Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi: conținut caloric la 100 de grame. Brânză de cotă cu smântână: conținut caloric la 100 grame. Vareniki cu brânză de vaci: conținut caloric la 100 de grame

În prezent, foarte popular cu jumătatea feminină a populației utilizează programul dietetic, precum și conținut caloric scăzut și scăzut de grăsimi alimentare, pentru că doamnele, tendințele modei deosebit în domeniul frumuseții și sportului, să încerce să mențină sănătatea și forma, să aibă grijă de aspectul lor. Unul dintre produsele alimentare cele mai utile și gustoase este brânza de vaci.

Din cele mai vechi timpuri, a fost un produs favorit al multor popoare europene. Branza de brânză are nu numai calități excelente de gust, ci și proprietăți utile deoarece conține toate vitaminele și mineralele necesare corpului uman. Există multe rețete pentru mâncăruri cu adăugarea acestui produs, precum și diete pentru brânză de vaci deoarece mulți știu că pentru acei oameni care se luptă cu excesul de greutate, brânza de vaci este un ingredient ideal.

Brânza brută se referă la produsele lactate fermentate, are o valoare calorică scăzută și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea serului. Conținutul de calorii al brânzei de vaci este împărțit în următoarele poziții:

• cacao fără grăsimi (conținut caloric la 100 grame - 70 kcal, conținut de grăsime până la 1,8%);
• brânză din brânză topită (232 Kcal, 19-23% grăsime);
• bold (159 Kcal și 4 - 18% grăsime).

Compoziția curdată

Compoziția include brânză de vaci fără grăsime, multe vitamine importante pentru organismul uman (RR, N, D, C si vitamine B) și minerale - fluor, seleniu, fosfor, potasiu, cupru, zinc, magneziu, fier și calciu. Conținutul echilibrat de nutrienți contribuie la frumusețea de asimilare a acestora în organism.

Compoziția chimică a brânzei de vaci în cifre:

• Fosfor 27,5%;
• РР - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magneziu - 6%;
• Potasiu - 4,5%;
• Fier - 2,5%;
• Sodiu - 3,2%.

În ciuda faptului că compoziția acestui produs este bogat in substante nutritive, se presupune că brânza plin de grăsime cabana nu este la fel de util ca este o grăsime și calorii tovarăși. Diferiți aditivi afectează utilitatea și conținutul de calorii al acestui fel de mâncare. Mulți producători place să îndulcească produs caș și sezon, astfel încât pentru o dieta completa sanatoasa nu cumpara curds cu materiale de umplutură, conservanți, coloranți, fructe, fructe de padure, ciocolata, capabile să facă rău organismului mai mult decât scăzut brânză de vaci grăsime și o lipsă de vitamine.

Proprietăți utile de brânză de vaci

Branza de vaci conținut redus de grăsimi, calorii la 100 de grame, care este de 70 kcal, iar conținutul de proteine ​​- 18-25 g, este un instrument excelent în lupta împotriva excesului de greutate și o cină adecvată pentru cei care sunt interesați de fitness.

Curd conține potasiu și calciu, care intareste vasele de sange, sunt benefice pentru tesutul cartilagii si oase, contribuie la prevenirea aterosclerozei, osteoporoza și artrita, prevenirea cariilor dentare, parul si unghiile fragile, pentru a îmbunătăți aspectul pielii.

Proteina conținută în cheag, susține masa musculară.

Branza de brânză trebuie inclusă în dietă, deoarece conține substanțe - aminoacizi metionină și triptofan, - capabile să stabilizeze sistemul nervos și să participe la sânge.

Brânză cu brânză cu conținut scăzut de grăsime potrivit pentru pacienții cu gastrită și ulcere, este neutru acru pentru gust, deci nu irită mucoasa.

Branza de branza poate fi combinata cu orice alte produse.

Proprietăți și contraindicații dăunătoare

În ciuda utilitatea sa, este necesar să se ia în considerare faptul că rata de zi cu zi a consumului de brânză de vaci - 400 de grame pe zi, pe săptămână - nu mai mult de 4 ori pe săptămână, brânză de vaci în special sub formă de grăsimi, calorii la 100 de grame, care este de 230 de calorii, imbunatateste colesterolul, si amenință obezitatea și ateroscleroza.

Excesul de acest produs în corpul proteinei afectează negativ rinichii.

Este necesar să se acorde o atenție deosebită termenul de valabilitate al brânzei de vaci, deoarece acumulează rapid bacterii dăunătoare și E. coli.

Cel mai bine este să înveți cum să gătești o brânză de vaci de casă (conținut caloric la 100 de grame - 180-260 kcal), deoarece cumpără-l într-un magazin sau pe piață nu poate fi sigur de calitatea și prospețimea sa.

Cămăși de casă: căi de gătit

1. Prima metodă este cea mai rapidă. Pentru a face brânza de vaci acasă și petreceți un minim de timp, va dura un litru de lapte, 3 linguri. l. suc de lamaie și 0,5 linguriță. sare. În primul rând, trebuie să dizolvați sarea din lapte. Apoi aduceți laptele la fierbere, dar nu fierbeți. Scoateți din aragaz, adăugând suc de lămâie și amestecați ușor. Laptele începe imediat să se îngroșească și să se încurce. Dacă aveți nevoie de un gust cremos, puteți adăuga 1 lingura. l. înghețată. Prostelit într-un castron de prosop de waffle sau tifon, puneți amestecul de brânză acolo. Legați ușor punga cu amestecul și atârnați peste o cratiță sau un castron, permițând astfel evacuarea lichidului. Cu cât serul se scurge mai mult, cu atât mai greu și mai dens va deveni brânza. Pentru a obține fum și cruduri moi, ar trebui să fie păstrate de la 45 de minute la o oră.
2. O cale mai lungă este de a pregăti brânză de vaci de casă pe iaurt. În primul rând, trebuie să pregătiți iaurtul prin plasarea laptelui în locul cald al zilei timp de 3-4, iar pentru o scurgere rapidă, trebuie să puneți o bucată de pâine de secară. După aceasta, faceți o baie de apă, unde vasul este așezat cu kefir și încălziți până când se obține masa de cireș. Apoi, amestecul rezultat ar trebui să fie aruncat peste o sită sau tifon și agățat peste feluri de mâncare pentru a scurge zerul.
3. Metoda de preparare rece este caracterizată prin aceea că iaurtul este plasat în câteva zile (3-4) în congelator și după tura pe tifon și se decantează serul.

Brânză de casă cu smântână și vareniki cu brânză de vaci

Serul poate fi folosit pentru a face coacerea, okroshki.

Brânza de brânză este potrivită pentru diverse feluri de mâncare, poate fi mâncată cu miere, cu smântână, fructe și fructe de pădure, gem, nuci, verdețuri. Este ideal pentru umplerea în vareniki, plăcinte, brioșe, chifle, ca ingredient pentru clătite, sandvișuri, toasturi.

Brânza de brânză cu smântână (conținutul caloric la 100 grame de aproximativ 110-140 kcal) este una dintre cele mai acceptabile combinații.

Una dintre cele mai populare moduri de a folosi un amestec de brânză de vaci de vaci cu smântână. Pentru a obține calorii fără grăsimi de brânză de vaci cu smântână, trebuie să știți: smântână 10-15% 100 g - 100 kcal este, prin urmare, în cazul în care conținutul de grăsime de 20-30%, iar valoarea calorica este crescut la 200-300 de calorii.

Este necesar să ne amintim că smântânii din grăsime sunt mai bine combinate cu laptele praf și invers. Și dacă cineva îi place să mănânce brânză cu aditivi sub formă de fructe uscate sau proaspete și legume, nuci, miere, este necesar să se ia în considerare conținutul caloric separat.

Vareniki cu brânză de vaci (conținut caloric la 100 de grame - aproximativ 203 kcal) este, de asemenea, un fel de mâncare destul de populară. Se face astfel:

1. În albușuri de ou (3 buc.) Adăugați un vârf de sare, amestecați, adăugați 100 g de apă și lapte, se combină cu 5-6 linguri. l. făină, dacă este necesar, crește cantitatea, deoarece aluatul trebuie să fie dens. După amestecarea aluatului, puneți-l timp de o jumătate de oră în frigider, acoperit cu un film sau capac.
2. În acest moment, pregătiți umplutura. În brânza de vaci (1 articol) se adaugă 1 gălbenuș, 1-2 lingurițe. l. zahăr și 1 lingură de zahăr. l. unt topit, amestecați totul până când zahărul se dizolvă.
3. Împărțiți aluatul în 3-4 părți, rotiți un pachet gros, tăiați-l în mai multe bucăți mai mici. O bucată de făină în făină, se rostogolește, se pune umplutura și glazura de-a lungul marginilor.
4. Formate vareniki pentru a arunca in apa fiarta, gatiti la foc mic pentru 15-20 de minute.

Pentru cei foarte leneși puteți găti lemnoase leneș cu brânză de vaci.

Pentru a face acest lucru, 250 de grame de brânză de vaci ar trebui să fie amestecat cu 1 ou, se adaugă un vârf de sare, zahăr 2 lingurițe, se amestecă, se adaugă 3 linguri. l. făină și se amestecă din nou bine până se formează o masă uniformă. Din testul format, lansați un turniță de cârnați cu un diametru de 1-1,5 cm, tăiați flagelul în cuburi. În apă clocotită, adăugați o mână mică de sare, 0,5 linguriță. zahăr și cuburi formate. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 5 minute.

Înainte de servire, adăugați unt și smântână.

Trebuie remarcat faptul că pentru a pregăti acest fel de mâncare puteți lua brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, conținut caloric la 100 de grame - 70-80 Kcal.

Mâncăruri dietetice cu brânză de vaci

1. Smoothies - un fel de mâncare destul de populară. Pentru a face necesar: brânză de vaci - 70 de grame, banane congelate și fructe de padure (căpșuni, cireșe sau zmeură) - 150 g, suc de portocale - 0,5 linguri. Toate ingredientele sunt măcinate într-un blender. Este mai bine să folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, conținut caloric la 100 grame - 70 Kcal. Conținutul de calorii al vasului la 100 g este de 280 kcal.
2. de legume salata cu brânză de vaci: piper - 100 g, praz, branza de vaci grăsime (100 g in caloric - 70 Kcal) - 200 g, 2 linguri. l smântână cu gheață, piper negru (la gust). Se taie piperul și ceapa, se amestecă cu brânză, se condimentează cu piper negru și smântână. Conținutul de calorii al vasului este de 102 kcal.
3. Brânza de brânză din Etiopia este un fel de mâncare originală care poate fi gătită pentru o schimbare. Pentru a face acest lucru, se amestecă caș (conținutul caloric per 100 g - 70 Kcal) - 450 g 1 cățel de usturoi și cuișoare (0,5 lingurițe ..) Și a trimis la frigider. Fry ceapa (40g), ghimbir (1 lingura. L.), 2 catei mici de usturoi și ardei. Când ceapa se transformă în aur, se adaugă 900 g spanac, se prăjește până devine moale. Scurgeți untul și amestecați cu brânza. Conținutul de calorii al vasului este de 210 kcal.

Bon apetit!