Salata franceză cu mere: piquancy, eleganță, rafinament

Dezvoltând un meniu de Anul Nou sau jubileu, hostessul cade adesea în disperare. "Olivier" tradițional și "Shuba" nu mai par festiv, dar în ceea ce privește alternativele, fantezia cade. Rețetele nedovedite ridică îndoieli: ce se întâmplă dacă nu le place? Încercați să aveți încredere Bucătăria franceză.

ceapă Salata franceză: rețetă cu mere

Pentru rezultatul reușit al experimentelor, amintiți-vă câteva reguli referitoare la toate tipurile de salate similare.

1. Merele provin din soiuri tari cu carne dense.
2. Maioneza nu poate fi turnată. Francezii au pus sosul în cantități foarte mici, doar pentru a se asigura că rezultatul final nu este uscat.

Primul francez pe care îl oferim salată cu mere teoretic ar trebui să fie colectate pe frunze de salată. Dar dacă nu vă place foarte mult această verdeață, puteți să o eliminați din lista de componente.

În primul rând ceapa puternic majore tăiate subțire, semi-inele aproape transparente si sa turnat marinata pentru care o jumatate de cana de apa crescute doua linguri de otet de mere cu o jumătate de linguriță de zahăr și un praf de sare. Ceapa marinată ar trebui să ia o treime de oră. Apoi se filtrează din lichid, se pune într-un castron de salată și se acoperă fin cu maioneză. Două ouă abrupte sunt frecate deasupra și pătată cu ele. Un mar mare, purtat fără piele, va fi următorul strat. Și din nou puțină maioneză. Se rupe în continuare o bucată de brânză de 100 de grame. În rețeta originală, se ia o greutate foarte mare, dar unii bucătari preferă să se amestece - cu ea salata franceză cu mere se transformă mai aerisiți. strat de branza maioneza puful abundent se trezește tocat fin nuci și plasat într-un frigider - antena necesită câteva ore la impregnare.

Salata "Piquancy"

Nu este nimic din ceea ce se numește: o combinație neobișnuită de produse oferă un gust foarte original. Toate componentele, cu excepția cepei, sunt frecate. Printre acestea:

1. Doi morcovi mici curățați.
2. O pereche de mere dulci și acri, fără piele.
3. Două ouă fierte tare.
4. Gramm o sută de brânzeturi, nu prea moi și nu se rupe.

În paralel, stiloul de ceapă se taie și se toarnă scurt cu apă caldă pentru a elimina amărăciunea. Tot ceea ce este inclus în această salată franceză cu mere, amestecat și îmbrăcat cu smântână și maioneză, luat în cantități egale (o pereche de linguri).

Primul eșantion din salată va fi un pic, suficient pentru a înțelege dacă doriți să repetați experimentul.

Crab salata

O farfurie de Anul Nou: amintiți-vă "Cu un abur ușor". Se deschid două cutii de crabi conservate, conținutul lor fiind decantat și dezasamblat pentru a îndepărta cartilajul. Crustaceii sunt tăiați, îmbrăcați cu maioneză ușoară, suc de lămâie, piper și, dacă este necesar, sare, totul este amestecat. Felul este iertat cu salata verde. În centru sunt crabi, în jurul - felii de mere roșii, presărat cu suc de lamaie, pentru a nu întuneca. Serviți acest vas elegant pentru a fi răcit.

Salata "Montmartre"

Numele însăși își dă originea. În această salată franceză cu un măr și pui puteți pune pasărea în formă fiartă, afumată sau coaptă. O treime dintr-un kilogram de fileu este tăiat cu paie, patru ouă sunt tăiate cu cuburi, două mere din soiuri verzi sunt frecate mari. 150 de grame de prune (se iau fără semințe) sunt înmuiate până când se înmoaie în apă caldă și se taie în benzi. O bucată de brânză de aceeași greutate frecat fin. Formează o salată cu straturi, cu o pete de maioneză, cu această ordine: carne de pui - ouă - mere - felii de prune - brânză. De mai sus, această bogăție stropeste cu un număr mare de nuci tăiate.