Decantoare pentru vase de vin pentru trezirea băuturii divine

Sângele lui Isus, băutura zeilor, substanța în care, conform filosofului Plinius cel Bătrân, adevărul este păstrat, este tot acest vin, o creație uimitoare a naturii și a mâinilor umane. Despre asta poți vorbi fără sfârșit, pentru că fiecare vin individual are o istorie proprie, scrisă de-a lungul secolelor.

Dar astăzi ne vom limita la povestea unui accesoriu foarte comun, care are o influență directă asupra culturii de a da băuturi nobile. Acest decantor de decantare - o navă, absolut necesară pentru adevărații cunoscători ai băuturii divine. Este în el, nu înăuntru sticlă, vin ar trebui să fie servit pe masă.

Deci, decantoare pentru vin

Într-un restaurant bun poate fi observat ca un rit religios somelier: încet și prudent el toarnă sticle de băuturi prețioase într-un decantor special, și numai după o anumită perioadă de timp servește hrănire oaspeții. Această procedură se numește decantare sau decantare. Scopul său principal este de a obține vinul pur, fără particule de sediment, care se formează în mod natural în sticle separate.

Când se decantează vinurile mature, sommelierul urmărește în mod tradițional progresul sedimentului la gâtul sticlei sub lumină moale ceară lumânări, și la momentul potrivit oprește transfuzia în decantor. După o scurtă perioadă de timp, vinul din vas se toarnă ușor în ochelari, iar particulele sedimentului care proveneau din sticlă rămăseseră pe fundul lui. Decantarea vinului vechi necesită o abordare deosebit de prudentă, pentru ao turna, nu distruge echilibrul delicat și armonie a buchetului.

Pentru vinurile tinere de tanin cu potențial de îmbătrânire prelungită, se efectuează transfuzii de decantare pentru a nu se separa sedimentul, ci pentru a se satura cu succes de oxigen. Acest lucru îi ajută să se dezvăluie și să demonstreze complexitatea parfumului și nobilimii gustului. Pentru a accelera procesul de aerare în decantoare transfuzie pentru vinul produs rapid, cu siguranță, în avans, adică, nu mai târziu de 1-3 ore inainte de servire. În acest timp, băutura tânără are timp să fie saturată cu oxigen și, după cum spune sommelierul, "înflorește" în decantor, după ce a scăpat de tonuri dure și de tanin.

În gama de producători de accesorii de vin, fanii decantării pot găsi atât cel mai simplu decantor de sticlă, cât și decantorul exclusiv al autorului. Prețul acestora depinde de complexitatea formei, materialului și chiar a fluxului de modă. Ea variază de la câteva sute de ruble la câteva mii. Cele mai bune decantere pentru vin sunt fabricate manual din sticlă cristalină sau cristal. Adesea, suflantele de sticlă le dau, desigur, forma cea mai bizară, păstrând în același timp funcționalitatea necesară. În principiu, pentru a îndeplini rolul care le este atribuit, sunt necesare două tipuri de bază de decantare, astfel încât toate celelalte decantere pentru vin să fie doar variații. Forma vasului este aleasă în funcție de varietatea băuturii și de felul în care este decantată.

Astfel, decantoarele pentru vinurile tinere neascutite au o largă parte inferioară și un gât, lărgind sub forma unei pâlnii. Nave pentru mature vin, bine în vârstă și deja saturate cu oxigen în timpul depozitării pe termen lung, au, de obicei, forma unui castron sau a unui decantor cu gât îngust. Acest gât reglează fluxul de aer, care permite foarte atent "trezi" aroma unei băuturi nobile vechi. Din punctul de vedere al esteticii și hedonismul, decantarea pentru oameni - este un ritual frumos care poate îmbogăți experiența de vin și de a oferi plăcere și vin - și prodyshatsya posibilitatea de a restabili echilibrul, într-un cuvânt, floare ca o floare din fașă.