Cum să gătești caviarul de caviar? Rețete de gătit

Cum se utilizează caviar roșu sau negru, toată lumea știe. Această delicatețe este prețioasă. Dar caviarul de pește râu diferit ne ajunge la nimic, după cum se spune, în încărcătură. Ce să faci cu asta? Aruncați-o sau dați-o unei pisici? Nu vă grăbiți! În acest articol vă vom spune ce se poate prepara din caviarul de caviar. Și, desigur, să împărtășim rețetele. În forma sa brută, acest produs, spre deosebire de caviarul de delicatese din sturion și pește de somon, nu este prea gustos. Datorită astringentei sale, chiar și pisicile înfometate mănâncă cu reticență. Prin urmare, există o opinie conform căreia caviarul de pește râu este otrăvitor. Dar acesta este un mit. Dacă gătiți într-un mod special caviarul, puteți face din el multe feluri de mâncare delicioase. Cea mai importantă modalitate este decaparea. Mai jos vom vorbi despre el. Dar, în plus față de decaparea caviarului de pește râu, puteți fuma, găti, se prăjește, se fac tăieturi, clătite, clătite din ea. După ce ați citit articolul nostru, puteți alege rețeta potrivită.

Sărare. Cea mai ușoară cale

În magazine puteți găsi borcane umplute cu caviar alb. Este șobolan, crap, hering, biban. Desigur, în aparență ea nu este la fel de inteligentă ca și caviarul roșu sau negru. Dar proprietatile utile ale unui pic inferior acestor delicatese. Proteine, omega-3, fosfor, potasiu, acid folic, vitamine - toate aceste substanțe conțin biban icrelor. Cum să gătesc acasă acest produs? Aici este cea mai simplă rețetă. În primul rând, trebuie să goliți ouăle din peliculă și să o spălați cu apă curgătoare. Apoi puneți un castron și sare pe gust. Mișcați mișcări de biciuire. Pe suprafață ar trebui să apară spumă ușoară. Să plecăm numai 10 minute. Apoi vom turna două sau trei linguri de orice ulei vegetal. Încă o dată, vom rupe cu o furculiță. Transferați-l într-un borcan de sticlă curat și uscat. Sarerea uleiului vegetal astfel încât acesta să acopere caviarul pentru o jumătate de centimetru. Nu te mai amesteca. Închideți bine borcanul și puneți-l în frigider. În cinci zile, delicatețea ta este gata.

Un alt mod de a murat, sau Cum să gătești un caviar în casă

Această metodă moștenește metoda industrială. Mai intai vom face o marinada. Se toarnă un litru de apă într-o oală și se toarnă în oală două linguri de sare. Pune-l pe foc. Când apa devine caldă, adăugați două frunze de laur, zece mazăre negre și patru ardei parfumate, un vârf de coriandru măcinat. Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de douăzeci de minute. În acest timp vom spăla caviarul dintr-o singură râu. Să-l eliberăm de filme. Puneți-l într-o cratiță. Umpleți cu o marinadă fierbinte (dar nu fiartă). Să bem timp de o jumătate de oră. După aceasta, vom pune un tifon de tifon și să lăsați caviarul. Marinada se va scurge, vom extrage frunzele de laur, precum și ardeii de mazare. Să punem caviarul într-un castron metalic și să-l punem pe o baie de apă (adică, îl punem în apă fiartă într-o cratiță mare). Se agită periodic, se încălzește timp de douăzeci de minute. Caviarul gata trebuie să fie alb și fript. Să o adăugăm după cum este necesar și să adăugăm puțin ulei vegetal.

Ce gustări pot fi făcute din acest produs? Câteva idei

Deci, la dispoziția noastră este caviarul sărat de biban. Cum sa preparati gustari din acest produs? Combinația ideală va fi caviarul de caviar sărat și pâinea de secară. Îi poți răspândi cu unt și pune ouă pe partea de sus. Acest aperitiv este foarte gustos. Se fierbe ouăle fierte. Clar, tăiat în jumătate. Luați galbenele într-un castron. Le amestecăm cu caviarul sărat. Pune-o înapoi în locașurile proteinelor. Puneți puțin din maioneză de sus. Aperitivul este gata. Conține doar 60 de calorii, deci este o gustare excelentă în domeniul dietetic. Puteți găti, de asemenea, unt de caviar. Doar amestecați cele două ingrediente, atingând gradul de salinitate dorit. Este bine să lubrifiați un astfel de ulei cu biscuiți.

Ikryannik

Acesta este un fel de mâncare originară rusă. Și dacă vă întrebați cum să gătiți caviarul de caviar, trebuie să vă amintiți această rețetă veche. Din yastykov spălat (jumătate de kilogram) extragem boabele, le sare și le trimitem la frigider timp de o oră și jumătate. Am bătut caviarul la viteza minimă. Adăugăm două ouă, piper. Am bătut din nou. Se toarnă puțin trei linguri de făină și mango. Se amestecă lichidul, ca alunecă, aluat. Pechem într-o tigaie în ulei vegetal. Servim la masă cu smântână.

Caviar fript

Astringența specifică a produsului dispare complet în timpul tratamentului termic. Prin urmare, dacă vă gândiți la ceea ce se întâmplă, cum să gătești caviar perch, dar nu doriți să-l sare (pentru că așteptați delicatețea va avea cinci zile), se prăjește. În același timp, veți fi cruțați de procedura tulburătoare de a scoate boabe de la yastyks. Spălați doar pungile care conțin ouăle. Într-o farfurie, pregătim berii din făină, sare și piper. Ei bine, ne rostogolim în amestecul yastyki. Încălziți o tigaie cu mult unt topit. Se prăjește timp de două minute pe fiecare parte. O duzină sau o duzină de roșii de cireș va fi spălată și tăiată în jumătate. Adăugați în tigaie. Să pregătim încă două minute pentru a lăsa sucul de roșii. Să punem ouăle și roșiile într-un castron cald. În tigaie, turnați puțin mai puțin de jumătate de pahar de vin uscat alb. Aduceți la fiert și gatiți puțin (timp de un minut). Polem cu acest vas de sos.

burgeri

Dacă vă gândiți cum să gătiți un caviar pentru oa doua gălbui, puteți folosi următoarea rețetă. Cutletele delicioase la gust se vor asemăna cu peștele. Caviarul este spălat și eliberat din yastikov. Se adaugă sare, se presară cu piper negru, ceapă verde tăiată și mărar. Cu tratament termic, caviarul devine dens și uscat. Prin urmare, vom introduce în carne tocată 50 de grame de varză. Dar, în prealabil, o să-i tăiem cu bombe, împreună cu un bec și trei căței de usturoi (pentru 400-450 de grame de icre). Pentru a preveni răspândirea carnea de vită în jurul tigaiei, vom introduce una sau două ouă, o lingură de tărâțe de grâu și puțină făină. Am amestecat totul cu mișcări biciuitoare. Mincemeat ar trebui să fie o consistență de smântână groasă. Rulam crustacele în pesmet din făină sau biscuiți sărate. Se prăjește din diferite părți în ulei vegetal.

Cutleturi dieta

Pentru a găti delicios caviarul de caviar, trebuie să continuați rețeta anterioară. Felul preparat pe el, de asemenea, este destul de comestibil. Dar pentru alimentația dietetică există un alt mod de a găti tăiță din caviar. Puneți produse numai până la o crustă roșie. Puneți chiflele în vasul de coacere. Este de dorit să le plasați strâns unul la celălalt. Cincizeci de grame de smantana sunt diluate cu lapte. Cu acest sos lichid vom umple bucatele. Am pus în cuptor timp de un sfert de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul programului de gătit programat, vom pune un vas de brânză rasă.

Cum să gătești caviarul de caviar? Este foarte simplu. Fă o fetiță!

Bucătăria națională rusă a folosit adesea pește. Și strămoșii noștri au pregătit caviarul în diferite moduri. De exemplu, ei au făcut din ea o caserola delicioasă. Spalam ouale si le eliberam din filme. În cazul bibanului, este mult mai ușor să faci decât cu un stiuc. Caviarul poate fi pur și simplu răzuit din yastykov cu o furculiță. Transferați produsul în vasul mixerului. Noi conducem acolo oua - in functie de numarul de oua, doua sau trei bucati. Turnăm laptele. De asemenea, proporțiile sale depind de cantitatea de ingredient principal. O lingură de lapte trebuie să treacă la un ou. Vom da totul la gust. Puteți adăuga condimentele dvs. preferate. Să începem să batem. Refracționăm mucegaiul refractar cu unt. Să ne amestecăm. Anterior, femeia a fost gătită într-un cuptor rusesc. Dar acum o putem face în cuptor și chiar în cuptorul cu microunde. Dacă intenționați să utilizați cuptorul cu microunde, puneți aparatul la putere maximă și temporizatorul - timp de 5-7 minute. În mijlocul procesului, deschideți ușa cuptorului și amestecați conținutul matriței. Obțineți o caserolă delicioasă, cu o crustă crocantă.

Acum știi cum să gătești caviarul. Din acest produs puteți coace și clătite și clătite.