Cum și când să adăugăm gelatină la jeleu?

Răcite sau jeleu este considerat un fel de mâncare preferată a multor oameni. Este ideal pentru o masă festivă și o masă zilnică. Pot adăuga gelatina la frig? Trebuie să faci asta, doar tu ar trebui să știi cum se face și când.

Proprietăți utile ale vasului

Pe lângă gustul delicat, meduza este un fel de mâncare nutritivă și sănătoasă. Conține colagen, constând din pectină și aminoacizi. Aceste componente susțin sănătatea articulațiilor, țesuturilor ligamentoase și cartilaginoase, discurilor intervertebrale.

Colagenul are o funcție nutrițională. Susține elasticitatea tuturor elementelor sistemului musculo-scheletic. Prin urmare, feluri de mâncare sunt recomandate pentru cei care suferă de boli osoase.

Când se adaugă gelatina?

Fiecare gospodină are rețeta proprie pentru a face o răceală. Există o opinie conform căreia carnea cu oase și piele gătită cu grijă va duce la înghețarea bulionului. Dar atunci întoarcerea agentului de gelifiere în timpul gătitului trebuie să fie ridicată. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați suficiente oase, cartilaj și piele. Felul este gătit în 6 - 8 ore.

Dacă nu există nicio încredere că va exista o congestie independentă a răcelii, atunci puteți folosi gelatina alimentară. Acest produs este crescut foarte ușor. Se folosește pentru prepararea unui jeleu. Mulți oameni sunt interesați când să adăugați gelatină la jeleu? Această procedură are unele subtilități.

Număr de

Cand sa adaugi gelatina la jeleu? Acest lucru ar trebui făcut în etapa finală de pregătire. Îndepărtați produsul în prealabil, după care se adaugă în bulion. Cat de mult gelatina este adaugata la jeleu? Proporțiile ar trebui calculate pe baza recomandărilor indicate pe pachetul de produse.

De obicei se adaugă 1 pahar de apă cu o lingură de apă. lingură de gelatină. Dacă vasul este gătit într-un volum mare, atunci numărul de linguri de produs ar trebui să crească. Apa pentru umflare ar trebui să fie luate moderat, astfel încât să nu strică gustul frigului. Soluția nu trebuie să fie foarte groasă.

Trebuie avut în vedere faptul că toate părțile digerabile ale frigului vor da colagen în bulion dacă se adaugă sare la sfârșit. Nu poate fi re-sărat, deoarece nu numai că va strica gustul, ci va face și dificilă solidificarea, chiar dacă adăugați gelatină. Dacă vă place un jeleu mai sărat, atunci agentul de gelifiere ar trebui să fie adăugat mai mult.

Pui rece

Cand se adauga gelatina intr-un jeleu, daca se prepara o mancare din carne de pui? Dacă se utilizează un cocoș pentru gătit, atunci nu este necesar să adăugați agent de gelifiere în bulionul preparat. Datorită gătitului prelungit, pielea și oasele secretă colagenul, astfel încât vasul se va îngroșa pe cont propriu.

Dacă puiul este folosit pentru aceasta, atunci vasul trebuie adăugat cu gelatină. Acest lucru se aplică și cazurilor în care carne de pui și gâtul. Gelatina trebuie să fie înmuiată timp de o oră înainte de fierbere, având în vedere proporțiile. Puiul trebuie preparat bine cu condimente. Grăsimea trebuie îndepărtată cu o lingură.

Apoi carnea este împărțită și așezată pe plăci. Dacă se dorește, se adaugă verzi, ouă, morcovi. Un aditiv mai bun va fi usturoiul. Cum se adaugă gelatina la rece? Soluția preparată trebuie aruncată cu grijă în bulion, care trebuie mai întâi filtrată. Este important să nu permiteți o fierbere nouă. Când vasele sunt umplute cu bulion, acestea trebuie să se răcească în încăpere. Apoi se curăță în frigider.

Rece de la curcan

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, se folosesc scorțișoare și aripi. De la curcan, obțineți o aromă puternică în comparație cu o pui. Aceasta se datorează prezenței oaselor mari, a cartilajului, a pielii groase. Gatiti carnea mai mult timp.

Pentru a obține un fel de mâncare de calitate, gospodina, atunci când se taie carne, se toacă mărunt carnea și coaja. Cand sa adaugi gelatina la jeleu? Această soluție se toarnă la sfârșitul gătitului, ca și în cazul unui pui.

Carne de porc rece

Acest fel de mâncare este considerat un tradițional slav. Va fi nevoie de picioare de carne de porc - copite, scortisoare. Folosind aceste părți ca bază, puneți o carne în tigaie, astfel încât frigul să devină bogat. Gătitul are loc timp de 7 ore. Carnea de porc produce o mulțime de grăsimi. Prin urmare, trebuie să fie îndepărtată periodic. În caz contrar, vasul va fi acoperit cu o crustă albă.

Dacă coajați pielea în bucăți mici și amestecați cu carne, atunci întărirea va fi mai bună. Ar trebui să adaug gelatină la frig? Acest lucru se face în cazul în care pielii după digestie sunt eliminate din oase. Se adaugă la sfârșit. Pentru carnea de porc ai nevoie de mai multe condimente, usturoi.

Carne de vită

Pentru bucata de carne de vită este necesară o gătire mai lungă în comparație cu alte tipuri de carne. Transferul de căldură al agentului de gelifiere va fi ridicat. Carnea nu fierbe mult timp. În mod tipic, antena nu necesită adăugarea de gelatină, deoarece îngroșarea are loc în mod natural. Este suficient să gătiți carnea mult timp și să respectați și alte reguli de procedură.

Ce trebuie să faceți în cazul în care meduza nu este înghețată. Cum se adaugă gelatina? Mâncarea nu se va îngroșa când nu există oase în ea, iar carnea și limba sunt gătite. În acest caz, preparați încet soluția pregătită înainte de terminarea gătitului. Supa trebuie filtrată cu grijă, deoarece antena trebuie să fie transparentă. Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți.

Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, acesta trebuie gătit în conformitate cu regulile. Prima apă trebuie să fie drenată, înlocuită cu una nouă. Este necesar să se adauge nu numai carnea, ci și pielea. În prealabil, puteți înmuia carnea pentru a elimina mirosurile. Pentru a găti un jeleu este mai bine într-o cratiță din oțel inoxidabil. Când supa se fierbe, trebuie să fie gătită la t 90 grade. Este important ca el să dispare. Pentru aceasta, trebuie să luați apă rece, dar nu apă clorinată. Periodic, grăsimea trebuie eliminată. Dacă se respectă aceste reguli simple, veți putea să pregătiți un fel de mâncare delicioasă, care este ideală pentru celebrarea și rutina zilnică.

Pregătirea frigului

Există un număr mare de rețete, pentru care se obțin mâncăruri delicioase. Dacă doriți, puteți folosi gelatina sau nu. Pentru ca preparatul să fie folosit ca un fel de carne și mai multe. Din amestec se obține o răceală mai delicioasă.

Puteți utiliza una dintre aceste rețete. Necesită copite de porc (2 buc.), Shank, carne de vită (1 kg), curcan (tibie), pui (5 picioare). Toți ar trebui să fie spălați temeinic și apoi gatiți timp de 3 ore cu porc și carne de vită. Apoi trebuie să adăugați drumsticks de pui și puteți găti toate acestea timp de 2 ore. De asemenea, adăugați piper, frunze de dafin, morcovi.

Este necesar să se efectueze tăierea carnii prin metoda clasică, amestecată cu usturoi. Felina poate îngheța fără gelatină, dar dacă se dorește, adăugați-o. Aceasta finalizează pregătirea burlacului. Acest vas delicios și consistent este perfect pentru o masă festivă și casuală.