Compot de prune pentru iarnă. Rețeta pentru o băutură sănătoasă și gustoasă

Toată lumea știe că prunele sunt bune și delicioase. El ajută intestinele să funcționeze mai bine, îmbogățește organismul cu vitamine și minerale, ajută la combaterea constipației și hipertensiunii arteriale. Prunele se descurcă perfect cu anemia, lipsa vitaminelor, îmbunătățește funcția creierului și reduce oboseala. Fructele uscate sunt incluse în mesele de dietă pentru pacienți, sunt preparate în grădinițe și școli, în sanatorii și în taberele școlare. Dar puteți găti delicios acasă compot de prune

Pregătirea cutiilor și a huselor

Pregătirea corectă a containerelor pentru lichidare pe timpul iernii este un moment important și important, care nu trebuie pierdut de nici o amantă. În primul rând, cutiile pentru compot trebuie bine clătite. Cel mai adesea, ei folosesc bicarbonat de sodiu obișnuit, care curăță bine și ucide germenii. În al doilea rând, băncile necesită sterilizare. Unele gospodine le dau pur și simplu o baie de apă clocotită, în timp ce celelalte două minute sunt ținute deasupra aburului din baia de apă.

Un punct important. Băncile după prelucrare trebuie să se usuce în mod necesar. Pentru a face acest lucru, ei sunt expuși la suprafața pregătită cu gâtul în jos. Cum să închideți compotul de prune fără capace pregătite corespunzător? Nici un fel. Băncile în câteva zile vor exploda, fiecare proprietar experimentat știe acest lucru. Capacele pentru răsucirea trebuie, de asemenea, să fie sterilizate. Poți să coborâți fiecare capac pentru un minut în apă clocotită, le puteți turna cu apă clocotită și puteți lăsa într-un castron câteva minute. Cui îi este mai convenabil.

Pregătirea fructelor

Înainte de gătit compot, precum și înainte de consum, prune trebuie spălate. Chiar dacă vi se pare că fructul este curat, puneți-l într-un recipient cu apă rece, înmuiați 15-20 de minute sau clătiți de mai multe ori. Prunele pot fi cu oase și fără ele. Aici totul, după cum se spune, este pentru un amator. Dacă utilizați nu numai lichide, ci și fructe, atunci luați prune fără gropi. Dacă aveți nevoie doar de compot lichid, atunci puteți cumpăra prune cu oase.

Varianta cu gătit

Există două tipuri principale de compoturi de gătit: gătit și turnare. Cum să pregătești corect un compot de prune pentru iarnă, dacă faci asta pentru prima dată? Nu există dificultăți aici. Principalul lucru este să înțelegem succesiunea de manipulări. Să analizăm prima rețetă.

Pentru preparare este necesar: 400-500 g prune, un pahar de zahăr granulat și un litru de apă. Apa trebuie curată, filtrată. Deci, compotul va fi stocat mai mult, iar capacele "nu decolează".

Mai întâi trebuie să gătești sirop de zahăr. Un compot de prune pentru iarna, reteta care implica adaugarea de zahar, este unul dintre cele mai populare. A pregătit o tavă de apă pusă pe foc, conduce până la apariția bulelor (la începutul fierbei) și se adaugă imediat zahăr. Gatiti siropul pana cand intregul ingredient dulce slab se dizolva in apa.

După fierberea siropului, focul se diminuează. Prunele se adaugă treptat, astfel încât să nu se împrăștie apă fiartă. Gatiti compotul timp de 15-25 minute, produsul finit se toarna peste borcanele sterile preparate, se rostogoleste cu o cheie si se roteste gura in jos. Împachetați cutiile cu prune, așa cum se întâmplă de obicei cu tocurile de castraveți sau roșii, nu este necesar.

Varianta cu turnare

Această rețetă durează mai mult decât prima, dar, așa cum spun gospodinele cu experiență, merită. Metoda de umplere permite înmuierea fructelor uscate, dar nu le face flabbi.

Deci, pentru pregătire este necesar: o jumătate de kilogram de prune, 250 de grame de zahăr granulat și unul și jumătate de apă. Prunele pregătite ar trebui să se răspândească peste cutii. Conform acestei rețete se va pregăti compotul de prune pentru iarnă fără sterilizare. Fructele uscate se toarnă cu apă fiartă abundentă și se așează timp de cinci minute. Apoi, apa este drenată cu ajutorul unui capac de scurgere special și din ea se prepară un sirop.

Când siropul a început să fiarbă, gazul se oprește și se toarnă fructe uscate. Compotul de prune pentru iarna, reteta care este atat de simpla si rapida, se va indragosti de hostess. Rulam băncile, le punem pe gât și așteptăm răcirea completă. Apoi compotul preparat poate fi stocat.

Cu zahăr sau fără?

Multe gospodine nu le place să gătească prea compot dulce. Dar experții spun că compotul de prune fără zahăr va fi depozitat mult mai puțin decât analogul său dulce. Dacă credeți că se dovedește prea dulce, atunci puteți să diluați cu apă. Dar acest lucru se face numai după deschiderea băncii. Și în procesul de preparare, zahărul granulat este adăugat strict în conformitate cu prescripția.

Câteva secrete

Dacă vă decideți să răsfățați familia cu o băutură folositoare, cum ar fi compotul de prune pentru iarnă, rețeta de gătit ar trebui aleasă pe cea care oferă o descriere exactă a cantității de ingrediente. Un pahar sau o tavă poate avea diferite capacități pentru fiecare hostess. Este mai bine să luați această rețetă, unde sunt indicate grame și litri exacte.

Când cumpărați prune pentru compot, amintiți-vă că fructele uscate sunt mult mai greu cu oasele. Este important, din nou, să examinați rețeta înainte de a cumpăra ingredientul principal.

Nu adăugați mirodenii și plante aromatice la compot când gătiți. Dacă doriți să adăugați la gustul de prune aroma de menta, pune-l după deschiderea cutiei.

Nu fi leneș să sterilizeze borcane și capace. Cutii curate și cu grijă sterilizate - un angajament că compotul nu va fi doar o iarnă în pivniță.

Un compot cu adevărat delicios de prune în vârstă de 3-4 luni. Imediat după preparare, cutiile nu trebuie deschise. Dă băutura să bea și umple cu aromă și gust.