Cheesecakes cu brânză de vaci: o rețetă cu o fotografie

Probabil, nu există o astfel de persoană care, cel puțin o dată, nu a încercat brânzeturile rusesti magnifice cu brânză de vaci. Aceste chilipici neobișnuite sunt familiare și sunt iubite din copilărie. Produsele rotunde dulci cu umplutură deschisă sunt cunoscute încă din vremea slavelor antice. Rețeta tradițională pentru brânzeturi cu brânză, desigur, a fost schimbată de multe ori și astăzi există multe variații ale acestei delicatețe simple.

Câteva cuvinte despre tratamentul

Adesea, aceste chifle făcute din fulg, nisip, brânză proaspătă și fundații, dar în realitate, reale produse de patiserie rusești coapte din aluat de drojdie a făcut metoda burete. Puteți umple cheesecake cu o varietate de ingrediente: gem, fructe, cartofi, ciuperci, cremă sau fructe de pădure. Dar cele mai delicioase produse meritate meritate luate cu brânză de vaci. Cel mai probabil, de aceea au fost cele mai populare de mai mulți ani.

Cine nu-i plac branzeturile aerisite, gustoase cu dulciuri? Bomboanele fierbinti au un gust magic si sunt mascate aproape instantaneu. Reteta cheesecakes cu brânză de vaci este destul de consumatoare de timp și de muncă intensivă, dar chiar nu a ezitat, rezultatul este cu siguranta merita. La urma urmei, familia ta va fi cu siguranță mulțumită.

Caracteristicile pregătirii

Baza pentru turte de brânză de brânză este de obicei făcută dintr-o aluatură de drojdie fizică sau inodoră. Poți să faci singur sau să-l cumperi în magazin.

Dacă doriți să coace o prăjitură cu brânză dulce, puteți adăuga topping-uri pentru a condimenta caise uscate, felii de fructe, stafide, fructe de padure si vanilie. În materialul de umplutură neîndulcit, puteți adăuga în plus verdeață proaspătă tocată sau ceapă încrucișată. În cazul în care brânza de vaci este prea umedă, trebuie mai întâi să fie înlăturată și apoi amestecată cu celelalte ingrediente. Înainte de coacere, se recomandă ungerea brânzeturilor cu ouă sau smântână. Bomboane de aur bătătorite, extrase din cuptor, arată incredibil de apetisant și atractiv.

Produse necesare

Această prăjitură cu brânză rețetă cu brânză de vaci afară foarte gustoase și moale de la prima dată, chiar și cei care nu au avut de a face cu produse de patiserie. Pentru a pregăti baza pentru chiflele nutritive, aromate, veți avea nevoie de:

• 0,4 kg de făină;
• un pahar de lapte;
• 0,5 linguriță de sare;
• 50 g unt;
• 10 g drojdie uscată;
• ou;
• 2 linguri de zahăr.

Și pentru a face o umplutură, pregătiți:

• 300 g brânză de vaci;
• 50 g unt;
• un sfert de ceasca de zahar;
• 2 linguri de smantana;
• 2 gălbenușuri.

Pe parcursul procesului veți avea nevoie de aproximativ două ore de timp liber.

Rețetă pas cu pas pentru cheesecake cu brânză de vaci în cuptor

În general, pentru a pregăti brioșele hrănitoare nu este atât de dificilă, trebuie doar să cunoașteți câteva caracteristici importante. Și pentru a vă familiariza cu ei și de a ajuta în acest proces poate o rețetă simplu de casă cheesecakes cu brânză de vaci.

Aluatul de drojdie este un produs destul de capricios, dar fiecare hostess se poate descurca cu el. Deci, nu pierde timpul și începe să faci chifle delicioase cu umplutură dulce.

Pasul 1. Deci, pentru început, se toarnă drojdia într-un recipient profund, se adaugă o lingură de zahăr și se toarnă laptele cald. Așteptați până când amestecul este ușor "viu" și spumați.

Pasul 2. Între timp, într-un alt recipient, amestecați făina cimentată și o lingură de zahăr. Într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, topiți jumătate din unt și trimiteți-l și la ingredientele uscate. Acum este timpul să ciocăniți în ou și să adăugați sare. Se amestecă toate ingredientele în întregime, apoi se toarnă drojdia care le veni și se frământă aluatul cu mâna.

Masa de frământare ar trebui să fie atât de lungă până când aceasta nu se mai lipsește de piele. Acoperiți aluatul cu consistența dorită cu polietilenă și lăsați-l în căldură pentru ao ridica.

Pasul 3. După aproximativ o oră, va crește în cantitatea de greutate, trebuie să se framanta bine ușor stoarcere ei, și apoi lăsat în pace. Și după ce aluatul se ridică a doua oară, trebuie să fie amestecat din nou. Dar acum poți să lucrezi cu el.

Pasul 4. În timp ce aluatul se ridică, puteți pregăti umplutura pentru torturile viitoare. Pentru a face acest lucru, frecati cu grija branza de vaci printr-o sita sau folositi dispozitive mai moderne: de exemplu, un blender sau un mixer. Apoi adăugați zahărul rămas, separat de gălbenușurile de proteine, smântână și unt, care trebuie să fie pre-topit.

Dacă doriți, puteți completa acest amestec cu stafide aburite, nuci tăiați sau extract de vanilie. Oricare dintre aceste ingrediente va adăuga o umplutură de piquancy și de aromă.

coacere

Pasul 5. Acum, conform rețetei, trebuie să se formeze cheesecake cu brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în mai multe bucăți, la dimensiunea unui ou de pui. Rotiți bilele și puneți-le pe foaia de coacere pregătită. Acolo, să se ridice puțin. Apoi, fiecare piesă apasă cu grijă în josul fundului paharului sau al paharului, astfel încât în ​​mijlocul tortillaselor să fie adâncituri. Este în el și ar trebui să plaseze umplutura. Și că felurile de mâncare nu se supun testului, nu uitați să-l înmuiați în făină. Apropo, puteți determina cantitatea de umplere.

Pasul 6. Dați viitoarelor cheesecakes un pic mai mult să vină - de obicei, 10 minute este suficient pentru asta. Restul de ou se amestecă cu o lingură de lapte și se unse fiecare amestec cu acest amestec. Coaceți crotonii cu brânză de vaci și drojdie pe bază de rețetă urmați o jumătate de oră la 180 de grade.

Acestea sunt toate chiflele bogate, parfumate, cu o crustă roșie care se udă cu gura și umplute cu dulciuri suculente dulci!

O reteta simpla pentru branzeturi cu branza de vaci (cu fotografie)

Nu mai puțin gustoase și neobișnuite sunt chiflele făcute din aluat de drojdie. Și dacă nu aveți absolut niciun timp să vă faceți rost, trebuie să cumpărați produsul potrivit în magazin. Astfel puteți să preparați produse de patiserie aromatice în câteva minute și să vă alimentați cu bucurie întreaga familie.

Pentru a pregăti brânzeturile delicioase cu brânză de vaci în funcție de rețetă, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de aluat de drojdie;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• 300 g brânză de vaci;
• 2 ouă;
• stafide sau mirodenii la alegere.
  

Completați astfel de copt, puteți, de exemplu, zahăr de vanilie, esență de fructe sau de miros de citrice. Astfel de combinații sunt cele mai de succes și mai delicioase din punct de vedere magic. Apropo, puteți regla și cantitatea de zahăr, ghidată de propriile preferințe de gust.

preparare

Asigurați-vă că pre-așezați aluatul din congelator, este recomandat să nu-l dezghețiți violent. Și când vine vorba de temperatura potrivită, faceți coacerea.

Îndepărtați cu atenție brânza, amestecați-o cu zahăr și ouă - acestea sunt necesare pentru ca materialul de umplutură să nu se răspândească. Dacă doriți, adăugați stafide, vanilină sau fructe de pădure la umplutură, apoi amestecați cu grijă toate ingredientele.

Rulați ruloul de aluat și tăiați în pătrate, 10 cm până la 10 cm. Nu este nevoie să îl rostogoliți. Apoi, în fiecare tort al aluatului, puneți o lingură de umplutură de cusături, apoi colectați de deasupra tuturor colțurilor pătratului și croșetați cu grijă, astfel încât să nu existe crăpături.

Dacă doriți să coaceți cheesecake rotund, utilizați mucegaiuri speciale. Trebuie doar să rostogoliți un strat de aluat foarte gros, apoi să tăiați cu un pahar de cercuri și să-i așezați în interiorul recipientelor astfel încât să treacă peste margini. Și apoi va rămâne doar pentru a pune chifle în chifle.

Formați piesele de prelucrat timp de 15 minute în căldură, astfel încât acestea să fie separate și apoi să le trimiteți la un cuptor fierbinte. Coaceți cheesecake-ul timp de 10 minute la 220 de grade, apoi reduceți puterea la 180 și lăsați produsele înăuntru pentru același timp.