Ce culoare este sfecla? Ce sfecla este cel mai delicios sfeclă roșie?

Sfeclă roșie este o plantă bienală care aparține familiei amarantului. Anterior, această plantă a fost adresată familiei Marevului. Până în prezent, există atât anuale cât și plante perene ale acestei familii. În genul de sfeclă sunt 13 specii de plante. Dar în cultură numai două dintre ele sunt cultivate - sfeclă comună și frunze.

Pentru deliciul gurmanzilor culinare, există o mare varietate de plante. Obosit de culorile obișnuite? Doriți să diversificați masa de legume? Experții culinari recomandă să acordați o atenție deosebită varietăților luminoase speciale ale acestei rădăcini de culori alternative. Deci, ce culoare este sfecla?

Planta de curcubeu

Specialiștii spun că în țesuturile din orice sfecla conțin diferite pigmenți de plante. Ei sunt cei care culoarea rădăcină. În multe soiuri, aceste nuanțe sunt înfundate într-o culoare roșu închis, astfel încât altele nu apar. Tocmai pe același principiu, toate componentele borschului sau vinaigretului sunt pictate în tonuri luminoase de sfeclă roșie.

Dar, de fapt, ce culoare poate fi sfecla? La urma urmei, suntem obișnuiți să folosim numai soiuri de culoare roșie închisă.

Puțini oameni știu că sfecla poate fi nu numai roșu sau visiniu. Astăzi, culturile de rădăcini comestibile cu un miez alb, dungat sau de aur sunt comune. Există soiuri ale căror legume rădăcină schimbă culoarea lor de la alb la roșu pe măsură ce se maturizează. Dar ce calitate și culoare este cel mai delicios sfeclă?

Culoarea originală se poate lăuda nu numai cu rădăcinile, ci și cu frunzele și pețiolele. Mulți grădinari vor aprecia astfel de soiuri, deoarece paturile vor arăta foarte originale și elegante.

Sfeclă roșie cu rădăcini de aur

Veți fi surprinși, poate, dar pe piața noastră puteți găsi diferite soiuri de sfeclă. Ce culoare să alegeți o recoltă rădăcină? De exemplu, fructele galbene sunt vândute sub numele de "glob de aur" sau "minge de aur". Dar aceste soiuri de plante nu sunt incluse în registrul de stat. Prin urmare, putem presupune că aceste legume sunt pur și simplu redenumite în străinătate.

Cele mai comune soiuri cu carne ușoară sunt:

• Burpeersquo-s Golden.
• Boldor.
• Golden Detroit.

Cele mai vechi soiuri de astfel de sfecla includ Burpeersquo-s Golden. Dezavantajul acestei plante este germinația mică a semințelor. Din acest motiv, se recomandă agronomilor să semene în mai multe etape. Numele soiului nu este accidental. Carnea strălucitoare strălucește ca aurul. Chiar dacă nu țineți cont de caracteristicile culorii, cultura rădăcină ar fi câștigat numele datorită gustului său excelent și compoziției bogate de nutrienți.

Printre reprezentanții sfeclei galbene, un loc special aparține soiului Boldor. Pulpa este puternic însorită și pielea de pe culoarea portocalie. Contrastul culorilor este deosebit de vizibil cu frunze verzi verzi. Acest soi se caracterizează printr-o germinare mai înaltă a semințelor, în comparație cu cea precedentă. Și toate culturile de rădăcini au aproape aceeași dimensiune și formă.

Pulpa de sfeclă este delicioasă și dulce. Puteți mânca frunze tinere. Sunt consumate crude, prăjite sau aburite.

O altă varietate de sfecla cu carne luminată este o specie rară de Detroit - Golden Detroit. Fructe de aur, carne de culoare bogata si gust excelent. În comparație cu alte soiuri, rădăcinile adulte ale acestui sfecla nu se îngroapă și nu pierde sucul cu daune. În timpul gătitului, se folosește, de asemenea, frunzele plantei. Acestea pot fi colectate pe tot parcursul sezonului. Foliage este folosit ca spanac.

Varietatea Golden Detroit este bine păstrată, rezistentă la răsturnare.

Sfeclă albă

Ce sfecla de cultura poate multumi amantei? Răspunsul este simplu - galben și alb. La urma urmei, aceste soiuri nu pată pe mâini în timpul gătitului și nu lasă pete de încăpățânare pe îmbrăcăminte.

Soiurile populare de sfecla alba:

• Albina Veredun.
• Galben Cilindric.

În Europa, sfeclă albă Albina Veredun este considerată populară. Uneori această cultură rădăcină în vânzare poate fi văzută sub numele de Albino, Snowhite sau Albino White. Acest soi este interesant pentru clienți nu numai datorită cărnii sale albe. Frunzele frumoase ale sale sunt foarte valoroase.

Mulți proprietari vor spune cu încredere că această rădăcină nu este potrivită pentru gătitul de borș. Și așa este. Dar toți bucătarii spun că supele cu adaos de sfeclă albă vor avea un gust plăcut, moale și bogat. Puree din această legume este servit ca o farfurie laterală la păsările de curte și pește.

Se folosesc de asemenea frunzele acestui sfecla. Ele decorează feluri de mâncare, conțin multe minerale și vitamine. Prin urmare, verdeața este folosită și pentru alimente.

Astăzi, Yellow Cylindrical devine, de asemenea, foarte popular. Aceasta este o cultură rădăcină cilindrică de culoare galbenă din exterior. Carnea este albă, delicioasă și foarte suculentă.

Culori incredibile

Tipul de Chioggi poate fi numit o surpriză. La urma urmei, cresterea acestei radacini pentru prima data, multi oameni nu stiu ce culori va fi intalnit in timpul prepararii.

Cultură rădăcină luminoasă rotundă este acoperită cu piele roșu portocaliu. Foliage strălucitoare, nuanță verde închis. Petalele sunt roșu roșu. Dar, tăind cultura rădăcină, veți vedea alternanța inelelor roșii și albe.

Pe măsură ce vă maturizați, toate inelele roșii se extind treptat și alb, dimpotrivă, înguste. În timpul pregătirii vopselei sunt amestecate, și cultura rădăcină în interior devine o culoare blând roz.

Gustul culturilor de rădăcini corespunde unei forme atractive - dulce, dulce și suculent.

O astfel de legumă, sub orice formă, va fi o decorare demnă de orice fel de mâncare.

Deci, am aflat ce sfeclă de culoare este. Aceste soiuri sunt folosite în mod activ pentru gătit diverse feluri de mâncare. Fără îndoială, există soiuri tehnice care sunt, de asemenea, foarte importante.

Sfeclă de zahăr

Asta este cultura tehnică. Este destinat producției de etanol și zahăr. În rădăcinile acestei plante conține până la 22% zaharoză.

Ce culoare sfecla de zahăr, știu totul. Pielea este gălbui, pulpa este albă. Această plantă bienală este cultivată ca o plantă anuală pentru a produce o recoltă bună de culturi de rădăcini. În funcție de varietate, greutatea unei legume atinge de la 300 g la 3 kg. Frunzele sunt verde luminos.

Această plantă iubitoare de căldură este foarte solicitantă în ceea ce privește compoziția solului. Cel mai bun sfecla de zahar creste pe cernoziomuri.

Agronomii au dovedit că în rădăcinile acestei plante conțin multe microelemente utile și vitamine. În medicina populară sunt cunoscute și metode de tratament cu sfeclă de zahăr. Iar beneficiul utilizării acestei rădăcini nu este inferior efectului altor soiuri. Astăzi, acest soi este adesea cultivat pe parcele de uz casnic. Se folosește ca îndulcitor în coacere, compoturi, siropuri și salate.

Asigurați-vă că ați curățat radacina înainte de a mânca. Pielea are un gust caracteristic neplăcut.

producție

Până în prezent, există multe specii și varietăți de sfecla. Această legume rădăcină a devenit un produs indispensabil în viața noastră. Acesta conține un număr mare de vitamine și oligoelemente necesare pentru viața normală a corpului. Deci, experimentați, încercați. La urma urmei, știți acum ce sfecla de culoare poate fi găsită pe rafturi. Crede-mă, dintr-o mare varietate de soiuri veți găsi cel care va mai potrivi cel mai mult pentru a gusta.