Cum sa faci miere din pepeni?

Sezonul de pepeni este o mare oportunitate de a vă bucura de gusturile acestui fruct și de a obține beneficii maxime pentru sănătate. Multe gospodine fac pregătiri pentru iarnă, congelare, fierbere, marinare, săpun pepene verde. Dar foarte puțini oameni știu că puteți găti un alt deliciu minunat - miere din pepenele verzi. Este bine păstrat, iar într-o seară rece de iarnă se va încălzi cu gustul minunat și aroma unei veri însorite.

Ce este - pepene verde miere? Și care este numele acestei delicatețe neobișnuite? Se obține din sucul acestui boabe, care este gătit până la gros. În mod surprinzător, nu este nevoie de zahăr sau alți aditivi pentru a pregăti un tratament.

Dragă sau nu miere?

După cum puteți vedea, albinele nu participă la pregătirea acestui produs. Poate nu ar trebui să-i spui dragă? De fapt, numele este dat mai probabil datorită culorii și consistenței. În exterior, tratamentul seamănă cu mierea naturală colecționată de albine. Cei mai mulți oameni familiarizați cu acest produs de oameni vorbitori de limbă rusă o numesc miere pepene verde.

Alte nume

În mod surprinzător, acest produs este foarte frecvent în străinătate. De obicei, mierea din pepene verde este numită pekmez. Acest cuvânt este de origine asiatică. Împreună cu el folosesc termenul „bekmez“ și „pekmez“, ceea ce denotă fierte la consistența unei boabe gelatinoasă sau suc de fructe. Cea mai comună este numele "Nardek".

Originea rețetei

Mierea din pepenele verzi este mereu gătită în toamnă, când pepeni verzi sunt mulți și sunt ieftini. Patria acestui tratament este Asia Centrală, în care a fost pregătită de multe popoare. Mai târziu, experiența de gătit și rețeta a fost adoptată de Don Cazaci. Mulțumită lor, vasul a devenit utilizat pe scară largă, mulți cultivatori de pepeni au început să-l pregătească.

Cazacii au gătit nardek târziu în toamnă. Lotul principal a fost deja vândut, iar restul fructelor mici, dar care au fost folosite pentru fabricarea mierei. Pepenele de pepene au fost tăiate în jumătate, au scos carnea, au trecut printr-o sită pentru a obține suc. Lichidul rezultat a fost turnat într-o oală de fier, fiartă la foc deschis, fără a adăuga nici măcar zahăr. Sucul a fost fiert până când s-a transformat într-un sirop maroniu gros. Pe o consistență, nardek ar trebui să reamintească mierea obișnuită. Pregătirea delicateții a fost determinată pe această bază. Mierea gata a fost depozitată în vase de lut sau laminată în cutii, așa cum o facem noi.

Adygeya servesc nardek la ceai, se toarna clatite, puffins si caserole pe ele, raspandite pe pâine.

Astăzi, mierea din pepene verde, a cărei rețetă continuă să se schimbe, se produce aproape peste tot. Unii îi adaugă ingrediente suplimentare care conferă gusturi noi și prelungesc perioada de valabilitate, dar unele rămân adevărate pentru clasici.

beneficiu

Cu siguranta inainte de a face miere de la pepeni, te gandesti daca acest produs este bun pentru sanatate. Nardek păstrează perfect beneficiul întregului pepene verde proaspăt. Când gătitul nu este utilizat pentru zahăr, produsul atinge gustul numai datorită conținutului de ingrediente naturale.

Un tratament delicios intareste sistemul imunitar si imbunatateste apetitul. În plus, Nardek are un efect benefic asupra funcționării rinichilor, ficatului, tractului gastro-intestinal și sistemului cardiovascular. Medicii recomandă includerea acestui produs în meniul celor care suferă de tuberculoză și alte boli acute și cronice ale tractului respirator. Utilizarea regulată a nardeka în alimente crește hemoglobina, ajută să facă față aterosclerozei și chiar previne creșterea tumorilor.

Pregătirea produselor pentru miere pepene verde

Sucul este puternic fiert. Pentru a obține un kilogram de produs, aveți nevoie de 15 kg de materii prime.

Alegeți soiuri dulci cu o pulpă suculentă. Clătiți temeinic pepenii verzi, lăsați-i să se usuce. Tăiați în jumătate sau în mai multe părți - după cum preferați. Separați pulpa.

Obținerea sucului

Treceți prin pulpă, spărgându-l sau tăind în bucăți și îndepărtând oasele. Pentru a stoarce sucul puteți folosi un storcator sau apăsați-l manual printr-o sită. Mulți strângeți măgulita rezultată chiar și prin tifon. Dacă înainte de a găti miere din pepene verde, nu eliminați toate oasele și se stoarce sucul folosind un storcător, particulele de semințe se pot obține în produs. Acest lucru îi va da un gust amar.

Etapa de fierbere

Trecem la cea mai responsabilă afacere. Mierea din pepene verde se gătește la foc mediu, amestecând și îndepărtând spuma. După câteva ore, sucul se va fierbe de două ori. Scoateți focul și turnați masa într-un alt vas și lăsați-l să se răcească. Lăsați nardeck-ul într-un loc rece la rece timp de 12 ore. Treceți din nou sucul prin sită, repetați treapta de gătire, așezarea și întinderea. De fiecare dată când siropul se va îngroșa tot mai mult.

Nu fierbeți nardek la un moment dat, pentru că în acest caz se va dovedi a nu fi prea întuneric și chiar până la fund va arde. Este mai bine să petreceți timp, faceți un efort - iar rezultatul va fi o miere delicioasă și frumoasă din pepenele verzi.

Cum să verificați disponibilitatea?

Nardek transparent de culoare galbenă ar trebui să fie suficient de gros. Puneți câteva picături pe plăcuță și întoarceți - mierea nu se va răspândi. Apropo, puteți utiliza această tehnică pentru a determina gradul de pregătire a oricărui gem.

Recoltare pentru utilizare ulterioară

Mierea terminată din pepenele verzi se îndepărtează din placă și se lasă să se răcească. Între timp, pregătiți cutii: spălați, sterilizați, ștergeți uscat. Când Nardek se va răci până la 40 de grade, îl deplasați printr-o sită și apoi îl împrăștiați peste borcane. Ramane plută sigilată.

depozitare

Răciți borcanele sub o pătură caldă, apoi transferați-le în pivniță, în garaj, în magazin - până unde este răcoroasă. Dacă spațiul permite, puteți stoca borcane în frigider. Dacă nu aveți un subsol și un balcon, lăsați mierea de pe pepeni în dulap. Încercați să limitați cantitatea de lumină.

Aplicarea mierei pepene verde

Acest produs poate fi folosit chiar și în timpul dietelor. Adăugați o lingură de miere la băuturi pentru dulciuri. Miere de pepene verde este foarte dulce și parfumat, dar nu deloc de înaltă calorie. Dacă o utilizați în cantități rezonabile, nu va dăuna cifrei. Câteva linguri de nardec, dizolvate într-un pahar de apă, vă vor ajuta să vă stingeți setea.

Când răceli utile pentru a prepara următorul amestec: Cuplu în părți egale miere pepene verde, otet de mere si ceapa tocata. Se amestecă și se lasă să bea puțin. Se recomandă ca lingura produsului obținut să se dizolve încet în gură. Pentru a îmbunătăți activitatea tractului digestiv, înlocuiți zahărul în dietă cu nardeck. In conditii acute in timpul bolii hepatice acute pot fi îndepărtate folosind ovăz bulion cu adăugarea unei cantități mici de pepene verde miere. Dacă luați în mod regulat ceai din măceșul, pepene verde îndulcit cu miere, poate îmbunătăți și stabiliza nivelul de hemoglobină din sânge și a scăpa de durere în inima mea.

Puteți mânca acest produs și doar pentru distracție. Se poate adăuga la umpluturi pentru plăcinte, prăjituri, prăjituri, legătura cu fructe și brânză de vaci. Este foarte gustos nardek în combinație cu clătite, pishki, clătite.

Nutriție Fapte

Înainte de a face miere de pe un pepene verde, mulți învață despre conținutul său caloric redus. În 100 de grame de nardek conține doar 110 kilocalorii, deși acest produs conține aproximativ 60% zahăr. Din acest motiv, medicii au voie să-l consume chiar și pentru cei care suferă de diabet. În plus, nordehul conține 9% grăsimi și nu mai mult de 1% proteine.

Încercați să preparați acest desert pentru familie și prieteni. Acest tratament sănătos nu va lăsa pe nimeni indiferent.