Ce este ciupercile necomestibile

Colectarea ciupercilor este o activitate foarte interesantă și consumatoare de timp. Dar, de asemenea, necesită o anumită abilitate. În căutarea ciupercilor, rujurilor sau chanterelles, este foarte posibil să se întâlnească cu o ciupercă necomestibilă dublă care nu este mâncată. O astfel de greșeală se va transforma cu ușurință într-o cină răpită sau probleme cu digestia. Cum să înțelegeți ciupercile comestibile și necomestibile? Numele și descrierile unora dintre ele veți găsi în articolul nostru.

Soiuri de ciuperci

În lume există un număr mare de ciuperci. Potrivit diferitelor surse, ele se numără de la 10 000 la un milion de specii. Unele dintre ele sunt utilizate în gătit, medicină, farmaceutică, altele sunt ocolite de pe cel de-al zecelea drum din cauza toxicității ridicate.

Ciupercile care au o valoare nutritivă și pot fi utilizate în gătit fără efecte asupra sănătății sunt numite "comestibile". Acestea includ roșu roșii reale, ciuperci albe, ciuperci reale, roșuțe, miere, bolete, podberezoviki, haine de ploaie, chanterelle comune și altele. Unele specii sunt comestibile condiționate. Ele sunt sigure numai după un tratament special sau la o anumită vârstă.

Ciupercile necomestibile sunt deseori confundate cu cele otrăvitoare, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Speciile otrăvitoare conțin substanțe care provoacă otrăvire. Utilizarea lor duce la tulburări ale sistemului digestiv, nervos sau la moarte. Cel mai otrăvitor din lume este un toadstool palid, chiar și 30 de grame din această ciupercă poate provoca probleme grave de sănătate.

Ciupercile necomestibile nu sunt atât de înfricoșătoare. În majoritatea cazurilor ele sunt pur și simplu insipide, au amărăciune, un miros neplăcut, cresc pe fecale sau sunt pur și simplu prost absorbite de corpul nostru. În categoria necomestibile, ele sunt, de asemenea, determinate datorită carnei grele, dimensiunii prea mici sau rarității extreme. Să ne cunoaștem unii dintre reprezentanții lor.

Chanterelle fals

Ciupercile comestibile și necomestibile pot fi ușor confundate. Deci, în loc de un chanterelle obișnuit, există o șansă să ridici una falsă. Este numit și vorbitor portocaliu și a fost odată considerat otrăvitor. Consecințele grave ale acestei ciuperci nu se întâmplă, dar la unii oameni există o tulburare digestivă.

Ciuperca este frecventă în pădurile de conifere și foioase din emisfera nordică. Crește până la cinci centimetri înălțime, cu un capac de 2 până la 6 centimetri. Este pictat în portocaliu strălucitor, dar este palid, roșcat și chiar alb. Spre deosebire de un chanterelle adevărat, o ciupercă falsă poate fi vierme, carnea are un miros neplăcut, iar sporii sunt colorați albi.

Goldenbatus auriu

Bolbitus este o ciupercă extrem de interesantă, nuanță colorată, colorată într-o culoare galben deschis. Are o pălărie mică în formă de clopot cu un diametru de până la 4 cm și un picior lung care crește până la 20 cm înălțime. Pe măsură ce mușchiul îmbătrânește pălăria se îndreaptă, devine plat și rupt de-a lungul marginilor, iar culoarea se schimbă de la galben la maroniu.

Aurul de aur practic nu se întâmplă în păduri. Apare din mai până în noiembrie în pajiști, printre iarba densă și fânul. Viața ciupercilor este incredibil de scurtă, devine veche și moare, literalmente în câteva zile. Se presupune că nu este otrăvitor, dar nu este folosit pentru hrană.

Adeziv Gebeloma

Această specie are multe nume. Suntem numiți un "valium fals", un "ciupercă dracului", în limba engleză se numește o "plăcintă otrăvită". Ciuperca are un capac conic sau semicircular cu un diametru de 7-9 centimetri, care este de obicei acoperit cu mucus. Când gabeloma devine vechi, pălăria devine plată și uscată.

Culoarea ciupercilor este de culoare bej pal sau maro deschis pe margini, în centru este mai întunecată. Caracteristica sa caracteristică este un gust amar, precum și un miros pronunțat de cartofi sau ridichi. Gebeloma poate fi toxică, așa că nu se recomandă mâncarea. Poate provoca vărsături, stomac deranjat și alte simptome de otrăvire.

Rogatik rădăcină

Rogatik, sau clavaryadelfus stuf, nu are o pălărie tipică pentru multe ciuperci. Corpul lui este alungit și se extinde în sus, asemănându-se cu o crustă. Pulpa și sporii ei sunt albi, iar ciuperca are o nuanță bej sau portocalie.

Spear-ul nu crește pe teren deschis și preferă să se ascundă lângă copaci. Locuiește într-un loc umbros și rece în pădure. Cel mai adesea se găsește sub molid, dar nu este ușor să se detecteze ciuperca, deoarece este rară. Rogatik poate să crească singur și uneori locuiește în numeroase grupuri. Este folosit în gătit, dar poate fi doar tânăr. Când ciuperca crește, devine fără gust.

Marchează cărămidă roșie

Puiul de vară sau fals se referă la ciupercile necomestibile, însă această definiție este controversată. Unii îl consideră delicat, alții sunt considerați otrăviți. Vara de vară este foarte asemănătoare cu toamna, care poate fi mâncată, adică adesea colectată de iubiți neexperimentați.

Ciuperca apare în pădurile de foioase luminoase în august-septembrie. Se dezvoltă cu o capotă netedă, rotunjită și ușor bombată, cu diametrul de până la 5 centimetri. În contrast cu ciuperca comestibilă, are o culoare bogată în cărămidă-roșie. Pe picior nu există nici un inel dens, iar pe marginea capacului există adesea resturi de pătură albă. Frunzele false cresc numai pe bușteni și copaci căzuți. Nu se întâmplă la speciile de conifere.