Prese pentru brânză de mână la domiciliu: descriere, tipuri și instrucțiuni

Pentru a obține o brânză tare de înaltă calitate, una dintre etapele de preparare necesită extragerea masei folosite. Și pentru a apăsa produsul pentru a produce anumite tipuri de brânză este necesar sub presiune diferită. Să ne dăm seama cum să facem prese eficiente pentru brânză cu mâinile tale.

Apăsați dintr-o piatră

Nu toate sunt pregătite de sine mucegai pentru brânză este în măsură să concureze cu adaptările din fabrică. În același timp, una dintre cele mai bune soluții, care a fost folosită în mod tradițional de mai multe secole, este conținutul produsului sub o piatră gravă.

Pentru a face prese de piatră pentru brânză la domiciliu, este suficient să se găsească o fundație stabilă, uniformă și solidă, precum și o bucată destul de mare. Acesta din urmă este de dorit să se macină sub forma unui dreptunghi.

În acest caz, baza viitorului brânză este plasată într-o pungă de tifon, așezată pe platformă și presată cu o piatră. Puteți păstra produsul în această stare atât sub baldachin pe stradă, cât și într-o cameră bine ventilată.

Șurub de presare

Suficient de eficiente sunt prese cu șurub pentru brânză. Ei strânge perfect zerul și sunt foarte compacte. Prin urmare, funcționarea lor nu necesită mult spațiu.

Ei au prese cu șuruburi și unele dezavantaje. Unul dintre principalele dezavantaje ale unor astfel de dispozitive este lipsa capacității de a determina nivelul de presiune care apare pe produsul matur.

Alternativ, pentru prepararea brânzei puteți utiliza un dispozitiv cu șurub, pe care vinatorii îl folosesc pentru a stoarce sucul de fructe și fructe de pădure. Dacă doriți să faceți o astfel de presă de brânză cu propriile dvs. mâini. Pentru a face acest lucru, este necesar să găsiți o clemă adecvată selectând un recipient adecvat pentru a pune bazele produsului viitor.

Presele de șuruburi pentru brânză vă permit să economisiți timp la gătit. Deoarece, pe măsură ce serul se scurge, clema poate fi răsucită periodic, crescând presiunea asupra masei de brânză.

Apăsați din ambalajul CD-ului

Efectuarea unei astfel de prese pentru branza acasă este extrem de simplă. Este suficient doar să găsiți mai multe cazuri de plastic cu diametre diferite. În partea de jos a unui container mai mare, este necesar să se facă găuri pentru a scurge zerul. Cope cu sarcina poate fi folosind un burghiu, un ac roșu-fierbinte de tricotat sau un șurub. Apoi, curățați suprafața din interior, pentru a asigura confortul îndepărtării capului de brânză din recipient.

Deci, pentru a opera o presă de sine stătătoare, este suficient să plasați partea inferioară a cutiei de plastic într-un vas profund, acoperind-o cu o cârpă subțire sau o bucată de tifon. Apoi puteți continua să umpleți presa de casă cu masa de brânză. În concluzie, este necesar să se acopere recipientul cu un caz de diametru mai mic și să se pună o greutate mare în acesta. Cu cât este mai mare presiunea la masa brânzei, cu atât va fi mai dens produsul finit.

Apăsați de la un bere de sticlă

Pentru a face brânza acasă, puteți folosi un bere cunoscut sub numele de presă franceză. o astfel de ceainic de sticlă forma cilindrica este folosita pe scara larga pentru prepararea ceaiurilor din plante, a cafelei si a altor bauturi care necesita stoarcere si perfuzie. Folosind această idee, este posibil să se producă prese pentru brânză, unde nivelul presiunii va ajunge la aproximativ 4 kg.

Pentru a implementa ideea, vor fi necesare următoarele unelte și materiale: o presă de jachetă, mai multe cleme clericale, șuruburi, benzi de cauciuc, un fier de lipit, o șurubelniță, un termocontractant.

Progres:

1. Cu o șurubelniță, în capacul presei franceze se fac găuri. În găurile formate șuruburi mici.
2. La baza brevetului, sunt executate patru deschizături pentru cleme clerice, care sunt legate cu benzi elastice.
3. Clemele de hârtie sunt suprapuse pe clemele de hârtie și încălzite cu ajutorul unui fier de lipit.

Utilizați o presă de casă făcută conform instrucțiunilor de mai sus este extrem de simplă. Este suficient să plasați masa de brânză într-un recipient, să strângeți benzile elastice conectate la clemele de la baza dispozitivului și apoi să le cuplați pe bolțurile de pe capacul fabricii de bere. Astfel, se produce forța necesară pentru presarea zerului.

Cutie de plastic

Ca formă, este convenabil să se folosească o găleată de maioneză cu un volum de 0,5 litri sau mai mult. În partea de jos a rezervorului, este necesar să se facă găuri prin care serul va curge. Apoi, tăiați acoperișul găleții astfel încât acesta din urmă să poată intra liber în container aproximativ în mijloc. Ca presă, puteți folosi un borcan umplut cu apă, o greutate metalică, orice altă greutate potrivită pentru dimensiune.

Apăsați de pe conserve

Cea mai simplă formă pentru presa de uz casnic poate fi făcută dintr-o cutie de tablă capabilă. O soluție bună este o bancă din pasta de tomate. În partea de jos a acestuia din urmă, este necesar să se găsească găuri sau să se facă găuri cu ajutorul unui cui. În același timp, muchiile rupte formate trebuie să se extindă spre exterior pentru a evita deformarea capului de brânză.

Înainte de a plasa fundamentul viitorului produs într-o matriță, este necesar să pereți pereții și baza acestuia cu o bucată de tifon. În concluzie, masa brânzei trebuie să fie acoperită cu un capac adecvat și zdrobită cu o greutate mare. O bună alternativă la un staniu poate fi un ciocan metalic sau plastic.

În concluzie

Astăzi, piața are un număr mare de prese pentru fabricarea brânzeturilor dintr-o varietate de configurații. Cu toate acestea, toate au un principiu de acțiune similar, bazat pe o stoarcere puternică și densă a masei de brânză.

Pentru a face la domiciliu pentru a face brânza nu este atât de dificilă. Este suficient doar pentru a arăta imaginația, folosind analogii din fabrică ca o idee. Principalul lucru este că dispozitivul de uz casnic asigură îndepărtarea eficientă a zerului din masa brânzei, ceea ce va face posibilă obținerea unui produs licitație cu adevărat de înaltă calitate.