Pepper ciuperci. Este comestibil?

Ciuperca de piper este o macromycete tubulară destul de rară, care, de regulă, crește unul câte unul. Cu toate acestea, există și grupuri mici. Chipul de ciuperci crește foarte rar pe solul deschis în pădurile de conifere și foioase. O puteți găsi de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.

descriere

Nu confunda ciuperca de piper (este prezentată în a treia fotografie) cu mentă de menta. Ei nu au nimic în comun și chiar aparțin unor familii diferite. Peppermintul înfățișat arată ca un cocoș. Are un cap convex, care în cele din urmă a aplatizat. Pielea ei este umedă și netedă. După ploaie, devine lipicioasă. De obicei, pălăria este vopsită într-o nuanță roșiatică-maronie sau gălbuie-maronie.

Stratul tubular are pori mari. Culoarea sa este aproape de nuanța pălăriei, doar puțin mai întunecată. Piciorul subțire la bază, rotunjit, solid în interior. Acesta poate fi drepte sau curbe, ajunge la o înălțime de aproximativ 8 cm și 1 cm în diametru. Suprafata de aceeași culoare ca și capacul acestuia (uneori, să fie ceva mai deschis), mat, neted. pastă de ciuperci fragile și în vrac, vopsite în culoarea galbenă, fără nici un miros. Cu toate acestea, are un gust foarte amar, asemănător cu piperul. Din acest motiv, el și-a luat numele.

Discuții despre comestibilitate

Destul de ciudat, dar o ciupercă de piper relativ mică a devenit subiect de controversă serioasă. Puteți vedea fotografia în acest articol. Opiniile fanilor "vânătorii liniste" au fost împărțite în diametral opuse. Unii cioburi de ciuperci recunosc această macromicetă ca fiind inaccesibile. Alții susțin că, deși este puțin cunoscut, nu poate fi mâncat doar în marinat și sărat, dar chiar proaspăt sau uscat. Unii folosesc mentă (uscată), măcinată în pudră, ca un condiment picant pentru diverse feluri de mâncare.

Potrivit fanilor acestei ciuperci, aceasta este subestimată și inadmisibilă este recunoscută din cauza gustului amar. O gătire lungă face posibilă mâncarea, deși este imposibil să eliminați complet aroma originală. Adesea, chiar și o ciupercă de ardei bine preparată adaugă alimente amare. Cu toate acestea, are mulți fani. Gustul sau pentru multi pare rafinat, pentru ca confera farfurii picante.

Opinia specialiștilor

Ciuperca de ciuperci este evaluată ambiguu de către oamenii de știință. Mulți experți spun că este absolut sigur. Cu toate acestea, unii oameni de știință din biochimie o consideră în mod neechivoc ca otrăvitor. Ei susțin că compoziția acestei macromycete conține compuși rare și foarte toxici care nu se descompun la încălzire. Când mâncați această ciupercă, se acumulează în organism. Acești compuși distrug treptat celulele hepatice și provoacă mutații în ele. Rezultatul acestor procese poate fi oncologie sau ciroză. Iar cauzele lor sunt foarte greu de stabilit, între anii de consum de mentă și boală. Prin urmare, boala este retrasă la altceva, iar ciuperca rămâne "comestibilă". Primul semn patologia este severitatea și disconfort în hipocondrul drept. Având în vedere cele de mai sus, poate exista o singură recomandare. În timp ce experții în mod clar nu au demonstrat siguranța mentă, nu riscați, mănâncă-l.