Cum să gătești shtrukli cu carne și cartofi: o rețetă cu o fotografie

Obosit de supe și de cereale? Este timpul să vă diversificați dieta prin includerea în ea a unei rețete unice pentru găluștele german. În acest articol, vă vom spune cum să preparați strudels cu carne și cartofi și, în același timp, să aflați cum a apărut această rețetă delicioasă și neobișnuită.

Ce este Struddy?

Shtrudli este un rulou de aluat, de obicei cu umplutură. Aceasta este în curs de pregătire Mâncare germană pe pereche, dar nu este interzis și într-un cazan cu un bulion și într-un cuptor. Acesta este un fel de mâncare nutritivă, din care toate generațiile vor fi încântate.

Nu confundați vasul de carne cu faimoasa capodoperă vieneză de cofetărie. Struțul austriac este fabricat cu o umplutură dulce din aluat fără aluat, în plus, se coace strict într-un cuptor. Un desert clasic este preparat din mere și felii de scorțișoară. Shtrudli este o rețetă excelentă care ne-a fost prezentată Volga germani, încercând să creeze o mâncare apetisantă, satisfăcătoare și delicioasă pentru întreaga familie. Și putem spune cu siguranță că au reușit. Cum să gătești cu carne și cartofi? Să aflăm împreună!

Cum să faci aluat

De îndată ce nu se cheamă această rețetă germană: ambele stâlpi, tăiței și plăcinte de carne. Dar, indiferent cum numiți acest fel de mâncare, datorită rețetelor noastre veți găti cele mai delicioase strudels cu carne și cartofi. Înainte de a începe să creăm o descoperire culinară, vom învăța cum să pregătim o aluatură delicată și suculentă.

Etape de pregătire a aluatului proaspăt:

• Într-un castron adânc, se toarnă o ceașcă de făină cusută, se adaugă un vârf de sare și un ou de pui.
• Adăugați 1/2 ceașcă de apă caldă și frământați un aluat subțire până când masa se oprește. Puteți adăuga un vârf de zahăr pentru aromă.

Sfat: nu folosiți aluatul imediat după amestecare. Acoperiți masa cu polietilenă și lăsați timp de 10-15 minute. Puteți pune aluatul în frigider.

Astfel de rețete diverse

Rețeta (făcută din carne și cartofi) este unică. Pentru fanii de coacere, puteți pregăti un vas în cuptor sub un strat de brânză și într-un sos special. Pentru iubitorii de produse pentru un cuplu de șcrutli se pregătească într-un cazan dublu sau într-o cascadă (mantova). Principalul lucru nu este să vă fie frică să experimentați:

• Opțiunea 1. Aluatul este rulat sub forma unui strat subțire, pătat cu unt topit. Rola este curbată și apoi tăiată în bucăți mici. Florile în formă de felii pot fi fierte simplu într-un bulion de carne sau legume, servite în loc de garnitură, se coace într-un cuptor cu sos de smântână sau în abur.
• Opțiunea 2. Tăiați în cuburi mici de carne și cartofi. Shtrudli trebuie să fie răsucite în același mod ca și în prima variantă. Puteți adăuga la gust alte legume (morcovi, ceapa). Coaceți sau gătiți timp de cel puțin o oră. Dacă doriți să accelerați procesul, atunci stingeți curajos legumele cu carne și apoi pur și simplu să vă roșiți.
• Opțiunea 3. Rolați aluatul pe un strat subțire, tăiați verdele și rotiți brânza pe o răzătoare fină. Uleiul ușor suprafața aluatului, distribuția uniformă a brânzei și a verdeurilor, înfășurați ruloul. Puteți găti, de asemenea, brânză cu carne și cartofi. Brânză în același timp, este mai bine să utilizați un solid, și acest fel de mâncare este coapte în cuptor sau fierte într-un cazan dublu.
• Opțiunea 4. Faceți rulouri de aluat proaspăt, pre-lubrifiat cu unt topit. Puneți shtrokli în kazan cu legume și carne tocată și apoi lăsați-l pe foc mediu. Serviți pe masă ca găluște sau găluște, dar nu uitați să turnați vasul cu bulion.

Meatballs cu legume

Când încercați legăturile cu cartofi, carne și varză, veți uita pentru totdeauna gustul obișnuit al supă și al cerealelor cu garnitură. Învățați-ne cu noi, deoarece rețetele noastre nu sunt doar sigure, ci și rafinate, pe care le puteți trata întotdeauna oaspeții și rudele.

ingrediente:

• Carne de porc - 0,4 kg.
• Cartofi - 1 kilogram.
• Varza - 0,3 kg.
• Morcovi (mici) - 3 bucăți.
• Bec (mic) - 3 bucăți.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Condimente pe gust.
• Ou - 1 bucată.
• Făină (sifted) - 4 pahare.
• Kefir (cu conținut scăzut de grăsime) - 1 pahar.

Etape de pregătire:

1. Se amestecă aluatul fără aluat pe bază de ouă și iaurt, se adaugă un vârf de sare și sifon. Atunci poporul nostru va fi blând, moale și apetisant. Produsele din făină finite trebuie acoperite cu polietilenă și lăsate timp de 20-30 de minute pentru a se coace.
2. În timp ce aluatul se "odihnește", vom începe carnea. Clătiți carnea de porc și tăiați în bucăți mici. Nu recomandăm tăierea stratului gras, la urma urmei, strudele noastre cu carne și cartofi se vor mânca în bulionul bogat.
3. Se curăță și se clătesc cartofii, apoi se taie în cuburi mici. Apoi repetați procedura cu morcovii și ceapa.
4. Se prăjește carnea de porc într-o tigaie adâncă sau într-un cazan până când se înroșește.
5. Adăugați ceapa și prăjiți timp de 5-10 minute. Apoi se toarnă 50-100 ml de apă, se amestecă bine.
6. În vasul nostru, adăugați morcovi și varză, fierbeți împreună cu carnea și ceapa sub capacul închis timp de 10 minute.
7. Așezați cartofii și turnați cu apă, astfel încât să acopere garnitura noastră.
8. În timp ce antena este fiartă, este necesar să se rostogolească un strat subțire din aluat. Rotiți rola, taiați-o în felii.
9. Cu 20 de minute înainte de pregătire, puneți ușor în tava sau cazanul, turnați cu apă și adăugați condimente.
10. Serviți pe masă cu bulionul. Puteți decora cu verdele.

Brânzeturi

Dacă mai devreme un astfel de fel de mâncare a fost servit ca găluște, atunci acum adăugați umplere în timp ce pregătirea role. Brânzeturile cu carne și cartofi sunt pregătite exact în acest fel.

Frământați aluatul și apoi rotiți-l într-un strat subțire. Mai subțire, cu atât mai bine. Puneți brânză tare pe o răzătoare, puteți folosi un piept de pui afumat sau gât de porc. Distribuiți cu precizie umplutura de aluat, înfășurați ruloul. Taie-le cu un cuțit ascuțit, manipula-le cu degetele.

Sfat: nu puteți găti un fel de farfurie separat. Este suficient să puneți o bucată mai scurtă în termovacuum adânc și să toarcați sosul pregătit. Se amestecă sub capacul închis timp de 30 de minute. Dacă folosiți carnea brută și cartofii, întregul umplutură trebuie să fie tăiată în bucăți mici, astfel încât atunci când se taie o rolă, acestea să nu cadă din produsul de făină. Vrei să înveți să gătești cartofi și carne? Rețete cu fotografii veți găsi în acest articol. Tot ce aveți nevoie este să puneți un șorț și să începeți să creați o capodoperă culinară.

Ghidul pentru începători

1. Obosit de manti clasic sau pidgi? Începeți prăjirea cu carne tocată și ceapă tocată. Gatiti acest fel de farfurie intr-o mantovarka sau intr-un cazan mare.
2. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți petrece doar o oră, dar întreaga familie va fi încântată.
3. Dacă doriți să vă bucurați de un fel de mâncare consistentă, folosiți toate mijloacele improvizate. Încercați să gătiți într-un șurubel multi-baril cu carne și cartofi. Fotografia deliciilor culinare gata preparate este indicată mai sus.

Rezumă

Shtrudli este o farfurie universală. În ciuda faptului că multe rețete sunt similare unei capodopere germane, puteți întotdeauna să-i surprindeți pe oaspeți. Noi garantam ca incercand shtrulli, toate rudele vor avea placere gastronomica de neuitat si cu siguranta va vor cere o reteta.