salata uzbecă "Achik-Chuchuk" nu necesită realimentare. În rețeta originală, nu există ulei vegetal și oțet.