Cum să gătești și cât de mult să gătești Manti într-un cazan dublu

Manty este o farfurie națională a popoarelor asiatice. Ele sunt alcătuite din aluat umplute cu carne tocată, dovleac sau cartofi. Prin urmare, multe gospodine le confundă adesea cu găluște sau khinkali. După ce ați citit articolul de astăzi, veți afla, cum să gătești manti

Recomandări generale

Până în prezent, există multe rețete pentru acest tratament oriental. În ciuda acestei diversități, toate se bazează pe principii generale. Începeți procesul de obicei cu umplutura de gătit. În varianta clasică este fabricată din miel, combinată cu ceapă și o cantitate mică de grăsimi grase. Toate componentele sunt tăiate în bucăți mici, condimentate cu condimente, frământate bine cu mâinile timp de cel puțin zece minute și curățate în frigider.

Aluatul este fabricat din făină, apă, ouă și sare. Toate acestea sunt combinate în proporții corecte, amestecate bine, laminate într-un castron și așezate timp de o jumătate de oră în frigider. La sfârșitul acestei perioade, prăjiturile subțiri sunt scoase din aluat, umplându-le cu carne tocată și făcând produse.

Spre deosebire de găluște și alte feluri de mâncare similare, mantasurile sunt pregătite doar pentru un cuplu. Înainte de a le pune pe grătar, este lubrifiat cu ulei vegetal. Acest lucru este pentru a se asigura că produsele nu se lipesc de suprafață. Lăsați-i pe ei să nu intre în contact unul cu celălalt. În caz contrar, produsele se vor lipi pur și simplu. Pentru cei care nu știu, cât de mult să gătești manti într-un cazan dublu, va fi interesant faptul că acest proces durează patruzeci de minute.

Ediția clasică

Trebuie remarcat faptul că prepararea acestui fel de mâncare durează un timp relativ lung. Prin urmare, este mai bine să o faceți într-o zi liberă, când nu vă grăbiți. Pentru a nu întinde un proces deja lung, trebuie să stocați în prealabil toate componentele necesare. Cei care sunt interesați de cât de mult să gătească Manti într-un cazan dublu, nu doare pentru a afla că va trebui să gătească:

• Patru și jumătate de pahare de făină de grâu.
• Trei sute de mililitri de apă.
• Un ou proaspăt.
• O lingurita de sare.

Toate aceste componente sunt necesare pentru a amesteca testul. Pentru a face o umplutură suculentă și aromatică, veți avea nevoie de:

• Nouă sute de grame de carne de oaie.
• Pe o lingurita de sare, coriandru si zira.
• Două sute de grame de grăsimi grase.
• O jumătate de linguriță de piper negru.
• Șase sute de grame de ceapă.

Descrierea procesului

Înainte de a vă da seama cât de mult să gătești Manti într-un abur pentru un cuplu, trebuie să înțelegi cum este pregătit acest vas. Mai întâi trebuie să faci testul. Într-un castron se toarna cea mai mare parte făină de pre-cernută, fac o mică adâncitură și conduce un ou crud înapoi. După aceea, gaura a fost turnat apă rece sare, frământat aluat uniform care nu se lipește de palmier este ea laminate într-o minge și se lasă să stea timp de câteva ore.

În acest moment, puteți aborda umplerea. Carnea spălată și uscată este tăiată în cuburi foarte mici. La fel și Kurdyuk. Toate acestea se combină într-un vas adecvat. De asemenea, trimiteți ceapă fin tăiată, sare și condimente. Totul se amestecă bine și se curăță în lateral.

Actualul aluat este laminat până la o stare semi-transparentă și tăiat din cercuri. În centrul fiecăruia dintre ele se întind umplutura și primul plasture la mijloc, apoi marginile. Blocul rezultat se desfasoara de cealalta parte, face doua protectori si le conecteaza unul la celalalt. Produsele sunt așezate pe un grătar, lubrifiate, plasate într-un vapor și acoperite cu un capac. Timpul de ședere în el depinde de grosimea aluatului. Cei care sunt interesați de cât de mult să gătească Manti într-un cazan dublu, amintiți-vă că durează aproximativ patruzeci și cinci sau cincizeci de minute. Serviți vasul finit cu smântână sau sos de roșii.

Varianta cu carne de vită

Această rețetă este puțin diferită de cea clasică. Cu toate acestea, felul de mâncare făcut pe el nu este mai rău decât gustul. Înainte de a răspunde la întrebarea cât de mult să gătești Manti într-un cazan dublu, trebuie să înțelegi ce produse vor fi necesare pentru pregătirea lor. În acest caz, bucătăria dvs. ar trebui să fie:

• Două și jumătate de pahar de făină.
• Două sute de mililitri de apă.
• O lingurita de sare.
• Ouă proaspătă de pui.

Pentru a face o umplutură suculentă și aromatică, asigurați-vă mai întâi că la momentul potrivit aveți la îndemână:

• O jumătate de linguriță de piper negru.
• Patru capete de ceapă.
• Pe o lingurita de sare si chimina.
• Două kilograme de carne de vită.
• Cartofi.
• O pereche de linguri de ulei de măsline.

Secvența acțiunilor

Cei care doresc să înțeleagă cât de multe minute să gătească Manti într-un cazan dublu, va fi interesant să înveți o tehnologie pas cu pas de gătit acest fel de mâncare. La început, toate componentele cu curgere liberă necesare pentru amestecarea aluatului sunt combinate într-un castron și fac o canelură mică în ele. Acolo, turnați apă caldă și conduceți un ou crud. Totul este bine frământat, acoperit cu un film alimentar și curățat deoparte timp de douăzeci de minute.

Carnea de vită spălată și uscată este tăiată în bucăți foarte mici și combinată cu o ceapă tocată. În masa rezultată adăugați cartofi brute tăiate, ulei de măsline și mirodenii, apoi frământați cu grijă.

Aluatul este așezat pe o masă, ușor stropit cu făină de grâu, rostogolit, pliat într-o bandă largă lungă și tăiat în pătrate. Carnea de vită este așezată pe semifabricatele primite, sigilată în toate cele patru colțuri și începe să gătească. Cei care sunt interesați de cât de mult să gătească Manti într-un cazan dublu, trebuie să vă amintiți că durata acestui proces este de patruzeci și cinci de minute.

Varianta cu carne amestecata

Mantas gătite în conformitate cu această rețetă sunt incredibil de suculent și apetisant. Pentru rudele dvs. ar putea încerca acest fel de mancare apetisant, trebuie să mergeți pe piață în avans pentru carne proaspătă și alte produse necesare. În acest caz, ar trebui să aveți la dispoziție:

• Un kilogram de făină de grâu.
• Un vârf de sare.
• Un pahar de apă.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

• Două sute de grame de carne de vită.
• O jumătate de carne de porc de porc.
• Patru becuri de ceapă.
• Sare și piper.

Tehnologia de preparare

Din făină de grâu pre-cernut, apă potabilă și sare de masă, frăgeți un aluat elastic, similar celui din care sunt făcute pelmeni, și scoateți-l în lateral.

Carnea pre-spălată și uscată tăiată în bucăți mici și combinată cu ceapa tocată. Toate acestea sunt sărate, piperate și bine amestecate.

Aluatul este răsucite în fascicule, tăiate sub formă de butoaie și laminate subțire. Centrul fiecăruia dintre cercurile rezultate este prevăzut cu umplutura de carne și fixarea marginilor, dând produselor formatul dorit. După aceea, mantalele sunt așezate pe un grătar, unse cu ulei vegetal și trimise la un abur. După aproximativ patruzeci și cinci de minute, masa finită este servită la masă.

Varianta cu dovleac

Acest vas de sezon este pregătit foarte simplu și relativ rapid. Se dovedește nu numai gustos, dar, de asemenea, foarte util. Cei care nu știu cât de mult să gătească manti cu dovleac într-un cazan dublu, vă sugerăm să înțelegeți ce produse sunt incluse în compoziția lor. Înainte de a începe procesul, verificați dacă există în bucătărie:

• Șapte sute de grame de miel proaspăt.
• Șase capete de ceapă.
• Trei sute de grame de fulgi de vită.
• Un kilogram de pastă de dovleac.
• O sută de grame de grăsimi grase.
• Jumătate de pahar de apă.
• Oul de pui.
• Două și jumătate de pahar de făină de grâu.

Ca condiment în acest caz, nimic nu va fi folosit, cu excepția sării și a piperului măcinat.

Algoritmul acțiunilor

În stadiul inițial, ar trebui să începeți pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, o făină pre-cernută este turnată într-un recipient adecvat, diluat cu apă și combinat cu un ou crud. Totul este bine frământat, apoi din aluatul rezultat formează o minge, înfășurați-l într-un prosop umed și lăsați-l deoparte.

Într-un castron separat, puneți pulpa de dovleac spălată și tăiată. Apoi, se toacă ceapa, sare și piper. După aceea, adăugați carnea și grăsimile tăiate în bucăți mici în același castron. Se amestecă bine și se lasă deoparte.

Actualul aluat este răsucite într-un turnichet, tăiat în pătrate și formează bile din ele. După aceasta, fiecare piesă este rulată cu clătite plate, umplute cu carne tocată și cuțite cu atenție marginile. Produsele rezultate sunt plasate într-un abur, ușor stropite cu apă rece și acoperite cu un capac. Gatiti-le timp de patruzeci si cinci de minute. Pentru cei interesați de modul de a găti galuste într-un vapor înghețat, trebuie să ne amintim că durata medie a procesului este de aproximativ aceeași ca și în cazul alimentelor proaspăt preparat. Un vas fierbinte se serveste cu smantana, unt sau sos de rosii.