Tehnologia creșterii campionilor la domiciliu pentru începători

Șampiunele sunt un produs popular, util și gustos. În ciuda prețului lor, nu se află pe rafturile din magazin. Acest tip de ciuperci este cultivat pe scară industrială, iar recent a devenit la modă să crească campioni la domiciliu.

Acest tip de produs conține multe substanțe utile: glucoză, carbohidrați, vitamine, grăsimi ușor digerabile și aminoacizi. Șampiunile pot fi fierte, prăjite, marinate și coapte. Acest soi are un gust excelent și este o alternativă excelentă la carne.

Șampiunele în natură

Procesul de creștere de ciuperci la domiciliu este simplu, ei pot intra în posesia oricărei persoane care dorește să crească ciuperci sănătoase și gustoase. Ușurința de îngrijire și de cultivare, datorită faptului că acest tip de ciuperci în natură, creste peste tot, la margini, pajiști, în zonele joase, în pădure - în locuri unde umiditatea solului este suficientă pentru creșterea și dezvoltarea plantelor.

Când cresc campionii acasă, pot fi cultivate în grădină, în grădină, în subsol, în seră, în garaj, în pivniță. Ciupercile cresc bine acolo unde temperatura nu creste de peste 20 de grade, iar nivelul de umiditate este de cel putin optzeci de procente. Iluminatul nu are nici un rol în creșterea ciupercilor.

Pregătiți pentru a crește o casă

Pentru cultivarea cu succes a campionilor la domiciliu, este necesar să se pregătească pregătirea preliminară pentru acest proces. Se compune din următoarele etape:

1. Alegerea locului în care vor fi cultivate ciupercile.
2. Realizarea dezinfectării camerei.
3. Crearea unui microclimat optim.
4. Pregătirea solului pentru cultivarea ciupercilor.
5. Alegerea ciupercilor.
6. Plantarea miceliului.
7. Îngrijire, recoltare.

Odată cu organizarea corespunzătoare a locului, ciupercile pot fi colectate pe tot parcursul anului. Cel mai dificil este să pregătiți în mod corespunzător un loc pentru creștere, iar procesul în sine este foarte simplu.

În prezent, există aproximativ cincizeci de soiuri de șampițe, care au mici diferențe în aspect. Ele diferă în culoarea capacului, structura acestuia și, de asemenea, durata de stocare a produsului.

Opțiuni de creștere

Există mai multe moduri de a crește campionii la domiciliu. Pentru începători, este important să se stabilească modul în care metoda se potrivește mai mult:

1. Cultivarea în paturi. Această tehnologie este considerată cea mai simplă și ideală pentru uz personal, dar nu pentru afaceri. Această metodă are un dezavantaj: atunci când o boală este infectată cu un substrat, va trebui să fie complet schimbată, ceea ce nu este foarte convenabil.
2. Cultivarea în saci sau în cutii. Aceste tipuri de tehnologii în creștere au mari avantaje. Când se detectează o boală, puteți scoate cutia sau punga cu solul infectat. De asemenea, această metodă permite utilizarea rațională a zonei. Dezavantajele sunt doar nevoia de umplere manuală a pungilor cu un substrat, ceea ce este incomod pentru cultivarea pe scară largă.

Puteți crește ciuperci în subsol, în seră, la dacha sau în casa dvs. privată. Unii practică cultivarea ciupercilor într-un apartament. Orice cameră selectată trebuie să fie bine ventilată.

Cultivarea în subsol

Înainte de a începe să creșteți ciupercile de ciuperci acasă, trebuie să decideți asupra soiului. Cel mai bine este să alegeți micelii cu randament ridicat, cum ar fi "Silvan 130", "Hausser A15". Ele sunt nepretențioase și foarte "prolifice".

Căci ciupercile au putut să crească, trebuie să asigure curgerea aerului proaspăt. Șampiunele dau bioxid de carbon, iar la concentrația ridicată, planta începe să se întindă, piciorul de ciupercă se prelungește.

Producătorii de ciuperci cu experiență când cresc campionii la domiciliu pentru începători recomandă dezinfectarea spațiilor. Pentru creșterea ciuperci, este necesar să se mențină un nivel suficient de mare de umiditate, iar acest lucru duce la apariția de mucegai, boli fungice pe pereți, podele, tavanul camerei. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se efectueze dezinfecția și tratarea subsolului.

Tratamentul camerelor

Decizia de a crește ciuperci ciuperci de la domiciliu, trebuie să aibă grijă de calitatea lor și de a efectua lucrări de întreținere la dezinfectarea spațiilor. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

1. Cea mai populară metodă de procesare este folosirea vopselei. Toți pereții, tavanul sunt tratate cu vopsea cu adaos de sulfat de cupru. Pentru a face un amestec, aveți nevoie de două kilograme de var pentru a se dilua într-o găleată cu apă și adăugați o sută de grame de vitriol de cupru. Produsul finit tavane albite, pereți. Când lucrați cu acest medicament trebuie să folosiți echipament de protecție.
2. O altă modalitate este de a folosi 400 grame de înălbitor, diluat într-o găleată de apă. Metoda de irigare, compoziția se aplică pereților și tavanului.
3. Este posibil să se trateze pereții și alte suprafețe cu 4% "Formalin".
4. Ei bine dezinfectează sala de sticlă sulfurică, dar nu este întotdeauna posibilă utilizarea în subsol.

După tratament, camera este bine ventilată.

Sistem de ventilație

Tehnologia de creștere a ciupercilor de ciuperci la domiciliu necesită o bună ventilație. La organizarea sa este necesar să se ia în considerare faptul că insectele pot încerca să ajungă într-o premisă prin ventilarea hornurilor. Prin urmare, este mai bine să închideți ghivecele cu grilă. Dacă se intenționează crearea unei afaceri, sistemul de ventilație ar trebui echipat cu ventilatoare. Dacă este posibil, sunt instalate purificatoare de aer cu filtre înlocuibile.

Echipament suplimentar

Când ciupercile în creștere la domiciliu, în saci sau în cutii trebuie să fie echipate suplimentar cu termometru higrometru cameră. Dacă este planificată o creștere a ciupercilor pe tot parcursul anului, subsolul ar trebui încălzit.

În timpul creșterii în sezonul cald, plantele sunt irigate cu apă din pistolul de pulverizare, iar cu umiditate excesivă, camera este ventilată.

În subsol sau în altă încăpere în care vor fi cultivate ciupercile, suficientă lumină slabă. Această caracteristică distinctivă distinge acest tip de plante de cultivarea celor în care vegetația este imposibilă fără o lumină suficientă.

Zonarea spațiilor

Tehnologia modernă a campionilor de creștere la domiciliu prevede împărțirea camerei în zone. Una este folosită pentru ciuperci. Aici este folosit un substrat special, peste care crește miceliul. În a doua zonă, sunt plasate cutii sau saci cu ciuperci, unde are loc forțarea lor.

În diferite zone, temperatura este diferită. Pentru incubație, este necesară o temperatură de aproximativ 24 de grade și pentru creșterea ciupercilor - nu mai mult de optsprezece ani.

Substrat pentru cultivare

Unul dintre momentele importante în producerea de ciuperci de succes este pregătirea substratului. Calitatea produselor depinde de corectitudinea substratului pregătit.

În mod obișnuit, pe ambalajul miceliului, producătorii indică ce calitate trebuie să fie substratul și cum să-l pregătească. Acesta variază ușor pentru cultivarea diferitelor soiuri, dar în general nu există diferențe semnificative.

Pentru a pregăti solul, luați compostul și lăsați-l timp de o lună într-un loc bine ventilat, fără a lăsa soarele direct. Compostul în sine ar trebui să fie umed moderat, deoarece umiditatea excesivă poate întrerupe procesul de fermentație.

Cel mai bine este să pregătiți compostul sub un baldachin, astfel încât toate substanțele eliberate să poată fi erodate. Lipsa mirosului de amoniac indică pregătirea compostului.

În timpul gătitului, un pic de var este introdus în pământ și totul este amestecat. Este obligatoriu să adăugați îngrășăminte superfosfate conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Substratul finit trebuie să fie liber, nu trebuie să rămână pe mâini. Resturile putred trebuie să fie ușor dezintegrat în mâini. În magazinele de grădină, puteți cumpăra un compost gata pentru creșterea ciupercilor, dar nu va avea toate calitățile unui sol pregătit de sine.

Compoziția compostului poate fi după cum urmează:

1. Gunoiul de grajd (100 kg), paie (100 kg).
2. Uree sau nitrat (2 kg).
3. Creta (5 kg).
4. Superfosfat (2 kg).

Pentru prepararea solului, se utilizează gunoi de grajd proaspăt, în timp ce în acesta există o mulțime de nutrienți. Pentru a adăuga ingredientele rămase în proporțiile specificate. Nu permiteți rumegușului, așchiilor de copaci de conifere să cadă în substrat, deoarece eliberează rășină, care are un efect dăunător asupra ciupercilor.

Paie înainte de utilizare, înmuiați în apă fierbinte pentru o zi. Pentru a face acest lucru, orice container larg, în cazul în care iarba este plasat, va face. După înmuiere, paiele sunt așezate în straturi, alternând cu gunoi de grajd. Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ cinci straturi. Fiecare strat este umezit cu apă caldă, dar este imposibil să se umezească abundent.

După trei zile, compoziția este transformată. În acel moment, se adaugă îngrășăminte cu fosfor și uree. După patru zile, compusul este din nou amestecat, elementele rămase fiind introduse în el.

După maturarea compostului, acesta este plasat în saci sau cutii pentru creșterea ciupercii.

Plantarea miceliului

Pentru creșterea miceliului de șampieri la domiciliu, aveți nevoie de:

1. Achiziționați atât de mult miceliu că este suficient pentru plantare. Deci, pe un metru pătrat de compost vor fi necesare 500 de grame de miceliu sau patru sute de grame de spori de soiuri.
2. Atunci când se utilizează miceliul, este necesar să se descompună uniform în recipient cu sol. Distanța dintre acesta este menținută la cel puțin 20 de centimetri. Pentru plantare, în substrat se realizează caneluri mici, cu dimensiunile de 5x5 cm. În aceste găuri se plasează un miceliu. Când se utilizează spori, ele sunt uniform distribuite pe suprafața substratului.
3. După un timp (aproximativ două săptămâni), pe suprafață se vor vedea păianjeni care acoperă containerul cu solul. În acest moment, umiditatea ar trebui să fie de cel puțin 80%. Pentru ca solul să nu se usuce, poate fi irigat de pistolul de pulverizare. Cu o zonă mică de aterizare, cutiile pot fi acoperite cu sticlă sau film. Creșterea miceliului are loc la o temperatură de cel puțin 24 de grade.
4. Micielul îngroșat este presărat cu un strat de compost de cinci centimetri. După trei zile, recipientul este transferat în locul în care ciupercile vor fi cultivate sau coborâte la o temperatură de cincisprezece grade.

Pentru umplere, utilizați un grund fabricat dintr-o parte a calcarului, cinci părți de turbă și patru terenuri obișnuite. Prima recoltă poate fi recoltată după câteva luni.

De la o recoltă de ciuperci poate fi recoltat de aproximativ opt ori.

Ciupercile sunt recoltate printr-o metodă de răsucire pentru a împiedica intrarea infecției în miceliu. După recoltarea primei recolte, cutia este din nou acoperită cu amestec de turbă.

Cultivarea ciupercilor în paturi

Este puțin probabil să faci afaceri în creșterea ciupercilor de ciuperci la domiciliu pe teren deschis, dar obținerea multor ciuperci delicioase pentru masă este o sarcină complet inteligibilă.

Pentru cultivare este ales un loc umbros, moderat umed. Pe locul selectat, solul nu trebuie să se usuce și soarele nu ar trebui să lumineze paturile. În căldură, puteți acoperi ciupercile cu materialul de acoperire pentru a crea un microclimat optim.

Când se cultivă pe teren deschis, după germinarea miceliului, este necesar să se presară păianjenii cu un strat de sol.

Cea mai simplă cultivare a șampaniei la domiciliu pe teren deschis este potrivită doar pentru perioadele de primăvară și de toamnă. În acest moment, o temperatură favorabilă pentru creșterea activă a ciupercilor și a ploii va contribui la crearea unui nivel adecvat de umiditate. Cu această metodă de cultivare, după aproximativ o lună și jumătate, este posibilă recoltarea primei culturi.

Cultivarea în țară

Orice modalitate de a crește campionii la domiciliu trebuie să respecte tehnologia cultivării. Cel mai bine este să se planteze spori sau un miceliu într-un teren pregătit. Unele ciuperci pentru acest scop aduc în mod special sol din pădure.

Substratul selectat este fertilizat și umezit. Nu trebuie să conțină fracțiuni mari, rămășițe de rădăcini. Când plantați miceliul pe teren deschis, este important să observați distanța dintre ciuperci. Trebuie să fie de cel puțin douăzeci de centimetri. Gropile înseși sunt superficiale - aproximativ cinci centimetri. După germinare, este important să stropiți un strat de cinci centimetri de sol de miceliu.

Potrivit recenziilor, creșterea campionilor la domiciliu necesită udare suplimentară. Acest lucru se face prin irigare. După recoltarea primei recolte, udarea este redusă, astfel încât rădăcinile să nu putrezească.

De îndată ce toate valurile de ciuperci sunt colectate, substratul este eliminat. Poate fi folosit ca mulci pentru copaci. Reaplicați solul pentru a crește următorul lot nu poate. Toate containerele utilizate trebuie să fie decontaminate, iar tratarea spațiilor este de asemenea efectuată.

O astfel de afacere, cum ar fi campionii de creștere la domiciliu, poate fi aranjată numai dacă există suficient spațiu, deoarece este necesar nu numai să crească miceliul separat, ci și să se creeze condiții speciale pentru creșterea ciupercilor. De asemenea, după recoltare, este necesar să se efectueze tratarea spațiilor, ceea ce înseamnă că întreaga plantă de ciuperci trebuie să fie îndepărtată într-o altă locație. Prin urmare, dacă doriți să începeți afacerea cu ciuperci, ar trebui să aveți grijă de sediu. Unii efectuează tratamentul asupra spațiilor de două ori pe an - în primăvară și toamnă. În acest moment miceliu și ciupercile sunt plasate într-o seră, iar după ventilarea completă a subsolului va purta înapoi.

Există o mulțime de lucruri diferite pe care cultivatorii de ciuperci trebuiau să le facă față. Potrivit recenziilor, campionul în creștere este mai dificil decât ciupercile de stridii. Pentru acest tip de ciupercă, este necesar să se creeze condiții optime: ventilație, sistem de irigare, irigare autogenă.

Nu cresc ciuperci în subsolul caselor de lemn. Există experiențe trăite și revizuiri, care spun că o astfel de opțiune de afacere a provocat infecția lemnului din casa infecțiilor fungice, deși camera a fost procesată.

Cei care cresc ciuperci în structuri de beton, rareori se confruntă cu boli de ciuperci. Practic, toate plantele se dovedesc a fi chiar, frumoase, sănătoase și foarte gustoase.

Creșterea campionilor pentru începători este destul de ușor de înțeles, principalul lucru fiind acela de a urmări procesul și de a lua în considerare sfaturile producătorilor experimentați de ciuperci. Dar, așa cum se spune, experiența vine cu anii. Cunoscand elementele de baza, toata lumea va decide pentru sine cat de bine sa creasca ciupercile. Prima recoltă crescută vă va plăcea atât pe voi, cât și pe cei dragi și, poate, veți aduce un venit bun.