Gratar tigaie: beneficii, cum să utilizați, recenzii producător

Tavă de gătit pentru gătit carne, pește, legume ar trebui să fie la fiecare amantă. Datorită acesteia, vor fi produse mâncăruri delicioase și aromate. Avantajele panoului de gratar, regulile pentru selecția și utilizarea acestuia sunt descrise în articol.

De ce avem nevoie de astfel de ustensile? Cu aceasta, veți putea realiza 3 idei culinare principale ale gazdei:

1. Simplificați gătitul.
2. Accelerare pentru a economisi timp.
3. Obținerea unui rezultat gustos.

Potrivit recenziilor, este de dorit să alegeți produsele producătorilor bine-cunoscuți, deoarece produsele lor sunt supuse unei verificări stricte. Acest lucru vă va permite să achiziționați mâncăruri de calitate și de încredere, care vor dura mulți ani.

avantaje

Gratar tigaie de îndată ce a fost folosit la gătit acasă, și imediat sa îndrăgostit de hostess. Judecând după recenzii, această adaptare devine o capodoperă gastronomică. Acest fel de mâncare include funcțiile unui panou clasic de prăjit, grătar, grătar, prăjitor de pâine, cuptor cu microunde, vapor și cuptor.

Gătirea cu o astfel de tigaie este ușoară. În comparație cu tipul obișnuit de feluri de mâncare, gustul natural al produselor este conservat, sunt impregnate cu grăsimi și sucuri. Și datorită unui mod special de tratare termică va fi posibilă păstrarea valorii energetice. Avantajele includ:

1. Flanșă inferioară. Aceasta este principala diferență între grizzles. A lua legatura cu produsele cu acoperire va fi doar pe "deal", care este, pe fâșii cu nervuri. Grăsimile curg în golurile dintre coaste și se evaporă, ceea ce vă permite să eliminați mirosul neplăcut și fumul din bucătărie.
2. Economie. Prepararea poate fi efectuată fără ulei vegetal sau cu o cantitate mică. Trebuie doar să tratați suprafața convexă cu o perie siliconică sau să stropiți cu ulei produsul.
3. Distribuția uniformă a căldurii. După încălzire, gratarul păstrează temperatura mult timp. Acest lucru se datorează fundului gros, potrivit pentru distribuția și reținerea căldurii. Cu acest mod, gătitul rapid este garantat fără uscarea și lipirea alimentelor.
4. Pregătirea simultană a diferitelor produse. De exemplu, puteți prepara friptura de carne cu ciuperci și legume împreună.
5. Apetisant feluri de mâncare. În gătit, partea estetică este importantă. Felurile de aur dungate sunt frumoase și gustoase.

Este datorită acestor avantaje faptul că produsele au devenit populare cu gospodinele. Există multe rețete pentru gătit diferite feluri de mâncare.

deficiențe

În plus față de avantaje, există dezavantaje:

1. Greutate. Grila din fontă cântărește între 2,5 și 5 kg. Produsele din aluminiu sunt mult mai ușoare (1,5-2 kg). Este greutate fără hrană.
2. Aveți grijă după fiecare preparare. Se compune nu numai în spălare, ci și în ștergerea uscată și prelucrarea fundului și pereților cu ulei. Dacă nu faceți astfel de îngrijire, atunci vasele de bucătărie vor găsi rapid pete ruginite.
3. Fără acoperire. De obicei, această parte nu este inclusă. Deși tigaia de grătar cu un capac este mult mai convenabilă.

formă

Cum de a alege o tigaie? Mărturiile mărturisesc că este necesar să se țină seama de preferințele gustului familiei și să se acorde atenție și anumitor nuanțe. Aceasta va face alegerea potrivita.

O nuanță importantă este forma. Depinde de ceea ce va fi pregătit. Există 4 forme de produse:

1. Square. Este considerat spațios și potrivit pentru diferite feluri de mâncare.
2. Runda. Este mai puțin capabil, dar încălzirea are loc mai uniform. Potrivit pentru gătituri, fripturi de carne, prăjituri de brânză.
3. Oval sau dreptunghiular. Ideal pentru pești.
4. Grilaje mari-tăvi. În aparență, acestea sunt similare cu tăviile de coacere pentru un cuptor care ocupă mai multe arzătoare (40x26 cm).

Unele grădinițe recomandă să se acorde atenție prezenței unui ghiveci utilizat pentru a elimina excesul de lichid și grăsime. Datele jgheaburilor pot fi 2 bucăți: pe ambele părți. O astfel de tigaie de gratar, pe soba cu gaz sau electrica, va fi un ajutor excelent in bucataria de acasa.

material

Vasele de prăjit sunt din fontă și aluminiu. Prima opțiune este considerată cea mai bună. Dar, de asemenea, aluminiul este renumit pentru multele sale avantaje.

Fontă:

• durabil;
• durabil;
• în condiții de siguranță;
• chimic inert;
• acumulând căldură;
• vă permite să obțineți mâncare delicioasă;
• are acoperire neaderenta;
• fără zgâriere;
• nu trebuie să folosiți lame speciale.

Dintre dezavantajele pot fi alocate o mulțime de greutate, costuri ridicate. În plus, cu îngrijire necorespunzătoare apare rugina. Produsul nu trebuie spălat cu detergenți obișnuiți. Diferitele feluri de mâncare necesită tăvi diferite.

aluminiu:

• ușor;
• are un cost redus;
• are o conductivitate termică ridicată;
• nu are nevoie de îngrijire specială.

Dar materialul este capabil să se deformeze, să reacționeze cu acidul alcalin. Acoperirea cu antigrime este considerată a fi de scurtă durată. În timpul gătirii, utilizați lame din lemn sau silicon. Cu astfel de ustensile există un risc mai mare de ardere a alimentelor.

stilou

Locația și materialul pixurilor au, de asemenea, importanță, mai ales când trebuie să mutați produsul dintr-un loc în altul. Este important să luați în considerare următoarele recomandări:

1. Mai bine de 2 pixuri. Este recomandabil să cumpărați un model unde mânerul 1 este opus celuilalt. Este convenabil și sigur.
2. Rezistent la căldură. Pentru a vă asigura că acest lucru se poate de plastic cu un strat de silicon, lemn, un amestec de oțel și Bakelite. Într-un produs din fontă, mânerul poate fi turnat într-o singură bucată.

Vasele de prăjire sunt adesea eliberate cu mânere detașabile. Acest design este convenabil în sensul că ajută la economisirea spațiului în bucătărie. În plus, vasele sunt convenabile atunci când se gătește în cuptor.

Înălțimea de încovoiere

Acest parametru este necesar pentru o încălzire excelentă a vasului. Proiecțiile trebuie să fie ridicate. Dacă marginile fundului sunt mici, produsul atinge suprafața, se agață de acesta și, ca urmare, rezultatul nu va fi așteptat.

Este importantă înălțimea șinelor. De obicei, este de 1-7 cm. În produsul cu plăci, alimentele mai mari sunt mai bine încălzite. În plus, aceasta va fi o barieră pentru stropirea în timpul inversării produselor.

diametru

Magazinele vând un diametru de 20-28 cm (diametrul superior, selectează capacul). Atunci când alegeți acest parametru, trebuie să luați în considerare numărul de persoane din familie:

1. Pentru una - 20-24 cm.
2. Pentru 24-26 cm.
3. Pentru familie - 28 cm.

Este necesar să se țină cont de arzătoarele din zonă. Este recomandabil să nu mergeți dincolo de hot-spot, dacă gătiți pe o sobă electrică.

Compatibil cu aragazul

Înainte de a cumpăra o tigaie pe un gaz sau pe o altă placă, trebuie luată în considerare compatibilitatea:

1. Gaz. Pentru aragazul de gaz toate tipurile sunt potrivite.
2. Electric. Pentru cuptorul electric este posibil să alegeți o tavă de frișcă din material diferit. Principalul lucru este că fundul trebuie să fie gros, deoarece temperatura de încălzire este mai lungă.
3. Ceramică. Se încălzește puternic, astfel încât partea inferioară a produsului trebuie să fie de 3 mm.
4. Instalație de gătit. Se folosește pentru vase cu un fund gros, realizat din metale cu proprietăți magnetice.

Tavă de gratar pe gaz este excelentă pentru uz casnic. Și cu ea puteți pregăti diferite feluri de mâncare. Utilizând corect dispozitivul, puteți obține o mâncare gustoasă și frumoasă.

capac

De obicei, setul nu are o copertă. După cum reiese din revizuiri, opiniile pe această temă sunt diferite:

1. Unele gospodine recomanda alegerea unui capac atunci cand se selecteaza, deoarece atunci cand gatiti, grasimea stropeste si pata aragazul. Este fabricat din sticlă rezistentă la căldură, metal sau presă de acoperire. Acesta din urmă are o greutate de 3-6 kg și este necesar pentru obținerea vesela în vrac: un pui de tutun, sandvici fierbinți sau un amestec de legume.
2. Alte gospodine susțin că tehnologia de gătit nu implică utilizarea unui capac.

Prin urmare, ceea ce este mai bine să alegeți, decideți singur. Indiferent de elementul achiziționat, trebuie luate în considerare recomandările producătorului cu privire la aplicație.

care cea mai bună tigaie? După cum reiese din recenzii, multe gospodine preferă produsele companiei "Tefal". Este apreciat datorită calității excelente, utilizării și siguranței sale. Cele mai populare produse includ:

1. Tefal Talent. Produsele din pătrat sunt fabricate din aluminiu, iar mânerul este fabricat din bachelită și oțel inoxidabil. Are o acoperire non-stick de Titanium Pro și un disc antideformare. Dimensiunea produsului este de 26x26 cm, iar grosimea fundului este de 4 mm. Conform recenziilor, acest produs este fiabil și compatibil cu toate plăcile.
2. Tefal Flavor. Produsul rotund este fabricat din aluminiu turnat și are un strat antistatic Resist Plus. Diametrul este de 31 cm, iar grosimea fundului este de 5 mm. După cum reiese din răspunsurile gospodinelor, un astfel de produs poate fi folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Ele sunt obținute cu o crustă frumoasă și un aspect original. Produsul este potrivit pentru toate plăcile, cu excepția inducției.
3. Supra Hade. Panoul de pâine dreptunghiular este fabricat din oțel carbon. Este acoperit cu 3 straturi de material ceramic. Dimensiunea tăvii este de 28x25 cm, iar grosimea fundului este de 3 mm. Există multe comentarii pozitive despre produsele Supra. Mistrele îl apreciază pentru calitatea, aspectul atractiv și prețul accesibil. Produsul este potrivit pentru plăci diferite.
4. Risoli Gratella. Aceasta este o piesă pătrată din aluminiu turnat. Tigaia de prăjire este echipată cu un înveliș antistrat Teflon cu două straturi. Grosimea fundului este de 5 mm. Produsul are un mâner pliabil pentru depozitare compactă. Dar nu poate fi folosit pentru un aragaz de inducție. După cum arată recenziile, gospodinele se bucură de acest produs pentru calitatea și durabilitatea acestuia.

Tigaia "Biol" este în cerere. Potrivit hostessului, produsul este ideal pentru uz casnic. Este suficient să vă familiarizați cu recomandările producătorului cu privire la aplicație. Ambientele notează calitatea superioară a vesela BergHOFF, care are o calitate excelentă. În recenzii puteți găsi o mențiune a companiei VINZER, care produce tigăi de aluminiu.

Produsele de calitate germană Gipfel sunt în cerere. Compania produce panouri din fontă, care sunt în cerere de la diverși cumpărători. Judecând după recenzii, sunt disponibile produse Maestro, din care este posibil să cumpărați o tigaie de grătar de la 1,5 la 2,5 mii de ruble.

Termeni de utilizare

Judecând după fotografie, gratarul are un aspect special în comparație cu un produs convențional. Pentru a învăța cum să gătești delicios și, de asemenea, să păstrezi unelte de bucătărie pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să o folosești corect:

1. Este necesar să lubrifiați doar porțiunile convexe ale tăvii de pâine sau ale produselor în sine.
2. Capacitatea ar trebui să fie încălzită, dar numai atunci răspândirea produselor. Altfel, se va lipi de feluri de mâncare.
3. Pentru că carnea a fost bine prăjită, trebuie să reduceți căldura și să întoarceți bila de mai multe ori.
4. Întoarceți alimentele ar trebui să fie după apariția unei cruste de aur.
5. Pentru a le întoarce este necesar la un unghi de 90 de grade, astfel încât felul de mâncare să aibă un model "în plasă".
6. Dacă se folosește un capac, vasul este fiert, nu prăjit.
7. Este necesară pregătirea produselor în avans. Carnea și peștele premarinate.
8. Nu exagerati vasele, deoarece gatitul are loc rapid. Shish kebab nu mai mult de 2 minute pe fiecare parte, friptura - 2-3 minute, legume - aproximativ 4.
9. Nu tăiați produsele în mod fin, în caz contrar sucul va fi absent. De exemplu, fripturile trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1,5 cm.
10. Peștele trebuie utilizat cu pielea, deoarece fileul se descompune.

Prima utilizare a fontei

La o tigaie din fontă servită de mai mulți ani, prima utilizare ar trebui să asigure acoperirea neaderentă a stratului de ulei. Următoarele acțiuni vor permite utilizarea corectă a produsului:

1. Trebuie să deschideți fereastra sau să activați capota.
2. Ar trebui să fie încălzită tigaia și calcinată cu sare timp de 10 minute.
3. Este necesar să se arunce sarea și să se clătească vasele fără folosirea detergenților.
4. Apoi se toarnă mai puțin de 0,5 lingurițe. Uleiul de vegetal și frecat cu o perie pe fund și pe pereți.
5. Apoi, încălzirea și calcinarea sunt necesare timp de 10-15 minute.
6. "Salting" ulei ar trebui să fie făcut de 2-3 ori pentru a pătrunde în porii de fontă.

Când utilizați fontă, nu zgâriați și nu folosiți materiale abrazive pentru curățare. Pentru a îndepărta resturile rămase de alimente, ar trebui să încălziți apa cu o picătură de balsam pentru feluri de mâncare și să lăsați până la răcire. Puteți folosi oțet, sifon sau muștar. Apoi, trebuie să fie spălată cu o cârpă moale.

Reguli de gătit

Pentru a pregăti în mod corespunzător un fel de mâncare, trebuie să urmați reguli simple:

1. Uleiul nu este folosit sau utilizat în cantități mici. Puteți trata pur și simplu cu o pensulă înmuiată în ulei, o porțiune de tigaie cu coaste sau cu produsul în sine.
2. Pentru a face mâncărurile mai gustoase, produsul este mai întâi păstrat în marinadă. Și atunci când gătitul este de dorit nu dosalivat.
3. Pentru rotire este de dorit să folosiți clești speciali. Spatula adecvată din lemn sau silicon.
4. Benzi vor fi pronunțate în cazul în care produsele sunt mai puțin frecvent preluate.

Rețetele din tava de gratar vă permit să pregătiți mâncăruri delicioase. Se prelucrează cu carne, pește, legume.

fripturi

Cum să gătești o friptură într-o tigaie de grătar? Este necesar să se taie carnea cu o grosime de 2 ps. Unii recomandă Înainte ca o friptură să fi bătut. Dacă fripturile sunt subțiri, acestea nu trebuie gătite prea mult timp, deoarece acestea vor fi uscate. Bucățile de carne trebuie marinate.

Aveți nevoie de ulei de măsline, suc de lamaie, condimente. Fripturile trebuie să marinăm timp de o oră. Apoi l-au răspândit pe o tigaie fierbinte. Prăjirea este efectuată timp de 1 minut de fiecare parte. Apoi, alte 3 minute pe ambele părți.

pește

Într-o astfel de tigaie puteți găti pește - feluri grase. Macrou adecvat, somon, somon, tilapia, cod. Friptura din pește trebuie marinată înainte de frigere. Pentru aceasta, se utilizează ulei, suc de lămâie, smântână. Este nevoie de 20 de minute, iar apoi produsul poate fi prevăzut pentru prăjire pentru 1 bucată. Uleiul nu poate fi prelucrat, peștele va da suc atunci când se gătește. Pregătirea este de 15 minute.

Astfel, tigaia de gratar servește ca asistent în pregătirea mâncărurilor delicioase și aromate. Respectarea regulilor de utilizare va contribui la prelungirea duratei de viață a produsului.