Blackberry Stavrida: rețete de gătit

Stavrida Marea Neagră este un pește minunat, din care puteți pregăti o grămadă de mâncăruri festivale și de zi cu zi. În acest articol dorim să oferim o serie de rețete cele mai populare.

Ureche de stavrid negru: ingrediente

Dacă ați cumpărat un pește bun, atunci cu siguranță trebuie să vă pregătiți pentru ureche. În acest scop, stavridul negru de Marea Neagră este destul de potrivit. Rețetele de gătit cu un astfel de pește sunt atât de simple încât chiar și o amantă lipsită de experiență le poate face față.

Trebuie remarcat faptul că urechea este făcută din cele mai comune ingrediente, dar se dovedește foarte gustoasă.

ingrediente:

1. Un litru de apă și jumătate.
2. Stavrida - 0,8 kg.
3. Cartofi - 5 bucăți.
4. Un morcov.
5. Pepper parfumat.
6. O ceapă.
7. Piper negru.
8. Verzii (marar, patrunjel, coriandru).
9. Unt - 20 de grame.
10. Frunza de brad.

Pregătirea supă

Peștele trebuie curățat de interior și oase, eliminând creasta. Am tăiat-o în porții. Într-o cratiță se toarnă o jumătate de litru de apă, se aduce la fiert, Yu apoi se adaugă coada, capul și creasta. Mai departe am pus ardei parfumat, negru, un cap de ceapă și o frunză de dafin. Se gătește pentru aproximativ douăzeci de minute, apoi se filtrează. Cartofii tăiați în cuburi și adăugați la bulion.

Și între timp, prăjiți ușor morcovii tăiați fin cu ulei vegetal. În bulion trimitem bucățile de pește porumbei, morcovii și se fierbe. Nu uitați să îndepărtați spuma. Reduceți focul, adăugați sare și continuați pe foc mic continuați să gătiți timp de încă douăzeci de minute. Nu acoperim tigaia cu un capac. Nu merită amestecat urechea, deoarece este posibil să se rupă integritatea pieselor de pește. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați ulei, aceasta va adăuga grăsime la ureche. Când serviți supa pe masă, presărați-le cu ierburi proaspete și lăsați-le câteva minute să stea.

Fried Blackfish

Stavrida Marea Neagră este bună în formă prăjită. Dacă nu știți cum să gătiți, vă vom împărtăși o rețetă. Stavrida Marea Neagră, de regulă, are dimensiuni mici și, prin urmare, este prăjită destul de repede. Principala regulă este o curățare bună a peștilor. Ca o farfurie, puteți servi cartofi, orez și o salată.

ingrediente:

1. Sare.
2. Stavrida - 1,5 kg.
3. O jumatate de cana de faina.
4. Ulei vegetal pentru prăjit.

Peștele cumpărat trebuie curățat cu grijă și eviscerat, apoi clătit și condimentat. Lăsați-o să se așeze pentru o vreme, astfel încât sărurile să pătrundă în carne.

Apoi, punem o tigaie pe foc, turnați ulei și lăsați-o să se încălzească. Fiecare piesă de pește se rotește în făină și se pune într-o tigaie. Peștele este prăjit din toate părțile, până când apare o crustă de aur. Am pus piesele terminate pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei a dispărut. Asta e tot, calul Mării Negre e gata.

Pește de pește

Gândindu-ne la întrebarea cum să pregătim un stavrid negru de la Marea Neagră, nu uitați că, la fel ca orice pește, poate fi coaptă. Această variantă de gătit este poate cea mai simplă. Dacă ați cumpărat o mulțime de pește, apoi gatiti-l pentru o farfurie nu merita, serviti stavridul negru ca o farfurie separata cu lamaie si masline sau cu o salata de legume.

ingrediente:

1. Stavrida - 1,5 kg.
2. Sare.
3. Ulei rafinat.
4. Condimente pentru pește.
5. O lămâie.
6. Rozmarinul este o ramură.

Curățăm peștele, a mea, am tăiat capul și am scos insulele. Apoi, sare, presărați cu condimente și presărați cu suc de lamaie. Apoi, tigaia este acoperită cu pergament, unsă cu ulei, am întins bucăți de pește și stropiți cu rozmarin. Coaceți în cuptor timp de douăzeci de minute la o temperatură de două sute de grade.

Supa de stavrid negru

Blackberry Stavrida (rețetele oferite de noi sunt foarte simple) - pește bun. Ea pregătește primele cursuri minunate. Anterior ne-am dat seama cum se pregătește urechea. Acum vreau să sugerez o rețetă pentru supă. Da, da! A fost supă cu stavrid negru. Se dovedește gustoasă și satisfăcătoare. Acest vas este luat de la Bucătăria bulgară.

Pentru gătit, vor fi necesare cele mai simple alimente.

ingrediente:

1. Conserve de rosii - 0,7 kg.
2. Două sau trei ciuperci de cal.
3. O ceapă.
4. Usturoi.
5. Un morcov
6. Cartofi - 4-5 bucăți.
7. Condimente, sare, ulei vegetal.

Stavridu se dezghea, eu. Curățați toate legumele pentru supă. Ceapa, morcovii tăiați și deschideți borcanul cu roșii. Apoi, bucățile de pește trebuie fierte într-o cantitate mică de apă sărată. Adăugați o ramură de pătrunjel la supă și gătiți timp de aproximativ zece minute, apoi scoateți peștele și lăsați-l să se scurgă. Între timp, într-o tigaie se prăjește ceapa cu morcovi. Apoi adăugați roșiile conservate cu sucul, tocați toate legumele pentru încă douăzeci de minute.

Carnea de stavrid negru este separată de oase și o rupem în părți mici. Acum în pește de pește Am pus bucăți de pește, legume tocate, cartofi. Gatiti supa timp de treizeci de minute pe un foc lent. Cu câteva minute înainte de pregătirea pentru a adăuga verzi, usturoi și condimente. Supa este gata!

Pentru acest fel de mâncare se folosesc condimentele bulgărești, ele sunt bine combinate cu pește și dau o aromă minunată.

Salată cu stavrid negru

Stavrida Marea Neagră (fotografia este dată în articol) este bună pentru a face salate. Celebrul "Mimosa", de regulă, este gătit în timpul sărbătorilor de Anul Nou, dar nimeni nu împiedică să pregătească o astfel de salată în orice moment, mai ales că este destul de ușor să o faci.

Cu toate acestea, reteta noastra este putin diferita de versiunea clasica. Nu vom folosi ceapa si cartofii, dar le vom inlocui cu ceapa si orezul.

ingrediente:

1. Stavrida conservată sau fierbinte afumată - 300 de grame.
2. O jumătate de pahar de orez.
3. Cinci ouă.
4. Ceapa verde.
5. Patru morcovi.
6. Sare.
7. Piper negru (pământ).
8. Maioneză este un pachet.

Pregătiți toate ingredientele prin fierberea acestora. Dacă utilizați hrean conservat pentru gătit, atunci trebuie să fie frământat cu o furculiță. În cazul în care peștele este fumat, acesta trebuie curățat și împărțit în bucăți mici.

Luați un castron de salată adâncă, faceți pete de fund cu maioneză și așezați orez pe partea de sus, care trebuie de asemenea să fie șterse. Apoi, punem peștele pe partea de sus, un strat de verdeață pe el, nu uitați să se răspândească fiecare strat cu maioneză. Apoi topeste totul cu veverițele rase stropite, iar pe ele se răspândesc morcovii fierți zdrobiți. Când toate straturile sunt așezate, pătată cu maioneză, presărată cu piper, puteți să decorezi salata cu gălbenușuri rase deasupra. Apoi trimitem vasul la frigider, astfel încât toate straturile să fie înmuiate.

În loc de un cuvânt

În articolul nostru am oferit doar variantele cele mai de bază ale pregătirii stavridului negru de la Marea Neagră. De fapt, există multe rețete. Dacă nu ați mâncat niciodată acest pește, încercați una dintre vasele sugerate de noi, probabil că veți deveni un fan al stavridului negru.