Kichari: rețete și caracteristici de gătit, proprietăți utile și recenzii

Oricine este cel puțin puțin familiarizat cu cultura Vedică și cu sistemul tradițional de medicină indiană din Ayurveda, cu siguranță a trebuit să încerce kichari. Acesta este vasul principal, recomandat în Ayurveda în timpul curățării. Kichari este o combinație de cereale și leguminoase, în care valoarea lor nutrițională este dublată. În clinicile ayurvedice, mâncarea principală este kichari. Rețeta pentru pregătirea sa este prezentată în articolul nostru. În ea vom vorbi despre proprietățile utile ale kichari și vom prezenta răspunsurile oamenilor care au fost supuși purificării prin această metodă.

Ce ingrediente sunt necesare pentru kichari

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea Kichar:

• Mungul verde (mung a dat) este un fel de leguminoase, care amintește de mazărea verde. Mash promovează activarea principalelor sisteme de detoxifiere a corpului - intestinul subțire, ficatul, rinichii, pielea. În această mazare conține aproximativ 30% proteină vegetală, care este ușor absorbită de organismul nostru.
• Orezul Basmati este un cereale, care este un sorbent excelent pentru toxine.
• Turmeric.
• Ginger.
• Coriandru.
• Semințe de muștar.
• Semințe de fenicul.
• Zira sau chimen.

Specialiștii în cultura vedică recomandă utilizarea unui alt condiment, a cărui aromă este de 10 ori mai puternică decât cea a usturoiului, asafoetida. Acesta este singurul Indian condiment, ajutând la digerarea legumelor fără gaze. Fără această pulbere, nu va fi posibil să gătești adevărat kichari. Rețeta pentru acest fel de mâncare presupune, de asemenea, utilizarea ghee ulei de ghee. Puteți cumpăra toate ingredientele pentru kichari în magazine speciale de produse și condimente indiene.

Kichari: rețetă pentru ayurveda

Învățați cum să gătiți un fel de mâncare care curăță Ayurveda este foarte ușor. Principalul lucru este să alegeți buchetul potrivit de condimente, dezvăluind gustul kichari.

Rețeta de gătit constă în următoarea secvență de acțiuni:

1. Într-o tavă cu o acoperire neaderentă sau o tigaie adâncă, untul topit (2 linguri) se încălzește.
2. În uleiurile încălzite se adaugă mirodenii: semințe de muștar, coriandru, ziri, fenicul (toate ingredientele cu frac12-h linguri). De îndată ce apare prima fisură (eliberarea de energie), ghimbirul sub formă de pudră, turmericul (până la frac12-h linguri) și un vârf de asafoetidae.
3. După adăugarea mirodeniilor, orezul și orezul basmati se toarnă în tigaie (câte o cană). Cerealele sunt inundate cu apă și fierte la foc mic până când sunt fierte.
4. În vasul finit se adaugă sare și piper după gust, verde de coriandru și alte condimente.

Reteta Kichari de la Yogi Bhajan

Liderul spiritual al Yoga Bhajan la un moment dat pregătea kichari pentru următoarea rețetă:

1. Tigaia cu produsul final se toarnă apă 1250 ml de apă purificată a fost pus în ea mung dat (cana de 250 ml), la fierbere și se fierbe timp de 30 minute până la jumătate.
2. Orez Basmati În același volum, adăugați la tava după ce boabele încep să fiarbă.
3. Kichari, a cărui rețetă este oferită de Yogi Bhajan, este pregătită cu adăugarea de legume (3 cupe). Puteți folosi morcovi, conopidă, broccoli, sparanghel, dovlecei și alte legume.
4. Pe o tigaie cu ulei vegetal sau topit (2 linguri. Linguri) ceapă prăjită, usturoi (3 felii) si ghimbir ras fin (rădăcină frac14-). Odată ceapa va deveni transparent, turmeric adăugat (1 h. Lingura), piper roșu, negru, semințe de cardamom (h frac14-. Linguri), coriandru, condiment amestec indian garam masala, chimion (de frac12-h linguri). Când condimentele din tigaie sunt suficient de prăjite, ele pot fi transferate într-o cratiță.

La sfârșitul pregătirii, în supa groasă de kichari, se adaugă gust sare sau sos de soia.

Kichari de la Gurubachan Singh: rețeta pentru gătit

Yogi Gurubachan Singh oferă rețeta pentru gătit kichari. Ea nu folosește condimente (în afară de ghimbir) și se adaugă la fel de mancare de sare, și ca ingredient principal se aplică cojit Mach alb sau galben.

Reteta pentru kichari de la Gurubachan Singh este următoarea:

1. Mash (1 cană) este înmuiată în apă curată cu 2 ore înainte de preparare.
2. În tigaie, se toarnă 8 căni de apă și se aduce la fierbere.
3. În apa fiartă, macheul este coborât și gătit timp de o jumătate de oră.
4. După 30 de minute, orezul este turnat în oală (1 cești).
5. O tigaie cu unt topit (1 lingura. Lingură) ceapă prăjită felii (2 buc.), Maruntit ghimbir (felie 2 cm) și usturoi (2 felii).
6. Atunci când orezul și mungul sunt fierte până se pregătesc, sunt transferate într-o tigaie adâncă spre ceapă prăjită și amestecate.

Kichari pe această rețetă este pregătit fără sare, dar dacă gustul său pare prea proaspăt, puteți adăuga o pereche de linguri de sos de soia.

Reteta Kichari în multivariate

Pregătirea kichari în multivark este efectuată în următoarea ordine:

1. Modul multivarker "Prăjire" este selectat. În bolul dispozitivului este pus ghee (5 linguri) și se încălzește bine.
2. În semințele mici de roșu-fierbinte de zira (1 linguriță) sunt turnate. ghimbir ras adăugat în câteva minute (1 oră. lingură), turmeric și sare (timp de 2 ore. linguri), asafoetida (frac12- h. linguri).
3. În mirodenii aromatice au fost așezate zucchini tăiați, un conopidă puțin și o lingură de piper, curățată din semințe.
4. În cele din urmă, macheul spălat (100 g) și orezul (120 g) sunt turnate în castron. Toate ingredientele sunt umplute cu apă (1 L), capacul multivarker este închis și modul "Rice" sau "Pilaf" este setat.
5. După 40 de minute în castronul multivarcii, se pregătește un cereale parfumat și util.

Kichari a cărui rețetă este prezentată mai sus, după gătit suc de lamaie udate (2 linguri. Linguri), stropite cu ierburi și piper negru. Felul este servit într-o formă caldă.

Cum sa slabesti cu kichari?

Oamenii care au încercat în mod repetat, pentru a pierde in greutate cu diferite diete, ei știu cât de greu este de a experimenta foame constantă, vărsare greutate suplimentară. Tratamentul ayurvedic implică eliminarea naturală a excesului de greutate prin curățarea corpului de toxine, toxine și alte produse dăunătoare. Esența unei astfel de alimentații este aceea că, timp de 7 zile, cel puțin 3 ori pe zi să mănânci numai kichari.

Reteta pentru pierderea în greutate se bazează pe pregătirea și utilizarea următoarelor feluri de mâncare:

1. Pentru kichari pe un pahar de orez și masha înmuiat în apă rece.
2. Într-o tigaie cu fund gros in ghee (3 linguri. Linguri) ghimbir felii prăjiți (lungimea rădăcinii de 3-4 cm) și semințe de chimen de cardamom (1 oră. Lingură).
3. Când semințele din tigaie încep să crape, se adaugă mache, orez, turmeric (1 linguriță) și un vârf de sare.
4. În cele din urmă, se toarnă apă în tigaie (6 articole).

Dieta durează 7 zile, iar după 10 zile poate fi repetată. Timp de două luni din această dietă, puteți pierde 10 kilograme.

Beneficiile kichari pentru organism

Proprietățile utile kichari pentru organism sunt următoarele:

1. Combinația dintre mung dal (masha) și orez este considerată ideală pentru funcția intestinală normală.
2. Kichari este optim echilibrat în compoziția proteinelor, ceea ce asigură o digestie ușoară și o digestie maximă a proteinelor de către organism (cu 85%).
3. Există forțe, creșteri de vitalitate.
4. Îmbunătățește cursul tuturor proceselor metabolice din organism.
5. Există o purificare a corpului și întinerirea celulelor sale.
6. Greutatea în exces dispare, bunăstarea se îmbunătățește.
7. Îmbunătățește pielea și părul.

Principalul lucru este că cursul de purificare, sau mono-dieta, trece cât mai puțin dureros posibil pentru organism. Nu există nici o limitare in vitamine si substante nutritive, ca tot corpul lor va continua să primească, ci de la alte alimente: fasole, cereale, legume și condimente.

Cleansing kichari: comentarii

Persoanele care au absolvit cursul mono-dietă, bazate pe folosirea kichari de șapte zile, răspund după cum urmează:

• dieta vă permite să nu suferiți de o senzație constantă de foame;
• timp de 7 zile organismul primește o dietă sănătoasă;
• termenul dieta este optim pentru obținerea unor rezultate valoroase.

Baza dietei este folosirea kichari timp de 7 zile (reteta este prezentata mai sus). În acest timp, puteți să vă aduceți gândurile în ordine și să vă ocupați de dieta lor, să pierdeți câteva kilograme în plus și să normalizați activitatea intestinelor. Monodiet pe kichare - este curățarea ușoară a corpului, care nu trebuie să îndure foamea, și puteți continua să lucreze în modul obișnuit.