Laurent Pie cu pui și ciuperci: rețetă

Laurent Pie, care este de asemenea numit Quiche lorraine

poveste

În general, placinta Laura este considerată a fi o mâncare tradițională a bucătăriei naționale franceze. Cu toate acestea, în realitate, acest lucru nu este chiar așa - în Lorena a existat un kish apetisant, adică în nord-estul Franței. În antichitate, această regiune a fost influențată de Germania. Limitele acestei zone au fost schimbate în mod repetat, cultura populară a dobândit noi tradiții, cuvinte și, bineînțeles, mâncăruri neobișnuite. În această perioadă a apărut rețeta plăcintei Laurent, care astăzi se bucură de o mare popularitate nu numai în rândul francezilor, ci și printre specialiștii noștri culinari.

descriere

Codisul clasic este o cofetarie coapta cu o baza de aluat tocat, precum si dressing din oua si smantana sau lapte si branza. Acum se cunosc variațiile cele mai variate ale acestui fel de fel de mâncare neobișnuit de gustoasă, totuși, tradiționala plăcintă Laurent cu pui și ciuperci este considerată tradițională.

Această patiserie incredibil de aromată va satisface cu siguranță gospodăria dumneavoastră cu gustul ei delicat. Principalele ingrediente din plăcintă Laurent sunt ciupercile și carnea, ceea ce face ca felul de mâncare să fie extrem de util și nutritiv. Apropo, kish lauren va fi o cină excelentă pentru sportivi, deoarece acest lot este bogat în proteine. Deci, dacă doriți să vă răsfățați familia în manierele franceze, asigurați-vă că utilizați rețeta clasică pentru placinta Laurent.

Produse necesare

Pentru gătitul kishas lorena, luând în considerare timpul de pregătire și coacerea directă, va dura aproximativ o oră și jumătate. Reteta traditionala pentru placinta Laurent cu pui include doar ingredientele de baza. Pentru coacere veți avea nevoie de:

• 300 g de făină;
• 200 g unt;
• 150 g de cremă;
• 300 g file de pui;
• 250 g de șampițe sau sfeclă;
• 3 ouă;
• o ceapa mare;
• 200 g de brânză tare;
• sare la gust.

În plus față de ingredientele principale, dacă doriți, puteți adăuga un vas de ardei bulgară, roșii, porumb conservat, mazăre sau prune.

Reteta pentru Laurent Pie cu pui si ciuperci

În general, pentru a găti quiche lorraine poate fi o mare varietate de umpluturi: de exemplu, somon, sunca si ceapa, curcan si broccoli. Dar a fost cu pui și ciuperci la cuptor se pare incredibil de delicios: coș foarte fin de aluat nedospit cu suculenta de umplere cremă de brânză și combinație de ingrediente de bază memorabilă ... În general, tandemul afară, pur și simplu extraordinară.

Începeți cu pregătirea aluatului pentru viitoarea plăcintă Laurent. Pre-topi untul și amestecați-l cu un ou. Se adaugă masa rezultată de 3 linguri de apă caldă și se amestecă treptat făina. Umpleți un aluat destul de strâns, acoperiți-l cu polietilenă și curățați o jumătate de oră în frigider. În acest moment, puteți face pregătirea umplerii.

Rețineți că masa ar trebui să fie destul de elastică și să nu vă lipiți de mâini. Probabil, pentru test aveți nevoie de puțin mai puțină făină decât cea descrisă în rețetă. Acest lucru se datorează faptului că produsul pe care îl utilizați poate diferi în calitate. Dacă aluatul nu mai rămâne pe mâini - e gata.

preparare

În primul rând, spălați și coajați legumele. Tăiați ceapa și ciupercile mici în cubulețe mici, apoi le prăjiți. Când ciupercile sunt aproape gata, adăugați fileul fiert preîncărcat în amestec. Aduceți umplurea viitoare până când sunteți gata, nu uitați să o sareți și să o presați după preferințele dvs.

Pentru pansament, se toarna brânza într-o cremă fină, se adaugă restul de ouă și smântână. Acest amestec trebuie să fie bătut mai întâi cu un mixer, apoi să se macină cu un mixer. Ca rezultat, brânza trebuie amestecată complet cu celelalte ingrediente.

După o jumătate de oră, scoateți aluatul și rostogoliți-l într-un strat de grosime medie. Tortul rezultat încearcă să se distribuie într-o formă astfel încât să acopere complet fundul și pereții. Apropo, pentru pregătire este mai bine să folosiți un inventar solid, și nu un dispozitiv de cauciuc.

Apoi puneți umplutura pregătită în interiorul plăcintei și umpleți-o cu un pansament. În această formă, așezați vasul în cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de o jumătate de oră. Despre gradul de pregătire de coacere se va spune o crustă de aur formată. Brinza cu pui la cuptor este bine servita imediat, dar chiar daca ramane, nu fi descurajata - acest fel de mancare va fi incredibil de gustos chiar si in forma rece.

Câteva recomandări în cele din urmă

Dacă totuși v-ați hotărât să vă mulțumiți oaspeților și membrilor gospodăriei cu produse de patiserie deschise, ar trebui să aflați cu siguranță anumite secrete de gătit. Laurent plăcintă cu ciuperci va veni cu siguranță de la tine prima dată, dacă asculți aceste recomandări simple.

• Pentru a pregăti umplutura, utilizați cremă de grăsime, cel puțin 33%. Pe baza unui produs de calitate, veți obține o umplere foarte luxuriantă și blândă.
• Este foarte important să începeți procesul de preparare prin frământarea aluatului. La urma urmei, umplerea se poate face în timp ce masa se răcește în frigider.
• Pentru a preveni lipirea aluatului pe piele și pe suprafața mesei, tratați aluatul cu o cantitate mică de făină. Totuși, adăugarea unui produs în vrac prea mare nu merită, deoarece o masă strânsă se poate dovedi a fi prea rigidă.
• Nu uitați să adăugați condimente la umplutura pregătită, care sunt concepute pentru a accentua gustul alimentelor, făcându-l mai viu și mai plin.
• Ierburile proaspete, cum ar fi mararul, busuiocul sau patrunjelul, fac ca tortul Laurent să fie neobișnuit de parfumat.
• Rețineți că trebuie să curățați nu numai ceapa, ci și ciupercile. Îndepărtați cu grijă coaja și vârfurile uscate ale pedunculilor din ciuperci.
• Fileul trebuie curățat de pelicula de grăsime.

Couscous lauren tradițional combină ingrediente delicioase, bogate în proteine, făcând tortul renumit pentru proprietățile sale utile. Pregătiți acest fel de mâncare nu numai în cuptor, ci și în multivark. Veți dori cu siguranță această brutărie și va deveni un tort cu adevărat râvnit, potrivit pentru orice ocazie.