Usturoi uluitor de ciuperci

Ciuperci - cel mai mare și incredibil de divers grup de organisme vii. Obișnuite pentru noi - bolete, chanterelles, ciuperci, unt, ciuperci. Dar există reprezentanți uimitori ai acestei împărății - coama leului, o haină de ploaie, un balsam albastru, un zăbrele și un ciupercă de usturoi, descrierea cărora este dată în articol.

apariție

Această ciupercă pare destul de interesantă:

• Hat cu dezvoltarea completă ajunge la un diametru de 2-3 centimetri, la o vârstă fragedă, ea are o formă emisferică convexă, într-un slabovdavlennoy întins pe pământ mai în vârstă sau devin, uneori, rămâne pe movila de sus. Marginea este neregulată, ondulată. Suprafața capacului de multe ori complet netedă, gol, fără puf sau fulg, dar uneori există o ciupercă cu o pălărie chesnochnik ușor brăzdat. Culoarea poate fi maro, roșu ocru sau cremă.
• Carnea este albicioasă, foarte subțire, are un miros distinct de usturoi. Această ciupercă diferă de toate celelalte rude ale sale.
• Leg foarte elegant, grosimea este de numai 2,3 mm, o lungime de 3 până la 5 centimetri, cilindrice, rigide și elastice, portocalii sus și jos - întuneric tentă roșu-maroniu în fundul complet negru, pe întreaga lungime Piciorul este gol și strălucitor, doar la baza cu o margine ușoară.

Cum să nu confundă usturoiul cu bebelușul

A fost descris mai sus modul în care arată ciuperca de usturoi. Deși el însuși comestibile și foarte apreciat de bucătari pentru un gust de ciuperci minunat, cu un indiciu de usturoi, amatori de vânătoare neexperimentați tăcut de multe ori să-l ia pentru o ciupercă otrăvitoare, deoarece aspectul acesta se aseamana puternic cu un grup mare de mici ciuperci otrăvitoare neîncasabile.

Choby asigurați-vă că mâinile nu chesnochnik, nu ca omologul l otrăvitoare, ar trebui să frecați carnea în mâinile sale, acesta va începe să emită o aromă specifică - usturoi (de unde și numele de ciuperca). Simțiți-vă liber să se stabilească în coșul său și folosit ca un condiment în prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Unde să crească și când să colecteze

Usturoi de ciuperci numit tot sezon, deoarece este recoltat din mai până la începutul lunii octombrie, uneori chiar și în timpul iernii pe patch-uri de pădure dezghet, cu condiția o decongelare prelungită. Cultivă în colonii, în păduri de foioase, mixte și conifere, preferă marginile pădurilor și porțile deschise.

Cel mai bine este să colectați usturoiul după ploaie, deoarece acestea absorb umiditatea și devin bine marcate, în timp ce emit un gust caracteristic. Pentru a căuta ciuperci este necesar pe ace, ramuri, scoarță de copaci, păduri, tulpini de iarbă, în iarbă sunt rare.

Cultivarea pe curte

Usturoiul poate fi cultivat pe dacha în sine: găsiți în mycelium pădure, săturați-l cu grijă și transferați-l într-un loc nou. Potrivit zona umbroasă sub copaci sau arbuști, zmeură, iarbă groasă. Din partea de sus a plantei pentru 5-10 centimetri, stropiți cu sol și apă după cum este necesar. Fructele vor începe anul viitor, recolta va trebui colectată la fiecare 3 săptămâni.

Proprietăți medicinale

Știți că este un usturoi usturoi prime de ciuperci? Rețeta multor medicamente antivirale și bactericide, formulările agenților preventivi conțin componentele sale. El aparține familiei impregnantelor, pentru că el însuși nu putrezeste și în același timp contribuie la conservarea alimentelor. În acest scop, este utilizat în Europa ca conservant natural.

Aplicație de gătit

Această ciupercă este considerată o delicatesă valoroasă pentru aroma sa unică de ciuperci usturoi și ciuperci. Ca condimente este utilizat pe scară largă în Europa. Cum să pregătiți în mod corespunzător un usturoi de ciuperci pentru al face să se bucure de gurmanzi? Trebuie doar să se prăjească sau să se gătească sosul fără fierbere preliminară, deoarece gătitul distruge complet mirosul uimitor al acestor copii.

De asemenea, aceste ciuperci pot fi uscate. În această formă sunt păstrate timp de mulți ani. Înainte de utilizare, usturoiul uscat este aruncat în apă și după 5-7 minute devin la fel de proaspeți cum au fost colectați cu ani în urmă.

Soiuri de usturoi

Biologii disting trei tipuri de aceste ciuperci:

• un funcționar obișnuit;
• stejar;
• mare (ceapă).

Toți sunt foarte asemănătoare în aspect, au un miros specific la fel de puternic, doar specialiștii înguste îi pot distinge prin anumite trăsături.

Principalul lucru este că orice ciupercă de usturoi este un parfum uimitor de condimente pe masa ta!