Salata din varză: calorii și proprietăți utile

Proprietățile utile ale legumelor au fost mult timp contestate. Fără vitaminele pe care le conțin, corpul se simte rău. Prin urmare, iubim verde sau nu, și trebuie să-l mâncăm mai des pentru a preveni problemele de sănătate. Dar în timpul iernii, legumele sunt scumpe. Nu toată lumea își poate permite roșii proaspete, castraveți, ridiche. Apoi vin la ajutorul unei legume "de iarnă", cum ar fi varza. Capetele albe sunt scoase din grădină chiar la sfârșitul toamnei, cu primii înghețuri. Asta ne ajută în întreaga salată de varză de iarnă. Vom studia conținutul său caloric în acest articol. Nu puteți ignora proprietățile utile ale acestui fel de mâncare. Ce sunt? Ce ar trebui să adaug la salată pentru ao face și mai util? Și ce ingrediente ar trebui să fie evitate într-un fel de mâncare dacă vrem să rămânem subțiri? Citiți toate despre acest lucru în articolul nostru.

Maiestatea sa, varza

Bucătăria națională modernă este pur și simplu de neconceput fără cartofi și roșii. Dar aceste două produse au devenit cunoscute în Europa numai după descoperirea Americii! Ca și dovlecei (peste ocean), floarea-soarelui și multe altele, acum cunoscute de noi legume, rădăcini și fructe. Ce au mâncat strămoșii noștri în vremurile vechi? Cronicile raportează despre marile pătrate ocupate de "skits". Această legumă era pe mesele europenilor în orice moment al anului și în diferite forme - fierte, fierte, prăjite, kvassenom. Și bineînțeles, în proaspete. Varza a fost atât de apreciată încât l-au numit "regina tuturor legumelor". Dar salatele au început să gătească relativ recent. Mai degrabă, ei au fost mâncați de vechii romani, dar nord-europenii i-au tratat răcoroși, revenind pentru hrana animalelor. Salata din varză, care are un conținut caloric foarte scăzut, nu a fost percepută pentru alimente. Legumele au fost adăugate la supe sau acru pentru iarnă, folosind produsul ca o garnitură. Dar vremurile s-au schimbat, iar salatele din secolul al XVIII-lea au devenit la modă în Rusia.

Proprietăți utile de varză

Această legumă a fost folosită nu numai pentru hrană, ci și pentru medicina populară. Înainte de a lua în considerare conținutul de calorii al salatei de varză, să examinăm proprietățile utile ale componentei principale a vasului. În primul rând, această legume conține o vitamină unică - U, care are un efect benefic asupra tratării ulcerelor gastrice și a gastritei cu aciditate ridicată. Bunicile noastre știau: dacă atașați o frunză proaspătă de varză la abces, puffiness va fi îndepărtat cu mâna. Rusichi a cântat fără nici o greutate această legume pentru iarnă. Apoi nu știau nimic despre vitamina C, dar oamenii au observat că varza protejează de scorbut. De asemenea, legumele normalizează tensiunea arterială, ameliorează durerea de cap, îndepărtează substanțele nocive din organism. Varza are proprietăți laxative ușoare. O cantitate mare de fibre dietetice grosiere în legume ajută la readucerea nivelului de zahăr din sânge la normal, curăța intestinele și stimulează apetitul. Varza este atât de ușor digerată încât poate fi administrată chiar și copiilor.

Cine trebuie să mănânce adesea salată de varză

Conținutul de calorii al acestei gustări gustoase este atât de scăzut încât ar trebui folosit adesea în alimentația alimentară. Dacă suferiți de diabet, trebuie să vă răsfățați și cu salata de varză. Cu indigestie, precum și ulcer și gastrită, această gustare ușoară va fi o adevărată mântuire. Suferiți de constipație frecventă? Și apoi varza albă vă va ajuta. Se curăță ușor intestinele toxinelor, normalizează procesul de digestie. Varza conține metilmetionină, care va ajuta la vindecarea membranelor mucoase. Vitaminele C și P, care sunt conținute în diferite tipuri de legume, vor face ca vasele să fie puternice. Pentru miezuri, varza rosie va fi mai folositoare. Dar broccoli nu provoacă efect balonar și laxativ. Verde, roz sau alb este ideal pentru salate. Acesta este un depozit de vitamine. Varza de Peking este foarte delicată și delicioasă. Ca regulă, gustări sunt, de asemenea, făcute din ea.

Valoarea energetică a diferitelor soiuri de varză

E greu de crezut, dar există aproximativ o sută de feluri de legume. Prin urmare, este imposibil să răspundem în mod neechivoc la întrebarea ce fel de salată din varză are conținut caloric. Bruxelles și kahrrabi sunt cele mai hrănitoare. Într-o varză similară cu sfecla, sunt conținute 43 kilocalorii la 100 de grame de produs. Puținele kochanchiki originare din Belgia rămân în urmă în spatele kahrrabi-ului doar unul. Broccoli și conopidă au un conținut de calorii de 30 Kcal. Dar în bucătăria noastră mai populare sunt capete de culoare albă (de fapt verde deschis). Acestea conțin 27 kcal. Într-o formă cu sânge roșu - douăzeci și patru kilocalorii. Liderul în valoare energetică redusă este varza Peking. În acest cap, care arată ca o salată, conține doar doisprezece kilocalorii - aproape nimic. Toate aceste date se referă la legume proaspete. Dacă le îngheți, valoarea energetică a produsului va scădea cu încă 2-5 unități. În prăjit sau toc, conținutul de calorii din varză va crește inexorabil datorită adăugării de grăsimi. În medie, va fi șaizeci de unități.

Salată proaspătă de varză: conținut caloric

Dacă doriți să scăpați în greutate, trebuie să vă abțineți de la produsul de varză. Faptul este că sărurile leagă fluidul din corp, ceea ce duce la umflături, mai ales dacă sunteți supraponderal. Dar chiar dacă studiem valoarea energetică a gustărilor din varză proaspătă, va trebui să luăm în considerare și alte componente ale vasului. De exemplu, salata de calorii din varza si castraveti va fi de 38 de kilocalorii. Și dacă vom adăuga portocale în loc de un ingredient verde - morcovi - atunci valoarea energetică a gustării va fi de cincizeci de unități. În cazul salata de legume prefabricat, care conectează varză, castraveți, roșii, ceapă verde și mărar, apoi conținutul caloric al meselor va fi de 52 de calorii. În mod separat, ar trebui să luăm în considerare valoarea energetică a gustărilor de iarnă. Dacă folosim varză în salată, conținutul de calorii al unui astfel de vas este redus. Dar, așa cum sa spus mai sus, beneficiul pentru organism, de asemenea, scade.

umple din nou

Sosul din salată joacă un rol-cheie pentru pierderea în greutate. La urma urmei, de regulă, oamenii folosesc grăsimi pentru a se îmbraci gustări - ulei vegetal, maioneză, smântână. Dar nu puteți face fără sos. Legumele vor crăpa separat, nu veți avea senzația de mâncare delicioasă. Dar, pe de altă parte, dacă pierdeți în greutate, ar trebui să evitați să faceți o salată de varză cu unt. Conținutul caloric al unei astfel de gustări va crește imediat la 70 de unități. Este mai bine să stropiți vasul cu suc de lamaie. Sau umpleți-o cu oțet și zahăr. Dacă utilizați cu adevărat ulei vegetal, este cel mai bun măslin, prima presare la rece. În cazul în care casa are numai floarea-soarelui, atunci dați preferință soiurilor nerafinate.