Ce să gătești din ciuperci înghețate: rețete

Astăzi, amatorii de multe ori aleg să înghețe ca fiind cel mai convenabil mod de a pregăti ciupercile. În viața modernă, această opțiune este considerată cea mai potrivită. În plus, mulți au acum aparate de uz casnic cu funcția de înghețare accelerată. Acest lucru reduce uneori timpul de conservare și simplifică în mod semnificativ procesul în sine. Și în timpul iernii, în fața gazdelor, există o întrebare foarte importantă: ce să pregătim din ciuperci înghețate? Ca un exemplu viu, putem lua în considerare mai multe rețete destul de interesante.

Cadouri de pădure furate

Toată lumea are propria sa opinie despre ce să gătească din ciuperci congelate. Totul depinde de preferințele și gusturile bucătarului. Atunci când alegeți un fel de mâncare, întotdeauna doriți să faceți ceva gustos, dar nu foarte dificil. Cel mai adesea, astfel de gânduri apar în timpul săptămânii, când mai rămâne puțin timp pentru pregătirea cina. În acest caz, ciupercile pot fi prăjite. Nu este greu să faci asta.

Pentru muncă de care aveți nevoie: 1 kg produse alimentare congelate 2 cepe, sare, ulei vegetal, 2 căței de usturoi, piper măcinat și un pic special de condimente pentru ciuperci.

Această metodă implică mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să scoți ciupercile din congelator. Va dura ceva timp pentru a se topi. În paralel, puteți face alte lucrări.
2. Tigaia trebuie puse în foc, se toarnă ulei și se pune ciupercile pregătite.
3. În timp ce încep să fie prajite, este necesar să se curețe, se spală și se taie ceapa cu jumătăți de inele. Produsul subteran trebuie trimis imediat la tigaie.
4. Pătată de arpagic de usturoi tocat și adăugați-le la ciuperci.
5. Concentrându-se pe propriul gust, adăugați cantitatea potrivită de sare, condimente și puțin piper.

Pregătirea vasului este determinată de gradul dorit de prăjire.

Șampiunele în aluat

Dacă casa așteaptă oaspeți, atunci gazda, de regulă, încearcă să-i uimească cu arta sa culinară. Ce să gătești din ciuperci înghețate pentru o astfel de ocazie? Aici ar trebui să alegeți o rețetă mai originală. Alternativ, ciupercile pot fi prăjite în aluat. Acest lucru necesită următoarele produse: 0,5 kilograme de șampanie, un pahar de lapte integral, 2 ouă, 60 de grame de făină, sare, frac12 - un pahar de pesmet și ulei vegetal.

Felina este pregătită foarte repede:

1. Ciuperci primul lucru pe care trebuie să se spele, și apoi cu un cuțit ascuțit taie fiecare dintre ele la jumătate.
2. Strângeți bucățile într-un castron adânc, presărați cu sare, amestecați bine și lăsați-l deoparte pentru o vreme.
3. Acum trebuie să facem o doză. Pentru a face acest lucru, mai întâi ouăle ar trebui bate cu lapte, adăugând puțină sare. Continuați să amestecați, adăugați făină în porții mici. Compoziția este gata.
4. Adăugați rujurile pe o placă separată.
5. În tigaie, ulei de căldură bine.
6. Bucățile de ciuperci au început să se înmoaie în aluat și apoi, după ce le-au rostogolit în pesmet, se prăjeau în grăsimi fierbinți.

Crusta roșie caracteristică va depune mărturie pentru pregătirea produselor.

Coacerea ciupercilor cu carne

În cărțile culinare există multe sfaturi despre ce să gătești din ciuperci înghețate. Se pare că nu sunt combinate rău cu carnea. Pentru a verifica acest lucru, este necesar să se colecteze pe desktop următoarele ingrediente: 200 de grame de miere congelată agaric, sare, 600 de grame de carne de pui, 50 g de muștar (mese sau fasole), piper și 150 de grame de brânză.

Această metodă este extrem de simplă:

1. În primul rând, carnea trebuie să fie respinsă puțin. În acest caz, principalul lucru nu este să o exagerați. Fileul nu trebuie să fie prea subțire. Este necesar doar distrugerea ușoară a țesutului muscular.
2. Piesele preparate se pun într-un vas de coacere, sare, se presară un pic de piper și unsoare cu muștar.
3. Pe partea de sus a fileului se pune miere agarică. Nu le tăiați în același timp.
4. Se presară produsele cu brânză rasă și se trimit la cuptor. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 180 de grade.

O jumătate de oră mai târziu se poate obține forma, iar carnea suculentă cu ciuperci sub o crustă de brânză delicată pentru a servi la masă împreună cu verdeață și legume.

Supă de ciuperci

Ciupercile pot fi de asemenea folosite pentru prepararea primelor cursuri. În timpul gătitului, ele dau complet gustul și aroma unică. Cu toate acestea, în acest scop este mai bine să se utilizeze produse aduse din pădure. Dar după sfârșitul sezonului este aproape imposibil. Deci, trebuie să știți cum să gătești ciuperci supă din ciuperci congelate. În principiu, nu este absolut nimic complicat aici.

Pentru început, ca de obicei, este necesar să se aleagă ingredientele necesare: 350 grame de ciuperci, 1 morcov, sare, 4 cartofi, 35 g de ulei vegetal, litri și jumătate de apă (sau bulion), 2 frunze de dafin și mici ierburi proaspete.

Tehnologie de proces:

1. Tigaia de prăjire se prăjește pe foc, apoi se prăjește în ciuperci cu adaos de ulei. Nu dezghețați produsele.
2. Ciupercile pregătite se pun într-o cratiță și se toarnă cu bulion.
3. Puneți recipientul la foc și aduceți conținutul la fierbere.
4. După aceea, flacăra ar trebui să fie redusă și să lase produsele să fiarbă timp de 15 minute.
5. Puneți frunzele de dafin și așteptați încă un sfert de oră.
6. Adăugați cartofii curățați și tăiați aleatoriu în tigaie. Faceți acest lucru timp de aproximativ 20 de minute înainte de terminarea gătitului.
7. Tăiați ceapa în cuburi și tăiați morcovii cu o pâlnie de răzuire sau crăpătură. Legumele pregătite ar trebui să fie ușor prăjite, apoi se adaugă la o tigaie comună, se adaugă sare și se prepară împreună pentru încă 10 minute.

Supa trebuie să fie bine preparată înainte de utilizare. Acest lucru va dura cel puțin o jumătate de oră.

Cu ajutorul multivarkerilor

Astăzi a devenit mult mai ușor pentru gospodinele de a găti. La urma urmei, pentru a facilita munca lor în vânzare a apărut o mulțime de tehnici inteligente diferite. Pentru a vă asigura de acest lucru, trebuie doar să vă uitați cum să faceți supă din ciuperci înghețate într-o multivarcă. În comparație cu metoda uzuală, diferența se va observa.

Produsele sunt cele mai comune: 500 de grame de ciuperci congelate, 3 cartofi, sare, ceapa, morcovi, frunze de dafin, piper negru și 2 linguri de ulei de floarea-soarelui.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând trebuie să pregăti legumele. Ceapa curata ar trebui sa fie imprastiata aleatoriu, iar morcovii - gratar, folosind o rasina mare.
2. Produsele prelucrate sunt pliate în bolul multivarkerului, se toarnă uleiul și se rotește cu agitare constantă timp de 15 minute.
3. cartofi spălați și curățate sunt tăiate în cuburi și apoi cu ingredientele rămase ale fungilor și puneți-l în multivarku.
4. Turnați produsele cu apă, activați modul "supa" și setați cronometrul timp de 40 de minute.

De îndată ce semnalul sună, puteți deschide capacul și bucurați-vă de aroma neobișnuită a supa bogată.

Rețetă pentru Porcini

Ciupercile albe sunt de genul Boroviki. Din cele mai vechi timpuri, au fost considerate cele mai delicioase și mai nobile. De fapt, este un fel de "elită de ciuperci". Mâncărurile preparate de la ei au avut întotdeauna un gust deosebit și o aromă unică. Cum să gătesc ciuperci albe congelate? Există multe opțiuni. Dintre acestea, cel mai popular moment este pizza.

Lista ingredientelor principale este destul de impresionantă.

Pentru test: un pahar de apă, 400 de grame de făină, o linguriță de drojdie, 4 grame de zahăr, 10 grame de sare și 50 de grame de ulei vegetal.

Pentru umplutura: 100 grame de unt, ciuperci zdrobite 4 cani ulei (congelate), 3 catei de usturoi, sare, 200 de grame de brânză, 35 de grame de legume și măcinat ulei de piper negru.

Adevărat, tehnologia de gătit acest fel de mâncare nu este deloc simplu:

1. Mai întâi trebuie să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, toate componentele trebuie încărcate în filtrul de pâine și porniți modul corespunzător preparării unui aluat normal de drojdie. Într-o oră și jumătate va fi gata.
2. Acum puteți să vă ocupați de umplere. Primul lucru de gatit uleiul de usturoi. Este foarte simplu. Trebuie doar să mănânci usturoiul într-un castron cu sare și unt. Produsul finit poate fi pus deoparte pentru o perioadă de timp.
3. Ciuperci timp de 5 minute se prăjește pe ulei fierbinte până la maro auriu.
4. Brânză se mănâncă pe un răzuitor mare.
5. Aluatul este împărțit în 2 părți și apoi se rostogoleste sub formă de tort cu un diametru de 30 de centimetri și o grosime de cel mult 3 milimetri. Dintre acestea, se vor obține 2 pizze mari.
6. Puneți uleiul de usturoi mai întâi.
7. Răspândiți ciupercile prajite pe suprafață și apoi presărați-le cu piper și brânză.
8. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Această pizza de casă nu este mai rău decât cele servite în cafenele specializate.

Ciuperci în smântână

Unde altceva puteți folosi ciuperci înghețate, cum să gătiți? Fotografia următoarei feluri de mâncare vorbește de la sine. Ciupercile după îngheț pot fi prăjite în smântână. Se va cere: ciuperci congelate (2 bucăți), ceapă, ulei vegetal.

Sos: 200 g de bulion (sau apă) și grele smântână, 1 nucșoară, 10 g de făină și aceeași cantitate de unt, sare, 75 g de smântână și arpagic.

Trebuie să pregătiți antena în următorii pași:

1. Ciupercile după decongelare se taie în plăci subțiri.
2. Se taie ceapa si se presara usor in unt.
3. Apoi adăugați ciuperci și fierbeți încă 20 de minute.
4. Pentru a pregăti sosul, făina trebuie mai întâi să fie prăjită în ulei. Apoi se toarnă bulionul și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți.
5. Apoi amestecul trebuie să fie sărat, adăugați o nuci, smântână și gătiți puțin.
6. Introduceți smântână și utilizați un halou pentru a transforma amestecul într-o masă omogenă.
7. După adăugarea usturoiului zdrobit, sosul poate fi considerat gata.
8. Umpleți ciupercile cu un amestec aromatic, opriți focul și lăsați produsele să stea un timp îndelungat.

La masă, acest fel de mâncare poate fi servit cu cartofi fierți și ierburi proaspete.

Umpluturi de șampanie

Ce poate fi preparat din ciuperci înghețate, de exemplu, pentru o masă festivă? În cazul în care oferă ceva pentru ocazie sunt perfecte capace de ciuperci împăiate. În timpul funcționării nevoie de următoarele produse: 250 g ciuperci congelate, ceapa, 150 g de bacon, sare, 200 de grame de brânză „Gouda“, mirodenii și 35 de grame de unt.

Totul se face foarte repede:

1. În ciupercile dezghețate taie pălăriile, iar picioarele sunt simplu tocate.
2. Se taie ceapa și cuburile de șuncă.
3. Într-o tigaie încălzesc untul. Umpleți ceapa cu ea și lăsați-o ușor să treacă timp de trei minute.
4. Adăugați picioarele ciupercilor zdrobite și prăjiți-le împreună pentru încă un minut 7.
5. Baconul se prăjește separat, apoi se adaugă la masa totală.
6. Amestecul rezultat la sare, apoi introduceți condimentele selectate, brânză rasă și amestecați totul cu precizie.
7. Ciupercile cu ciuperci se umple cu umplutură fiartă, se pun pe o tavă de copt, se unesc și se trimit la cuptor timp de 20 de minute. În prealabil, ar trebui încălzită până la 200 de grade. Puteți, de asemenea, presăra brânza peste partea de sus a țaglei.

Mâncarea originală va decora cu siguranță masa festivă și va încânta cu siguranță oaspeții.