Piesele cu aluat de gem: o rețetă cu o fotografie

Ce ar putea fi mai bine decât aluatul de drojdie plăcintă cu ceai pentru întâlniri de familie cu rude sau prieteni? Astfel de produse de patiserie sunt bune în orice moment al anului. Și nu contează ce este afară: ploaie, zăpadă sau căldură. La urma urmei, există o ocazie de a reuni o companie caldă.

Piept cu gem de mere

Hai să vorbim despre cum să pregătim plăcinte cu gem de aluat de drojdie. Prima noastră rețetă implică utilizarea gemului de casă. Desigur, poate fi cumpărat în magazin, dar nu numai gustos, ci și mai util. Deci, puteți să aveți o șansă și să vă pregătiți singur. Pentru a face acest lucru, puteți răsuci merele moi într-un măcinător de carne, adăugați zahăr și fierbeți de câteva ori timp de treizeci de minute.

ingrediente:

1. Drojdie (întotdeauna proaspătă) - 2 linguri. l.
2. Unt (cremă) - 2 lingurițe. l.
3. Ulei vegetal - 3 linguri. l.
4. Un ou.
5. Lapte - litri frac14-.
6. Zahăr - 100 g.
7. Sarea este o pensula.
8. Două pahare de făină.
9. Gem de mere - 0,5 kg.
10. Un galbenus de ou.

Cum să gătești o plăcintă?

Drojdie proaspătă trebuie să fie zdrobită și înmuiată în lapte timp de treizeci de minute. Într-un castron separat, amestecați zahărul cu ouă, unt, sare. Introduceți drojdia. Se amestecă bine toate ingredientele, adăugând puțină făină într-o cantitate astfel încât aluatul să nu rămână pe mâini. Apoi ar trebui lăsat pe masă să se apropie, acoperit cu un prosop.

După o oră, puteți aluța ușor aluatul și pune-l din nou înapoi. Apoi îl împărțim în două părți. Din cele mai mari, separăm a patra parte. Și restul este rulat și pus în formă, formând laturile.

Răspândiți pe baza de gem, iar din aluatul rămas vom face benzi, care vor acoperi partea superioară a plăcintei, toate gălbenușurile de grăsime. Apoi, coaceți tortul în cuptor timp de aproximativ 45 de minute.

Asta se pregătește deschis tort cu aluat de gem.

Tort deschis cu gem

ingrediente:

1. Margarina - 2 linguri. l.
2. Trei pahare de făină.
3. Zahăr - 2 linguri. l.
4. Drojdie este un pachet.
5. Sare.
6. Două ouă.
7. Jam - 0,4 kg.
8. Lapte - 210 g.

Cum să gătesc tort cu aluat de gem (fotografii vă ajută să vă dați seama)? În laptele cald se diluează drojdia, se adaugă ouă, sare, zahăr, laptele rămas. Am amestecat totul bine si am introdus faina cimentata. Pregătiți margarina, pre-topită. Și apoi frământăm aluatul. Margarina va fi adăugată la ea chiar la sfârșit. Ca rezultat, obținem un aluat cu o structură omogenă care nu se lipeste de vase și de mâini.

Apoi, ar trebui să fie presărat cu făină și acoperit cu un prosop, punând într-un loc cald pentru fermentație în continuare timp de trei ore. Pentru timpul în care aluatul este potrivit, va trebui să fie zdrobit de mai multe ori.

După un timp, vom separa un sfert din partea principală a testului. Din aceasta rotiți tortul și puneți-l în formă unsă. Asigurați-vă că formează fuste. Apoi puneți gemul, poate fi orice. Îndoiam laturile. Din rămășițele aluatului se taie benzi subțiri, din care se formează partea superioară a plăcii sub formă de panglică. Apoi grăsiți vârful cu oul și lăsați tortul să stea o jumătate de oră. Între timp, încălzim cuptorul la două sute de grade. Coacerea va fi de aproximativ o jumătate de oră.

După cum puteți vedea, rețeta pentru o plăcintă cu gem de la un aluat de drojdie este destul de simplă. Chiar și o amantă de novice se va descurca cu ea.

Dulce tort dulce

În principiu, toate plăcile de aluat de drojdie sunt preparate conform unor rețete similare, care diferă doar în unele componente. Mai jos este un tort care diferă de cel clasic prin faptul că nu folosește ouă atunci când gătește. Nu rămâne prea mult timp, păstrându-și prospețimea chiar și după câteva zile.

Pentru umplutură puteți lua gem, cumpărat în magazin, este destul de dens, chiar tăiat cu un cuțit. Este convenabil ca, la această consistență, să nu se scurgă niciodată în timpul coacerii. Cu toate acestea, bineînțeles, puteți folosi orice gem de casă care va fi mai gustos și mai util decât un magazin.

ingrediente:

1. Lapte - 240 g.
2. Făină - 460 g.
3. Drojdie (poate fi uscată) - 15 g.
4. Unt - frac14- ambalaj.
5. Ulei de floarea-soarelui - 60 g.
6. Zahăr - 5 linguri. l.
7. Vanilie.
8. Jam-ul este de 150 g.
9. Un ou.
10. Sare.

Prăjituri de gătit

Laptele se încălzește puțin și adoarme drojdie. În aproximativ zece minute trebuie să se spumeze. Se adaugă sare, vanilie, unt topit și ulei vegetal la amestec. Toate amestecate.

Am șlefuit făina, îmbogățindu-l cu oxigen și făcându-l omogen, fără bucăți. Treptat, în porții mici, turnați făina în amestec. Am amestecat un aluat foarte moale și mai degrabă elastic. Apoi, pune-l într-o tigaie curată, acoperă cu un prosop, pune-l într-un loc cald. Ar trebui să crească în volum la jumătate. Aceasta va dura aproximativ o oră. Apoi, împărțim aluatul în două părți. O parte este introdusă în tort, o punem într-o formă unsă, punem umplutura pe bază. Trebuie să spun că cantitatea sa depinde de gustul și coerența dumneavoastră. Dacă gemul nu este foarte gros, atunci nu puneți prea mult din el pentru a evita scurgerile.

Restul de aluat este, de asemenea, laminat într-un tort mare și tăiat în benzi printr-o roată în formă de aluat. Apoi, le punem unii pe alții cu o cruce. Se dovedește frumos, ca un coș de răchită, care este, de asemenea, modelat de diametrul dungilor figurate. În partea de sus, ungeți aluatul cu gălbenuș și puneți tortul în infuzare timp de o jumătate de oră. Între timp, vom încălzi cuptorul la o sută nouăzeci de grade. Placinta dulce cu aluat de drojdie cu gem va fi copt timp de patruzeci și cinci de minute. După ce a ieșit din cuptor, produsul finit trebuie lăsat să se răcească și apoi scos din matriță.

Piept cu gem de mere

Desigur, totul plăci de aluat de drojdie gustos, dar cel mai delicios dintre ele este o plăcintă cu gem de mere. Aici este în umplutură. Nimic din lume nu poate fi comparat cu un gem dulce de parfum, mai ales daca este preparat manual din mere de mere.

Deci, cum poți să faci un tort cu gem de mere dintr-o aluat de drojdie cu alb biciuit? O astfel de delicatețe nu este dificil de pregătit. Trebuie doar să vă schimbați puțin și să completați rețeta clasică și veți obține un desert de neuitat.

Placinta obișnuită trebuie să fie decorată cu un capac de proteine ​​magnifică biciuite. Gustul de coacere se va dovedi a fi foarte blând.

Amestecarea aluatului cu rețeta obișnuită, facem un tort de la el și îl punem într-o matriță, formând laturile. Mai departe, pe un strat, am răspândit gem. Și pe deasupra - plăcuțe de mere cu mere tăiate. Placinta ar trebui să stea o jumătate de oră. Apoi îl trimitem în siguranță în cuptor. Coacerea trebuie să aibă o culoare roșie. Apoi luăm prăjitura de pe placă și o decorăm cu o masă proteică din zahăr și proteine ​​pudră. Coacerea ar trebui să fie returnată în cuptor timp de câteva minute pentru a face veverițele să se estompeze. Apoi, tortul este scos și servit pe masă.

Aici, într-un mod atât de simplu, puteți varia plăcintele cu gem de pe un aluat de drojdie.

În loc de un cuvânt

Pentru a învăța cum să coaceți plăcinte, începeți cu cele mai simple rețete pentru plăcinte cu gem. După cum puteți vedea, ele sunt foarte simple pentru a fi realizate. În plus, în favoarea lor spune o cantitate modestă de ingrediente, prin care veți obține nu numai un desert delicios, dar, de asemenea, economice. Nu veți cumpăra ceva de genul asta pentru aceiasi bani în supermarket.