Tort cu căpșuni: o rețetă cu o fotografie

Dacă în timpul iernii cele mai multe gospodine preferă să gătească plăcinte cu gem, atunci vara se poate folosi boabele proaspete. Cu toate acestea, acesta poate fi înghețat pentru utilizare ulterioară, pentru a vă bucura de delicioase prăjituri de casă în timpul sezonului rece. Articolul nostru prezintă rețete pentru plăcinte cu căpșuni. Alegerea oferă mai multe opțiuni pentru coacerea cu fructe de padure proaspete, pentru vară, și cu căpșuni înghețate - pentru iarnă. Fotografiile finite și o descriere pas cu pas va facilita procesarea întregului proces.

Placinta de castravete pe chefir

O astfel de coacere vă ajută perfect atunci când oaspeții se găsesc brusc pe pragul casei dvs. Pieptul poate fi gătit literalmente în grabă și din cele mai simple ingrediente. Desigur, în cazul în care mai sunt câteva fructe proaspete în frigider. Ca urmare a acțiunilor simple în doar 40 de minute, vă veți bucura de gustul unei plăcinte delicioase și plăcute, cu căpșuni (ilustrate).

Reteta pas-cu-pas este după cum urmează:

1. Cu ajutorul unui mixer 3, ouale sunt bate cu zahăr (1 lingura) într-o spumă luxuriantă.
2. Un pahar de iaurt este ușor încălzit (nu mai mare de 40 °) și este combinat cu sifon (lingura frac12 hp).
3. Partea din ouă a aluatului este combinată cu chefir. Treceți treptat făină (1 element) cu o pulbere de copt (1 linguriță).
4. Căpșunile (1 element) sunt tăiate în bucăți mici (în funcție de dimensiunea a 2 sau 4 bucăți).
5. Cuptorul se încălzește până la 200 °.
6. Aluatul se toarnă în vasul de copt, iar boabele preparate sunt așezate în partea superioară.
7. În cuptor, tortul este ars timp de 40 de minute. O scobitoare trebuie să rămână uscată atunci când verifică disponibilitatea.

Shortcake cu căpșuni și meringue

Următorul lot combină cu succes un aluat delicat și o umplere delicată a căpșunilor și fructelor de pădure. Această rețetă pentru o plăcintă cu căpșuni are o descriere detaliată pas cu pas, ceea ce înseamnă că atunci când o pregătești nu vor exista dificultăți:

1. Untul rece (150 g) se freacă pe o răzătoare mare și se combină cu făină cimentată (1 lingura). Masa rezultată este frământată cu grijă de mâini.
2. Gălbenușurile a patru ouă sunt bate cu zahăr (100 g) și se adaugă la aluat.
3. Aluatul finit se răcește timp de 30 de minute.
4. Cuptorul se încălzește până la 180 °.
5. Aluatul este distribuit pe partea inferioară și pe partea laterală a matriței, străpuns cu o furculiță și trimis în cuptor pentru coacere timp de 20 de minute.
6. În acest moment, un sirop de zahăr este gătit pe sobă. Pentru a face acest lucru într-o cratiță cu apă groasă de fund (200 ml), zahăr (100 g) și un vârf de cuțit de sare sunt aduse la fierbere. Siropul este gătit timp de aproximativ 15 minute până când arată ca caramel lichid.
7. Proteinele a patru ouă sunt biciuite într-o spumă. Când mixerul funcționează în mod constant, siropul fierbinte este turnat în masa de proteine. Ca urmare, ar trebui să devină luxuriantă și densă.
8. Căpșunile (200 g) se taie în bucăți și se adaugă la masa de proteine.
9. Pe tortul de nisip cald este prevăzută umplutura și este egalizată.
10. Formularul este trimis înapoi în cuptor timp de 5 minute. În acest timp, vârful proteinei ar trebui să fie bine rumenit.

Piept cu smântână și căpșuni

Următoarea rețetă va face apel la iubitorii de coacere umedă. Acest tort cu căpșuni, se recomandă să se pregătească sub forma unui diametru minim de 26 cm. Apoi, el nu va fi prea mare și propechetsya bine. Secvența acțiunilor în timpul gătitului va fi următoarea:

1. La un malaxor cu viteză mică se amestecă 3 ouă cu smântână (1 lingură de zahăr), Zahăr (1 lingură) frac12-cent.) și vanilină.
2. A vărsat cu grijă un pahar de ulei vegetal.
3. Apoi, făina este cusută făină (3 lingurițe) și pulbere de copt (1 frac12-h linguri).
4. Aluatul este turnat într-o formă căptușită cu pergament.
5. Căpșunile (300 g) tăiate în două părți sunt așezate în partea de sus și ușor spre interior.
6. Forma cu testul este trimisă la cuptorul preîncălzit (180 °) timp de 30-40 de minute.
7. Păstrăvul răcit a fost presărat peste vârful zahărului sub formă de pudră.

Cake de căpșună curată

O astfel de coacere nu va lăsa pe nimeni indiferent. Se dovedește atât de gustos și frumos încât poate fi servit la masa festivă. Pregătiți o plăcintă cu căpșuni (imaginea de mai sus) în următoarea ordine:

1. Uleiul moale (150 g) se freacă cu aceeași cantitate de zahăr și vanilie la vârful cuțitului. Adăugați 1 ou, 300 g de făină și o linguriță, oțetul ars cu sifon.
2. Un aluat moale, dar nu lipicios, este distribuit pe fundul și pereții matriței cu un diametru de 26 cm.
3. Setați temperatura în cuptor cu 180 °, iar între timp preparați stratul de coagul.
4. Proteine ​​4 ouă separate de gălbenușuri. Cold (600 g) ștergeți printr-o sită.
5. Se adaugă gălbenușuri cu zahăr (150 g) și se amestecă cu brânză de vaci și amidon de cartof (100 g).
6. Proteinele bici cu un vârf de sare în spumă și intră ușor în masa brânzei.
7. O lingură de zahăr amestecată cu căpșuni feliate (300 g).
8. Pentru aluat, distribuit în formă, pune straturile de umplutură de brânză de vaci, și apoi fructe de padure.
9. Trimiteți tortul la cuptor timp de 1 oră. Dacă vârful coptului începe să ardă, acesta trebuie acoperit cu folie.

Tort de biscuiți cu căpșuni proaspete

Acest prăjit este de asemenea ușor de pregătit ca pe coaptă și smântână. suficient de bine pentru a bate ouale, se adauga faina si zahar, o sare și praf de copt puțin, a pus boabele și să prezinte forma cu aluatul în cuptor. Mai multe informații despre pregătirea plăcilor cu căpșuni sunt descrise în instrucțiuni pas cu pas:

1. Preîncălziți cuptorul în prealabil la 180 °.
2. Bateți cu un mixer 3 ouă cu un vârf de sare și un pahar de zahăr într-o spumă luxuriantă. Masa ar trebui să devină albă și să crească în volum de 3 ori.
3. Îndepărtați cu atenție un pahar de făină cu un vârf de praf de copt. Se amestecă aluatul cu o spatulă.
4. Se toarnă aluatul într-o formă unsă.
5. Acoperiti cu fructe de padure spalate si uscate (100 g). Este important să fie mici și fără daune. În caz contrar, în tort va fi prea multă apă și nu va fi coaptă.
6. Coacerea cu căpșuni este gătită timp de 30 de minute. În cuptor oprit, se recomandă să lăsați tortul încă 10 minute.

Căpșună cu jeleu

Acest desert este caracterizat de un gust impecabil. Pieptul cu căpșuni pentru jeleu transparent și jeleu de aer are o textura blândă și va deveni o adevărată decorare a oricărei sărbători. O instrucțiune pas cu pas despre modul de pregătire a acesteia este următoarea:

1. În primul rând, aluatul pentru tort este frământat. Pentru a face acest lucru, 2 ouă sunt bătute cu un mixer cu zahăr (60 g), apă (2 linguri) și un vârf de sare.
2. În masa de ou se adaugă făină (110 g) și praf de copt (1 linguriță). Aluatul este amestecat cu o spatulă și turnat într-o formă divizată.
3. În cuptor încălzit până la 180 °, tortul este ars timp de 15 minute.
4. În timp ce baza pentru plăcintă se răcește, puteți rezolva umplerea.
5. Pentru a face acest lucru, boabele sunt spălate și tăiate în 2 părți. Căpșunile preparate sunt așezate pe tort cu o tăietură în jos.
6. Se pregătește turnarea pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru într-o tigaie amestecat 50 g de zahăr, o saci de jeleu transparent, 220 ml de suc de mere, sucul si coaja de la 1 lime sau lamaie. Cu agitare constantă, jeleul este adus la punctul de fierbere.
7. Căpșuna pe plăcuță se toarnă în vârful unui jeleu fierbinte. Se recomandă acest lucru într-o formă detașabilă.
8. Tortul este trimis la frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât jeleul este înghețat.
9. Servirea desertului se recomandă cu o cremă de aer pe bază de frisca.

Tort deschis cu căpșuni și smântână

Astfel de produse de patiserie sunt făcute din aluat fără zahăr, dar cu o umplutură surprinzător de suculentă. Rezultatul este o plăcută delicioasă cu fructe de căpșuni. Procesul de pregătire constă în următoarele etape:

1. Pentru aluat, se amestecă bucăți de unt rece (100 g) cu un vârf de sare și o făină (200 g). Dacă este necesar, se adaugă apă rece (până la 5 linguri). Aluatul finit este trimis în frigider pentru câteva minute în timp ce umplutura este pregătită.
2. Smântână este bătută cu un mixer. Pentru a face acest lucru, 3 ouă sunt sparte în castron, se adaugă smântâna cu 15% grăsime (300 ml) și zahăr (100 g). Ca rezultat al biciuirii, masa ar trebui să devină omogenă. Și că a devenit dens în procesul de coacere, se adaugă suplimentar la o lingură de făină și amidon.
3. Aluatul este distribuit conform formularului. Pe partea de sus a lui stabilit tăiat în bucăți de căpșuni, și apoi turnat smântână.
4. Se prepară o plăcintă timp de 40 de minute la 200 ° C. Apoi, ar trebui lăsat încă 15 minute în cuptorul oprit cu ușa deschisă.

Placinta simplă cu căpșuni înghețate: fotografie și descriere pas-cu-pas

O astfel de rețetă simplă vă va permite să preparați produse de patiserie delicioase pentru ceai în doar 1 oră. O descriere pas-cu-pas este după cum urmează:

1. Într-un castron profund, amestecați ingredientele uscate pentru aluat: 1 frac12 - un pahar de făină, praf de copt (1,5 lingurițe), sare și o pungă de zahăr de vanilie.
2. Intr-un alt bol margarina topita se pisa (6 linguri. Linguri) și zahăr (1 st.), Adăugarea de o jumătate de suc de lămâie și coaja rasă.
3. Bateți masa cremoasă cu un mixer, introduceți 1 ou și turnați 170 ml de lapte.
4. Adăugați treptat amestecul de făină. Continuați să bateți aluatul cu un mixer.
5. Se toarnă aluatul în forma pregătită.
6. Capsuni de fructe se toarna amidon (1 lingura) si se pune pe aluat.
7. Se presează piesa cu zahăr (50 g).
8. Coaceți tortul în cuptor, încălzit la 175 °, timp de 10 minute. Apoi, reduceți temperatura la 160 ° și continuați să gătiți încă 50 de minute.

Placinta de drojdie cu căpșuni congelate

În ciuda faptului că aluatul de drojdie este utilizat pentru o astfel de coacere, el este preparat foarte repede, fără nici o scorch. De asemenea, în această plăcintă de rețetă cu căpșuni înghețate este necesară dezghețarea boabelor. Pentru a face acest lucru, acestea pot fi mutate din congelator în frigider în avans. Cu boabele dezghețate va trebui să scurgeți sucul.

Pentru a face aluatul 2 ouă sunt biciuite cu o mână de amestec cu zahăr (110 g). Se adaugă, de asemenea, 200 ml de lapte, frac12 - o linguriță de sare și 10 g de vanilină. Treceți treptat făină (500 g), drojdie uscată (2 lingurițe) și turnați în unt topit. Se amestecă un aluat moale, dar puțin lipicios. Se află imediat în formă, dar rămâne într-un loc cald până când volumul crește cu un factor de 2.

În acest moment, cuptorul se încălzește până la 180 °. A preparat un shreiizel de 100 de grame de unt si zahar, precum si 200 de grame de faina. Bomboanele neacoperite sunt așezate pe aluat și se adaugă miezuri. Formularul cu testul este trimis în cuptor timp de 40 de minute. Coacerea este verificată cu o scobitoare.

Placinta inghetata cu capsuni congelate

Pentru următoarea rețetă aveți nevoie de o cofetărie fără grăsimi (400 g). Este pre-dezghețat în frigider sau la temperatura camerei. Se pregătește o plăcintă cu căpșuni înghețate. Rețeta cu fotografia este prezentată în articol.

Gătirea pas cu pas:

1. În primul rând, este pregătită umplutura pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, puneți 400 g de căpșuni înghețate într-o oală. Se adaugă 130 g de zahăr amestecat cu amidon de porumb (2 linguri). Aici se toarnă puțină apă (2 linguri).
2. Peștele de căpșuni este adus la fierbere și gătit timp de încă 5 minute, până când masa devine groasă.
3. Umplutura este lăsată să se răcească la temperatura camerei.
4. Forma este căptușită cu un aluat stratificat.
5. Umplutura rece este pusa pe partea de sus. Tortul este decorat cu fâșii de produse de patiserie și pătată cu lapte.
6. Într-un cuptor preîncălzit, cookie-urile sunt gătite timp de 25 de minute.