Somon ușor sărat la domiciliu: cele mai bune rețete

Iubitorii de pește roșu se neagă deseori de plăcerea de al mânca, chiar dacă posibilitățile financiare o permit. Prea des, delicatetea cumpărată este dezamăgitoare cu calitățile gustului și te face să regreți banii cheltuiți. Între timp, somonul salutat în casă este pregătit pur și simplu. Când vă pregătiți singuri, puteți regla atât gradul de nuanțe sărate cât și aromele. Da, și acest pește va fi mult mai ieftin.

Ambasador uscat

Există mai multe modalități de a sare somon sărat. Reteta cea mai simpla nu necesita chiar tratarea prealabila a saramurii. Va avea nevoie doar de sare și zahăr într-un raport de 2: 1. Dacă vă place un pește parfumat, puteți introduce și fenicul - proaspăt sau uscat. Componentele amestecului sărat sunt măcinate pentru o distribuție uniformă. Somonul este tăiat pe fileu (dacă ați cumpărat o carcasă întregă), spălat și uscat cu servetele. Peștii din toate părțile sunt stropiți cu un compus preparat și plasați într-un recipient de dimensiuni adecvate. Ar trebui să fie doar o bucată mai sărată, să nu absoarbă mirosurile și să nu se oxideze. Antena se închide (puteți strânge filmul dacă nu este prevăzut capacul "nativ" sau este pierdut) și plasat în frigider. Somonul ușor sărat la domiciliu este pregătit repede - a doua zi puteți încerca. Nu vrei să risti? Încetați o altă zi. Dar să stai mai mult de trei nu merită - va fi foarte solo. Dacă nu puteți mânca un pește timp de trei zile, sucurile separate și fileurile sunt foarte ușor grăsate cu ulei vegetal și ținute sub un capac într-un recipient uscat.

Somon (fileuri) ușor sărată în ulei

Această rețetă vă permite să mâncați pește dimineața, dacă o faceți seara. Fileul este tăiat peste plăcile cu grosimea de o jumătate de centimetru. Desigur, osul va avea înainte de povytyagivat, dar această procedură este de dorit întotdeauna, în orice fel sau somon sărat preparate la domiciliu. Plăcile au fost uniform prisalivaem (în kilograme de pește necesită trei lingură plină de sare), se amestecă cu grijă, se adaugă până la un borcan și se toarnă o jumatate de cana de ulei vegetal neparfumat. Butebrodik cu pește roșu pentru micul dejun pe care l-ați furnizat!

Lemon Rețetă

Dacă îl folosiți, somonul este puțin sărat, gătit la domiciliu, dobândește un gust rafinat și o aromă delicată. De asemenea, este convenabil ca nu este necesar să tăiați peștele și să îndepărtați oasele, puteți săriți întreaga pasăre, dacă nu este prea mare. Se amestecă sarea și zahărul (trei linguri mari) și se adaugă gustul. O parte din amestec este turnată pe fundul recipientului, jumătatea somonului este așezată pe el, iar amestecul este topit cu un amestec și presărat cu lămâie. Există o frunză-două lauri, puteți turna verde tăiat. Cu cealaltă jumătate, se fac aceleași manipulări și se plasează pe prima. Un container închis este pus în frig. Dacă vă place un ambasador slab, puteți mânca deja mâine.

Neobișnuit, dar foarte gustos

Modul original de a face somonul ușor sărat a fost inventat de gospodinele harnice. În mod surprinzător, a fost atât de reușit încât a devenit utilizat pe scară largă chiar și de cei care nu sunt obișnuiți să salveze. Un kilogram de pește se topește în felii subțiri, se toarnă cu sare (nu prea generos) și se pot folosi condimente de pește. Îndoit într-un borcan, somonul este turnat cu castraveți sau cu brânză de tomate fără oțet. Într-o zi, un pește delicat poate fi deja mâncat.

Pește în marinadă

Dacă vă place să gătiți și nu sunteți disprețuiți de tinkering, veți dori cu siguranță următoarea rețetă. Sub ea este mai bine să cumpărați fripturi deja tăiate, grame de sute de kilograme. Cinci litri fierbe un litru de apă, dizolvă o lingură de zahăr alb și patru - o mare de mare. Puteți lua o piatră brută, dar gustul va fi mai puțin reușit. Apoi se toarnă piper alb (4-5 mazăre) și se toarnă câteva lavrauri, se toarnă o jumătate de cusătură (20 mililitri) de oțet de mere sau de vin. Dacă nu aveți unul la îndemână, puteți utiliza un tabel standard, dar în jumătate din volum. Un minut de fierbere - și bastoane de marinadă și tulpini. Fripturile se adaugă la recipient, se toarnă marinada și se scot la baza frigiderului. Dacă aveți nevoie de somon ușor sărat la domiciliu, acesta va fi gata după 24 de ore. Peste complet sărat va fi în două zile.

Ambasador picant cu miere

Cea mai complexă dintre toate rețetele pe care le-am propus. Dar, de asemenea, vă oferă un pește uimitor la ieșire! Secțiunea semicilogramă a fileului este eliberată din piele și tăiată foarte subțire. Pentru a obține plăci aproape transparente, peștele trebuie să fie ținut în congelator puțin, deci va fi mai ușor de tăiat. Un litru de apă se fierbe, se dizolvă patru linguri de sare, de preferință mare. Apoi se pun o pereche de mazăre de ardei albi, negri și dulci, patru bastoane de cuișoare și un sfert de lingură de coriandru. Marinada nu este lungă, literalmente o jumătate de minut, fiartă și scoasă din sobă. Branza sau branza buna (trei linguri) este turnata in ea, se pune o pereche de frunze de laur si se introduc jumatate de lingura de miere. Se recomandă acest lucru muștar de muștar sau colectate pe iarbă motley. Nu este recomandabil să folosiți hrișcă: va da peștelui o amărăciune. În timp ce marinada se răcește, este doar infuzată. Lichidul este filtrat, se toarnă felii de pește și se curăță în răcoare pentru o zi.

După cum puteți vedea, somonul sărat acasă este pregătit rapid și puteți alege o rețetă. Nu te încrede - practică pe o mică bucată. Succes culinar și un apetit plăcut!