Cele mai bune tigaie: rating, recenzii ale producătorilor

Pentru a surprinde și a vă bucura pe cei dragi de mâncăruri apetisante și delicioase, nu există suficiente produse și abilități de calitate. De mare importanță sunt mediul de bucătărie și ustensilele de gătit. Tigăi, cratițe, cazane și, bineînțeles, tigăi de prăjit. Probabil că fiecare gospodină are propriul tău tavă preferată. Și cel mai probabil nici măcar unul. Datorită caracteristicilor și scopului lor, ele sunt foarte diverse. Și dacă un astfel de asistent de bucătărie nu este încă găsit, atunci este timpul să decideți asupra unei alegeri.

Noțiuni de bază privind alegerea unei tigaie

Având în vedere gama largă de tigăi, este necesar să se ia în considerare mai mulți parametri de bază care sunt inerenți fiecărui dispozitiv.

1. În partea de jos. Nu trebuie să fie subțire. Grosimea optimă este de aproximativ 5-6 mm. Este mai bine dacă diametrul fundului tăvii de prăjit este la fel ca diametrul arzătorului pe care se presupune că va avea loc procesul de gătire. În cazul în care partea inferioară este gravată, atunci bulgările trebuie să fie cât mai voluminoase posibil. Respectarea acestor parametri vă va permite să risipiți mai puțină căldură și să încălziți în mod uniform alimentele gătite.
2. Mâner. Nu trebuie să fie prea subțire și ușoară sau groasă și grea. La cumpărare, este de dorit să încercați o tigaie de prăjit, să o țineți. Mânerul trebuie să se potrivească confortabil în palmă și să aibă o suprafață suficient de netedă. O atenție deosebită trebuie acordată atașării mânerului la tigaia, chiar dacă este detașabilă. Când se mișcă, nu trebuie să existe senzație de slăbiciune.
3. Greutate. Tava de prăjire trebuie să aibă o greutate medie, indiferent de tipul acesteia. Dar volumul și dimensiunile totale sunt determinate în funcție de scop.

Alegerea tăvii de prăjit după destinație

Atunci când se decide ce tigaie să alegeți, este necesar să se ia în considerare scopul său principal. Anume, va fi o tigaie universală sau o tigaie pentru o anumită mâncare.

1. Pentru coacere și mâncare, o tigaie cu pereți groși și un fund gros este mai bună. Se încălzește lent și uniform și, de asemenea, se răcește lent. Alimentele se prepară la regimul optim de temperatură, necesar pentru tratarea termică ușoară a produselor.
2. Pentru prăjirea o tigaie cu pereți subțiri și o fundătură suficient de subțire este mai bună. Temperatura necesară este atinsă rapid și produsele sunt gătite cât mai eficient posibil.

Se prăjește majoritatea alimentelor, de la carne la legume, cel mai bine pe o tigaie de ceramică. Și clătite, biscuiți și alte produse de făină - pe teflon.

Alegerea tăvii de prăjit după tipul de acoperire

Având în vedere diferite tipuri de tigăi, trebuie să se țină seama de faptul că fiecare se deosebește de un tip special de acoperire de suprafață. Alegerea suprafeței potrivite este importantă, deoarece cele mai bune tigăi pot fi numai cu un înveliș de înaltă calitate.

1. Ceramică.

Acoperire sigură, este foarte puternică atât în ​​gătit, cât și în îngrijire. Rezistă la temperaturi ridicate și asigură o încălzire uniformă a suprafeței.

2. Teflon.

Are proprietăți excelente de lipire. Dar, în același timp, necesită îngrijire atentă, deoarece devine toxică dacă este deteriorată.

3. Titan.

Protecție ecologică. Rezistent la uzură și foarte durabil. Costul unei astfel de tigaie este un ordin de mărime mai mare decât media, dar se plătește pe deplin pentru întreaga durată de utilizare.

4. Enamalat.

Testat de ani de zile și familiar pentru mulți. Astfel de feluri de mâncare sunt disponibile financiar, dar în sine acoperirea este fragilă și ușor deformată.

Cele mai populare acoperiri de astăzi sunt ceramica și teflon.

Acoperire ceramică

Cum de a alege un bun tigaie de pâine cu acoperire ceramică? În sine, orice tavă de pâine ceramică constă dintr-o bază de aluminiu, oțel sau fontă. În afara acestuia este acoperită cu acoperire ceramică. Se formează din substanțe chimice active. Poate fi complet sigur numai cu folosirea și îngrijirea corespunzătoare.

Principala caracteristică distinctivă a oricărui tavă de ceramică este posibilitatea de a nu folosi uleiuri și grăsimi în timpul gătitului. Acest tip de acoperire neaderenta vă permite să prăjiți carnea, peștele sau legumele friptură fără bază suplimentară de grăsime.

Utilizați și aveți grijă de o tigaie de ceramică

Chiar și cele mai bune tigăi de ceramică necesită o grijă și o îngrijire atentă. În caz contrar, tigaia de la asistentul credincios se poate transforma într-un dușman secret pentru sănătatea corpului.

1. Spălați și ștergeți astfel de vase doar cu bureți moi și cârpe. Pentru a nu deteriora suprafața, nu se recomandă utilizarea periilor și a bureților. Agentul de curățare trebuie să fie neutru, fără aditivi alcalini și acizi.
2. Nu experimentați modificări bruște de temperatură. De exemplu, puneți o tigaie încălzită pe o suprafață răcită și invers, o tigaie de temperatura camerei - pe un arzător fierbinte.
3. Cuțitele pentru gătit - linguri, spatule - nu ar trebui să fie din metal. Cel mai bine este să utilizați produse din silicon.

Important! Gândindu-se cum să alegeți o tigaie bună de ceramică, trebuie avut în vedere că nu sunt destinate utilizării pe plite și plăci de inducție.

Producători de tigăi de ceramică

Atunci când alegeți o tigaie, este necesar să aflați cine este producătorul. La urma urmei, calitatea produsului depinde de acesta.

Principalul lucru care ar trebui să fie acordat atenție: mâncărurile ceramice nu pot fi ieftine. Producătorul (marca), care oferă ceramică "de înaltă calitate" pentru bani, ar trebui să provoace imediat suspiciuni.

Producătorii obișnuiți își respectă clienții și oferă numai vase de înaltă calitate.

Putem identifica principalii lideri:

1. Producătorul italian al TVS. Utilizatorii răspund pozitiv, în special mulțumiți de prețuri accesibile.
2. Compania belgiană BEKA. Produce tigăi cu acoperire din ceramică cromată. De asemenea, combină prețurile accesibile cu o calitate decentă.
3. Patronul japonez Patlon își ia locul de onoare printre preferințele cumpărătorilor. Există toate motivele pentru aceasta, deoarece tăvile de prăjire sunt fabricate din aluminiu de înaltă calitate și sunt acoperite cu cea mai sigură ceramică.

De asemenea, branduri cunoscute, cum ar fi Kukmara, Rondell, Pensofal.

Avantajele și dezavantajele tăvilor neacoperite

Există o opinie Acoperire cu teflon ustensilele nu sunt sigure și nu este de dorit să gătiți pe tigaie de prăjire din teflon. De fapt, astfel de credințe sunt înșelătoare.

Respectându-se pe ei înșiși și pe cumpărătorii lor, producătorii folosesc numai tehnologii de înaltă tehnologie și oferă astfel cele mai bune tigăi non-stick.

Principalul lucru care ar trebui să fie amintit și întotdeauna considerat - tăvile anti-stick teflon pot fi utilizate numai la temperaturi care nu depășesc 200 de grade. La temperaturi care depășesc limita maximă admisibilă, teflonul începe să evolueze prin evaporare, fapt care poate dăuna sănătății. Prin urmare, acuzațiile despre daunele cauzate de acest tip de acoperire. Dar dacă folosiți felurile de mâncare, respectând măsurile de precauție, acestea vor servi mult timp, fără să provoace nici un rău.

În ceea ce privește tigăii de ceramică, pentru Teflon există reguli de utilizare. Și nu sunt altfel. Aceleași bureți moi și cleiers blând. Aceleași aparate de gătit din silicon sau din lemn. Tăvi de prăjire cu înveliș teflon deteriorat nu pot fi utilizate.

Producători de tigaie anti-stick (Teflon)

Liderul printre producătorii de astfel de tigăi este, desigur, francezul Tefal.

Calitatea, testată de zeci de ani, se îmbunătățește în zilele noastre. Cumpărătorii au încredere în marcă și vorbesc Panza de panificație Tefal doar pozitiv.

De asemenea, firme bine cunoscute care produc vase de calitate non-stick sunt TVS menționate mai sus și nu mai puțin cunoscute Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Utilizatorii identifică diferite calități pozitive pentru fiecare dintre branduri. Acesta este un fund special compactat la Ballarini. Și o suprafață continuă de calitate pentru aproape toți producătorii de mai sus. Unul dintre principalele avantaje ale ustensilelor fiecărui brand este o acoperire la care produsele nu se lipesc.

Alegerea tăvii de prăjit după aspect și scop

Întreaga gamă largă de feluri de mâncare poate fi împărțită în categorii. Prăjitorii de prăjituri diferă în ceea ce privește aspectul și scopul propus.

Există tăvi universale de diferite dimensiuni și volume. Dar progresul, după cum știți, nu se oprește. Și în lumea de vase, inclusiv. Producătorii produc tigaii nu numai din materiale diferite, dar și pentru anumite tipuri de tratament termic și chiar pentru anumite feluri de mâncare.

Cunoscând principalele tipuri, este mult mai ușor să decideți ce tavă să alegeți.

În funcție de materialul de fabricație, se pot distinge următoarele tipuri:

• Fonta.
• Oțel.
• Titan.
• Aluminiu.
• Ceramică.
• Teflon.

Este posibil să identificăm un grup mai interesant de tigaie. Să ne ocupăm mai mult de ea.

Cele mai bune tigăi de prăjit - clătite, grătar, WOK

Cum sa coaceti clatite delicioase, fara sa va ardeti degetele si sa nu va ingrijorati de celebrul coma de pancake? Nu există nici un mister. Trebuie doar să folosiți o tigaie specială pentru pană. Acest panou de pâine are un fund gros și absolut plat și flancuri foarte joase. În combinație cu un mâner lung, se dovedește a fi o opțiune ideală pentru pregătirea ușoară a clătitelor, precum și pentru clătite și omlete.

Cum să gătești o friptură prajită? E ușor. Acest lucru va ajuta cel mai bun tigaie de gratar. Are o fundație specială, cu nervuri, datorită căruia produsele nu sunt înmuiate în ulei și prăjite bine, acoperite cu crustă crocantă. Cel mai adesea, tigaia de grătar are o formă quadrangulară și o greutate considerabilă.

Am vrut o adevărată bucătărie exotică? Nu este necesar să zbori către țările asiatice. Pregătește feluri de mâncare "cu o răsucire" în care poți intra pană de prăjire WOK. Are o formă specifică - un fund plat îngust și margini extinse. Partea obligatorie a designului este de două mânere. Wok este perfect pentru orice aragaz și plită.

evaluare

Privind la un număr mare de diferite materiale, tipuri, forme, tigăi, puteți face unele clasament dintre cele mai căutate după opțiuni și dau seama care este cea mai bună tigaie.

Cea mai populară bază de tigaie: fontă, titan, oțel inoxidabil, aluminiu.

Cele mai populare acoperiri sunt ceramice și teflon.

Cele mai populare tipuri: pancake, gratar, WOK.

Cea mai obișnuită utilizare: prăjirea și prăjirea.

Cele mai necesare adăugări: un stilou și un capac.

Cele mai importante corespondențe sunt: ​​diametrul fundului tăvii de prăjit și arzător, tipul și materialul vesela și tipul plăcii.

Pe baza principalelor nuanțe marcate, puteți alege în siguranță tava necesară. Și cel mai bun nu este unul, dar cel puțin trei, pentru că, cu ajutorul unuia este puțin probabil să dezvăluie pe deplin talentele lor culinare.

Evaluarea celor mai buni producători

Mai sus am considerat cei mai populari producători de tigăi de ceramică și teflon care au câștigat încrederea cumpărătorilor.

Dar este, de asemenea, posibil să se identifice alte branduri, care sunt standardul de mâncăruri de înaltă calitate și decente, inclusiv cele mai bune tigăi de prăjit. Acestea includ:

• Tefal.
• Rondell.
• TVS.
• Kukmara.
• Ballirini.
• Elveția Diamond.
• Tacâmuri neva-metal.
• Biol.

Care tigaie nu merită să cumpere

Pe lângă toate avantajele și proprietățile de bază și funcțiile care au cele mai bune tigăi de prăjit, există și momente neplăcute care ar trebui evitate.

Atunci când alegeți o tigaie, este necesar să studiați cu atenție laturile sale interne și externe. Pe suprafața lor nu ar trebui să existe chipsuri, scufe, zgârieturi. Dacă modelul este aplicat, acesta trebuie să fie uniform colorat și să nu fie șters când este atins. În cazul în care partea inferioară a tăvii este în relief, modelul ar trebui să fie uniform, fără fragmente distincte sau decolorare.

Elementele suplimentare, cum ar fi capacul și mânerul, trebuie de asemenea să fie de o calitate corespunzătoare, fără fisuri sau inconsecvențe în cusături. Mâncărurile nu ar trebui să aibă un miros neplăcut.

De multe ori bunurile de calitate slabă sunt vândute pe acțiuni cu reduceri tentante. Dar felurile de mâncare cu defecte nu vor dura mult timp și cu o mare probabilitate vor afecta sănătatea.

După ce a luat decizia de a cumpăra tigaie și de gândire, de exemplu, unele vase de ceramică sunt mai bune sau că este mai bine să aleagă - un grătar sau un wok, trebuie să cântărească toate argumentele. Ei bine, și dacă această oportunitate permite, puteți să completați rândurile dvs. de recipiente cu câțiva recruți capabili. Principalul lucru este să alegeți feluri de mâncare cu atenție și cu atenție.